Одним з традиційних страв нашої кухні є сирники. Для різноманітності звичного смаку з рецептури виключають борошно, замінивши її манною крупою, що допомагає домогтися більш ніжної консистенції. Рецепт сирників з манкою простий, а доповнивши його новими компонентами, можна порадувати всю сім'ю на сніданок.
Сирники з манкою - класичний рецепт в духовці
Сирники можна готувати різними способами, але приготовані в духовці, виходять соковитіше і корисніше, ніж на сковороді. Завдяки цьому способу ви позбавите блюдо від непотрібного жиру, а також економиться час.
склад:
- Ваніль - підлогу стручка;
- Сир - 370 гр;
- Розпушувач - 1 ч. Ложка;
- Яйце - 1 шт .;
- Сіль - щіпка;
- Какао - 2 ч. Ложки;
- Манка - 4 ст. ложки;
- Кориця - пів ч. Ложки.
Кроки дій:
- Виставити духову шафу на 185 гр.
- У ємність помістити сир. Виделкою перетріть його до однорідного стану. Можна скористатися ситом і пропустити через нього.
- Засипати цукор. Влити яйце. Додати ваніль, розпушувач, сіль і манку. Перемішати.
- Ввести какао і корицю. Розмішати.
- Важливо, щоб не вийшло ласощі нудотним на смак. Обмежте ваніль. Щоб не стало гірчити, регулюйте кількість кориці.
- Деко промазати маслом.
- Взяти ложку. Занурити в воду. Зачерпнути тісто. Помістити на деко. Таким чином викласти все сирники.
- Перемістити в духовку.
- Дістати через півгодини.
- Подавати зі сметаною.
Без додавання борошна
Сирники з сиру з манкою виходять вельми пишними, смачними і ніжними. Таке блюдо сподобається всім членам сім'ї. Ідеальний варіант для маленьких діток, адже готуються вони без масла в духовці.
склад:
- Манка - 2 ст. ложки;
- Цукор - 2 ст. ложки;
- Яйце - 1 шт .;
- Сіль - щіпка;
- Ванільний цукор - 1 пакет;
- Сир - 650 гр.
Читайте також: як приготувати сирники з сиру - простий рецепт
Кроки дій:
- У миску викласти з пачки сир. Щоб позбутися від грудок, необхідно перетерти виделкою.
- Засипати цукор двох видів, яйце, манку.
- Дати настоятися.
- Через чверть години перемішати.
- Скрутити в ковбаску. Нарізати на рівні частини. Злегка прим'яти рукою кожну заготовку.
- Деко промазати олією.
- Розмістіться заготовки.
- Встановити режим 180 гр.
- Запікати півгодини.
- Перед подачею прикрасити джемом або варенням.
Сирники, томління в соусі
Оригінальністю цієї страви є приготування вершкового соусу. Сирники повністю просочуються їм в момент томління, стають особливо смачними.
склад:
- Сіль - 0,5 ч. Ложки;
- Сир сухий - 550 гр .;
- Манка - 15 ч. Ложок;
- Цукор - 240 гр., Для соусу;
- Яйце - 3 шт .;
- Сметана, в якій має бути відсутня кислинка - 250 гр., Для соусу;
- Ванільний цукор - пакетик.
Кроки дій:
- Перетерти з допомогою вилки сир.
- Влити яйце.
- Засипати сіль, манку і цукор ванільний. Розмішати.
- У сковорідку влити олію. Розігріти.
- Змочити руки маслом. Сформувати кульку. Приплюснути. Помістити на сковорідку.
- Прожарити. Перевернути. Обсмажити з іншого боку. Повинна вийти золота скоринка.
- Помістити в каструлю.
- Засипати цукром. Залити сметаною.
- Посуд поставити на середній вогонь. Укрити кришкою і довести до кипіння.
- Зменшити вогонь до мінімального значення.
- Через чверть години блюдо можна подавати до столу.
З яблуками
Не кожна людина з любов'ю ставиться до страв з сиру, незважаючи на користь для організму. Здивуйте гостей, приготувавши звичне ласощі з фруктовим смаком. Яблука зроблять сирники соковитіше і більш насиченим.
склад:
- Яйце від курки - 1 шт .;
- Сіль морська - щіпка;
- Яблуко велике - 1 шт .;
- Манна крупа - 4 ч. Ложки;
- Кориця - щіпка;
- Сир - 350 гр .;
- Цукор - 4 ч. Ложки;
- Олія - 2 ч. Ложки.
Кроки дій:
- Взяти сито. Помістити сир. Перетерти. Це зробить масу м'якою, позбавить від грудок.
- Очистити шкірку з яблука. Вирізати насіння. Натерти на крупній тертці.
- Змішати всі продукти, зазначені в рецепті.
- Зліпити кулі одного розміру. Приплюснути. Насипати в тарілку борошно. Вмочити з двох сторін.
- Розігріти сотейник. Влити масло. Помістити заготовки. Обсмажити до готовності.
Шоколадні сирники з манкою
Корисним і апетитним сніданком стануть шоколадні сирники. Вони дуже привабливі для любителів солодкого і порадують не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом.
склад:
- Цукор - 8 ч. Ложок;
- Молоко - 70 мл;
- Сир - 250 гр .;
- Яйце - 1 шт .;
- Какао - 3 ч. Ложки;
- Щіпка соди;
- Манка - 8 ч. Ложок.
Кроки дій:
- У глибоку тарілку всипати манку.
- Молоко розігріти.
- Залити в манну крупу.
- Залишити на півгодини.
- З пачки сир перекласти в піалу.
- Яйце додати до сиру.
- Засипати розпушувач з борошном. Розмішати.
- Відміряти какао. Змішати з сирною масою;
- З'єднати з манкою;
- Відставити на півгодини;
- Сковорідку розігріти;
- Влити масло;
- Ложкою перекласти млинці. засмажити;
- Перевернути. Засмажити.
З додаванням сухофруктів
Урізноманітнити звичний смак сирників допоможуть сухофрукти, які зроблять це ласощі ще корисніше.
склад:
- Манка - 8 ч. Ложок;
- Ізюм - 25 гр .;
- Цукор - 4 ч. Ложки;
- Курага - 20 гр .;
- Сир - 370 гр .;
- Вишня - 25 гр .;
- Яйце велике - 1 шт., Якщо дрібні - 2 шт .;
- Чорнослив - 30 гр .;
- Цукор ванільний.
Кроки дій:
- Сухофрукти помити;
- Обсушити. Нарізати. Повинні вийти шматки дрібного розміру;
- Виделкою розтерти сир;
- Засипати сухофрукти. розмішати;
- Помістити до сирної маси, що залишилися. перемішати;
- Сковорідку поставити на розігрів;
- Влити масло;
- Зліпити кулі. приплюснути;
- Помістити на гарячу поверхню;
- підсмажити;
- Перевернути. Дочекатися золотий кірки.
Для отримання ідеальних сирників слід уважно поставитися до вибору сиру. Купувати необхідно тільки свіжий продукт. Вибирайте сухий сир. Продукт, що містить багато сироватки, зажадає для сирників більшої кількості борошна. В результаті блюдо вийде гумовим.
