Сирники в мультиварці готувати особливо просто. Скориставшись допомогою чудо - каструлі, господиня заощадить чистий посуд, сили і час. Щоб зробити сирники смачнішими, можна доповнювати їх фруктами, сухофруктами і іншими добавками.
Класичні сирники з сиром в мультиварці
Класичний рецепт обговорюваного страви передбачає використання мінімальної кількості інгредієнтів. Це: 260 г сиру середньої жирності, щіпка дрібної солі і таку ж кількість ванільного цукру, 60 г пшеничного борошна, добірне яйце, 2 великі ложки цукрового піску.
- Сир ретельно протирається через дрібне сито.
- У масу вбивається яйце, додається два види цукру, дрібна сіль. Якщо немає часу протирати молочний продукт через сито, можна на цьому етапі перетворити перераховані компоненти в однорідне пюре за допомогою спеціальної насадки блендера.
- Залишилося засипати в масу борошно і знову перемішати.
- З отриманої маси формуються невеликі вироби круглої форми, кожне з яких обвалюється в борошні. Потім обсмажити до золотистого в програмі "Жарка" з двох сторін.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 8-10 сирників.
Рецепт приготування з манкою
Головний секрет особливої пишності і ніжності частування полягає в використанні манної крупи. Її досить буде взяти велику ложку. Крім того, потрібно підготувати: велике яйце, 220 г жирного сиру, 2 великі ложки борошна і таку ж кількість цукру-піску, щіпку ванільного цукру.
- Під місткою мисці змішується борошно і манка. Маса присипається двома видами цукру.
- До сипучим компонентів виливається трохи збите яйце, а також викладається сир. Ложкою продукти вимішуються до однорідності.
- З отриманої маси формуються сирники, кожен з яких з усіх боків обвалюється в борошні.
- Смажиться в гарячому маслі в програмі "Випічка".
Це цікаво: як приготувати сирники з сиру - простий рецепт
Подається страва до столу з підсолодженою сметаною.
Як приготувати в мультиварці без яєць?
Трапляється, що у самих маленьких членів сім'ї виявляється алергія на курячі яйця. Але це зовсім не означає, що дитину не вдасться побалувати сирниками. Є відмінний рецепт для мультиварки без яєць. Він включає в себе: 2 стандартні пачки сиру середньої жирності, дрібку солі, малий.ложку цукру, велику ложку пшеничного борошна.
- Сир і все сипучі компоненти добре перемішуються. Отримана маса не повинна прилипати до пальців. Потрібно вимішувати її до тих пір, поки суміш не почне легко скочуватися, зберігаючи при цьому форму.
- Суміш скручується в ковбаску і ріжеться на тонкі кружальця.
- Кожен сирник обваляти в борошні або панірувальних сухарях.
- Обсмажити з обох сторін на добре розігрітому жирі в режимі "Жарка" або "Випічка".
Перед подачею тепле ласощі щедро поливається порцією згущеного молока.
З додаванням бананів
Стиглий солодкий банан в поєднанні з сиром дозволить перетворити сирники в повноцінний десерт.
Крім одного великого фрукта, потрібно взяти: 320 г сиру, 3 великі ложки борошна, добірне яйце, 2/3 малий. ложки пекарського порошку, 2 великі ложки цукру, дрібку солі.
- Банан натирається на тертці з найбільшими осередками.
- До фруктової маси додається яйце і пекарський порошок. Компоненти солятся і підсолоджують.
- У суміш відправляється сир, який краще попередньо пропустити через сито. В такому випадку готова випічка вийде значно ніжніше і легше.
- Залишилося всипати просіяне борошно і добре перемішати всі компоненти.
- Готується блюдо в програмі "Жарка-овочі". Потрібно обсмажувати сирники на невеликій кількості розігрітого масла з обох сторін по парі хвилин.
Найсмачніше поєднувати такі ласощі з рідким медом або згущеним молоком.
На пару в мультиварці
Для отримання дієтичного і низькокалорійного страви, його краще готувати на пару. В мультиварці для цього є спеціальна зручна вставка - контейнер.
З продуктів потрібно використовувати: півкіло сиру, добірне куряче яйце, 2 великі ложки цукру і така ж кількість пшеничного борошна, стандартний пакетик ваніліну.
Як правильно готувати сирники на пару в мультиварці, розказано далі.
- Весь сир викладається у містку миску і розминається виделкою, щоб по консистенції він став нагадувати крихту.
- У масу розбивається яйце, засипаються відразу все сипучі продукти. Широкій ложкою компоненти вимішуються до однорідності. Міксер для змішування використовувати не слід. Він зробить масу рідкої. В результаті з неї буде складно зліпити красиві рівні вироби. Заготовки почнуть розвалюватися і некрасиво розповзатися.
- У чашу пристрої виливається стакан води. Зверху встановлюється насадка для приготування страв на пару.
- На неї викладаються невеликі сирники. Заготовки краще робити плоскими, щоб вони добре пропікалися всередині.
- У програмі "Варка на пару" частування буде готуватися 20 хвилин.
Потрібно враховувати, що за вказаний час сирники значно збільшаться в розмірі.
З горіхами і родзинками
Якщо звичні сирники з родзинками вже встигли набриднути, то можна злегка урізноманітнити рецепт, додавши в нього горіхи. Найкраще - волоські (70 г ядер). Родзинок досить буде 40 м Крім того, з інгредієнтів потрібно використовувати: стандартну пачку середньо жирного сиру, 2,5 великі ложки цукрового піску, добірне яйце, 3 великі ложки просіяного борошна.
- Ізюм ретельно промивається, заливається окропом, після чого обсушуємо на паперовій серветці. Це позбавить сирну масу від зайвої вологи. В результаті вдасться легко формувати вироби.
- Сир перетирається через сито, після чого змішується з усіма сухими компонентами і яйцем.
- Подрібнені горіхи і родзинки кладуться в масу під кінець.
- Після перемішування маси з неї ліпляться мініатюрні сирники.
- Блюдо готується в програмі "Випічка" 15 хвилин. Масло попередньо потрібно гарненько розігріти.
Подається готове ласощі зі сметаною або варенням.
Особливості приготування для мультіварок: Редмонд, Поларіс
В сучасних Мультиварки багато програм підходить для приготування сирників. У більшості моделей пристроїв від Редмонд є режим смаження. Він використовується в тому випадку, якщо не потрібно підраховувати калорії і скорочувати жирність частування. Також можна використовувати варіант "Гасіння" або "На пару". Вони дозволять приготувати дієтичне блюдо. В такому випадку жир краще замінити невеликою кількістю звичайної води.
У моделях від Поларіс зазвичай вибираються практично ті ж самі режими. Правда, назва у деяких з них злегка відрізняються. Це "Варка на пару", "Жарка", "Випічка" або "Запікання". А ось спеціальної програми для сирників не існує ні в одній навіть найдорожчої моделі.
У режимах смаження зручніше готувати обговорюване блюдо з відкритою кришкою. А ось в програмі "Запікання" або "Варка на пару" в пристрої, наприклад, від Поларіс кришку можна закрити і залишити частування на автоматично виставлене час.
