Салат "Дамський каприз" як не можна краще підходить для посиденьок з подружками, дівич-вечора або сімейного торжества. Зазвичай він подобається всім милим дамам, оскільки володіє вишуканим смаковим букетом. У рецепт входять продукти, солодкуваті на смак (чорнослив, ананаси), а поєднання грибів, горіхів і сиру мало кого залишає байдужим.
Класичний салат "Дамський каприз" з куркою і ананасом
Головний герой нашої сьогоднішньої бесіди дуже красиво виглядає на блюді, і особливо в розрізі, оскільки найчастіше оформляється шарами. До його складу входять інгредієнти яскравих кольорів і вдало поєднуються корисні продукти, що володіють великим набором вітамінів і мінеральних речовин.
Він низькокалорійний і тому підходить навіть тим, хто дотримується дієти.
"Дамський каприз" з ананасом - це класичний рецепт, який завжди свіжий і ніколи не приїдається. Яскраві смакові нотки надає страві саме тропічний фрукт, тому приємні враження від застілля запам'ятовуються надовго. Цей салат обов'язково стане родзинкою вашого столу і подарує незабутнє відчуття свята навіть у будній день.
Візьміть наступне:
- Куряче філе - 400 г.
- Чорнослив - вдвічі менше.
- Банка консервованих ананасів.
- Сир твердий - 150 г.
- Майонез - півсклянки.
- Сметана - 100 гр.
Готуємо так:
- Відварене куряче філе слід порізати кубиками або соломкою. Чорнослив потрібно промити під струменем холодної води, потім обдати окропом, залити теплою водою і залишити хвилин на десять. Після цього його слід теж порізати шматочками.
- Зварені круто яйця нарізають кубиками. Сир натирається на крупній тертці. В крайньому випадку, його можна порізати дуже тонкою соломкою.
- Ананас слід дістати з банки і дати стекти рідини. Потім порізати його подрібніше.
- Всі продукти можна змішати або викласти шарами на блюдо в будь-якій послідовності, яка припаде до душі.
Звичайно, салат слід обов'язково посолити, а при бажанні, і приправити чорним перцем.
Сметану і майонез цілком допустимо змішати і теж додати в закуску. Якщо ви робите листковий салат, то ці компоненти можна чергувати між різними верствами.
Прикрашайте салат з куркою і ананасом всім, що сподобається, - горішками, зернятками граната, зеленню, оливками.
Готуємо з мовою і шинкою
"Дамський каприз" з мовою і шинкою - гострий салат незвичайного смаку завжди викликає захоплення.Він відмінно підійде для новорічного столу і будь-якого іншого свята, яке відзначається в холодну пору року. Оскільки майже всі продукти, які використовуються для його приготування, можна без проблем знайти практично у будь-якої господині в холодильнику взимку.
Візьміть наступне:
- Мова свинячий і шинку - по 300 г.
- Мариновані або свіжі гриби - 200 г.
- Мариновані огірки - 250 г.
- Одну цибулину.
- Соняшникова олія - пару ложок.
- Майонез.
- Перець.
- Гранат - трохи зерняток для прикраси.
приступимо:
- Відвареної холодний мову, шинку і огірки потрібно порізати соломкою.
- Якщо ви використовуєте свіжі гриби, то їх слід промити, подрібнити і обсмажити на сковороді з цибулею. Якщо ж гриби в салат підуть мариновані, то їх можна дістати з банки, злити соус і порізати окремі великі шматочки.
- Далі можна викладати салат шарами, якщо є бажання. Однак, він добре виглядає і в тому випадку, коли всі продукти просто перемішані і заправлені перцем і майонезом. Зверху можна прикрасити блюдо зернятками граната.
З куркою і чорносливом
Салат "Дамський каприз" з куркою і чорносливом - це один з класичних його варіантів.Він надзвичайно смачний, завжди виглядає дуже красиво, особливо в розрізі. Його можна подавати як у великому блюді, так і в маленьких прозорих креманках - так він виглядає ще краще. Смак вишуканий і подобається практично всім.
Візьміть наступне:
- Куряче філе - півкіло.
- Яєць - 5 шт.
- Свіжі огірки - 3 шт.
- Чорнослив - 200 г.
- Горіхи волоські - 150 г.
- Зелень - як сподобається.
- Перець - за смаком.
- Майонез - півсклянки.
приступаємо:
- Спочатку потрібно відварити куряче м'ясо, остудити, нарізати соломкою і поперчити.
- Яйця теж слід зварити круто, натерти на крупній тертці і приправити майонезом.
- Чорнослив промити в холодній воді, потім обдати окропом. Злити воду і знову залити сухофрукти на деякий час, поки вони не стануть м'якими. Потім нарізати чорнослив смужками.
- Огірки теж варто нарізати тонкою соломкою. Горіхи слід перемолоти, а зелень - нарізати.
Всі підготовлені продукти потрібно розділити на дві частини, після чого викладати салат шарами на блюдо в наступному порядку:
- У самий низ слід укласти порізані огірки. Можна постелити на дно блюда листя салату і перший шар викласти на них.
- Далі викладається підготовлене м'ясо курки і заливається майонезом.
- Тепер настала черга чорносливу, а слідом за ним - готових яєць, змішаних з майонезом.
- Потім викладаємо горіхи і посипаємо зверху зеленню.
Ми використовували зараз тільки половину всіх продуктів. Тепер настала черга нарощувати шари в тому ж порядку. Самий верхній шар формуємо з горіхів і прикрашаємо зеленню.
Закуска з печерицями
Гриби відмінно підходять "Дамський каприз". Вони роблять салат ситним і радують новизною смакових відтінків. Копчений стегенце дуже освіжає блюдо, аромат якого стає більш терпким. А загальне враження від салату залишається надзвичайно приємним. Поєднання печериць з сиром задовольнить навіть найвибагливіший смак.
Візьміть:
- Копчених курячих стегенець на півкіло.
- Три яйця.
- Свіжий молодий огірок.
- Чорносливу - 100 г.
- Печериць, свіжих, що не маринованих - 300 м
- Пару ст. ложок соняшникової олії.
- Дві цибулини невеликого розміру.
- Сир твердий - 200 гр.
- Майонез - півсклянки.
- Прянощі, можна мелену паприку.
- Сіль.
Готуємо так:
- Спочатку потрібно підготувати продукти. Для цього добре промийте під струменем холодної води з крана чорнослив, потім обдайте його окропом, злийте воду і знову залийте хвилин на десять. Потім поріжте сушені сливи шматочками середнього розміру.
- Печериці потрібно обсмажити або згасити на сковороді до м'якості разом з цибулею. Для цього промийте гриби, поріжте уздовж скибочками, а потім покладіть на сковороду з рослинним маслом. Якщо за станом здоров'я не можете їсти смажене, то підлити на сковороду води і тушкуйте печериці до напівготовності, щоб вони стали м'якими. Потім, коли вода досить впоратися, додайте дрібно нашатковану цибулю і на невеликому вогні, помішуючи, тушкуйте ще трохи обидва компонента, поки овоч не стане прозорим.
- Яйця слід відварити і потерти на крупній тертці. Сир теж натираємо. Огірок не повинен бути надто соковитим, тому його потрібно порізати соломкою або кубиками і посолити. Як тільки виділиться сік, можна злегка віджати огіркову нарізку і перекласти в іншу ємність.
- М'ясо курки можна теж порізати так, як подобається - соломкою або кубиками.
Тепер оформляємо салат шарами:
- Чорнослив потрібно розділити на дві частини - поменше і побільше. Менша частина піде на прикрасу салату, велику слід розкласти на дні страви або плоскою салатниці рівним шаром. Покриваємо його майонезом.
- Куряче м'ясо піде другим шаром, який теж потрібно буде приправити майонезом.
- Далі слідують огірки і гриби, змішані з прянощами і майонезом.
- Яйця теж потрібно змішати з майонезом і оформити наступний шар.
- Останній пласт - тертий сир, який можна красиво прикрасити чорносливом.
З гранатом і ківі
Якщо вам подобаються незвичайні поєднання продуктів, то "Дамський каприз" з гранатом і ківі вам обов'язково припаде до душі. Він дуже ніжний на смак, з м'яким шляхетним відтінком.
Візьміть наступне:
- Копчене куряче філе (можна використовувати і копчений стегенце).
- Два ківі.
- Два яйця.
- Гранат - жменька зерен.
- Майонез - півсклянки.
- Сіль.
- Перець.
Яйця слід спочатку відварити круто, ківі очистити і підготувати зерна граната. М'ясо, ківі і яйця нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити майонезом. А зверху прикрасити гранатом.
C cельдереем
Це дієтичний варіант салату "Дамський каприз". Він підходить для тих, хто уважно стежить за своїм здоров'ям і вагою.
Оскільки продуктовий набір, представлений тут, підходить для дієтичного харчування, він не перевантажує організм зайвими жирами.
В такому блюді відсутні смажені компоненти, а сам склад інгредієнтів добре збалансований.За насиченістю вітамінами і мінеральними речовинами салат з селерою складе конкуренцію дуже багатьох страв так званого "здорового харчування".
Візьміть:
- Півкіло нежирного курячого філе.
- Селери - 4 - 5 стебел.
- Світлого винограду - 300 м
- Зелена цибуля.
- Майонез.
Алгоритм приготування:
- М'ясо курки відварити, остудити і розділити на дві частини. Нарізати кубиками або соломкою.
- Дрібно нашаткувати селера та цибуля, додати до курки.
- Потім очистити і порубати фісташки. Розрізати ягоди винограду на половинки і вийняти кісточки.
- Всі продукти змішати, заправити майонезом або дієтичним несолодким йогуртом. Можна використовувати грецький. Якщо ви перебуваєте на дієті без солі, то сіль можна не додавати.
З морквою по-корейськи
Гострий, пікантний салат порадує найвибагливішого гурмана. Гості від нього будуть в захваті, і він стане головною прикрасою столу, оскільки володіє незвичайним, дуже приємним смаком.
Візьміть наступне:
- Найкраще підійде копчений курячий стегенце.
- Морква по-корейськи - 200 г.
- Три яблука.
- Два ківі.
- Два яйця.
- Чіпси - одна маленька пачка на 25 м
- Помідор.
- Зелень.
- Майонез.
Салат буде викладатися шарами:
- Ківі і м'ясо куряче потрібно порізати кубиками і змішати з майонезом. Викласти на блюдо рівним шаром.
- Відварені яйця слід розібрати на білки і жовтки. Окремо потріть їх на тертці. Другий шар салату полягає тільки з білків. Їх слід акуратно розкласти на першому шарі з курки з ківі. Зверху покрийте все майонезом.
- Тепер настала черга корейської моркви, яку потрібно розкласти поверх колишніх шарів і обробити майонезом.
- Яблука слід очистити, натерти на крупній тертці і розкласти отриману масу поверх попереднього шару. Заправити майонезом.
- Останній шар - жовтки, розтерті в дрібну крихту. Прикрасять салат чіпси і красиві гілочки зелені.
З додаванням винограду
Приємне поєднання винограду і курки плюс трохи горіхів і сиру. Це не тільки звучить вишукано, але і виглядає просто чудово. Дійсно, "Дамський каприз", який високо оцінять подружки на милою вечірці "тільки для дівчаток".
Візьміть:
- Дві курячі грудки.
- Трохи терпкого твердого сиру.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Великий світлий виноград - скільки сподобається.
- Волоські горіхи або мигдаль - за смаком.
- Кілька великих листя салату.
- Каррі.
- Майонез.
На блюді красиво розташуйте листя салату. На них зверху шар за шаром викладайте підготовлені продукти.
- Обсмажте куряче м'ясо, приправивши його карі. Остудіть і наріжте кубиками, а потім поставте шаром на салатних листках.
- Розподіліть по всій поверхні курки майонез і посипте дрібною горіховою крихтою.
- Тепер натріть сир на крупній тертці і викладіть його поверх горіхів. Знову приправте всю цю красу майонезом.
- Тепер прийшла черга крупно натерти яйця і красиво розподілити їх самостійним шаром.
- І знову в хід йде майонез.
На закінчення розріжте виноградинки навпіл, видаліть кісточки і красиво прикрасьте салат.
Салат "Дамський каприз" з горіхами
У цьому салаті можна використовувати ті горіхи, які припадуть до смаку - і волоські, і фундук, і навіть кешью. Найкраще взяти два види горіхів, втім, якщо хочеться пікантності, то можна і пофантазувати.
Візьміть наступне:
- Відварене філе курки - близько 150 г.
- Сир - 100 г.
- Ананас - 100 г. Краще свіжий, ніж консервований. Однак, якщо такого немає, то можна використовувати і фрукт з банки.
- Горіхи - по парі столових ложок меленого фундука та кеш'ю.
- Йогурт - до 100 г.
- Листя салату - стільки, щоб можна було накрити блюдо.
Готуємо так:
- Курячі грудки краще відварити на пару, щоб вона була ніжною, і в той же час не розварилася і зберегла свій смак.
- Практично всі продукти слід порізати кубиками, крім листя салату, звичайно.
- Сир розрізати на дві частини, одну з яких потерти на тертці, а другу - накромсать кубиками.
- Всі продукти змішати, приправивши йогуртом, а потім викласти на блюдо, покрите листям салату. Зверху посипати закуску тертим сиром.
