Салат Черепашка - 7 дуже смачних рецептів

Салат черепашка - прекрасний варіант закуски для будь-якого свята. Оригінальна ситна закуска приголомшує своїм чудовим смаком і незвичайним видом.

класичний салат

Список компонентів рецепта:

• шість курячих яєць;
• три червоних яблука;
• майонез - 50 г;
• сир - 240 г;
• сіль - 1 щіпка.

Поетапне приготування:

1. З яблук зчищають тонку шкірку, вирізаємо серцевину з насінням. М'якоть яблук ріжемо тонкою соломкою. Найкраще для такої мети брати кисло-солодкі сорти яблук.
2. Перекладаємо соломку в миску і заливаємо невеликою кількістю майонезу, перемішуємо.
3. Сир нашаткувати точно такий же соломкою, як і яблука. Висипаємо його в іншу миску і також додаємо майонез.
4. Варимо протягом 12 хвилин курячі яйця, чекаємо, поки вони охолонуть, і ріжемо 4 білка на смужки. Кладемо майонез.
5. Жовтки прибираємо в окрему ємність і подрібнюємо за допомогою терки.
6. Залишилося сформувати салат, виклавши всі продукти шарами.
7. По дну плоского страви розподіляємо половину всієї кількості яблук в майонезі.
8. На них викладаємо половину сиру. Потім знову йдуть яблука і сир.
9. Після них розподіляємо білки і посипаємо цю пишність подрібненими жовтками.
10. Одне варене яйце залишаємо в цілісному вигляді.З нього ми зробимо голову черепашке. Виріжте на ньому рот і покладіть до салату.
11. Визначте, де будуть розташовуватися очі, змастіть цю частину майонезом і приробити горошини перцю.
12. Лапки тварини можна зобразити половинками варених яєць. Залишилося подати цю красу до столу.

З чорносливом і волоським горіхом

Вам знадобиться:

• чотири яйця
• сир - 0,1 кг;
• чорнослив - 60 г;
• філе птиці - 0,2 кг;
• сіль - 5 г;
• горіхи - 45 г;
• цибуля - 0,15 кг;
• яблука - 0,25 кг;
• майонезний соус - 80 м

Як готується салат черепаха:

1. Варимо курку до розм'якшення. Не забудьте додати сіль. Остигнуло м'ясо подрібнюємо ножем.
2. Цибулину дрібно кришимо, зсипали в чашку і наливаємо туди окріп. Через 10 хвилин гарячу воду прибираємо, промиваємо шматочки цибулі в холодній воді. Таким чином в салаті ви не відчуєте присмак гіркоти.
3. По-окремо натираємо варені білки з жовтками за допомогою терки
4. Розколюємо на шматочки горіхи. Кілька штук необхідно залишити в цілісному вигляді.
5. Подрібнюємо ножем чорнослив. Яблука і сир провести через тертку з дрібними ланками.
6. Викладаємо овалом на плоскій салатниці білки, солимо їх і поливаємо майонезом.
7. Наступним кроком буде курка, залита майонезом і обсипана цибулею.
8. Далі - шар яблук, политих майонезом. Потім тертий сир, оброблений майонезом. 20 грамів сиру потрібно залишити для прикраси закуски.
9. Завершуємо салат тертими жовтками з майонезом.
10. Посипаємо все волоськими горіхами. Чорносливом викладаємо панцир черепашки.
11. Решта горішки ділимо на половинки і формуємо лапки салату, тертим сиром викладаємо голову, очі формуємо з двох горошин перцю.

Готуємо з додаванням винограду

Додаючи нові інгредієнти, наприклад, виноград замість горіхів, ми отримуємо різні варіанти салату черепашка, які виглядають зовсім по-іншому.

Необхідні продукти:

• одне яблуко;
• одна куряча грудка;
• пол лимона;
• білий виноград - 0,2 кг;
• майонез - 140 г;
• чотири яйця;
• одна цибулина;
• сир - 110 г;
• два салатних листа.

Покрокова інструкція:

1. Зварене куряче м'ясо шаткуємо маленькими шматочками.
2. Почищену цибулину рубаємо кубиками. На 5 хвилин заливаємо їх окропом, після чого зливаємо гарячу воду і наливаємо в цибулю сік половини лимона.
3. Зварені яйця проводимо через тертку з дрібними ланками. Так само чинимо з шматком сиру.
4. Кислі яблука, очищені від тонкої шкірки шаткуємо на маленькі кубики.
5. Викладаємо страва в формі овалу, імітуючи черепашачий панцир. Кожен пласт салату не забувайте полити майонезним соусом. Спочатку викладаємо шматочки курки, потім по черзі цибульні шматочки, часточки яблук, курячі яйця та молочний сир.
6. У такому вигляді ставимо салат в холодне місце на 2 години.
7. За цей час можна розрізати кожну виноградину на дві часточки.
8. Виймаємо салат, покриваємо його вершину виноградом, створюємо з сиру голову і кладемо поруч салатні листя.

Салат "Черепашка" з грибами

Вам знадобляться:

• сіль за смаком;
• два яблука;
• філе курки - 250 г;
• гриби - 0,2 кг;
• цибулина;
• сир твердого виду - 140 г;
• три курячих яйця;
• жменя волоських горіхів;
• майонезний соус - 55 м

Алгоритм дій:

1. Ножем подрібнюємо очищену цибулину і варене м'ясо птиці.
2. Порізані на кубики гриби прожарюємо на сковороді в маслі до м'якості.
3. Поділяємо зварені білки і жовтки і обробляємо на тертці.
4. Таку ж процедуру проводимо з яблуками і сиром.
5. Овальної гіркою викладаємо приготовані компоненти рецепта на плоску салатницю: білки яєць, часточки грибів, цибулину, куряче м'ясо, терті яблука і молочний сир. Кожен шар варто обробити майонезом.
6. Вершина салату складається з тертих жовтків, поверх яких видавлена ​​сіточка з майонезу і все це оформлено половинками волоських горіхів.
7. Голову черепахи формуємо з яєчного білка. Роль очей виконують дві горошини перцю.
8. Ми залишаємо блюдо насичуватися в холодильнику пару годин, і подаємо ласощі на стіл.

З копченою куркою

Що потрібно взяти:

• лимонний сік - 15 мл;
• сир - 0,1 кг;
• майонезний соус - 200 г;
• одне яблуко;
• курка копчена - 0,2 кг;
• один салат-латук;
• чотири яйця;
• одна цибулина;
• горіхи волоські - 0,1 кг.

Як зробити салат черепашка з куркою і волоськими горіхами:

1. З відварених яєць видаляємо шкаралупу, розкладаємо білки і жовтки з різних чашках і подрібнюємо на різних терках.
2. З копченої курочки прибираємо шкірку, м'ясо ріжемо кубиками.
3. Подрібнений в крихту цибулю опускаємо на дві хвилини в ємність з окропом, потім обдаємо овоч холодною водою. Бризкає на промитий цибулю лимонний сік.
4. З яблука видаляємо його центральну частину і шкірку і проводимо через тертку м'якоть.
5. Починаємо збирати салат по верствам. Білки, волокна курячого м'яса, шматочки цибулі, протерті яблуко, жовтки і масу сиру.
6. Вершину страви прикрашаємо горіхами. Складаємо черепашачу голову.

Рецепт з ананасами

Вам знадобиться:

• 10 волоських горіхів;
• філе птиці - 250 г;
• консервна банка ананасів;
• чотири яйця;
• сметана - 65 г;
• цибуля - 1 шт .;
• жменю свіжої зелені;
• сир - 90 г;
• сіль і прянощі за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Зварити промите філе курки в воді, заздалегідь її, посолити і додавши спеції протягом 20 хвилин.
2. Обшпарити шматочки цибулі окропом і помістити на хвилину в миску з холодною водою.
3. Колечка ананасів порізати на маленькі кубики. Те ж саме виконати з остигнула куркою.
4. Три варених яйця поділити на жовтки і білки. Четверте варене яйце залишить осторонь.
5. Салат складається з шарів, які повторюються два рази. Тому варто заздалегідь поділити кожен інгредієнт навпіл.
6. Починаємо збірку страви з білків, потім йдуть курка, брусочки лука, жовтки, сир, ананаси. Наступні шари повторюються в тій же послідовності.
7. Залишилося з половинок горіхів сформувати лапки і голову - в формі цілого яйця.
8. Горіхами, що залишилися прикрашаємо верхівку страви.
9. Навколо салат розкладаємо зелень і подаємо гостям на стіл.

Салат "Черепашка" з яловичиною

Склад рецепта:

• майонезний соус - 70 г
• яблуко - 1 шт .;
• яловичина - 0,2 кг;
• чорнослив - 0,1 кг;
• цибулина;
• горіхи - 0,1 кг;
• чотири яйця;
• шматок сиру - 40 м

Готуємо крок за кроком:

1. Варимо до м'якості телятину. Воду, в якій вона вариться, насипаємо сіль.
2. Дрібно рубаємо цибулю і поміщаємо на пару секунд в окріп.
3. Відварені яйця очищаються, діляться на жовтки і білки і окремо шинкують в крихту.
4. Дрібно ріжемо промитий чорнослив і горіхи.
5. Через крупну тертку проводиться яблуко, а сир - через дрібну.
6. Формується страва по верствам: волокна м'яса, цибулина, білок, терте яблуко, шматочки курячого жовтка, сир. Кожен продукт змащується майонезним соусом.
7. Прикрашаємо блюдо, роблячи його схожим на черепаху, горіхами і сиром, обробленим на тертці. Смачного!