Салат з авокадо і помідорами - 8 смачних і корисних рецептів

Салат з авокадо і помідорами - це блюдо, яке добре відомо прихильникам здорового харчування. Секрет його популярності полягає в величезну користь, яку несе в собі поєднання двох основних інгредієнтів. З одного боку, авокадо з його високою енергетичною цінністю і багатим хімічним складом, з іншого - томат, який нейтралізує зайві калорії, а також робить готову страву більш соковитим і смачним. Щоб переконатися в цьому, можна розглянути кілька найбільш цікавих рецептів.

Простий салат з авокадо і помідорами

Тим, хто вперше буде готувати подібні страви, для початку варто спробувати зробити найпростіший салат з авокадо і помідорами.

Для його приготування знадобиться мінімальний набір продуктів:

• 3 великих томата;
• ½ частину авокадо;
• 40 грам лимонного соку;
• ½ частину середньої цибулини;
• 40-50 грам оливкової олії;
• трішки солі і перцю;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування цієї страви також не відрізняється особливою складністю:

1. Насамперед потрібно вимити авокадо і акуратно зрізати з нього шкірку. Потім слід видалити кісточку і відкласти її в сторону (не викидати). М'якоть нарізати невеликими брусочками (або кубиками).Щоб заготовки не потемніли, їх потрібно скропити лимонним соком і перемішати. Деякі фахівці радять додатково покласти поруч витягнуту раніше кісточку.
2. Очищену цибулю нарізати півкільцями. Щоб прибрати зайву гіркоту, їх слід на пару хвилин залити окропом.
3. Томати довільно розділити на шматочки.
4. Подрібнені продукти скласти в салатник (кісточку тепер уже можна викинути).
5. Присипати все перчиком, посолити, полити олією і акуратно перемішати.
6. Перед подачею страву прикрасити зеленню.

виходить оригінальне блюдо, в якому гармонійно поєднується свіжість томата, екзотичний аромат авокадо і легка гострота лука. Такий салатик добре робити вранці, щоб отримати великий заряд енергії і відчувати ситість до самого обіду.

З додаванням огірків

Вегетаріанцям, а також всім любителям свіжих овочів, обов'язково сподобається салатик з авокадо і помідорами і огірками. страва виходить більш легким і соковитим, залишаючись при цьому ситним і поживним.

У цьому випадку буде потрібно:

• 1 авокадо;
• 2 томата;
• 1 огірок;
• 1 цибулина (бажано червона);
• кілька листів салату.

Для заправки:

• 1 лимон;
• кухонна морська сіль;
• 5 часточок часнику;
• пучок петрушки;
• перець;
• 35 грам оливкової олії.

Методика приготування салату:

1. Салатні листя промити, обсушити і довільно порвати руками на шматки.
2. Томати нарізати тонкими часточками.
3. Огірок покришити кружечками.
4. Авокадо очистити, витягти з нього кісточку, а м'якоть розділити на шматочки.
5. Лук нашаткувати півкільцями і обдати окропом.
6. Продукти зібрати в тарілку і перемішати.
7. Для заливки спочатку треба петрушку дрібно порубати, залити окропом і залишити на 2-3 хвилини. Після цього воду можна злити. Додати до петрушці вичавлений з лимона сік і дрібно нарізаний часник. Залити все це маслом. посолити і посипати перцем. Приготовану суміш перетерти з допомогою блендера в пюре.
8. Подрібнені продукти полити приготованим соусом і перемішати.

Такий салат краще відразу подавати на стіл. Після зберігання в холодильнику він буде виглядати вже не так апетитно і привабливо.

Закуска з сиром

Чудовою закускою для святкового столу буде не зовсім звичайний салат зі свіжих авокадо з помідорами і сиром. особливу родзинку страві додає оригінальна заправка, Яка змінює смак вихідних продуктів і робить його просто незабутнім.

Для такого салату потрібно:

• 2 авокадо;
• 1 біла цибулина;
• 3-4 невеликих томата;
• 100 грам твердого сиру;
• кілька листочків базиліка;
• лимонний сік;
• 3 столові ложки тертого "Пармезану".

Для заправки:

• 15 грам бальзамічного оцту;
• трішки солі;
• 1 столова ложка гірчиці діжонської;
• 30-35 грам оливкової олії.

Щоб приготувати цю "диво-закуску", треба:

1. Авокадо спочатку розділити навпіл і вийняти кісточки. Потім нарізати плід невеликими кубиками, полити лимонним соком і перемішати.
2. Сир, очищену цибулю і томати теж нашаткувати кубиками.
3. Подрібнені продукти скласти в миску. Додати до них базилік (попередньо дрібно покришити) і ще раз перемішати.
4. Поєднавши інгредієнти за рецептурою, приготувати заправку.
5. Полити нею салат, добре перемішати і дати йому приблизно 10 хвилин постояти.
6. Приготовану суміш викласти порційно на тарілки з допомогою кулінарного кільця.
7. Посипати блюдо тертим "пармезаном" і прикрасити листочками базиліку.

Така закуска буде ефектно виглядати на столі і стане справжнім хітом свята.

Салат з креветками, авокадо і помідорами чері

Любителям морепродуктів припаде до душі шикарний салатик з креветками, авокадо і помідорами чері. У країнах Середземномор'я його можна замовити в будь-якому закладі.

Щоб приготувати страву самостійно, потрібно:

• 0,5 кілограма креветок;
• 12 томатів черрі;
• 2 авокадо;
• трохи лимонного соку;
• 15-17 грам оливкової олії.

На приготування салату йде не більше 15 хвилин. Треба тільки:

1. Відварити креветки. Але для цього їх потрібно спочатку підготувати. Насамперед у креветок треба видалити голови. Потім руками зняти хітиновий панцир, а потім акуратно за допомогою зубочистки видалити тоненький стравохід (він дає гіркоту).
2. Очистити плоди авокадо, а потім нарізати м'якоть тонкими слайсами.
3. Томати можна брати цілком (або розрізати навпіл). Іноді м'якоть помідорів нарізають часточками, попередньо очистивши плоди від шкірки, видаливши серцевину з насінням.
4. Інгредієнти скласти в салатник.
5. Полити їх маслом, скропити соком і перемішати.

У відвідувачів французьких ресторанчиків такий салат користується великим попитом.

Готуємо з руколою

Щоб зробити салат з авокадо і помідорами більш корисним, в нього можна додати трохи зеленої руколи. Крім того, вона додасть готовому блюду оригінальний екзотичний смак і приємну гостроту.

Для такого рецепта потрібно:

• 15 помідорів чері;
• 1 лимон;
• трохи дрібної солі;
• 1 авокадо;
• пучок салату рукола;
• 50 грам оливкової олії.

Технологія приготування салату:

1. З авокадо зняти шкірку (руками або гострим ножем). Потім вирізати кісточку, а м'якоть оформити шматочками.
2. Томати розрізати навпіл.
3. Довільно покришити листя руколи. Тверді частини стеблинок відрізати й викинути.
4. Змішати масло з соком лимона і сіллю.
5. Продукти викласти на тарілку в певній послідовності: авокадо - томати - рукола.
6. Заправити їх приготовленим соусом.

Один вид такого салату в тарілці вже викликає апетит.

З консервованим тунцем

Щоб якось урізноманітнити щоденне меню, можна зробити легкий, свіжий і надзвичайно смачний салат з авокадо, помідорами і консервованим тунцем. Рецепт дуже простий, не вимагає особливого розмаїття продуктів.

Для роботи знадобиться:

• 1 середній помідор;
• 1 банка тунця консервованого (в маслі);
• 1 авокадо;
• 1 часточка часнику;
• перець;
• пучок руколи;
• кухонна сіль;
• по 5 мл соку лимона і соняшникової олії.

Як приготувати салат з цих продуктів:

1. Очистити авокадо, вирізати з нього кісточку, а м'якоть розім'яти виделкою або пюрировать в блендері.
2. Додати в цю масу лимонний сік, роздавлений часник, масло, перець, трішки солі. Все перемішати.
3. З помідора зняти шкірку, опустивши його попередньо на 10-15 секунд в окріп. Потім видалити серединку з насінням, а що залишилася м'якоть порізати кубиками.
4. Відкрити консервну банку, дістати з неї шматки риби (сік злити), розім'яти їх виделкою.
5. Продукти викласти на тарілку шарами: авокадо - шматочки томата - риба.
6. Прикрасити салат зеленої руколою.

Готується блюдо швидко, а виглядає дуже красиво і апетитно.

Салат "Гуакамоле" з авокадо і помідорами

"Гуакамоле" - це знаменита мексиканська холодна закуска з авокадо з додаванням різних овочів і спецій. Залежно від конкретного рецепту ця суміш часом нагадує собою густий соус.

Щоб зробити салат "Гуакамоле", необхідно взяти:

• 1 авокадо;
• 0,5 цибулини;
• 2 стиглих томата;
• щіпку солі;
• сік ½ лимона;
• 20 грам петрушки.

Як правильно робити таку мексиканську закуску:

1. З очищеного авокадо видалити кісточку, а м'якоть гарненько розім'яти.
2. Лук покришити маленькими кубиками.
3. Зелень дрібно порубати.
4. Помідори очистити, вирізати у них серцевини, щільну м'якоть дрібно порізати.
5. Інгредієнти зібрати в одну ємність, посолити, заправити лимонним соком і перемішати.

Мексиканці такий салат зазвичай подають з кукурудзяними чіпсами.

З крабовими паличками

Тим, хто стежить за своєю фігурою, варто спробувати зробити новий салат з авокадо і помідорами з додаванням звичайних крабових паличок.

Для такої страви потрібно:

• 1 авокадо;
• 20 грам сиру;
• 1 помідор;
• 100 грам крабових паличок;
• кухонна сіль;
• червоний перець;
• 1-2 листи салату;
• йогурт.

Готується цей легкий і смачний салатик дуже швидко:

1. Крабові палички нарізати середніми шматочками.
2. Авокадо очистити від шкірки і видалити з нього кісточку. М'якоть також нарізати шматочками середньої величини.
3. Подрібнити сир на тертці з великими вічками.
4. Очищені від шкірки томати порізати невеликими шматочками.
5. Листя салату порвати руками.
6. Продукти скласти в тарілку, посолити, присипати перцем, а потім полити йогуртом і перемішати.

Салатик виходить легкий, свіжий і надзвичайно смачний. Цей рецепт треба запам'ятати тим, хто вирішив скинути вагу і привести в порядок свою фігуру.