Салат з чорносливом - 15 рецептів приготування смачних салатів

Салат з чорносливом сподобається всім, хто любить поєднання солодкого присмаку з овочами, м'ясом, птицею, грибами та іншими інгредієнтами. Такі закуски завжди виходять дуже оригінальними і незвичайними. Навіть найпростіші з них добре підійдуть для святкового столу.

Простий салат з буряка з чорносливом

Складові:

• 2 невеликі варені буряка;
• ½ ст. очищених волоських горіхів;
• 2 - 3 часникових зубки;
• 100 - 150 г вже натертого сиру;
• 5 - 7 шт. чорносливу без кісточок;
• вегетаріанський майонез;
• сіль.

приготування:

1. Очистити остигнула буряк і пустити її на терку.
2. Слідом подрібнити очищені горіхи, просто порубавши їх гострим ножем.
3. Сир порізати кубиками. Підійде і звичайний твердий / напівтвердий продукт, і бринза, і сулугуні і навіть плавлені сирки.
4. Пропустити часник через прес.
5. Промиті і злегка розмочені в теплій воді сухофрукти порізати кубиками.

З'єднати продукти, заправити салат вегетаріанським майонезом і посолити.

З копченою куркою

Складові:

• 8 - 9 шт. в'яленого чорносливу без кісточок;
• 250 г картоплі;
• 2 копчені курячі гомілки;
• 100 г моркви;
• 2 мариновані огірки;
• 1 варене яйце;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. легкого майонезу;
• 2 ч. Л.подрібнених каперсів;
• свіжа зелень і кухонна сіль за смаком;
• рослинна олія.

приготування:

1. Якщо чорнослив сухуватий, його потрібно після промивання на кілька хвилин залити гарячою водою. Потім віджати і порізати тонкими смужками.
2. Коренеплоди відварити, почистити і порізати акуратними кубиками. Так само подрібнити цибулю, маринований огірок, тепле варене яйце і зняте з кісток копчене м'ясо.
3. Порубати свіжу зелень.
4. Цибулеві кубики обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до рум'яної і хрусткої скоринки.
5. Викласти всі інгредієнти в салатник і засипати до них каперси.
6. Заправити продукти підсоленим майонезом. Перемішати.

Салат з куркою і чорносливом повинен настоятися в прохолоді, після чого його можна відразу подати до столу.

З додаванням грибів

Складові:

• 450 г курячого філе;
• 250 г свіжих печериць;
• 70 г в'яленого чорносливу без кісточок;
• 100 г вже тертого "Російського" сиру;
• 1 головка цибулі;
• будь-який жир для обсмажування;
• класичний майонез, зелень і кухонна сіль.

приготування:

1. Курятину зварити в підсоленій воді до готовності, остудити і розділити на волокна.
2. Гриби почистити, порізати пластинками і обсмажити разом з подрібненою цибулею на будь-якому жирі.
3. Чорнослив залити крутим окропом. Коли він розмокне, порізати дрібними шматочками.
4. Змішати підготовлені продукти з уже натертим сиром. Посолити.

Декорувати закуску свіжою зеленню.

"Дамський каприз" з куркою і чорносливом

Складові:

• 1 велике філе;
• 1 свіжий міцний огірок;
• ½ ст. тертого сиру;
• 2 заздалегідь зварені яйця;
• 50 - 70 г чорносливу;
• сіль і класичний майонез;
• шматочок вершкового масла.

приготування:

1. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити і обсмажити на добре розігрітому вершковому маслі до появи красивою апетитною скоринки. Викласти курятину в салатник і промазати підсоленим класичним майонезом.
2. Зверху висипати брусочки свіжого огірка і зробити сіточку з соусу.
3. Остигнули яйця порубати кубиками, змішати з солоним майонезом і розподілити масу поверх огіркового шару.
4. Чорнослив нарізати дрібними кубиками і висипати подрібнені сухофрукти на яйця.
5. Покрити все тертим сиром.

Надіслати "Дамський каприз" з куркою і чорносливом в прохолоду настоюватися.

З крабовими паличками і сиром

Складові:

• 150 г соковитих крабових паличок;
• 2 відварених яйця;
• 70 г в'яленого чорносливу;
• 100 г "Російського" сиру;
• 1 солоний бочковий огірок;
• оливковий майонез;
• сіль і зелень;
• 5 маслин без кісточок.

Для салатів та інших закусок краще вибирати саме в'ялений, а не копчений чорнослив, він ніжніший.

Останній краще підійде для супів і запікання. Якщо в'яленого продукту під рукою не виявилося, то копчений потрібно нарізати якомога дрібніше.

приготування:

1. Промитий чорнослив на 8 - 9 хвилин замочити в гарячій воді. Обсушити і дрібно порізати.
2. Сир крупно потерти. Крабові палички порізати невеликими шматочками. Кілька залишити для прикраси вже готового блюда.
3. Поставити на блюдо сервіровки кільце. Першим шаром укласти в нього крабові палички з майонезом і притиснути руками.
4. Далі розподілити: кубики яєць, чорнослив, солоний огірок і порубаний кубиками сир. Всі верстви за смаком присипати сіллю і змащувати майонезом.

Акуратно зняти сервировочное кільце. Прикрасити верхівку частування зеленню, половинками маслин і залишеними шматочками крабових паличок.

Готуємо з печінкою тріски

Складові:

• 1 банка печінки тріски в маслі;
• 2 картоплини;
• 3 - 4 варені яйця;
• 1 морквина;
• 2 пір'їнки зеленої цибулі;
• 8 - 9 чорнослив;
• 1 ст. класичного майонезу;
• кухонна сіль і суміш перців.

приготування:

1. Коренеплоди зварити разом. Почистити від шкірки і потерти за допомогою терки з найбільшими поділами.
2. Варені яйця остудити в холодній воді і розділити на складові. Окремо потерти білки і жовтки. Останні можна просто розкришити пальцями.
3. Чорнослив розмочити в теплій воді і нарізати смужками. Зелену цибулю порубати подрібніше.
4. З печінки тріски злити масло, а решту розім'яти виделкою.
5. Викладається закуска шарами в довільному порядку. Але першими обов'язково повинні йти коренеплоди, а останнім - жовток.

Промащувати шари підсоленим майонезом з невеликою кількістю меленого перцю і масла від печінки тріски.

Салат "Ніжність" з куркою і чорносливом

Складові:

• 250 - 300 г філе курки;
• 100 г чорносливу без кісточок;
• 50 г очищених волоських горіхів;
• 3 заздалегідь відварених яйця;
• 2 свіжих міцних огірка;
• класичний майонез;
• кам'яна сіль;
• свіжа зелень для прикраси закуски.

приготування:

1. Остигнули яйця розділити на білки і жовтки. Останні дрібно потерти. Білки порізати кубиками.
2. Чорнослив промити теплою водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
3. М'ясо курки зварити до готовності і остудити прямо в бульйоні.
4. Волоські горіхи відправити в кавомолку або під спеціальну насадку блендера.
5. Огірки очистити від шкірки і порізати кубиками. Свіжу зелень дрібно порубати. Майонез підсолити.
6. Викласти продукти в наступному порядку: курятина - сухофрукти - свіжий огірок - білки - горіхи - жовтки. Продукти слід вибірково промащувати майонезним соусом.

Обов'язково перед подачею потримати салат "Ніжність" в прохолоді пару годин.

З яловичим мовою

Складові:

• 250 г відвареного яловичого мови;
• 4 заздалегідь зварені яйця;
• 100 г твердого тертого сиру;
• 1 кисле яблуко;
• 1 ст. подрібненого чорносливу без кісточок;
• 50 г крупно рубаних очищених волоських горіхів;
• будь-який соус на основі майонезу;
• сіль.

приготування:

1. Першими відправити в салатник подрібнені сухофрукти.
2. Зверху висипати порізаний соломкою мову.
3. Додати терті яйця і довгі брусочки очищеного від шкірки і насіння яблука.
4. Останнім додати тертий сир і рубані горіхи.

Заправити готовий салат будь-яким майонезним соусом. Посолити за смаком.

Рецепт з кальмарами

Складові:

• 3 тушки кальмара;
• 1 солодкий жовтий перець;
• 150 г бринзи;
• 200 г чорносливу без кісточок;
• 5 десертних ложок натурального йогурту;
• 2 десертні ложки майонезу;
• кілька крапель соку лайма / лимона;
• сіль і перець.

приготування:

1. Для соусу змішати майонез (краще за все, домашній), сік цитрусового і натуральний несолодкий йогурт. Додати сіль і перець за смаком.
2. Закип'ятити воду. Залити нею сухофрукти і сирі кальмари. Останні відразу перекласти в холодну воду і зчистити з них згорнулася шкірку.
3. Потім варити морепродукти в новій підсоленій воді 3 - 4 хвилини. Дати їм охолонути, нарізати тонкими довгими брусочками. Так само подрібнити сир і солодкий перець.
4. Розм'яклий чорнослив віджати від рідини і порубати кубиками.

Змішати продукти і заправити їх соусом з першого кроку.

Салат "Прага" з чорносливом

Складові:

• 450 г вареної курячої грудки;
• 10 чорнослив;
• 2 бочкових солоних огірка;
• 1 варена морквина;
• 1 головка цибулі;
• 1 варене яйце;
• ¾ ст. зеленого горошку (консерви)
• класичний майонез.

приготування:

1. Першим шаром викласти на плоску тарілку подрібнену варену курячу грудку.
2. Зверху "намалювати" майонезну сіточку.
3. Далі викласти: терті огірки, кубики цибулі (ошпарені окропом і віджаті від рідини), терте варене яйце, терту моркву, зелений горошок і чорнослив.
4. На шарах за вибором робити майонезну сітку. За смаком можна і досолювати їх.

Таку закуску добре подавати і в прозорій салатниці.

З консервованої кукурудзою

Складові:

• 3 варених яйця;
• 100 г в'яленого чорносливу;
• 100 - 150 г вже подрібненого сиру;
• 1 банка солодкої кукурудзи (консерви);
• 1 пучок зеленої цибулі;
• свіжий часник за смаком;
• сіль;
• класичний майонез.

приготування:

1. Промити сухофрукти і залити їх гарячою водою на чверть години. Потім при необхідності вирізати кісточки. Порубати чорнослив не дуже дрібно.
2. Поки сухофрукти размокают, подрібнити кубиками остиглі варені яйця.
3. Змішати продукти в глибокій чаші. Додати тертий сир і солодку кукурудзу без рідини. Частина зерен залишити для прикраси вже готового блюда.
4. Майонез змішати з розім'ятим часником і посолити.
5. Заправити соусом салат.

Прикрасити закуску рубаним зеленою цибулею і залишеними кукурудзяними зернами.

Ситна закуска з квасолею

Складові:

• 2 заздалегідь зварені буряків;
• 100 г консервованої квасолі білого кольору;
• 100 г в'яленого чорносливу;
• оливкова олія;
• сіль і перець;
• свіжий часник;
• ½ ч. Л. світлого кунжуту.

приготування:

1. Буряк очистити, нарізати великими шматочками, скропити оливковою олією і запекти в духовці до м'якості.
2. Остудити готовий коренеплід, порізати акуратними маленькими кубиками.
3. Змішати буряк з квасолею з банки (без рідини).
4. Чорнослив промити, на пару хвилин залити окропом і порізати невеликими шматочками.
5. Змішати продукти і додати до них роздавлений часник за бажанням.

Заправити салат олією, всипати сіль. Добре перемішати закуску і прикрасити кунжутом.

З чорносливом, тунцем і горошком

Складові:

• 1 банка тунця (у власному соку);
• 1 червона цибулина;
• 150 г замороженого зеленого горошку;
• 1 жменя чорносливу без кісточок;
• 1 ч. Л. лимонної цедри;
• 4 ст. л. масла оливи;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту;
• сіль.

приготування:

1. Злити рідину з тунця. Розім'яти виделкою рибу і відправити в салатницю.
2. Туди ж додати тонкі півкільця червоної цибулі.
3. Заморожений горошок поварити 2 хвилини в солоному окропі, а потім обдати крижаною водою. Надіслати до решти продуктів.
4. Додати дрібно нарізаний чорнослив.
5. Решта компоненти звести в окремому посуді.
6. Отримані масляним соусом заправити готовий салат і добре перемішати.

Подати його до обіду відразу ж.

Салат "Берізка" з сухофруктів

Складові:

• 150 г вареного філе курятини;
• 100 г чорносливу;
• 1 головка цибулі;
• 2 варені яйця;
• 250 г свіжих печериць;
• 2 мариновані огірки;
• соняшникова олія;
• легкий майонез;
• сіль;
• петрушка.

приготування:

1. Тонкі пластинки шампіньйонів обсмажити до зарум'янювання з дрібними кубиками цибулі на розігрітій олії. Посолити. Лук в результаті повинен стати прозорим, а з грибів випарується вся рідина.
2. Викласти зажарку на плоску тарілку і "намалювати" на ній майонезну сітку.
3. Куряче філе порізати кубиками, посолити, змішати з майонезом і розподілити на зажарки.
4. Далі розкласти кубики промитого чорносливу і маринованих огірків з соусом.
5. Варені яйця розділити на складові і потерти окремо.
6. Центр салату засипати тертим жовтком, краю - білком.

Прикрасити "Берізку" зображенням дерева. "Ствол" зробити з майонезу, покритого дрібними шматочками чорносливу. "Крону" створити із зелені петрушки.

Варіант приготування з яловичиною

Складові:

• 250 г вареної яловичини;
• 100 г чорносливу без кісточок;
• 1 варене яйце;
• 100 г твердого / напівтвердого сиру;
• 100 г очищених волоських горіхів;
• 100 г маринованих огірків;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• класичний майонез;
• сіль.

приготування:

1. Цибулину порізати невеликими шматочками, на пару хвилин залити їх окропом і злити воду. Це дозволить прибрати з овоча гіркоту.
2. Остигнуло м'ясо розібрати на волокна.
3. Мариновані огірки порубати тонкою довгою соломкою. Так само подрібнити і заздалегідь розмочений у теплій воді чорнослив.
4. Яйце крупно потерти. Горіхи дрібно порубати.
5. Зібрати закуску шарами: м'ясо - цибуля - огірки - яйця - горіхи. Кожен за смаком промазати підсоленим майонезом.

Готовий салат засипати тертим сиром і дати йому добре настоятися в прохолоді.

Серед запропонованого різноманіття закусок ви точно зможете знайти ту, що буде вам до смаку. Пробуйте, експериментуйте і створюйте авторські рецепти.