Салат з цвітної капусти - 8 рецептів приготування

Коли тільки кольорова капуста з'явилася в нашій країні, вона коштувала дуже дорого. Її могли дозволити собі тільки заможні люди. У наш час цей овоч можна купити в будь-якому магазині за доступною ціною. Найпоширеніше блюдо - салат з цвітної капусти. Є маса варіантів приготування, найвдаліші вивчайте в нашій добірці.

Салат з цвітної капусти та брокколі

Корисне, вітамінне блюдо виходить дуже смачним.

Складові:

• брокколі - 210 г;
• сіль;
• капуста цвітна - 210 г;
• соус соєвий - 1 ст. ложка;
• Перець чорний;
• паприка;
• цибуля - 110 г ріпчаста;
• зелень - 23 г;
• часниковий порошок;
• порошок цибульний;
• майонез - 110 мл.

приготування:

1. Нашаткувати цибулину. Для приготування використовуйте півкільця.
2. Подрібнити брокколі.
3. Нарізати на шматки капусту кольорову.
4. Перемішати овочі.
5. Майонез залити соусом соєвим.
6. Посипати цибульним порошком і часниковим.
7. Приправити перцем.
8. Присипати зеленню сушеної.
9. Присолити. Розмішати.
10. Заправити отриманою сумішшю овочі. Перемішати.

Рецепт приготування на зиму

Ще влітку слід подбати про заготовках корисних овочів на зиму. Капуста цвітна допоможе вам зберігати прекрасну фігуру в будь-який час року.

Щоб салат вийшов смачним, необхідно правильно вибирати капусту. Все суцвіття повинні мати однаковий світліше забарвлення. Для салату на кожен день можна використовувати все суцвіття, а для святкового меню вибирайте тільки верхні частини овоча.

Складові:

• цукор - 110 г;
• капуста - 1450 г кольорова;
• оцет - 120 мл (9%);
• томати - 970 г;
• кріп - 110 г;
• перець солодкий - 1 шт .;
• морквина - 210 г;
• масло рослинне - 250 мл;
• часник - 110 г;
• сіль - 45 г;
• петрушка - 110 г.

приготування:

1. Капусту слід розібрати на окремі суцвіття.
2. Закинути в киплячу воду. Проварити п'ять хвилин.
3. Морквину подрібнити. Повинні вийти брусочки.
4. Томати закинути в м'ясорубку. Подрібнити.
5. Перець болгарський знадобиться тонкою соломкою.
6. Нашаткувати зелень.
7. Помістити в каструльку всі підготовлені овочі, крім суцвіть.
8. Залити олією.
9. Влити оцет.
10. Засипати цукром.
11. Присолити.
12. Перемішати.
13. Закип'ятити.
14. Закинути суцвіття.
15. Поварити чверть години.
16. Наповнити підготовлені банки, які заздалегідь пройшли процес стерилізації.
17. Укрити кришками, які були попередньо підготовлені.
18. Сховати під плед. Дочекатися охолодження.

Вітамінний варіант з болгарським перцем

Якщо ви хочете приготувати корисний, легкий і в той же час смачний гарнір, то зробіть за цим рецептом.

Складові:

• капуста цвітна - качан;
• перець мелений чорний;
• перець болгарський - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• кешью - 25 г;
• цибуля - 1 шт .;
• соус соєвий - 1 ст. ложка.

приготування:

1. Промити качан. Розподілити на суцвіття.
2. Закинути в киплячу солону воду. Відварити. Буде потрібно хвилин шість.
3. Зрізати серединку у перцю. Видалити всі насіння.
4. Нарізати шматочками. Вони повинні бути дрібними.
5. Нашаткувати цибулину. Вийдуть дрібні кубики.
6. Закинути в сковорідку, яка до цього моменту розпечена.
7. Протушкувати. Буде потрібно чотири хвилини.
8. Закинути в блендер кешью. Перемолоти.
9. Змішати з суцвіттями і перцем болгарським.
10. Подрібнити часник.
11. Закинути до овочів.
12. Посипати перцем чорним.
13. Полити соусом.
14. Перемішати.

Гострий салат по-корейськи

Ця страва припаде до смаку всім любителям корейської їжі. Гострий салат з цвітної капусти по-корейськи сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Підходить для святкового столу і для звичайного обіду в якості закуски.

Складові:

• сіль морська - 1 ст. ложка;
• перець чорний - 1 ч. ложка;
• качан - 870 г;
• коріандр - 1 ч. ложка;
• морквина - 1 шт. сирої;
• вода - 680 мл;
• олія соняшникова - 45 мл;
• часник - 2 зубки;
• оцет - 55 мл (9%);
• цукор - 120 м

приготування:

1. Відокремити суцвіття. Закинути в окріп. Проварити три хвилини.
2. Воду злити. Охолодити суцвіття.
3. Взяти спеціальну терку для моркви по-корейськи. Подрібнити моркву.
4. У воду (обсяг зазначений в рецепті) залити масло.
5. Присолити.
6. Залити оцтом. Перемішати. Закип'ятити.
7. Засипати спеції. Перемішати.
8. Залити отриманою ароматної рідиною овочі.
9. Порубати часник.
10. Закинути в капусту.
11. Остудити. Настояти вісім годин на холоді.

З додаванням м'яса - покроковий рецепт

Має відмінний смак і привабливий свіжий вигляд. Виходить в міру гострим.

Складові:

• свинина проварена - 330 г;
• майонез - 6 ст. ложок;
• капуста - 330 г кольорова;
• Перець чорний;
• цибуля зелена - 23 г;
• сіль;
• томати - 2 шт .;
• часник - 3 зубки;
• огірок - 1 шт.

приготування:

1. Порізати м'ясо.
2. Проварити в солоній рідини суцвіття цвітної капусти.
3. Охолодити, подрібнити.
4. Томати нарізати. Вийдуть кубики.
5. Нашаткувати цибулю.
6. Порубати огірок. Вийдуть дрібні кубики.
7. Змішати всі інгредієнти.
8. Присолити.
9. Підсипати перець.
10. Розмішати.
11. Залити майонезом.
12. Перемішати.

З сирої цвітної капусти з сиром

Салат з сирої цвітної капусти виходить хрустким з великим вмістом вітамінів. Виходить не тільки смачне, але і красиве страву.

Складові:

• морквина - 1 шт .;
• капуста цвітна - вилок;
• майонез - 1 ст. ложка;
• перець болгарський - 2 шт .;
• петрушка - 33 г;
• часник - 2 зубки.

приготування:

1. Відокремити суцвіття.
2. Морквину потерти. Використовувати терку великого розміру.
3. Перець подрібнити. Вийде соломка.
4. Порубати часник.
5. Нашаткувати петрушку.
6. Перемішати продукти.
7. Присолити.
8. Покласти майонез. Змішати.

З консервованим тунцем

Цю страву можна вживати не тільки як салат, але і як гаряче друга страва.

Складові:

• перець;
• капуста цвітна - качан;
• сіль;
• зелень - 20 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• цибуля зелена - 15 г;
• тунець консервований - 220 м

приготування:

1. Проварити в солоній воді суцвіття.
2. Порубати часник. Закинути в сковорідку. Засмажити.
3. Змішати з тунцем.
4. Залити олією оливковою.
5. Присипати сіллю.
6. Поперчити.
7. Нашаткувати цибулю. Закинути до тунця.
8. Розмішати.
9. Помістити на блюдо суцвіття.
10. Зверху розмістити тунець.
11. Присипати зеленню нашаткованої.

З курячими грудками

Це легка і смачна закуска, на приготування якої йде небагато часу.

Складові:

• грудка куряча - 430 г;
• зелень - 45 г;
• часник - 1 зубець;
• капуста цвітна - вилок;
• соус соєвий - 1 ст. ложка;
• томат - 3 шт .;
• огірки - 2 шт .;
• йогурт - 3 ст. ложки;
• зелений горошок - 210 г.

приготування:

1. Закинути в воду грудку. Проварити.
2. У киплячу воду закинути суцвіття. Проварити три хвилини.
3. Нарізати курку. Потрібні порційні шматочки.
4. Порубати на шматочки огірки. Якщо шкурка занадто жорстка, то заздалегідь краще обрізати.
5. Нарізати томати.
6. Нашаткувати зелень.
7. Порізати часник.
8. У соєвий соус залити йогурт. Перемішати.
9. З'єднати всі підготовлені продукти.
10. Засипати горох.
11. Перемішати.