Салат грецький з бринзою класичний рецепт і ще 6 способів приготування / рецепти

Рецепт класичний "Грецького" салату з бринзою - одна з небагатьох варіацій закуски з недалекого минулого, коли відзначався тотальний дефіцит продуктів. Традиційно страва готується з Фети, заміна якої бринзою надає закусці пікантні смакові нотки.

Салат "Грецький" з бринзою - класичний рецепт

Легка закуска зі свіжих овочів, заправлена олією з оливок, готується з:

80 г бринзи;
50 г маслин;
огірка;
½ солодкого перцю;
50 г салату;
цибулини;
помідора;
солі, спецій, олії з оливок і соку лимона.

Спосіб приготування:

Готуються овочі: з огірка - шайби, з лука - півкільця, з помідора - часточки, з перцю - кубики.
У тарілку викладаються порвані руками салатні листя, на які поміщається підготовлена овочева суміш.
Далі розподіляються шматочки сиру і маслини, з яких попередньо видалені кісточки.
Закуска притрушують спеціями, поливається соком і заправляється маслом, виготовленим з оливок.

З куркою

Можна урізноманітнити повсякденне меню, створивши річний "Грецький" салат з куркою. Це вже, звичайно, не класика, але цей факт анітрохи не позначається на чудовому смаку закуски.

Досить підготувати:

400 г курятини;
2 томата;
1 огірок;
½ банки оливок без кісточок;
червону цибулину;
стопку оливкового масла;
пучок листового салату;
шмат бринзи;
трохи соку з лимона;
сіль і спеції.

Етапи створення:

Філе відварюється, а після охолодження нарізається кубиками.
Огірок, помідор і сир ріжуться великими шматочками.
З цибулі готуються тонкі кільця.
Салат рветься довільно.
На дно салатник викладається зелень, яка покривається огірками, помідорами, цибулею, сиром.
В кінці викладаються цільні оливки, після чого салат заправляється заправкою з масла, соку лимона, солі на кінчику ножа і спецій.

Готуємо з сухариками

Любителі грецької кухні знають, що сухарики - невід'ємний інгредієнт салату "Цезар". Але якщо господиня не проти поекспериментувати, то обов'язково варто виконати простий рецепт "Грецького салату" з додаванням цього хрусткого компонента.

Заздалегідь підготуйте:

½ батона;
4 помідори;
2 огірка;
така ж кількість солодкого перцю;
½ банки оливок без кісточок;
цибулину;
стопку оливкового масла;
пучок зелені;
250 г сиру;
невелика кількість лимонного соку;
сіль, перець мелений і орегано.

В процесі:

З м'якушки батона готуються сухарики, які перед відправкою на 8 - 12 хвилин в духову шафу збризкують маслом.
Овочі подрібнюються довільно. Головне, не робити шматочки занадто дрібними. "Фішка" "Грецького" салату в деякій недбалості, яку надають досить великі шматочки інгредієнтів.
З масла, солі, перцю, орегано і соку лимона готується заправка.
У глибоку ємність складаються овочева суміш, сирні кубики, оливки.
Салат заправляється соусом, посипати сухарями і зеленню, після чого відразу подається до столу.

Як приготувати салат "Грецький" з бринзою і лимоном

Вітамінна закуска, для підготовки якої практично все можна знайти на дачній грядці:

3 помідори;
3 огірка;
цибулину;
1 болгарський перець;

Однак, в магазин все-таки доведеться збігати, якщо на вашій ділянці поки не виросли:

10 маслин без кісточок;
⅓ лимона;
½ стопки масла;
шматочок бринзи в 150 г;
сіль, спеції і зелень.

При створенні салату виконуються такі прості дії:

Овочі подрібнюються довільними шматочками, зелень дрібно робиться, маслини діляться навпіл, бринза ріжеться кубиками.
З лимона видавлюється сік, який змішується з сіллю, спеціями та олією.
У салатник змішуються всі овочі, сир і зелень, після чого закуска поливається заправкою.

З пекінською капустою

Пекінська капуста багата на поживні елементи і часто використовується в приготуванні різних закусок зі свіжими овочами. Чому б не додати її в "Грецький" салат? Чи не пропадати ж добру!

Складові:

½ качана пекінської капусти:
4 помідори;
1 головка цибулі;
2 огірка;
1 болгарський перець;
стопка оливкового масла;
півбанки маслин;
200 г сиру;
часниковий зубок;
⅓ лимона;
спеції.

Щоб насолодитися оригінальним салатом, доведеться хвилин десять провести у обробної дошки:

З товчених часнику, оливкового масла, лимонного соку і спецій готується соус, яким заливається нарізаний кубиками сирний продукт.
Лук шаткується дрібно, а капуста - більш товстими смужками.
У салатник змішуються цибуля, капуста, огіркові слайси, часточки томатів, смужки перцю і маслини.
В кінці до салату додаються кубики сиру, які за останню чверть години придбали пікантну гостроту, і заправка, в якій вони перебували.

Закуска з помідорами чері

Соковиті томати - невід'ємний інгредієнт обговорюваної закуски. Але варто зазначити, що на відміну від шматочків великих, звичних нам томатів, половинки чері будуть виглядати в готовій страві набагато витонченіше.

Приготувати "Грецький" салат на вечерю можна, взявши десяток черрі, і так же:

2 червоні цибулини;
1 огірок;
1 стручок болгарського перцю;
стопку оливкового масла;
такий же обсяг винного оцту;
100 г маслин;
200 г салатного листя;
150 г бринзи;
сіль і спеції.

У процесі приготування виконуються такі дії:

Лук нарізають тонкими півкільцями і заливається заправкою з оцту, масла, солі і спецій.
Поки овоч маринується, помідори діляться навпіл, перець ріжеться смужками. а огірок - кубиками.
На дно салатник поміщаються рвані салатні листя, на які викладається суміш овочів, включаючи цибулю з заправкою.
Зверху розподіляються маслини і сирні кубики.
За бажанням, в готову страву додається ще масло з оливок і улюблені спеції.