Салат з авокадо - 16 рецептів приготування

Салат з авокадо підкорить навіть найвибагливішого гурмана. Корисне і ситну страву включається в дієтичне та спортивне меню, доповнює фуршети і святкові застілля. Блюдо відрізняється ніжним смаком, легкою текстурою і приємним ароматом.

Салат з креветками і авокадо

Морепродукти - природний афродизіак, що надає салату вишуканості і пікантності.

Авокадо в поєднанні з креветками - класичне ресторанне блюдо, яке можна приготувати самостійно в домашніх умовах.

Для салату знадобляться великі тигрові креветки. Вони соковиті і ніжні, не деформуються при температурній обробці.

Авокадо вибирайте стигле, м'якоть недозрілі плоду може бути гіркою чи кислої.

Складові:

• креветки - 20 г;
• авокадо - 1 штука;
• томат - 1 штука;
• листовий салат - 3-4 листи;
• кінза свіжа - 10 г;
• часник - 2 зубчики;
• лимон - 1 штука;
• оливкова олія - ​​5 ст. л .;
• сіль і перець на розсуд господині.

приготування:

1. Опустіть креветки в киплячу підсолену воду і відваріть їх 3-4 хвилини. Морепродукти остудіть, звільніть від панцира. М'ясо збризніть соком лимона.
2. Авокадо розріжте на 2 частини, вийміть кісточку. Вийміть ложкою м'якоть, не залишаючи на шкірці розривів.Розріжте м'якоть на кубики по 1,5-2 см.
3. Помідор опустіть на 2-4 секунди в окріп і обполосніть під струменем холодної води. Відокремте м'якоть від шкірки і насіння, наріжте часточками.
4. Листя салату нарвіть на довільні частини. Кінзу дрібно нарубати.
5. Часник звільніть від лушпиння, пропустіть через прес.
6. Змішайте кінзу, часник з маслом і спеціями. В отриману заправку влийте 1-2 столові ложки соку лимона.
7. У глибоке блюдо викладіть всі компоненти, перемішайте.

Салат можна подавати в шкірці авокадо. Це оригінально, просто і красиво. Прикрасьте страву тертим сиром, ягодами журавлини або гілочкою кропу.

Салат з авокадо і тунцем

Для приготування страви вам не знадобиться багато часу - салат буде готовий за лічені хвилини.

Для прискорення процесу готування використовуйте консервовану рибу.

Додавайте в салат перезріла авокадо з м'якою і маслянистої текстурою.

Заздалегідь підготуйте:

• консервований тунець - 220 г;
• авокадо - 1 штука;
• огірок - 1 штука;
• редис - 2 штуки;
• зелений горошок - 80 г;
• цибулі, кропу, кінзи - 20 г;
• оливкова олія - ​​5 ст. л .;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• сіль з перцем на розсуд господині.

Етапи приготування:

1. Вийміть м'якоть з авокадо, розімніть вилкою до кашкоподібної маси.
2. З огірка зчистіть шкурку, нарубати його на тонкі брусочки довжиною 2-2,5 см.
3. Тунець і горошок звільните від рідини.
4. Редис натріть на крупній тертці.
5. Обполосніть зелень під струменем холодної води, наріжте гострим ножем.
6. У миску викладіть всі інгредієнти. Додайте гірчицю, масло, сіль і перець. Все ретельно перемішайте.

За бажанням, в салат можна додати варені перепелині яйця, помідори черрі або кедрові горішки. Заправку можна доповнити 2-3 ложками білого сухого вина або шампанського.

Ситний салат з авокадо і куркою

Блюдо багато протеїном, а тому рекомендовано для вживання людям, нарощують м'язову масу. Салат не потребує додаткової заправці, завдяки соковитості основних інгредієнтів.

Експериментуючи з поєднанням спецій, можна надавати страві гострий, ніжний, м'який смак.

У класичний салат додається часник і свіжий кріп.

Складові:

• куряче філе - 230 г;
• авокадо - 200 г;
• солодкий перець - 130 г;
• томати - 2 штуки;
• твердий сир - 60 г;
• огірок - 120 г;
• часник - 1 зубчик;
• кріп - 30 г;
• сіль і спеції за смаком.

приготування:

1. Авокадо звільніть від шкірки, м'якоть нарубати соломкою.
2. Філе курки залийте холодною водою і варіть 25-35 хвилин. М'ясо остудіть, нарвіть на волокна.
3. Огірок вичистіть від шкірки, наріжте кільцями.
4. Томати звільніть від шкірки і насіння, наріжте соломкою.
5. Перець нарубати квадратиками.
6. Часник і кріп роздавите в ступці, додайте сіль і спеції.
7. Змішайте всі інгредієнти в глибокій ємності. Зверху посипте тертим сиром.

Салат можна доповнити лісовими горіхами, зеленою цибулею або фенхелем. Подавайте блюдо з чорними зерновими хлібцями і газованими безалкогольними напоями.

Закусочний варіант з крабовими паличками

Ідеальне рішення для застіль, вечірок і посиденьок з друзями. Оригінальний смак в поєднанні з ніжною текстурою припаде до смаку навіть досвідченому гурману.

Блюдо допустимо подавати в листковому вигляді і коктейльній варіанті.

І те й інше рішення здивує гостей яскравістю фарб, соковитістю і складною комбінацією інгредієнтів.

Власне, інгредієнти:

• авокадо - 170 штука;
• тріска солона - 80 г;
• крабові палички - 220 г;
• яйця - 2 штуки;
• редис - 1 штука;
• огірок - 1 штука;
• козячий сир - 30 г;
• сметана - 150 г;
• сіль і спеції за смаком.

приготування:

1. Звільніть авокадо від шкірки, видаліть кісточку. М'якоть наріжте на квадратики.
2. Тріску нарубати на брусочки довжиною 1-1,5 см.
3. Яйця відварити в окропі, очистіть від шкаралупи, наріжте соломкою.
4. Редис з огірком звільніть від шкірки, натріть на крупній тертці.
5. Козій сир розтопіть на паровій бані.
6. У салатницю викласти всі інгредієнти, додайте сметану і спеції, розмішайте.

Покладіть на блюдо салатні листя, гілочки кропу і петрушки. На зелень викладіть салат, зверху збризніть його лимонним соком. Прикрасьте блюдо ягодами червоної смородини, шматочками ананаса або гілочкою кінзи.

Салат з авокадо і огірком

Страва не містить м'яса і морепродуктів, а значить, ідеально підходить для вегетаріанського столу. Що входять до складу салату овочі насичують організм корисними вітамінами і мікроелементами.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• огірок - 1 штука;
• помідор - 2 штуки;
• редис - 3 штуки;
• перець болгарський - 1 штука;
• перепелине яйце - 3 штуки;
• козячий сир - 70 г;
• листя салату - 20 г:
• кріп - 15 г;
• лляне масло - 35 г;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. М'якоть авокадо відокремте від кісточки і шкірки, наріжте кубиками.
2. Огірок звільніть від шкірки, нарубати тоненькою довгою соломкою.
3. Помідор помістіть на 1-2 секунди в окріп, обполосніть під струменем холодної води і легко відокремте шкірку. М'якоть наріжте квадратиками.
4. Редиску потріть на крупній тертці.
5. Перець звільніть від насіння і плодоніжки. Нарубаєте овоч на довгасті брусочки.
6. Яйця покладіть в холодну воду і варіть 3-4 хвилини. Остудіть, вичистіть від шкаралупи, наріжте соломкою.
7. Зелень промийте в прохолодній воді, дрібно нарубати.
8. Козій сир розімніть в пастоподібну масу.
9. У салатник викладіть всі інгредієнти, додайте олію, спеції, перемішайте.

Подавайте салат разом з ігристими напоями та яєчними грінками. Страву можна доповнити ягідним соусом, картопляними коржами або тушкованою капустою.

Салат з помідорами і авокадо

Свіжий овочевий салат буде чудово виглядати на святковому торжестві і сімейному застілля. Гостре блюдо припаде до смаку любителям пряної східної кухні.

Використовуйте для салату помідори з соковитою м'якоттю.

Жорсткі невизревшіе томати розпадаються на грубі волокна, що порушують текстуру страви.

Складові:

• авокадо - 2 штуки;
• помідори - 4 штуки;
• пекінська капуста - 100 г;
• перець болгарський - 1 штука
• кріп, петрушка - 50 г;
• перець гострий - 1 штука;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Очистіть авокадо від шкірки, поріжте м'якоть кубиками.
2. Помідори відокремте від шкірки і насіння, нарубати на брусочки.
3. Пекінську капусту наріжте соломкою.Для додання м'якості розімніть.
4. Перець звільніть від насіння, наріжте квадратиками.
5. Кріп і петрушку дрібно порубати.
6. Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці.

Подавайте блюдо з часниковим або сирним соусом. У салат можна додати подрібнений волоський горіх, кунжут або арахіс.

Салат з червоною рибою і авокадо

Можна придбати малосольного сьомгу або засолити рибу самостійно. Відокремте м'якоть від луски і кісток.

Натріть рибу сіллю з розрахунку 20 г солі на 100 г м'якоті. Помістіть сьомгу в холодильник на 1-2 години.

Якщо ви хочете приготувати більш солону рибу, то збільште кількість солі в 2 рази.

Складові:

• сьомга - 235 г;
• авокадо - 1 штука;
• локшина-фунчоза - 110 г;
• помідори черрі - 3 штуки;
• соєвий соус за смаком.

приготування:

1. Сьомгу наріжте гострим ножем на довгасті шматочки довжиною 2-3 см.
2. Авокадо звільніть від шкірки і кісточки, м'якоть нарубати соломкою.
3. Локшину відваріть в підсоленому окропі 2-3 хвилини, процідіть, остудіть.
4. Помідори розрізати на половинки.
5. Змішайте всі інгредієнти, додаючи соєвий соус.

Викладіть страву на широке блюдо, краю салатниці задекоріруйте чорносливом, журавлиною, лимонними часточками.Салат з сьомгою та авокадо прикрасьте гілочкою кінзи або дрібно посічений сиром.

Готуємо з додаванням яблук

Легкий і ситний салат сподобається дорослим і малюкам. Блюдо просто у виготовленні - впорається навіть молода господиня.

 

Для салату виберіть м'який трохи перезрілий плід з коричневою шкіркою.

Яблука використовуйте кисло-солодких сортів.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• яблука - 2 штуки;
• філе індички - 220 г;
• листя салату - 70 г;
• консервовані оливки без кісточок - 7 штук;
• кунжутну олію.

приготування:

1. Авокадо очистіть від шкірки, поріжте квадратиками.
2. Яблука звільніть від шкірки і насіння, порубати соломкою або натріть на тертці.
3. Філе індички залийте теплою водою, варіть протягом 15-20 хвилин. М'ясо охолодіть, наріжте довгастими скибочками.
4. Оливки порубати на тонкі шматочки.
5. Всі інгредієнти перемішайте, заправте кунжутним маслом.
6. Викладіть страву на салатні листя. Зверху прикрасьте кісточками граната або мандариновими часточками.

Салат з кальмарами і авокадо

Авокадо чудово поєднується з морепродуктами, утворюючи смачне і ситне блюдо. Варені кальмари, доповнені соком лайма, перцем, сиром, виділяють ніжний пряний аромат.

Складові:

• кальмар - 270 г;
• авокадо - 2 штуки;
• томат - 2 штуки;
• лайм - 1 штука;
• огірок - 1 штука;
• редис - 1 штука;
• сир - 100 г;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Філе кальмара промийте під струменем холодної води і покладіть в окріп на 30-35 секунд. Якщо варити кальмара довше, то його м'ясо стане жорстким і несмачним. Остудіть тушку, наріжте кубиками.
2. М'якоть авокадо відокремте від шкірки і кісточки.
3. Томат звільніть від шкірки і насіння.
4. З лайма вичавіть сік.
5. У блендер викладіть авокадо, помідори, сік лайма. Перемішайте до однорідної кашкоподібної маси.
6. Огірок і редис нарубати невеликими кубиками.
7. Твердий сир наріжте соломкою.
8. Всі інгредієнти перемішайте в глибокому блюді, додайте спеції.

У салат можна додати лляне масло, сметанний соус, знежирений йогурт. Подавайте блюдо з фруктовими напоями або квасом.

Салат з сиром і авокадо

Для приготування страви використовуйте кілька видів сиру.

 

Можна поєднувати твердий, плавлений і м'який вершковий продукт. У салат можна додати сир.

Складові:

• твердий сир - 80 г;
• плавлений сир - 80 г;
• авокадо - 1 штука;
• шинка - 80 г;
• маринований огірок - 1 штука;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 70 г.

приготування:

1. Авокадо звільніть від шкірки і кісточки, м'якоть розрізати на великі шматочки.
2. Твердий сир, огірок і шинку нарубати соломкою.
3. Часник звільніть від лушпиння, пропустіть через прес.
4. Майонез і плавлений сир розмішайте в блендері.
5. Всі інгредієнти викладіть в глибоке блюдо, ретельно перемішайте.

Подавайте салат в порційних чашках або келихах. Страву можна поєднувати з смаженим м'ясом, тушкованою рибою, пареної ріпою.

Салат з авокадо і пекінською капустою

Корисний салат із зеленню доречно буде виглядати як на святковому столі, так і за сімейним сніданком. Страву можна подавати разом з тушкованими овочами, копченим м'ясом, яйцями.

Для салату вибирайте невизревшій авокадо - м'якоть повинна тримати форму, не розвалюватися і не деформуватися.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• пекінська капуста - 330 г;
• огірок - 1 штука;
• оливки - 30 г;
• листя салату - 30 г;
• кріп - 10 г;
• петрушка - 10 г;
• кінза - 10 г;
• цибуля зелена - 10 г;
• оливкова олія - ​​50 г;
• дрібка солі.

приготування:

1. Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку. М'якоть нарубати соломкою.
2. Пекінську капусту промийте під струменем гарячої води. Листя розімніть, наріжте довгими тонкими брусочками.
3. Огірок звільніть від шкірки, поріжте кільцями або квадратиками.
4. Оливки пропустіть під прес.
5. Зелень дрібно нарубати, помістіть в ступку, пам'ятайте для виділення соку.
6. Всі інгредієнти викладіть в миску, розмішайте, заправте маслом. Додайте сіль.

Салат подавайте з гарячими грінками або пампушками. Можна доповнити страву креветками або білої відвареної рибою.

Рецепт з руколою і незвичайної заправкою

Літній салат захопить вас незвичайним яскравим смаком і ніжним ароматом. Для приготування страви використовуйте свіжі інгредієнти з нетривалим терміном зберігання.

Чи не ошпарюють зелень в окропі - вона втратить половину корисних властивостей.

Складові:

• рукола - 180 г;
• авокадо - 1 штука;
• томат - 1 штука;
• редька зелена - 1 штука;
• кінза - 10 г:
• кріп - 10 г;
• яблучний оцет - 1 чайна ложка;
• слива - 2 штуки;
• кунжутне масло - 2 столові ложки;
• лляне масло - 1 столова ложка;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Рукколу обполосніть під струменем холодної води.
2. Авокадо очистіть від шкірки, м'якоть натріть на крупній тертці.
3. Томат звільніть від шкірки і кісточок, наріжте квадратиками.
4. Редьку вичистіть, натріть на тертці.
5. Зелень дрібно порубати гострим ножем.
6. Зливи звільніть від шкірки і кісточки.
7. У блендері змішайте масло, м'якоть сливи, оцет, сіль і спеції.
8. Всі інгредієнти викладіть в миску. Залийте олійною заправкою для салату, перемішайте.

Прикрасьте блюдо гілочкою кінзи, ягодами обліпихи або чорниці. У заправку для салату можна додати сік лимона, м'якоть манго і перепелині яйця.

Салат з авокадо і ананасом

Соковите солодке блюдо припаде до смаку малюкам, стане центральною стравою дитячого столу. Для приготування салату використовуйте свіжий ананас, Консервовані фрукти містять менше вітамінів і поживних речовин.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• ананас - 150 г;
• банан - 1 штука;
• полуниця - 70 г;
• яблуко - 1 штука;
• груша - 1 штука;
• нежирний йогурт - 100 г.

приготування:

1. Авокадо звільніть від шкірки і насіння. М'якоть наріжте кубиками.
2. Ананас нарубати соломкою довжиною 2-2,5 см.
3. Банан вичистіть, наріжте кружальцями.
4. Яблуко натріть на крупній тертці.
5. Грушу порубати брусочками товщиною 1 см.
6. Полуницю наріжте на половинки.
7. Всі інгредієнти змішайте, заправте салат йогуртом.

Подавайте блюдо в яскравих кольорових тарілках. Зверху салат можна прикрасити ягодами малини, ожини або чорниці.У йогурт можна додати квітковий або гречаний мед.

Салат з авокадо і манго під лимонної заправкою

Екзотичний салат, який поєднує в собі овочі і морепродукти, стане чудовою прикрасою будь-якого торжества. Блюдо легко поєднується з м'ясними, рибними та овочевими закусками, пудингами і запіканками.

Для салату вибирайте стигле манго з бурою, жовтою або червонуватою шкіркою.

М'якоть невизревшіх плода може додати страві гіркий або кислий смак.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• манго - 1 штука;
• креветки - 100 г;
• червона цибуля - 1 штука;
• консервована морська капуста - 70 г;
• кунжут - 10 г;
• лимон - 1 штука;
• соєвий соус за смаком.

приготування:

1. Авокадо і манго очистіть від шкірки, видаліть кісточки. М'якоть наріжте соломкою.
2. Креветок звільніть від панцирів, смажте на повільному вогні 5-7 хвилин.
3. Цибулю очистіть від лушпиння, поріжте кільцями.
4. Морську капусту відокремте від розсолу.
5. Змішайте всі інгредієнти в глибокій салатниці. Зверху полийте соєвим соусом, змішаним з соком лимона.

Салат можна прикрасити оливками, маслинами, зеленню, лимонними або мандариновими часточками. Кунжут можна замінити на гарбузове насіння, волоські горіхи, подрібнений арахіс.

Пісний салат з авокадо

Овочевий салат з авокадо - ідеальне блюдо для вживання в пост. Соковите страва не вимагає додаткової заправки.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• огірок - 1 штука;
• томат - 1 штука;
• маслини - 5 штук;
• редис - 2 штуки;
• петрушка - 10 г;
• зелена цибуля - 10 г;
• болгарський перець - 1 штука;
• яблуко зелене - 1 штука;
• дрібка солі.

приготування:

1. Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку. М'якоть нарубати на тонкі брусочки.
2. Огірок наріжте квадратиками.
3. Томат і перець звільніть від шкірки і насіння, пропустіть через блендер.
4. Редиску нарубати соломкою.
5. Зелень дрібно наріжте гострим ножем.
6. Яблуко вичистіть від шкірки, видаліть насіння. М'якоть натріть на крупній тертці.
7. Всі інгредієнти перемішайте і поставте в темне місце на 30-40 хвилин. Коли овочі виділять сік, викладіть страву в салатник з високими краями.

Прикрасьте блюдо гілочкою кінзи, часточками маринованого огірка, помідорами чері. Салат можна доповнити чорним житнім хлібом, капустяним оладками і фруктово-ягідним смузі.

Салат з копченою куркою і авокадо

Ситний і смачний салат стане коронною стравою будь-якої господині. Ароматне страва не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Складові:

• авокадо - 1 штука;
• курка копчена - 100 г;
• печериці - 100 г;
• огірок - 1 штука;
• перець болгарський - 1 штука;
• томат - 1 штука;
• зелена цибуля - 1 штука;
• олія соняшникова - 20 г;
• сметана козяча - 100 г;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Авокадо звільніть від кісточки і шкірки. Поріжте м'якоть тонкими пластинками.
2. Копчену курку нарвіть на волокна.
3. Печериці розріжте на шматочки, покладіть на змащену маслом сковороду і смажте на повільному вогні протягом 11-14 хвилин.
4. Огірок порубати брусочками.
5. Перець звільніть від насіння, наріжте довгастими скибочками.
6. Помідор очистіть від шкірки, в блендері доведіть до кашкоподібної маси.
7. Цибулю дрібно нарубати тонкими пластинками.
8. Всі інгредієнти викладіть в салатник, додайте сметану і сіль, перемішайте.

Подавайте з пшеничними коржиками, грінками або оладками. У салат можна додати яйця, редис, листя столового буряка.

Салати з авокадо полюбляться вам і вашій родині. Страви можна змінювати, включаючи в них інгредієнти на свій смак. Додаючи авокадо в салати, ви збагатите страву корисними вітамінами і мікроелементами.