Куряча грудка в мультиварці виходить соковитою і ніжною. Якщо дотримуватися деяких правил приготування, блюдо виходить ще і дієтичним. Нижче представлені кілька найцікавіших і в той же час простих рецептів приготування курячої грудки в мультиварці.
Куряча грудка, запечена в мультиварці
Найбільш простий варіант приготування курячої грудки - її запікання. М'ясо залишається смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді.
- куряче філе без шкіри;
- сіль;
- спеції "Для курки".
Філе добре прополоснуть, промокнути паперовими рушниками. Натерти сумішшю спецій і солі з усіх боків. Покласти в миску, затягнути плівкою і залишити на півгодини промаринуватися прянощами.
Взяти лист фольги, покласти в нього грудку, загорнути з усіх боків. Покласти згорток в мультіварочную чашу швом до верху.
Готувати на програмі "Запікання" протягом півгодини. Якщо грудка велика - час поставити більше, до 45-ти хвилин. За 10 хвилин до закінчення перевернути іншою стороною. Вийняти згорток і дати трохи охолонути - хвилин десять.
З овочами
Наведений нижче рецепт можна назвати дієтичним - в ньому небагато калорій, але при цьому блюдо виходить дуже ситним.
З розрахунку на одну порцію знадобиться:
- грудка куряча - 200 гр;
- брокколі - 100 гр;
- морква - 55 гр;
- рис - 15 гр;
- лляне масло - 4 мл (чайн. л.);
- сіль, пряні трави.
Філе нарізати поздовжніми скибочками або середніми порційними шматками. Скибочки посолити, приправити травами і перемішати. Відставити промаринуватися. Морква нарізати брусочками. Брокколі розібрати на суцвіття.
На мультіварочную кошик викладаємо овочі і м'ясо в довільному порядку. У мультіварочную чашу наливаємо в два рази більше води, ніж кількість рису. Підсолюємо. Крупу промиваємо і додаємо в воду. Зверху ставимо кошик. Вибираємо режим "Пар" і, якщо є можливість, вказуємо продукт "М'ясо". Таймер виставляємо на 20 хвилин. Рис злити через сито від надлишків води. Кашу заправити олією. Викласти все на одне блюдо.
В сметанному соусі
- 600 гр курячої грудки без шкіри і кістки;
- 4 часникові зубки;
- кілька гілочок кропу;
- 300 гр сметани;
- сіль перець.
Грудку нарізаємо невеликими шматочками, часник і кріп дрібно рубаємо. У мультіварочную чашу викладаємо сметану, м'ясо, прянощі, спеції і рубані продукти. Весь вміст перемішуємо ложкою. Закриваємо кришку, ставимо режим приготування "Крупи" на час 30 хвилин.Можна використовувати режим "Мультіповар" при температурі 120 град.
Філе на пару в мультиварці
Філе в мультиварці на пару стане відмінним вечерею в дієтичному меню:
- 1 куряча грудка без кістки та шкіри;
- сіль, перець мовляв .;
- масло пісне;
- 1,5 скл. води.
Приготування дуже просте: філе ріжеться продовгуватими шматочками, викладається на змащену маслом кошик для парового приготування, філе солиться і перчить. Вибирається програма "Пар" і продукт "М'ясо", готується протягом півгодини.
Куряча грудка, тушкована з картоплею
Куряча грудка з картоплею - що може бути простіше в приготуванні і найкраще в поєднанні! Блюдо, тушковане в мультиварці, стане відмінним вечерею або обідом, який можна взяти з собою на роботу.
- 3 середнього розміру картоплини;
- половинка грудки;
- по одній середньої моркви і цибулині;
- сіль, масло, томат-паста.
Спочатку на маслі обсмажити дрібно різаний лук і терту моркву. Солимо і перчимо. Обсмажується в режимі "Жарка" протягом чверті години. Кришка не закривається. Після викладається томат-паста, а через кілька хвилин - нарізана кубиком картопля. Все перемішати, влити склянку гарячої води. Програму перемикаємо на "Гасіння", час приготування - 45 хвилин.
Як приготувати плов?
Плов з курячими грудками - ніжне блюдо, досить популярне серед господинь. Адже відразу виходить повноцінне блюдо з м'ясом і гарніром з крупи.
- куряча грудка - 1 ціла без кістки та шкіри;
- рис - 1 скл .;
- вода - 2 скл .;
- морква - 1 одиниця;
- цибуля - 1 одиниця;
- спеції "Для плову";
- масло пісне;
- сіль.
Масло наливаємо в мультіварочную чашу. Активуємо режим "Випічка" на 40 хвилин. Дрібно ріжемо цибулю і відправляємо до маслу. Трьом морквину і також додаємо до масла і цибулі. Кришку закриваємо і залишаємо гаситися.
Тим часом ріжемо дрібними кубиками куряче м'ясо. Додаємо її до овочів. Все добре перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин - смажитися, під закритою кришкою.
Після цього відкриваємо кришку, додаємо прянощі, перемішуємо, заливаємо водою і засипаємо промитий рис. До кінця готування має залишатися мінімум третину години. Закриваємо кришку і залишаємо блюдо готуватися.
Гуляш з філе в мультиварці
- філе - 400 гр;
- цибуля - 1 одиниця;
- морква - 1 одиниця;
- масло пост. - 3 стіл. л .;
- лаврушка - 2 листка;
- сіль перець;
- борошно - 2 стол. л .;
- томат-паста - 1 стол. л.
Приготування дуже просте: курку ріжемо шматочками, рубаний лук і терту моркву обсмажуємо в режимі "Жарка" хвилин десять. Після викладаємо овочі в окрему мисочку, з'єднуємо з борошном і спеціями.
Далі викладаємо шарами курку, овочі, за бажанням зелень, все заливаємо томатною пастою. З двох сторін вмісту встромляємо лаврушку, акуратно заливаємо половиною склянки гарячої води. Вибираємо режим "Гасіння" і готуємо під кришкою протягом 1-2 годин, в залежності від потужності техніки.
На замітку. Замість пасти можна використовувати лечо або заправку для борщу.
По французьки
- цибулина - 1 велика;
- філе куряче - 1-1,3 кг;
- масло пісне;
- картопля середній - 5 одиниць;
- набір спецій "Для курки";
- сіль;
- майонез - 200 мл;
- сир твердий - 150 гр.
Наливаємо в мультиварку трохи рослинного масла. Вибираємо програму "Жарка" на чверть години. Половинки курячих грудок солимо і натираємо спеціями, викладаємо в мультіварочную чашу і готуємо під кришкою.
Тим часом ріжемо цибулю кільцями, картопля - круглими пластинками. Сир крупно трьом.
Філе перевертаємо іншою стороною, покриваємо шаром цибулевих кілець, потім - картопляними пластинками. Зверху змащуємо майонезом і покриваємо сиром.
Вибираємо режим "Випічка" на півгодини.
У беконі в мультиварці
- куряча грудка - 3 половинки без кістки та шкіри;
- суха петрушка, сіль, перець мовляв., сухий розмарин - по 2 чайн. л .;
- твер. сир - 250 гр;
- бекон, нарізаний пластинками - 1 стандарт. упаковка.
Насамперед розрізаємо філе таким чином, щоб вийшла "книжечка". Накриваємо м'ясо харчовою плівкою і відбиваємо молотком. Після плівку прибираємо, солимо і покриваємо потроху кожної пряністю. Повторюємо з кожною частиною філе. Сир ріжемо товстими брусками. По одному брусочки кладемо в м'ясо, загортаємо в рулетик. Отриманий рулет загортаємо в пластинку бекону.
Підготовлені рулети складаємо в змащену маслом мультіварочную чашу. Вибираємо режим "Випічка" на півгодини, закриваємо кришкою.
З лимоном і чорним перцем
- куряча грудка на кістки - 1 велика (500-700 гр);
- лимон - 2 гуртка;
- лимонний сік - 1 чайн. л .;
- сіль, мелений перець;
- прованські трави;
- масло оливки. або подсолн. рафінована;
- часник - 3 зубки.
М'ясну частина ретельно прополоскати під проточною водою, за бажанням зняти шкірку (без неї вийде дієтичне блюдо), підсушити паперовими рушниками. У кількох місцях зробити надрізи. Натерти сумішшю спецій, трав, солі, соку, олії. У розрізи покласти пластинки з часниковим зубків. Взяти лист фольги, покласти кружок лимона, зверху - грудку, на неї другий лимонний гурток.Щільно загорнути і покласти в мультіварочную чашу.
Активуємо режим "Випічка", "Запікання" або "Мультіповар" на 50-80 хвилин, в залежності від розміру грудки і обраної температури.
