Рибні котлети з тріски - 8 рецептів дуже смачних! / рецепти | Brovarnya Rivne - Найактуальніша інформація з усього світу!

М'ясо тріски володіє великою кількістю корисних речовин, містить тваринний білок і має низьку калорійність. Тому господині вважають за краще використовувати філе тріски як основу будь-яких страв. Спробуйте приготувати за рецептами рибні котлети з тріски. Вийде дуже смачно, ніжно і вишукано.

Рибні котлети з тріски - класичний рецепт

Рибні котлети за цим рецептом виходять дуже м'які, ніжні. До них можна подавати будь-який гарнір.

Список компонентів:

Філе - 0,5 кг;
Білий батон - 0,2 кг;
1 цибуля;
2 яйця;
Манна крупа - 0,05 кг;
Перець мелений і сіль за смаком.

Процес приготування:

Перший крок - філе. Його промити і просушити, прокрутити в м'ясорубці, при цьому використовувати велику решітку. У рибну масу насипати сіль і перець.
Нашаткувати почищену цибулину дрібними шматочками і покришити в м'ясо тріски.
Працюємо над хлібом. Його шматочки обмочити в молоко, потім вичавити.
Окремо розбити яйця одне за іншим в посуд, посипати яєчну масу манкою і перемішати разом з шматочками батона. Утворену суміш вилити до фаршу і все перемішати.
З основи виліпити котлетки і перекладіть в сковороду. Дочекайтеся, поки обидві сторони стануть коричневого відтінку.

Як приготувати котлети з тріски в духовці

Як приготувати рибні котлети з фаршу тріски:

Хліб опускаємо в молоко, а потім дістаємо і вичавлюємо.
Цибулину чистимо і шаткуємо дрібними кубиками.
У сковороду наливаємо будь-який сорт масла і обробляємо в ньому шматочки цибулі.
Включаємо м'ясорубку і пропускаємо через неї чисте філе без кісток, часник, цибулю і шматочки хліба.
В м'ясну масу видавлюємо майонез, розбиваємо яйце, сипем сіль і прянощі.
Масляний сік, який залишився після цибулі заливаємо в суміш.
З неї ліпимо котлети. Фаршу повинно вистачити на 20 штук.
Деко необхідно змастити маслом і постелити на нього спеціальну плівку.
Пензликом можна обмазати кожну котлету майонезом перед викладенням їх на деко.
Включаємо порожню духовку, через хвилину завадимо в неї котлети.
Запікати близько 45 хвилин. Показник температури - 150.
Готову страву можна красиво оформити помідорами, огірками і подати з гарніром.

Смачні котлети в мультиварці на пару

З розумною кухонною технікою ви витратите в 2 рази менше часу. Котлети на пару виходять пишними, повітряними, а ваші домочадці НЕ будуть скаржитися на сухість м'яса.

Компоненти рецепта:

Філе з тріски - 0,45 кг;
Сірий хліб - 0,08 кг;
5 цибулин;
1 яйце;
Сухарі для панірування - 0,03 кг;
Кілька зубчиків часнику;
Сіль і прянощі за смаком.

Як готувати

Дати помокнути сірому хліба в молоці або воді.
Лук, хлібні шматочки і часник обробити в м'ясорубці разом з філе.
У подрібнену суміш розбити яйце і додати панірувальні сухарі.
Миску з м'ясною масою поставити в холодильник на 60 хвилин.
За цей час фарш зміцніє і можна робити з нього котлети.
Покласти грудочки сирого фаршу на парову насадку для мультиварки.
Включити функцію "пар". Час - 25 хвилин.

Рибні котлети з тріски з вівсяними пластівцями

Замість хліба кулінари іноді використовують в рецептах вівсяні пластівці. Так котлетки виходять більш ситними.

Список інгредієнтів:

1 кг фаршу
Два яйця
один цибулю
0,2 літра молока
135 г вівсянки
Зелень, прянощі і масло - на смак

Спосіб приготування:

Розбираємося з вівсяними пластівцями. Їх ми пересипаємо в окрему миску, туди ж наливаємо молоко і додаємо сирий жовток з білком. У такому вигляді залишаємо на пів години.
Справжню суміш викладаємо в рибний фарш і засипаємо прянощі.
Відбиваємо масу м'яса і пластівців і ліпимо округлі форми майбутніх котлет.
Тепер залишається їх посмажити до утворення легкої скоринки.

Рецепт рибних котлет з манкою

Манна крупа краще поєднується з рибою, ніж борошно. Манка не дає страві розвалитися на частини, але і не робить його занадто твердим і сухим.

Набір інгредієнтів:

Філе тріски - 0,5 кг;
Манна крупа - 0,1 кг;
Один цибулю;
Одне яйце;
Вершки молочні - 0,1 кг;
Чорний мелений перець і сіль за смаком.

Як зробити найніжніші котлетки:

Філе рибки подрібнити. Для цього підійде м'ясорубка або блендер.
Ту ж саму процедуру проводимо з цибулею і додаємо його до маршу.
У цю суміш виливаємо вершки, яйце, насипаємо манку, перчимо і солимо.
Прибираємо все в холодильник на 1 годину.
Після закінченні часу з остиглого фаршу ліпимо котлети.
Обвалюють їх у борошні і кладемо на розпечену сковороду. Обсмажуємо.

Дієтичні котлети з тріски

Навіть на дієті можна їсти смачну їжу і бути ситим. Спеціально для цього ми пристосували рецепт котлет з риби.

Вам знадобляться:

Філе тріски - 0,4 кг;
Один цибулю;
Морква - 0,60 кг;
Соєвий соус - 55 мл;
Пучок стеблинок зеленої цибулі;
Спеції та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Рибне філе подрібнити.
Овочі почистити і дрібно нашаткувати.
Те ж саме зробити з зеленою цибулею. Додати оброблені інгредієнти до фаршу.
Зверху налити соєвий соус, насипати перець і сіль.
Намочити руки і сформувати з м'яса котлетки, викласти на деко, вистелений папером для запікання.
Режим духовки встановити на 200 градусів, помістити туди деко. Готувати 40 хвилин.

Якщо ви дотримуєтеся дієтичне харчування, що не подавайте приготоване рибне блюдо з жирним гарніром. Найкраще прикрасити страву свіжими овочами. Рибні котлети з фаршу тріски порадують вас своїм найніжнішим смаком і низькою калорійністю.

З філе тріски зі сметаною

Сметана додасть рибному страв дивовижний м'який смак, і биточки НЕ будуть сухими після духовки.

Читайте також: рибні котлети з минтая - рецепт дуже смачно

Складові:

М'ясо тріски без кісточок - 0,5 кг;
Сметана - 0,1 кг;
Одне яйце;
Одна цибулина ріпчастої цибулі;
Борошно - 75 гр;
Сіль і спеції за смаком.

Як приготувати:

Філе порізати шматочками і обробити в м'ясорубці разом з почищені та дрібно нарізаною цибулею. В утворену масу розбити куряче яйце, покласти сметану, посипати сіллю з прянощами і перемішати. Потім додати борошна і змішати. З фаршу сформувати круглі грудочки.Їх можна обсмажити, а можна спекти в духовці.