Правильно приготовлена каша з пшона зможе стати як гарніром до м'яса або курки, так і повноцінним самостійним блюдом. Особливо, якщо доповнити її овочами, грибами або іншими апетитними добавками. Опубліковані далі рецепти підкажуть всім, хто цікавиться, як варити пшоняну кашу на воді смачно.
Пшоняна каша на воді - класичний рецепт
Якщо щедро додати в частування вершкове масло, то воно не вийде сухим і прісним. Крім цього інгредієнта (70-90 г), береться: 2,5 склянки води, половина маленької ложки солі, 1 склянку пшона.
- Крупа ретельно перебирається і позбавляється від будь-якого ліпшого сміття, який може зіпсувати кашу. У дрібному ситі пшоно промивається до абсолютної прозорості води.
- Далі пшенка заливається крутим окропом і залишається на годинку. За цей час крупа злегка розбухне. Весь її гіркий смак залишиться в рідині.
- Підготовлене пшоно заливається питною водою і солиться. Коли сіль повністю розчиниться, можна відправляти ємність з крупою на плиту, доводити до кипіння, а потім варити на самому повільному вогні до повного випаровування рідини.
- Приблизно кожен 5-8 хвилин частування потрібно помішувати.
- Залишилося додати в блюдо масло.
Якщо планується зробити солодкі ласощі, то сіль замінюється цукровим піском або натуральним бджолиним медом.
Як зварити розсипчасту пшоняну кашу на воді?
Таким питанням зазвичай переймаються господині, коли планують подавати варену пшенку як гарнір. Щоб страва була розсипчастим, потрібно вибрати якісну крупу і правильно її приготувати. Крім пшенки (180 г), береться: трохи більше 2 ст. води, цукор і сіль за смаком, будь-яку рослинну олію.
- Пшоно перебирається і промивається, щоб позбавити його від виробничої пилу і сміття.
- В кінці продукт обдається скипіла, щоб він не гірчить в готовій страві. Це ж забезпечить страви крихкість.
- У товстостінній посуді до кипіння доводиться вода. У неї висипається підготовлена крупа. Залишилося додати спеції, пару столових ложок олії і готувати кашу близько 25 хвилин до густоти.
З додаванням гарбуза
Яскравий стиглий овоч не тільки прикрасить пшенку, але також додасть їй корисності і зробить смак більш насиченим. Крім гарбуза (680 г), буде використовуватися: 375 г пшінки, 800 мл чистої питної води.
- Овоч чиститься від шкірки і серцевини, після чого дуже дрібно нарізають.
- Гарбуз перекладається в каструлю з закипілої водою і вариться 12-15 хвилин.
- Крупа промивається проточною водою, поки вона повністю не позбудеться від білого нальоту. Пшонка висипається в каструлю до овочу, і разом продукти тужать 25-30 хвилин при періодичному помішуванні.
Блюдо знімається з вогню після варіння, закутується в плед і залишається приблизно на півгодини.
Це цікаво: пшоняна каша з гарбузом
Готуємо в мультиварці - покроковий рецепт
Розумний пристрій можна використовувати будь-якої марки і моделі. З продуктів потрібно підготувати: 1 ст. пшоняної крупи, по щіпки цукрового піску і солі, 480 мл води, 45 г якісного вершкового масла.
- Пшонка ретельно промивається холодною водою, після чого обдається крутим окропом.
- У глибокій чаші крупа заливається зазначеним в рецепті кількістю рідини, солиться, підсолоджується. Можна доповнити суміш будь-якими прянощами за смаком.
- У програмі "Молочна каша" блюдо готується на протяг часу, запрограмованого мультиваркою автоматично.
Після відповідного сигналу потрібно мучити блюдо на підігріві ще 15-20 хвилин.
На воді в духовці
Для такого способу приготування каші буде використовуватися відкритий горщик для запікання або жароміцний каструля. Потрібно також підготувати фольгу, щоб накрити ємність разом з вмістом.З продуктів слід взяти: 2 ст. окропу, 70 г вершкового масла, щіпку солі, 1 ст. пшоняної крупи, по 2 ст.л. цукру і меду.
- Насамперед традиційно промивається пшенка (до прозорості води). Далі вона приблизно на півгодини замочується в окропі.
- Крупа перемішується з цукром і сіллю, після чого викладається в обрану чашу для запікання. Кращим рішенням стане спеціальний широкий керамічний горщик.
- Зверху маса поливається медом. Його кількість слід регулювати за власним смаком. Цукор продукт бджільництва краще заздалегідь розтопити в мікрохвильовці.
- Відкрита ємність накривається фольгою і відправляється в добре розігріту духову шафу на 50-55 хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до готовності знімається покриття і в блюдо додається вершкове масло.
Ситне блюдо з картоплею
Це повноцінний гарнір, який був вкрай популярний на Русі. У страви навіть була власна назва "Слівуха". В даний час воно особливо популярно на Кубані і традиційно готується в російській печі. Але можна скористатися для приготування страви і мікрохвильовою піччю. З інгредієнтів потрібно: 2 великих картопляних бульби, 1.5 ч.л. солі, 2 ст. води, 0,7 ст.жирного молока, 1 ст. пшенки. Як приготувати пшоняну кашу з картоплею, детально описано нижче.
- Картопля миється, чиститься, ріжеться. Кубики повинні вийти дуже маленькими.
- Пшоно також потрібно попередньо підготувати - промити і обдати окропом.
- Обидва зазначених продукту будуть варитися разом. Солити їх дозволяється відразу, а додавати молоко - за 5-7 хвилин до кінця програми.
- У режимі "Каша" блюдо нудиться 35 хвилин.
- Подається страва до столу з розтопленим вершковим маслом.
Готувати кашку можна і в духовій шафі, поклавши її в порційні або один великий керамічний горщик. У такому випадку час приготування буде залежати від розміру посуду і сорти картоплі. Як тільки овоч стане м'яким, а крупа вбере в себе воду - можна остуджувати частування і подавати його домашнім.
Як приготувати пшоняну кашу для дітей?
Багато малят люблять пшенку за її м'якість і ніжний смак. Вони із задоволенням ласують кашею з додаванням горіхів і сухофруктів. Подібні компоненти роблять частування ще більш корисним і поживним. З добавок береться: по маленькій жменьці кураги, чорносливу та мигдалю. З основних продуктів: 1 ст. пшоняної крупи, 0,5 ч.л. дрібної солі, 3 ст.гарячої питної води, 2 ст.л. цукрового піску.
- Після ретельного промивання пшенка заливається теплою водою і настоюється 5-7 хвилин. Рідина зливається. Якщо вона ще не прозора, можна повторити процедуру ще раз.
- Потім крупа в каструлі відправляється на середній вогонь, і готується приблизно 15-17 хвилин після закипання, поки вся вода не випарується.
- Горіхи і сухофрукти в окремих мисках заливаються окропом і настоюють кілька хвилин.
- Далі мигдаль очищається від шкірки і дрібно ріжеться. Подрібнюється гострим ножем чорнослив і курага. При бажанні можна використовувати фініки, родзинки і т.п.
- Добавки разом з сіллю і цукром висипаються в блюдо за пару хвилин до готовності. Після ретельного перемішування страву буде настоюватися ще 5-7 хвилин під закритою кришкою.
За бажанням можна замінити цукровий пісок натуральним бджолиним медом, додати в розсипчасту пшоняну кашу на воді рослинне, пряжене або вершкове масло.
