Калина являє собою чагарник висотою до 4 м. Відноситься до сімейства Жимолостнов. Плоди калини яскраво-червоні, маленького розміру, мають в'язким кисло-солодким з гірчинкою смаком. Чим корисна калина? Ця рослина відмінно себе зарекомендувало в народній медицині. З його допомогою люди позбавляються від цілого ряду хвороб. Воно настільки добре справляється з досить серйозними проблемами, що навіть офіційна медицина, часом, звертається до цього природного засобу.
Хімічний склад калини
У плодах багато корисних речовин. В її складі можна знайти широкий спектр вітамінів і мінералів, ефірні масла і багато іншого. Калорійність ягоди невелика, на сто грамів припадає лише 28 ккал.
У ягоді, листках, коренях містяться:
- смоли;
- сапоніни;
- глікозиди;
- дубильні речовини;
- флобафени;
- філлохинон;
- пектини;
- ефірні масла;
- таніни;
- фітонциди;
- ірідоідние глікозиди;
- цукру;
- кислоти: оцтова, мурашина, лінолева, масляна, ізовалеріанової, капронова, церотиновая;
- вітаміни: А, С, Е, Р, К;
- мінерали: калій, магній, цинк, залізо.
В цілому ж, калина випереджає цитрусові за вмістом вітаміну С і заліза.
Корисні і лікувальні властивості калини
З лікувальною метою використовують її кору і ягоди. Ягоди мають тонізуючий ефект. Вони стимулюють роботу серця і судин, допомагають при гіпертонії, відмінно знижуючи артеріальний тиск. Підсилюють згортання крові, а тому використовуються при порізах, ранах, лікуванні ясен, рясної менструації. Ягоди калини хороший антисептик, тому можуть застосовуватися в період застуд. Полегшують ситуацію при виразковій хворобі, як шлунка, так і дванадцятипалої кишки. Чудово очищають організм, оскільки є відмінним сечогінним і жовчогінним засобом.
Кору заготовляють у квітні-травні, в період сокоруху. Відвари з кори усувають спазми, заспокоюють нерви. Це сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи, особливо при гіпертонії. Мають антибактеріальні властивості і збільшують тонус матки. Відмінно допомагають стимулювати шлунково-кишковий тракт, полегшує стан при геморої.
Зазвичай лікарі рекомендують використовувати народні засоби, приготовані з калини, при різних набряках, для нормалізації роботи печінки і, особливо - при кровотечах, перш за все, маткових, після пологів, при надмірній менструації.Корисні властивості калини сприяють відновленню імунітету після серйозної хвороби або операції.
Симптоми, яких захворювань полегшує?
Калина надає яскраво виражений позитивний вплив при багатьох захворюваннях:
- Інфекційні і простудні захворювання - зниження основних симптомів, антисептичну дію, має жарознижувальну дію, підвищує імунітет, усуває симптоми.
- Хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту і їх загострення, лікує і сприятливо впливає на печінку, оскільки має жовчогінні властивості.
- Серцево-судинні захворювання - не тільки полегшує симптоми, але позитивно впливає.
- Діабет - знижує рівень цукру в крові.
- Менструація і менопауза - значно знижує неприємні відчуття.
- Кровотечі самого різного походження - кров швидко згортається.
- Набряки, захворювання нирок - має м'який сечогінним дією.
- Шкірні поразки - усуває інфекцію, знімає запалення і почервоніння, загоює опіки.
Калиновий сік: користь і шкода
Сік калини найчастіше застосовують при застуді і кашлі. З точки зору медицини - це найбільш безпечний засіб.Природні антибіотики і дубильні речовини активно усувають симптоми застуди, а вітаміни і мінерали піднімають імунітет, змушуючи організм активно боротися із захворюванням. Тому користь калини при лікуванні вірусних інфекцій очевидна.
Ефективний сік калини при таких захворюваннях:
- Тонзиліти і фарингіти. Спосіб застосування - пиття. Сік калини при цьому вбиває хвороботворні бактерії, знімає набряк зіва, горла, носоглотки.
- Захворювання ясен, стоматити. Спосіб застосування - полоскання. Добре знімає запалення ясен і слизової порожнини рота, знижує хворобливість.
- Шкірні запалення - фурункули, гнійники. Спосіб застосування - примочки. Фурункул швидше розкривається, шкіра очищається, запалення проходить швидше.
Рецепти з калиною в народній медицині
Лікувальні властивості калини в народній медицині застосовуються активно для позбавлення від всіляких недуг. Ось найефективніші і перевірені часом рецепти:
Гіпертонія - сік калини з медом
На кілограм ягід потрібно по склянці води і цукру, а також дві столові ложки меду.
Потрібно розтовкти ягоди, щоб з'явився сік. Процідити пюре і віджати рідину.Масу залити водою і кип'ятити близько 5 хвилин, потім процідити. Змішати віджатий сік і "компот". Додати мед і добре розмішати. Дати трохи настоятися.
Вживати суміш потрібно три рази на добу по парі ложок столових за півгодини до прийому їжі.
Серцево-судинні проблеми - квас з калини і буряка
На три літри води потрібно по кілограму плодів калини і буряка, склянку меду.
Калину прокип'ятити в літрі води. Буряк подрібнити на тертці і зварити теж в літрі води. Потім з'єднати разом відвар буряка і калини і додати мед. Закип'ятити цю суміш, а потім, охолодивши, розлити по скляних ємностей і зберігати в холодильнику. Цей засіб допоможе очистити судини і зняти спазми.
Застуда - чай з калиною
Протерту з цукром калину, одну-дві чайні ложки, додавати в гарячий чай і п'ють три рази в день. Цей засіб допоможе знизити температуру і прибрати неприємні симптоми, підвищити опірність організму до грипу або іншої простудной інфекції.
Кашель, бронхіт - мед з калиною
На дві склянки меду потрібно дві столові ложки плодів калини. Мед нагріти на водяній бані, поки не стане гарячим.Потім додати в нього протерті ягоди і перемішати. Щоб отримати настій, слід ретельно вкрити, щоб зберегти тепло, залишивши дозрівати цей лікувальний засіб протягом шести годин.
Вживати до п'яти разів на день по чайній або столовій ложці, в залежності від стану організму, не забуваючи при цьому контролювати артеріальний тиск. Якщо показники виявляться нижче норми, потрібно припинити на час прийом кошти.
Заготовки з ягодою на зиму
Калину можна заготовити на зиму різними способами, щоб можна було в будь-який момент не тільки застосувати ягоду для лікування, але і урізноманітнити "нудні" зимові страви. Навіть здоровій людині в холодну пору року потрібно підтримувати здоров'я за допомогою натуральних вітамінів, зміцнюючи імунітет.
Замороження
Один з найкращих способів заготовити калину на зиму і зберегти всі корисні речовини, що містяться в ній - це заморозка.
Це можна зробити двома способами.
- Ягоди зняти з гілочок, розкласти тонким шаром на дерев'яну дошку, потім заморозити. Зсипати заморожені ягоди в пластиковий пакет, а потім покласти в морозильну камеру на зберігання.
- Грона з ягодами помістити в контейнери або пакети для заморозки і відправити в морозильну камеру.
консервований сік
Ще один спосіб - це заготовити сік калини. Кілограм плодів слід добре вимити під струменем води. Потім зсипати в емальовану каструлю, додати літр води. Варити їх, поки не стануть м'якими.
Далі ягоди слід висипати в марлю і віджати. Потім пару годин, отриманого таким чином соку потрібно дати відпочити. Після чого додати двісті грамів цукру і нагріти вийшов сік. Цукор повинен розійтися в рідини повністю. Тепер, остудивши трохи рідина, процідити сік. Потім, щоб довести до кінця процес консервації, необхідно знову нагріти його, майже до кипіння і тут же розлити по стерилізованим скляним ємностей і закатати.
Калина, протерта з цукром
Плоди обібрати, помити, почекати, поки стече вода. Потім подрібнити в блендері або м'ясорубці, перетворивши їх в пюре. Тепер слід протерти отриману масу через сито, для того щоб пюре стало однорідним. На сімсот грамів пюре додають кілограм цукру. Добре вимісити масу протертих плодів, щоб цукор повністю розчинився.Зберігається пюре в холодильнику, в стерилізованих банках.
Протипоказання до використання калини
Крім корисних властивостей, ягода калина може мати несприятливий вплив на організм при вагітності і крові, схильної до підвищеної згортання, тромбозу. Повна заборона - при алергії.
Це основні протипоказання, але є і ще деякі застереження:
- Підвищена кислотність і обумовлений цим хронічний гастрит. Вживати калину можна, але в маленьких дозах і тільки при ремісії. У момент загострення цих хронічних хвороб вживати калину в їжу, пити її сік не можна.
- Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Калину дозволено застосовувати в малих дозах, але протипоказані всі народні кошти, де вона поєднується з медом.
- Гіпотензія. У цьому випадку ягоди калини не слід вживати, оскільки вона сприяє саме зниженню кров'яного тиску. Краще почекати, коли тиск підніметься і стабілізується.
