Салат з авокадо з креветками - 8 дуже смачних рецептів

Смачне і корисне блюдо на час дієти - салат з авокадо з креветками. Таке поєднання продуктів робить смак закуски яскравим і оригінальним, але при цьому обидва компонента не зашкодять фігурі.

базовий рецепт

Складові:

• 200 - 250 г дрібних креветок;
• 1 шт. авокадо;
• 1/3 ст. несолодкого йогуртового соусу;
• 4 листи салату;
• дрібна сіль.

приготування:

1. Дрібні креветки відправити в киплячу воду і варити їх 2,5 - 3 хвилини.
2. Готові морепродукти остудити, очистити від панцирів і кишкових вінок. Зрізати хвости і голови.
3. Промити і обсушити салат. Два листа зелені викласти на велику плоску тарілку, а що стала порвати руками на великі шматочки.
4. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку і зрізати шкірку. Частину порізати дольками середнього розміру.
5. Змішати креветки, авокадо і зелень шматочками. Посолити і заправити йогуртовим соусом.
6. Суміш перекласти на салатні листя.

Подати закуску до столу відразу ж

З додаванням огірків

Склад продуктів:

• 200 - 250 г сирих великих креветок;
• 1 великий плід авокадо;
• 1 довгий огірок;
• 2 часникові часточки;
• 1 лайм;
• трохи свіжого базиліка;
• сіль і рослинне масло.

Дуже важливо вибрати якомога більше стиглий плід авокадо.В іншому випадку його м'якоть буде жорсткою і прісної. Наприклад, добре підійде для салату авокадо хаас.

приготування:

1. Очистити, розім'яти широкої стороною ножа і дрібно порубати часникові часточки. Зелень базиліка дрібно порізати.
2. З креветок зняти панцири і витягнути кишкову вінка. Хвостики залишити.
3. Змішати морепродукти з часником і зеленню, засмажити на розігрітій олії з усіх боків. Посолити і перекласти на тарілку.
4. Огірок почистити від шкірки, видалити частину з насінням і довільно нарізати залишилася м'якоть.
5. З лайма стерти цедру, вичавити сік і полити їм огіркові шматочки. Надіслати до овочу і лаймовим стружку.
6. З авокадо зняти шкірку і прибрати кісточку. Порізати м'якоть шматочками і полити лаймовим соком.
7. Змішати всі складові. Посолити.

Закуску з креветками авокадо і огірком заправити олією.

Готуємо з томатами

Складові:

• 1 шт. авокадо середнього розміру;
• 1 десертна ложка лаймового соку;
• 1 десертна ложка легкого майонезу;
• 2 жмені черрі;
• 1 пучок зелені кропу;
• 200 - 250 г очищених варених креветок (дрібних);
• 1 десертна ложка нежирної сметани;
• сіль перець;
• салатні листя для оформлення.

приготування:

1. Авокадо без шкірки і кісточки порізати скибочками і відправити в салатник.
2. уда ж пересипати подрібнений кріп і черрі, розрізані на 4 частини
3. Додати варені креветки.
4. Приготувати заправку з сметани, майонезу і лаймового соку.
5. Посолити, поперчити салат з авокадо і креветками, і помідорами.
6. Заправити його соусом і перемішати.

Викласти закуску порційно в креманки, застелені салатним листям.

Салат "Боро-боро" з авокадо з креветками

Складові:

• 200 - 250 г заморожених невеликих креветок;
• 2 міцних огірка (свіжих);
• 2 шт. авокадо;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 5 десертних ложок олії оливи;
• 1 десертна ложка винного оцту;
• дрібна сіль, суміш спецій.

приготування:

1. Огірки без жорсткої шкірки і насіння нарізати невеликими шматочками.
2. Авокадо без шкірки і кісточки порубати приблизно такими ж за розміром шматочками.
3. Очищені креветки обсмажити на 1 ложці оливкової олії до готовності і рум'яності. Остудити.
4. Пір'ячко цибулі дрібно порубати.
5. Для заправки з'єднати масло, що залишилося, оцет, сіль і вибрані спеції.

Змішати всі продукти для салату "Боро боро", полити їх заправкою і добре перемішати.

Корисна закуска з руколою

Складові:

• 10 шт. тигрових креветок;
• 1 шт. авокадо;
• 50 г тонких пластинок пармезану;
• 50 г руколи;
• 100 г чері;
• 1 жменя очищених кедрових горіхів;
• 1 ст. л. квіткового меду;
• 1 лайм;
• 1 десертна ложка класичного соєвого соусу;
• ½ ст. л. бальзамика;
• 1 ст. л. масла оливи;
• сіль.

Якщо під рукою не виявиться пармезану, можете замінити його будь-яким твердим сиром з солонуватий смак.

приготування:

1. Рукколу промити і обсушити.
2. З половинки цитруса зняти цедру дрібної теркою і віджати з м'якоті сік. Змішати частини лайма з соєвим соусом, квітковим медом, маслом оливи і бальзаміком. Посолити соус.
3. Очистити авокадо і нарізати великими кубиками. Черрі розрізати навпіл.
4. Очищені креветки обсмажити до рум'яності і готовності.
5. Викласти підготовлені продукти на листя руколи, додати до них сирні пластинки і полити соусом.

Прикрасити готову закуску очищеними кедровими горішками.

З грейпфрутом

Складові:

• 450 г великих сирих креветок;
• 1 рожевий грейпфрут;
• 1 шт. авокадо;
• 1 цибулина (шалот);
• 3 гілочки тархуна;
• 1 ч. Л. лаймового соку;
• 100 г салатного суміші;
• оливкова олія;
• 1 щіпка коричневого цукру;
• дрібна сіль.

приготування:

1. Очистити креветки, залишивши у них хвостики. Обов'язково видалити темну вену у морепродуктів, надрізавши їх по спинці.
2. Розігріти на чавунній сковорідці оливкову олію. На ньому обсмажити креветки до красивої рум'яної скоринки і повної готовності. Відразу посолити їх і можна на смак додати спеції.
3. Грейпфрут ретельно почистити, залишивши тільки м'якоть. Нарізати кожну часточку без плівок на 2 - 3 частини. Вирізняється в процесі нарізування сік зберегти.
4. Дрібно порізати цибулю і тархун. Авокадо почистити і порізати середніми шматочками. Салатні листя порвати руками.
5. Змішати масло, сік грейпфрута і лайма, коричневий цукор і сіль для заправки. Охолодити соус для салату.

Всі компоненти з'єднати. Полити заправкою і перемішати.

Рецепт з кіноа

Складові:

• 200 - 250 г тигрових креветок;
• 50 г киноа;
• 1 середній огірок;
• 1 шт. папайя;
• 1 шт. авокадо;
• кілька листочків салату і кінзи;
• сіль;
• масло оливи;
• 1 зубок часнику;
• 1 щіпка імбиру.

приготування:

1. Для соусу змішати оливкову олію з подрібненим свіжим або сухим імбиром. Додати в масу роздавлений свіжий часник. Можна за смаком збільшити кількість останнього.
2. Креветки очистити. Кожну акуратно ножицями розрізати уздовж хребта.Видалити панцири, добре промити і обсушити морепродукти.
3. Кіноа покласти в невеликий сотейник. Залити холодною водою на 2 пальці вище рівня продукту, присолити і зварити до повного вбирання вологи в крупу.
4. Креветки обсмажити до готовності і рум'яності на оливковій олії. В самому кінці всипати до них киноа. Перемішати масу і відразу вимкнути вогонь.
5. Очищені від шкірки огірки порізати невеликими шматочками. Так само подрібнити авокадо без шкірки і кісточки.
6. З папайї зрізати шкірку, видалити насіння. М'якоть порубати кубиками.
7. Змішати всі продукти. Додати до них дрібно покришений зелень.

Посолити готовий салат і доповнити заправкою з першого кроку.

Салат: кальмар, креветки, авокадо і чері

Складові:

• 2 варені яйця;
• 200 - 250 г креветок;
• 300 г Айсберга (салат);
• 200 - 250 г кальмарів;
• 1 шт. авокадо;
• 5 - 6 шт. чері;
• 50 г сиру;
• 1 ст. л. легкого майонезу і стільки ж олії оливи;
• сіль, свіжий часник.

приготування:

1. Остигнули варені яйця порубати кубиками і викласти в салатник.
2. Креветки очистити. З кальмара зрізати плівки, видалити хребет. Часник порізати невеликими шматочками.
3. Продукти з другого кроку обсмажити разом на оливковій олії з сіллю. З сковороди повинна повністю випаруватися рідина.
4. Остигнули морепродукти відправити в салатницю до яєць.Туди ж додати четвертинки черрі, шматочки авокадо без шкірки і порваний руками салат.
5. Заправити закуску майонезом і за смаком досолити.

Зверху на вже готову страву можна викласти тонкі сирні пластинки пармезану.

Щоб салат вийшов дійсно смачним, важливо правильно підбирати для нього продукти. Авокадо потрібно вибирати з м'якої ніжної м'якоттю, яка за консистенцією нагадує вершкове масло. Креветки краще купувати в неочищеному вигляді і самостійно видаляти з них панцир і все зайве. Підійдуть як великі, так і дрібні екземпляри.