Чим корисна квашена капуста для жінок? Відомо, що після закваски овоч стає набагато корисніше, збагачується його вітамінний склад. В результаті, квашена капуста виявляється багата безліччю вітамінів і елементів, які просто необхідні для здоров'я і краси жінки.
Склад і калорійність квашеної капусти
Квашена капуста - це блюдо, яке просто необхідно включити в меню при схудненні. Незважаючи на калорійність 100 г продукту всього в 19 ккал, поживна цінність його дуже висока.
Важливо. Максимально корисна та капуста, яка піддавалася природному процесу бродіння. При використанні оцту, вона втрачає частину корисних речовин.
Квашений овоч в кілька разів корисніше, ніж свіжий. Це джерело величезної кількості вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин.
Давайте поглянемо на склад:
- вітаміни А, С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР, U;
- мікроелементи - залізо, йод, марганець, мідь, селен, цинк і фтор;
- макроелементи - калій, кальцій, натрій, магній і фосфор;
- бета і альфа каротин;
- бетаїн;
- лютеїн;
- клітковина;
- замінні і незамінні амінокислоти;
- жирні, насичені і поліненасичені кислоти.
Дуже вражає. А при правильному зберіганні капуста не втрачає своїх корисних властивостей протягом 8 - 10 місяців.
Чим корисна квашена капуста для жінок?
Корисні властивості квашеної капусти проявляють себе в наступному впливі на жіночий організм:
- Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, зміцнюється імунітет, сповільнюються процеси старіння і посилюється регенерація клітин. Довше зберігається природна жіноча краса, поліпшується стан волосся і шкірного покриву.
- Знижується рівень поганого холестерину.
- Зменшується ймовірність появи пухлин і зростання ракових клітин.
- Велика кількість харчових волокон в складі (до 14%) сприяє очищенню організму від шлаків, токсинів, жовчних кислот та інших метаболітів.
- Поліпшується апетит.
- Нормалізується обмін речовин.
- Проходить авітаміноз. Овоч може стати гідною заміною аптечним вітамінним комплексам.
- Поліпшується самопочуття при алергії і бронхіальної астми, оскільки капуста містить антигістамінні речовини.
- Зміцнюється нервова система, зникають перепади настрою в ПМС або під час менопаузи
Як видно, користь для організму жінки в вживанні квашеної капусти досить велика. Регулярно включаючи в меню цей овоч, можна не тільки оздоровитися, а й омолодитися.
Корисні властивості для організму вагітної
Для вагітних найбільшою користю володіє капустяний розсіл, оскільки він допомагає впоратися з токсикозом. Також овоч насичує організм вагітної усіма корисними речовинами, які необхідні і їй, і малюкові. Капуста підвищує захисні сили організму, знижуючи ризики зараження інфекційними або вірусними захворюваннями.
Але зловживати цим овочем вагітним не можна. Солі в складі можуть надавати додаткове навантаження на нирки. А також після порції такої страви може виникнути здуття і печія. Тому, повернемося до того, з чого почали - краще пити капустяний розсіл.
Сік квашеної капусти: користь і шкода
Як сказано вище, корисно їсти не тільки саму капусту, а й пити її сік. Він ефективний при схудненні, і з його допомогою можна з легкістю позбавитися від зайвих кілограмів. Тартронова кислота в його складі сприяє виведенню жиру, а потім не дає йому накопичуватися в організмі.
- У розсолі немає грубої клітковини, тому він надає м'якшу дію на шлунково-кишкового тракту, але в той же час позбавляє від закрепів і дисбактеріозу.
- Сік володіє сечогінною дією, виводить камені.
- Він позитивно впливає на серцево-судинну і дихальну систему, печінку і підшлункову залозу.
- Допомагає позбутися від лямблій.
Не можна пити сік при гіпертонії, підвищеній кислотності шлунка, ішемічної хвороби і хронічних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту.
Чи корисна квашена капуста для шлунково-кишкового тракту?
Однозначно, сік корисний для шлунково-кишкового тракту. Він покращує травлення і виділення шлункового секрету, підвищує його кислотність. Його навіть можна пити для профілактики гастриту. Крім того, в складі такої рідини присутній молочна кислота, яка здатна побороти кишкову інфекцію та інші патогенні мікроорганізми.
Важливо. Якщо є проблеми з травленням, відчувається тяжкість після їжі, то варто запити їжу капустяним розсолом або з'їсти трохи квашеної капусти. Важкість у животі пройде.
Продукт при цукровому діабеті
Овоч корисний і діабетикам. Клітковина в його складі сприятливо впливає на функціонування підшлункової залози і, відповідно, знижується рівень цукру в крові.
Також продукт сприяє спалюванню жирів і зменшенню ваги, що є важливим моментом для діабетиків, які нерідко страждають ожирінням.
Квашена капуста при гіпертонії
Цей продукт виводить поганий холестерин і шлаки, розчиняє атеросклеротичні бляшки, очищає судини і зміцнює їх. У зв'язку з цим, зменшується ймовірність серцево-судинних захворювань. І тим не менш, не рекомендується вживати квашену капусту при гіпертонії.
У складі продукту є солі, які затримують рідину в організмі, збільшують об'єм крові, а відповідно побічно підвищують артеріальний тиск. Наслідком зловживання таким блюдом може стати гіпертонічний криз.
Примітка. При гіпертонії можна з'їдати не більше 100 г продукту в тиждень.
Користь для схуднення
Низька калорійність, висока поживна цінність, вміст вітаміну РР і тартроновой кислоти в складі квашеної капусти - фактори, які сприяють схудненню. В результаті вживання цієї страви нормалізується обмін речовин, виводиться поганий холестерин та інші шкідливі речовини. Незважаючи на те, що жінка сидить на дієті, вона відчуває себе добре.
Але зловживати квашеною капустою можна. Вона стимулює роботу шлунково-кишкового тракту по виділенню шлункового соку, тому покращує апетит.Якщо є цей овоч у великих дозах, можна постійно відчувати почуття голоду і, як наслідок, "наїстися" зайві кілограми.
Використання в косметологічних цілях
З квашеної капусти можна виготовляти маски для обличчя, які підвищують пружність шкіри, розгладжують зморшки і позбавляють від запальних процесів шкірного покриву.
За допомогою капустяного розсолу можна не тільки вивести вугри та прищі, але ще позбутися ластовиння. Досить щодня наносити сік на 10 хв. на обличчя.
Протипоказання і можливу шкоду
Протипоказань до вживання квашеної капусти мало, але вони є.
Вводити даний продукт в меню слід з обережністю в таких випадках:
- підвищена кислотність шлунка (з'являється печія);
- виразкова хвороба;
- панкреатит;
- гастрит з підвищеною кислотністю шлунка;
- кишкова непрохідність (виникає здуття і метеоризм);
- важкі патології серця (слід відмовитися від овоча через високий вміст натрію);
- ниркова недостатність (через високий вміст солей);
- жовчнокам'яна хвороба.
Абсолютним протипоказанням до вживання цього продукту є хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення і грудне вигодовування.Все кислоти і солі, які містяться в квашеному овочі, передаються малюкові разом з грудним молоком. Це може привести до погіршення травлення, підвищеного газоутворення і колік в животі. При ГВ від продукту потрібно відмовитися.
Важливо. Ні в якому разі не можна квасити капусту в лудженої або цинкової посуді. При бродінні виділяються речовини, які можуть завдати величезної шкоди здоров'ю.
У 100 г квашеної капусти міститься більше 600 мг натрію. Це не завжди добре, оскільки цей макроелемент виводить калій з організму. Тому при капустяної дієті обов'язково слід збільшити споживання калію.
В інших випадках, коли відсутні протипоказання, квашену капусту можна і потрібно їсти! І особливо, в холодний сезон, коли організму так не вистачає корисних речовин.
