"Гранатовий браслет" може стати прикрасою святкового столу, завдяки його незвичайному оформленню за допомогою зерен яскравого червоного граната. Класичний рецепт салату "Гранатовий браслет", а також кілька інших варіацій його приготування ви знайдете нижче.
Класичний рецепт салату Гранатовий браслет
Для "Гранатовий браслет" в класичному варіанті буде потрібно:
- 2 плода граната;
- 0,3 кг філе курки;
- морква - 2 шт .;
- 1 цибулина;
- яйця - 3 шт .;
- чорний перець;
- 3 картоплі;
- майонез;
- горіхи волоські - 70 г;
- 1 чайна ложка цукру;
- буряк - 2 шт .;
- сіль;
- столовий оцет - 1 ст. л.
Спочатку слід відварити яйця, картоплю, буряк. Все трьом окремо на тертці. М'ясо також потрібно відварити в трохи солоній воді, ріжемо дрібними кубиками. Цибулину нашаткувати, замаринувати на чверть години в оцтовому маринаді з цукром, сіллю. Трьом моркву, при необхідності видаляємо зайвий сік.
Тепер залишилося "зібрати" салат - ставимо склянку в центрі страви для зручності формування кільця. Навколо нього пошарово викладаємо інгредієнти: картопля, половина порції буряка, морква, подрібнені горіхи, половина грудинки, цибуля, яйця, знову грудинка і ще раз буряк.Прибираємо стакан, щоб не пошкодити стінки браслета, майонезом змащуємо салат. По всій поверхні акуратно викладаємо насіння граната. Щоб салат не "поплив", його потрібно накрити харчовою плівкою, поставити в холод на 1-2 години.
Як приготувати з копченою куркою?
Копчене філе курки додасть страві більш насичений смак. Рецепт гранатового браслета з куркою, піддалася копчення, має досить оригінальний смак і у нього є шанувальники.
Які продукти знадобляться:
- 2 картоплі;
- копчений окіст - 3 шт .;
- 3 яйця;
- 50 г горіхів;
- майонез;
- 1 морква;
- цибулина;
- соняшникова олія;
- 1 гранат;
- перець, сіль.
Відварюємо яйця, моркву. Також слід відварити картоплю, але не очищеної, а в мундирі. Буряк загортаємо в харчову фольгу, відправляємо на півгодини в розігріту духовку (1800С). Після охолодження, коренеплоди потрібно очистити, крупно натерти. Також трьом інші інгредієнти. Цибулину потрібно нашаткувати, трохи обсмажити на соняшниковій олії. Стегенця очищаємо від шкірки, відокремлюємо м'ясо від кісток. Отримане філе нарізають невеликими шматочками.
Пошарово наступна - половина порції копченого філе курки, морквина, картопля, 1/3 подрібнених горіхів, знову картопля, цибуля (надлишки масла від смаження слід видалити), друга половина курячого філе, яйця, буряк.Необхідно шари утрамбовувати, але не допускати їх розповзання. Щоб шари не розсипалися, їх потрібно Перемащуємо майонезом. Буряк і яйця окремо змішуємо з майонезом і коли до них доходить черга, то викладаються не в якості шару, а покриваємо весь салат. Даємо страві трохи Постаянно в холоді. Прикрашаємо всю поверхню страви насінням граната.
На замітку. За бажанням курку можна приправити чорним меленим перцем.
З додаванням горіхів
"Гранатовий браслет" частіше готується в зимову пору року і цілком зійде за коронна страва Новорічного святкового столу.
Підготуємо продукти, які потрібні за рецептом:
- 2 буряки;
- півсклянки горіхів;
- майонез;
- 4 картоплі;
- 1 цибулина;
- яйця - 2 шт .;
- 1 гранат;
- 0,3 кг грудки (курячої).
- морква - 2 шт.
Варимо окремо яйця і овочі, картоплю можна трохи підсолити, подрібнюємо на тертці, ділимо на дві порції. Найчастіше використовуються волоські горіхи, але також можна змішати кілька улюблених видів. Їх потрібно подрібнити, також розділити на дві порції. Викладаємо салат пошарово, при цьому змащуємо шари майонезом - картопля, терта буряк, морква, подрібнені горіхи, шматочки грудки, шар дрібно нашаткувати цибулі (за бажанням),дрібно порізані варені яйця. Тепер повторюємо шари в зворотному порядку. Родзинкою страви є прикраса насінням граната.
З грибами
Для різноманітності можна приготувати "Гранатовий браслет" з грибами:
- 0,3 кг свіжих грибів (шампіньйони);
- грудка (куряча) - 200 г;
- цибулина - 2 шт .;
- 3 картоплі;
- масло вершкове. - 50 г;
- майонез;
- 0,3 кг моркви (корейської);
- 3 зубки часнику;
- зелений салат - 50 г;
- 50 г горіхів;
- сир - 200 г;
- стиглий гранат.
Підсмажуємо на маслі порізану цибулю і порізані пластинками гриби. Трьом картоплю в мундирі і сир, горіхи потрібно подрібнити. Готуємо соус з майонезу і подрібненого часнику. Збираємо блюдо пошарово - на чисті листки салату пошарово викладаємо картоплю, далі куряче філе, корейську моркву, печериці, цибуля. Шари перемащуємо часниковим соусом. Далі посипаємо сиром, горіхами, знову змащуємо соусом. Візитна картка рецепта - гранатові насіння як прикраса.
Салат з яловичиною
Для додання страві більшої поживності, в нього можна додати шар обсмаженої або відвареної яловичини. Гранатовий браслет з яловичиною можна приготувати як в ролі святкової страви, так і для різноманітності повсякденного меню.
- картопля - 0,2 кг;
- 1 морквина;
- 0,3 кг буряка;
- майонез;
- 0,3 кг яловичини;
- горіхова крихта - 100 г;
- 2 граната.
Як і в попередніх рецептах, овочі слід відварити, так само як і м'ясо, потерти на тертці. За бажанням м'ясо можна обсмажити. Викладаються шари - картопля, морква, нарізана кубиками яловичина, буряк, подрібнені горіхи. Шари промазуємо майонезом, прикрашаємо зверху насінням граната. Щоб блюдо добре просочилося, рекомендується його потримати в холоді пару годин.
Готуємо без додавання буряка
Якщо ви не любите відварну буряк, то її можна успішно замінити іншими продуктами, наприклад, яблуком.
Щоб приготувати салат "Гранатовий браслет" без буряка, знадобиться:
- 4 картоплі;
- куряча грудка;
- 1 гранат;
- цибулина;
- 1 яблуко;
- майонез;
- морква - 1 шт .;
- яйце;
- 50 г горіхів;
- сіль.
Грудинку відварюємо. Подрібнюємо картопля з допомогою великої терки. Шаткуємо цибулю, трохи обсмажуємо. Яйця і моркву (відварені) також подрібнюємо на тертці. Послідовність викладання салату така - картопля, морква, нарізана кубиками грудинка - шари перемащуємо майонезом. Далі наносимо цибулю, яйця, подрібнені горіхи. Яблуко подрібнюємо за допомогою терки і викладаємо поверх горіхів.Прикрашаємо гранатовими насінням.
На замітку. Щоб салат зручніше було їсти, не думаючи про кісточках граната, блюдо краще прикрасити насінням рожевого граната без кісточок.
З чорносливом
Гранатовий браслет з м'ясом придбає ще більш оригінальний смак, якщо в поєднанні продуктів буде присутній чорнослив.
Для такого пікантного салату знадобиться:
- чорнослив - 100 г;
- стиглий гранат;
- майонез;
- морква - 2 шт .;
- 4 яйця;
- півкіло м'яса (телятина, яловичина);
- картопля - 3 шт .;
- 4 огірки (свіжих);
- сіль.
Варимо картоплю, солимо, подрібнюємо на тертці. Відварюємо і нарізаємо м'ясо невеликими кубиками. Ріжемо огірки соломкою, трьом яйця і моркву. Чорнослив потрібно розпарити, порізати кубиками. Послідовність - картопля, відварне м'ясо, огірки, подрібнені яйця, морква, чорнослив. Змащуємо майонезом шари, а зверху чорносливу викладаємо зерна граната.
Ідеально застосувати домашній майонез власного приготування. У його склад входить мінімум компонентів, але смак не гірше магазинного продукту.
