Дієта при псоріазі відіграє значиму роль у лікуванні хвороби. Харчуючись за рекомендаціями фахівців, вдасться очистити шкіру від псоріатичних висипань і позбутися від інших болісних симптомів за 10-14 днів, а також продовжити період ремісії.
Роль харчування при псоріазі
Ключовими завданнями дієти при хвороби є:
- відновлення обміну речовин;
- нормалізація окислювально-відновних реакціях;
- підвищення імунітету;
- відновлення функцій органів шлунково-кишкового тракту;
- виведення отруйних речовин з тканин;
- скорочення частоти і вираженості загострень;
- зменшення шкірних висипань.
Лікувальна дієта ефективна при будь-якого різновиду шкірного недуги. Однак підбирати раціон слід індивідуально, оцінюючи, як протікає хвороба. Призначати лікувальну дієту може виключно лікар.
Загальні правила дієти при захворюванні
Коригуючи харчування при псоріазі, слідують важливим рекомендаціям дієтологів:
- є невеликими (150-200 г) порціями, влаштовувати 3 основні прийоми їжі і 1-2 перекусу;
- харчуватися несолоної їжею;
- зробити акцент на продуктах рослинного походження;
- відмовитися від їжі, яка містить багато бистроусвояемих білків, жирів;
- виключити всі продукти з синтезованими добавками;
- зробити основою раціону каші, кисломолочні продукти, рослинну їжу;
- перестати палити і вживати алкоголь;
- випивати від 2 до 3 л рідини на добу;
- проявляти високу фізичну активність;
- виробити режим дефекації, не допускати запору.
Таблиця: що можна їсти при псоріазі
Допустимі продукти при захворюванні повинні підтримувати нормальний рівень pH організму і бути гіпоалергенними.
Таблиця продуктів, дозволених при псоріазі:
| Категорія | види |
|---|---|
| м'ясо | Кролятина, яловичина (без жирового прошарку) курятина і індичатина без шкіри. |
| риба | Палтус, сорога, тріска, оселедець, минтай, кефаль, хек. Всі види молюсків і раки. |
| овочеві культури | Гарбуз, морква, ревінь, брокколі, огірки (НЕ переспілі), буряк, брюссельська капуста, цукіні, кореневої селера, стручкова квасоля (все в малій кількості). Свіжа зелень. Допускається невелика кількість запеченої картоплі. |
| Фрукти і ягоди | Стиглі плоди. Яблука - виключно в запеченому вигляді. |
| сухофрукти | Будь-які до 10 шт. в день. |
| молокопродукти | Молоко (рідко - кобиляче, козяче), сир, кисле молоко, кефір з низьким вмістом жиру, шубат, несолоним сири. |
| злаки | Геркулес, гречка, пшоно, рис (краще бурий), кукурудзяна крупа. |
| Хлібобулочні вироби | Хліб з висівками, цільнозернові хлібці. |
| Макаронні вироби | З твердих сортів пшениці. |
| яйця | Виключно круто. |
| масла | Рослинні. Виключно в якості заправки готових страв. |
| напої | Чаї всіх видів без добавок, овочеві соки (рідко), морси, компоти з сухофруктів (неслащение), цикорій. |
Таблиця: повністю або частково обмежені продукти
Список того, що не можна їсти при псоріазі, представлений в наступній таблиці продуктів:
| Категорія | види |
|---|---|
| м'ясо | Висококалорійні види, сало, шкура, субпродукти. Бульйони. |
| риба | Жирна. Рибні бульйони. |
| овочеві культури | Кислі овочі, а також помідори, перець болгарський, баклажани. |
| гриби | Заборонені. |
| Фрукти і ягоди | Кислі види, цитрусові. |
| горіхи | Заборонені, т. К. Є сильним алергеном. |
| молокопродукти | Містять високий відсоток жиру. |
| Хлібобулочні вироби | Здоба. |
| яйця | Смажені, зварені "в мішечок" і некруто. |
| масла | Вершкове. |
| солодощі | Заборонені. |
| напої | Кавові, міцний чай, газована вода, спиртне, магазинні нектари. |
| інші продукти | Копченості, гостра їжа, снеки, приправи, майонез, консервована їжа, оцет, напівфабрикати, "швидка" їжа. |
Опис і принципи дієт при недугу
Найбільш відомі і дієві при псоріазі - дієти доктора з Росії С. М. Огневой і американського лікаря Д. Пегано. В окремих моментах методики різняться, проте їх принципи однакові.
Дієта Пегано при псоріазі
Методика цього фахівця базується на важливе правило: раціон треба засновувати на 70% щелочеобразующіх компонентах і на 30% кислотообразующих. За твердженням американського лікаря, при ощелачивание організму досить швидко вдасться домогтися очищення уражених ділянок тіла від висипань і лущення.
Дієта Пегано містить 5 етапів:
- Очищення тканин яблуками і великою кількістю гарячих напоїв. На цьому етапі слід ставити очисні клізми і приймати ентеросорбенти. Триває 4-5 днів.
- Усунення дисбалансу кислоти і луги. Введення в раціон великої кількості щелочеобразующіх продуктів (тривала дієта).
- Гімнастика (особливо для всіх відділів спини).
- Оздоровчі процедури: лазня (паритися можна не більше 5 хвилин), ванни з ароматичними маслами і цілющими травами, очищення і тонізація шкіри,живильні маски, розслабляючий масаж (у цілому запалених ділянок).
- Відновлення функціонування нервової системи. Зміцнення психоемоційного здоров'я.
Дієта Світлани Огневой
Дієта Огневой спирається на той же принцип: складання раціону на 80% з ощелачивающих продуктів і на 20% з закісляющіх організм.
Крім того, лікар дає наступні рекомендації:
- вживати їжу маленькими порціями;
- зміцнювати імунну систему;
- скоротити час перебування під ультрафіолетовими променями;
- щотижня влаштовувати 1 розвантажувальний день (допустимо тільки пити).
Зразкове меню для хворих на псоріаз
Скорегувати лікувальний раціон легко, спираючись на наступний приклад. Вага будь порції не повинен перевищувати 200 г.
День 1:
- сніданок (через 20-30 хвилин після пробудження): каша з середньо подрібненої пшениці, полгруші;
- ланч: 100 г інжиру;
- обід: суп з цукіні, білою квасолею і молодим шпинатом, закуска з пророщених паростків пшениці і тертої моркви, минтай з пароварки;
- перекус: банан;
- вечеря: курятина з ананасами, салат з огірків і зелені під натуральним йогуртом.
День 2:
- сніданок: каша з рисом і гарбузом;
- ланч: 2 перепелині яйця круто;
- обід: борщ, кнелі з палтуса;
- перекус: 3 абрикоса;
- вечеря: відварна цвітна капуста, шматок яловичини на грилі.
День 3:
- сніданок: сирно-гарбузова запіканка, прісний сир;
- ланч: 4 шматочки дині;
- обід: вегетаріанський борщ, биточки з курячої грудки;
- перекус: 200 г зеленого винограду;
- вечеря: сир з родзинками.
День 4:
- сніданок: пшенична каша, хлібець;
- ланч: манго;
- обід: молочний суп з локшиною, камбала на пару, пюре зі шпинату;
- перекус: запечене яблуко;
- вечеря: сирний десерт з ягідним соусом.
День 5:
- сніданок: геркулесова каша з курагою;
- ланч: груша;
- обід: суп з кабачків, плов з індичатиною;
- перекус: яйце;
- вечеря: запечена ніжка кролика, капустяно-огірковий салат;
День 6:
- сніданок: сирно-морквяна запіканка,
- ланч: нарізка з дозволених фруктів;
- обід: круп'яної суп з яйцем, запечена з овочами тріску;
- перекус: 3 шматочки дині;
- вечеря: молочний суп з макаронними виробами.
День 7:
- сніданок: кукурудзяна каша, 2 мультизлаковий хлібця;
- ланч: хлібець з пастою з авокадо;
- обід: вітамінний салат, суп з шиї індички з вівсянкою;
- перекус: банан;
- вечеря: омлет з кольоровою капустою, зроблений на пару, молочний йогурт зниженої жирності.
Рецепти страв, корисних при хворобі
Рисова каша з гарбузом:
- 120 г рису промивають і заливають водою на 2 години.
- 500 г гарбуза очищають, нарізають дрібною соломкою, замочують у воді і ставлять на середній вогонь.
- Коли овоч розм'якне, додають 0,5 л молока, підготовлений рис, дрібку солі і 1 г ваніліну.
- Через 15 хвилин в кашу додають жменю чорного родзинок.
- Блюдо доводять до готовності ще протягом 15 хвилин.
Сирний десерт:
- 1 кг сиру прокручують на м'ясорубці, допускається провести через тертку.
- 3 яйця збивають з 40 г цукру.
- Всі компоненти змішують, додають 150 г манки і 2 краплі ванільної есенції.
- Масу перемішують міксером на малих обертах.
- Сирну основу перекладають в застелену пергаментом форму.
- Десерт випікають в розігрітій до 170 ° С духовці 35 хвилин.
- Запіканку виймають з форми тільки після охолодження.
Овочевий суп:
- 2 молодих кабачка очищають і нарізають кубиками.
- Довільно подрібнюють 300 г суцвіть брокколі і 1 морква.
- Овочі висипають в киплячу воду (1 л), додають 5 г імбирного порошку, відварюють 25 хвилин.
- Одержаний бульйон зливають в чисту ємність. Відварені овочі подрібнюють в кухонному комбайні і повертають в бульйон.
- Суп солять, приправляють рубаною петрушкою.
- Страві дають настоятися в закритій каструлі 30 хвилин, потім розливають по тарілках.
підводимо підсумки
Дієта повинна стати невід'ємним елементом комплексної терапії псоріазу. Меню треба складати з страв, які корисні при дерматозе для нормального співвідношення кислоти і луги в організмі. Щоб прискорити одужання, крім дотримання дієти важливо проявляти фізичну активність, уникати нервових потрясінь і своєчасно проходити медичні обстеження.
