Сирники по Дюканов допоможуть швидко повернути стрункі форми і отримати задоволення від їжі. Блюдо легке для шлунка, приємне на смак, добре поєднується з будь-якими "правильними" солодкими соусами на етапі чергування. Розповімо кращі рецепти приготування.
Сирники по Дюканов для атаки
Атака по системі П'єра Дюка розраховується строго індивідуально і триває від 3 днів до тижня. У цей період дозволяється їсти тільки білкові продукти, без цукру, сметани і тим більше згущеного молока. Сирники по Дюканов завжди готуються з сиру, з висівками, а підсолоджувати їх дозволяється підсолоджувачами штучними або природними: сироп топінамбура, фруктоза, стевія, синтетичні замінники на кшталт ФітПарада. Кількість будь-яких цукрів строго обмежена, добре, що деякі прянощі дозволяються.
Дюка не забороняє використовувати ванілін; але тільки не ванільний цукор; ще краще придбати стручок натуральної ванілі і натирати його в сирну масу; аромат він додасть приголомшливий!
Що нам буде потрібно:
• пачка сиру нульової жирності;
• білок курячий;
• 3 ст. л пшеничних або вівсяних висівок;
• щіпка солі і фруктози;
• трохи ваніліну;
• на кінчику ножа розпушувача.
Як готуємо:
1.Змішуємо сир, білок, висівки, фруктозу, ванілін, розпушувач. Повинна вийде гладка по структурі маса.
2. Розігріваємо сковорідку.
3. З сирної маси формуємо коржі товщиною в 1, 5 см.
4. Смажимо з двох сторін до рум'яної скоринки.
Подаємо з листком м'яти до трав'яному чаю з чебрецем, м'ятою або мелісою.
Рецепт в духовці
У духовці сирники виходять корисніше, але готуються трохи довше - близько 40 хвилин. Ласувати ними дозволено на будь-якому етапі скидання ваги, адже в порції з двох штук чи більше 300 ккал. Сметану, як і будь-який інший соус, краще на атаці не використовувати: калорійність підростає. І стежте за кількістю цукру замінника: всього одна зайва ложка стевії, підвищує калорійність на 100 ккал.
Потрібні компоненти:
• 250 г сиру 2% жирності;
• яйця - 2 шт .;
• 3 ст. л. пшеничних або вівсяних висівок;
• стевія - 1 ст. л .;
• ванілін, кориця;
• на кінчику ножа розпушувач.
Готувати будемо так:
• Всі складові змішуємо. Добиваємося гладкою пюреобразной маси.
• Формуємо коржі, укладаємо їх на деко.
• Запікаємо при 180 градусах 30 хвилин.
Їмо з чаєм, мусом з ягід (дозволено на чергуванні), сметаною на сніданок або полуденок.
У мікрохвильовці
Дюкановскіе сирники готуються в мікрохвильовій печі всього за 15 хвилин. Робимо і їмо все швидко, залишаючись ситими навіть в складний період атаки. У порції міститься трохи більше 250 ккал. Є їх краще на сніданок, щоб довше відчувати відчуття ситості.
Що нам потрібно:
• 3 ст. л. пшеничних або вівсяних висівок;
• 100 г сиру 5% жирності;
• яйця - 2 шт .;
• щіпка солі і фруктози;
• трохи ваніліну;
• половина чайної ложки розпушувача.
Інструкція по приготуванню:
1. Збиваємо яйце до щільної пухнастою маси.
2. Вводимо сіль, фруктозу (або стевію).
3. Додаємо сир, розпушувач, ваніль.
4. Розливають сирне тісто за формами (вони повинні підходити для мікрохвильовки).
5. Ставимо в піч на 8 хвилин (режим максимальний).
Сирники - готові. Подаємо їх з м'ятою, грецьким йогуртом або ложкою кленового сиропу (на етапі чергування).
Сирники по Дюканов без висівок
Іноді можна приготувати сирники без висівок: замість них будемо використовувати яйця. Вся справа в тому, що кількість висівок П'єр Дюка обмежує до 2-3 ложок на добу. Для пікантності додамо трохи лимонної цедри. Такі сирники виходять ароматними, дуже цікавими.
Замість цедри деякі додають несолодке какао - всього одну чайну ложку, щоб не підвищити загальну калорійність страви.
Потрібні компоненти:
• яйця - 2 шт .;
• чайну ложку цедри лимони;
• 200 г сиру жирності 5%;
• трохи цукрозамінника.
Як будемо готувати:
1. Розітремо всі компоненти в гладку масу.
2. Зліпимо акуратні сирники.
3. Запечемо в духовці або мікрохвильовій печі.
У першому випадку час приготування скласти 20 хвилин (при 200 градусах на режимі гриль - вона додасть смачну золотисту скориночку). Якщо вибрали варіант з мікрохвильовою піччю, то запікати будемо 10 хвилин на максимумі. Другий варіант можна робити в формочках для маффінів - вийде апетитний сирний десерт.
З кукурудзяним крохмалем
Кукурудзяний крохмаль Дюка дозволяє використовувати для випічки, ніж тих, що худнуть і користуються. Тільки захоплюватися їм не варто, та й дозволити такий десерт можна лише на етапі закріплення результату: на атаці їсти крохмаль не можна.
У цих сирники буде дуже доречна натуральна ваніль: вона додасть тонкощі смаку.
Потрібні інгредієнти:
• 200 г сиру жирності 5%;
• одне яйце;
• ст.л. крохмалю;
• розпушувач на кінчику ножа;
• стручок ваніліну;
• стевія за смаком.
Інструкція по приготуванню:
1. До сиру додаємо яйце, крохмаль, розпушувач, ванілін: повинно вийти пружне сирне тісто.
2. Сковорідку злегка змащуємо маслом, викладаємо сирні коржики.
3. Обсмажуємо до скориночки.
Подаємо з грецьким йогуртом або 10% сметаною.
на чергуванні
Сирники по Дюканов на чергуванні відрізняються лише тим, що їх можна полити будь-яким ягідним соусом з фруктозою або сиропом топінамбура. Також тут дозволяється самостійно вибирати "скрепітелей": висівки, або крохмаль. Яєць теж можна додати більше. Словом, на чергуванні ми гуляємо.
Ідеальна сковорода для сирників - з антипригарним покриттям; на ній вироби збережуть форму і не розваляться на частини.
Важливі компоненти:
• 300 г сиру 5% жирності;
• 2 яйця;
• 3 ложки висівок;
• 3 таблетки фітпарада;
• трохи розпушувача.
Етапи приготування:
1. Розітремо всі компоненти в гладку масу.
2. Зліпимо акуратні сирні коржики.
3. Обсмажити на сковороді.
Подаємо з ягідним мусом, соусом зі сметани і краплею кленового сиропу. Запиваємо цукром з молоком.
Сирники з сиру з Дюканов
Великий плюс дієти Дюка - можливість харчуватися корисно і дуже смачно.Доктор не забороняє додавати в сирники горіхи, ягоди, зелень. Головне - не надто захоплюватися калорійними добавками. Пропонуємо зробити сирники з сиру з журавлиною. Загальний час приготування - близько 40 хвилин, але можна зробити ще швидше, якщо запекти в духовці.
Журавлину попередньо розтирають з сиропом, додаючи в сирне тісто ягідне пюре; замість журавлини можна взяти малину, смородину, полуницю; смачно і незвично готувати їх з чорницею.
Що нам буде потрібно:
• журавлина - жменька;
• стевія або сироп топінамбура - 2 ст. л .;
• пачка сиру 0,2% - 250 г;
• куряче яйце - 1 шт .;
• вівсяні або пшеничні висівки - 3 ст. л .;
• 50 мл кефіру;
• сіль за смаком.
Як будемо готувати:
1. Змішаємо всі інгредієнти, ретельно розмішати, щоб вийшла гладка маса.
2. Ліпимо з них акуратні колобки, трохи приплюснуті зверху.
3. Запікаємо в духовці або обсмажуємо на невеликій кількості олії.
Подаємо з натуральним грецьким йогуртом, прикрасивши листочками м'яти.
В мультиварці
Поки ви худнете - мультиварка готує! На дієті цей побутовий прилад просто незамінний. Особливо, якщо в ньому є решітка для приготування на пару або режим "Випічка".
Можна заготовити сирне тісто заздалегідь, покласти сирники на дно мультічаші і готувати на режимі "Відкладений старт".
Потрібні інгредієнти:
• пачка сиру 2% жирності;
• стевія - 2 ст. л .;
• куряче яйце - 1 шт .;
• вівсяні або пшеничні висівки - 3 ст. л;
• 50 мл кефіру;
• сіль за смаком.
Етапи приготування:
1. Інгредієнти змішуємо до красивої глянсової маси.
2. Ліпимо коржі-сирники.
3. Закладаємо в мультічашу.
4. Включаємо режим випічка.
5. Чекаємо сигналу про закінчення готування.
Наші смачні дієтичні сирники готові.
Як бачите, худнути теж легко смачно і ситно. А сирники практично не поступаються за смаком класичним, дозволеним поза системою П'єра Дюка. Деякі дівчата на дієтах люблять несолодкі варіації, додаючи в сир кріп, базилік, трохи солі, яйце. Це незвично, але вкрай смачно і ситно. Ну а якщо вам лінь возитися з сирниками - НЕ ліпіть їх, а зробіть із запропонованих компонентів запіканку. Вона нітрохи не гірше, а готується за кілька хвилин: досить вилити масу в форму для випічки.
