Солодка випічка, яка готувалася на Русі ще в XIII столітті, в даний час виходить без зайвих витрат часу. Перед тим, як приготувати маннік в мультиварці на кефірі, варто познайомитися з нюансами виконання різних рецептів і вибрати той, який припаде до душі і смаку.
Класичний рецепт манника на кефірі в мультиварці
Щоб приготувати маннік на кефірі, який знайомий багатьом ще з дитинства, треба витратити мінімум часу і засобів:
- манна крупа - 200 г;
- кефір - 280 мл;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 240 г;
- борошно - 160 г;
- масло вершкове - 100 г;
- розпушувач - 10 г;
- ванілін - за смаком.
Процес створення полягає в наступному:
- Крупа заливається кисломолочним продуктом і витримується ½ години до набухання.
- У глибокому посуді яйця збиваються з цукром до стійкої піни.
- Масло розтоплюється і вливається в яєчну масу, куди кладеться і манка з кефіром.
- Після змішування в масу додаються просіяне борошно і розпушувач.
- Тісто перемішується до однорідної структури, після чого виливається в підготовлену за допомогою масла чашу.
- Техніка встановлюється на програму "Випічка" з часом випікання 1 година 10 хвилин.
- Після звукового оповіщення кришка відкривається і залишається в такому вигляді на ¼ години.
З вишнею
Завдяки ягодам вишні повітряний пиріг на основі манки набуває неординарний смак з кислинкою і оригінально виглядає. Приготувати десерт можна з аналогічного продуктового набору, зазначеного в базовому рецепті, з доповненням з 250 г ягід вишень без кісточок. Кроки з приготування виконуються в тій же послідовності, крім невеликого доповнення: обвалені в борошні ягоди додаються в тісто на фінальному етапі - перед викладкою маси в чашу мультиварки.
Без додавання борошна в мультиварці
Маннік без борошна готується практично з тих же продуктів, виключаючи борошно, масло і яйце, і за аналогічним алгоритмом, що і в базовому рецепті. Однак для кращого результату варто витримувати залиту кефіром манну крупу протягом години.
Покроковий рецепт без яєць
Якщо у людини алергія на яєчний продукт, не варто впадати у відчай. Пишний і ніжний маннік можна дуже просто приготувати без їх використання.
Для цього досить підготувати перераховані нижче складові:
- манна крупа - 300 г;
- кефір - 400 мл;
- цукор - 230 г;
- борошно - 160 г;
- масло вершкове - 100 г;
- сода - 3 г;
- сіль - щіпка;
- ванілін, кориця - до смаку.
Готується кулінарний виріб наступним чином:
- Манка змішується з сіллю, цукром, розтопленим маслом і кефіром.
- Через 40 хвилин, за які манка повинна збільшитися мінімум в два рази, в масу додаються сода, просіяне борошно і приправа.
- Тісто перемішується до однорідності, щоб пиріг вийшов без грудочок, і викладається в чашу.
- Випікання здійснюється в режимі "Випічка" протягом ⅔ години.
- Після звукового оповіщення про готовність пирога дається трохи часу охолонути, а потім він за допомогою ємності для приготування на пару виймається з чаші мультиварки.
Сирний маннік на кефірі
Ситна випічка, багата поживними елементами завдяки вмісту сиру, відмінно підійде дітям, які не відчувають любові до сирним продуктам в чистому вигляді.
Для створення пирога будуть потрібні:
- манна крупа - 300 г;
- кефір - 100 мл;
- цукор - 230 г;
- масло вершкове - 70 г;
- яйця - 2 шт .;
- сир - 150 г;
- розпушувач - 10 м
Для створення ніжною випічки:
- Жовтки і білки поділяються в різні ємності.
- У посуд з жовтками додається цукор, і вміст збивається до в'язкої консистенції за допомогою міксера або блендера.
- Потім в жовткову масу додаються перетертий через велике сито сир, кефір, розпушувач, розм'якшене масло і манка.
- Коли маса добре перемішається, вона залишається на нетривалий час в спокої.
- Білки в інший ємності збиваються до стійкої піни і поступово втручаються в тісто.
- Готове тісто переміщається в чашу мультиварки, яка заздалегідь змащується вершковим маслом.
- Десерт випікається на програмі "Випічка" протягом 1 години.
- Після готовності пиріг залишається в мультиварці до повного охолодження.
З яблуками
Маннік на кефірі з яблуками є апетитне блюдо, яке не тільки економічне, просте у виконання, але ще і дуже поживне.
Щоб створити повітряний і ароматний пиріг знадобляться:
- манна крупа - 210 г;
- кефір - 400 мл;
- цукор - 150 г;
- масло вершкове - 10 г;
- яйця - 4 шт .;
- яблука - 400 г;
- розпушувач - 10 м
Щоб пригостити домочадців або несподівано нагрянули гостей:
- У глибокий посуд засипається манна крупа з цукром і заливається кефіром.
- Після змішування маса настоюється ½ години.
- Поки тісто підходить, готуються яблука: з очищених від шкірки плодів видаляються серцевини, після чого вони натираються на крупній тертці.
- У збільшилася манну масу забиваються яйця, викладається яблучна стружка і додається розпушувач.
- Коли все змішано, готове тісто викладається в змащену маслом чашу і розрівнюється дерев'яною лопаткою.
- Випікання проводиться в режимі "Випічка" протягом 1 години до звукового сигналу.
З гарбузом
Коли в зимовий час гарбуз розрізається для використання тільки однієї частини, піднімається питання про те, що робити з залишився овочем. Маннік з гарбузом - гарне рішення, яке сподобається як дорослим, так і маленьким членам родини.
Для втілення в життя подібного рецепта необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- манна крупа - 220 г;
- гарбуз - 300 г;
- кефір - 140 мл;
- цукор - 100 г;
- масло вершкове - 10 г;
- борошно - 50 г;
- яйця - 2 шт .;
- сода - 3 г;
- оцет - для гасіння;
- олія соняшникова - 50 мл.
Щоб потішити членів сім'ї вітамінним десертом:
- У глибокій мисці змішуються манна крупа з кефіром і соняшниковою олією.
- Гарбуз відварюється і перемелюється за допомогою блендера до консистенції пюре, після чого вирушає до набряклої манки.
- В окремому посуді збиваються яйця з цукром.
- Яєчна суміш відправляється до тесту з манки.
- В кінці в тісто втручається борошно і додається сода, гашене оцтом.
- Готова маса викладається в чашу і випікається на режимі "Випічка" 65 хвилин.
Повітряний і розсипчастий маннік на кефірі з какао
Шоколадний маннік з дивовижними смаковими якостями прикрасить будь-який стіл.
Щоб вразити гостей красивою і смачною випічкою будуть потрібні:
- манна крупа - 160 г;
- кефір - 200 мл;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 130 г;
- какао - 60 г;
- розпушувач - 10 г;
- ванільний цукор - 10 г.
При виконанні рецепта шоколадного пирога на основі манки:
- Манка заливається кефіром і настоюється.
- В окремому посуді збиваються жовтки, цукровий пісок і ванільний цукор.
- Потім набрякла манка змішується з какао, розпушувачем жовткова масою, в яку поступово вводяться білки.
- Якщо тісто дуже рідке, в нього додається просіяне борошно до консистенції густої сметани.
- Випікається маннік на режимі "Випічка" на протязі 60-70 хвилин.
Таким чином, на основі манної крупи можна створити ніжний, повітряний пиріг, який сподобається всім домочадцям і гостям. А за допомогою мультиварки процес створення солодкої випічки стає практично не помітний.
