Класичний рецепт салату "Чоловічий каприз" обов'язково включає в себе один або кілька видів м'яса, яйця, сир та інші поживні компоненти. Пікантний смак страві надають огірки, мариновану цибулю і спеції. Салат найчастіше укладають шарами в спеціальну циліндричну форму.
Класичний рецепт з яловичиною
Поєднання відвареного м'яса з маринованою цибулею в цьому салаті надає страві пікантний кисло-солодкий смак.
склад:
- 0,3 кг вареної яловичини;
- 1 фіолетовий лук;
- 3 яйця круто;
- 120 г пармезану;
- 200 г майонезу;
- 100 мл столового оцту;
- сіль і чорний перець за смаком.
Послідовність дій.
- Оцет розбавляють водою в пропорції 1: 1 і замочують в ньому цибулину, нарізану півкільцями, на 20 хвилин.
- Яловичину нарізають соломкою.
- Яйця і Пармезан натирають на терці з осередками середнього розміру.
- Салат формують з шарів продуктів, покладених в наступному порядку: маринована цибуля, яловичина, яйця, сир. Кожен ряд інгредієнтів солять, перчать і промазують майонезом.
- Перед тим як поставити салат "Чоловічий каприз" з яловичиною на стіл, його поміщають в холодильник на годину, щоб інгредієнти в ньому "подружилися", і готова закуска придбала насичений смак.
Порада: щоб знизити калорійність закуски, для заправки краще використовувати майонез домашнього приготування.
З курячим філе
Це більш легкий, але не менш ситний варіант "Чоловічого капризу".
Буде потрібно:
- 0,3 кг відвареної курячої грудки;
- 2 моркви;
- 1 редька;
- 3 варених яйця;
- 1 цибулина;
- 2 часникових зубчики;
- сіль;
- 200 г майонезу.
Хід приготування.
- Редьку миють, очищають і подрібнюють на тертці. Потім солять і залишають на столі до утворення соку.
- Цибулину дрібно ріжуть ножем.
- Курятину довільно рубають ножем.
- Зубчики часнику пропускають через прес.
- На середній терці подрібнюють морква, сир і яйця.
- Натерту редьку віджимають і викладають на дно салатник.
- Зверху шарами розміщують цибулю, м'ясо, морква і часник. Кожен шар просочують майонезом.
Готовий "Чоловічий каприз" з куркою посипають сиром і прибирають в прохолодне місце настоюватися на 1 годину.
Зі свининою та сиром
Це один з найсмачніших і поживних варіантів закуски "Чоловічий каприз.
склад:
- 400 г відвареної нежирної свинини;
- 3 варені картоплини;
- 4 яйця круто;
- 100 г пармезану;
- 2 фіолетових цибулини;
- 100 мл оцту;
- 5 г цукрового піску;
- 200 г пісного майонезу;
- 20 мл рослинного масла;
- сіль;
- червона ікра і гілочки петрушки для прикраси.
Рецепт покроково.
- Цибулю, нарізану кільцями, замочують в оцті, розведеному водою в пропорції 1: 1 з додаванням цукру.
- Свинину нарізають шматочками і обсмажують в олії до появи скоринки (приблизно, 3 хвилини з кожного боку).
- Картопля подрібнюють на тертці і змішують з половиною підготовленого майонезу.
- На плоску тарілку викладають частину картопляної маси.
- Далі розміщують обсмажені шматочки свинини і замаринувати цибулю. Просочують інгредієнти залишками майонезу.
- Наступний шар - терті яйця. Далі кладуть залишилася картопляну масу. Зверху натирають сир.
- "Чоловічий каприз" зі свининою та сиром прикрашають свіжою зеленню і червоною ікрою.
Перед подачею на стіл блюдо наполягають в холодильнику не менше години.
Салат "Чоловічий каприз" з шинкою
Процес приготування салату можна прискорити, якщо відварне м'ясо замінити шинкою.
Необхідні інгредієнти:
- 0,3 кг шинки;
- 1 цибуля-ріпка;
- 3 варених яйця;
- 100 г сиру твердих сортів;
- 150 г майонезу;
- сіль за бажанням.
Кроки приготування.
- Цибулю-ріпку ріжуть півкільцями і обдають їх окропом, щоб позбавити від гіркоти.
- Шинку і сир нарізають кубиками.
- На тертці окремо подрібнюють жовтки і білки.
- Пошарово викладають: цибуля, шинку, білки і сир, прослаівая кожен ряд майонезом. Зверху салат посипають натертим жовтками.
- Щоб закуска стала соковитіше і більш насиченим, перед подачею її тримають в холодильнику близько години.
Готуємо з копченою куркою
Такий варіант салату "Чоловічий каприз" сподобається любителям гострих і пікантних страв.
Буде потрібно:
- 0,35 кг копченої курячої грудки;
- 220 г зеленої редьки;
- 1 велика морква;
- 3 часникові часточки;
- 1 цибуля-ріпка;
- 100 г майонезу;
- 5 г солі.
Послідовність дій.
- Редьку миють, очищають від шкірки і натирають. Масу віджимають руками, щоб видалити зайвий сік.
- Майонез змішують з тиском часником і сіллю.
- М'ясо курки відокремлюють від кісток і шкірки, а потім розбирають на волокна.
- Очищений від лушпиння цибулю дрібно шаткують.
- Морква подрібнюють на тертці.
- Всі продукти з'єднують, солять і заправляють майонезом.
Закуска з грибами
У цьому варіанті "Чоловічого капризу" можна використовувати як мариновані, так і свіжі обсмажені гриби. Цікавий смак страви додасть яблуко кисло-солодких сортів.
Список продуктів:
- 300 г відвареної яловичини;
- 2 яйця круто;
- 250 г маринованих шампіньйонів;
- 1 невелика зелене яблуко;
- 5 маслин без кісточок;
- 180 г майонезу.
Хід приготування.
- Яловичину і яйця нарізають дрібними кубиками.
- Гриби ділять на 4 частини, рідина не використовують. Дрібні печериці можна залишити цілими або розрізати навпіл.
- Яблуко звільняють від шкірки і серцевини, а потім подрібнюють на тертці.
- Всі інгредієнти з'єднують і заправляють майонезом.
- Салат прикрашають половинками маслин.
З квасолею і кукурудзою
Ця закуска виходить не тільки ситної, але і дуже ефектною, тому її можна готувати і для романтичного вечора, і для святкового застілля.
Необхідні компоненти:
- 300 г відвареної яловичини;
- 250 г консервованої кукурудзи (без рідини);
- 250 г консервованої червоної квасолі;
- 150 г корейської моркви;
- 1 помаранчевий болгарський перець;
- 20 г пір'я зеленої цибулі;
- 100 мл кукурудзяної олії;
- сіль і суміш приправ.
Рецепт покроково.
- М'ясо і солодкий перець нарізають соломкою, зелену цибулю - кільцями.
- Корейську моркву рубають ножем на більш дрібні шматочки.
- Всі інгредієнти перемішують в глибокій мисці.
- Блюдо солять, приправляють і поливають кукурудзяним маслом.
Приготувати салат "Чоловічий каприз" можна декількома оригінальними способами.Кожен варіант цієї страви виходить дуже смачним і поживним. Вибирайте той, що вам до смаку, і радуйте своїх рідних.
