Якщо каші рідкісний гість у вашому раціоні, значить, ви просто не навчилися добре їх готувати. Ніжна, навариста, м'яка, з неперевершеним вершковим смаком - каша полезнейшее блюдо, яке живить і оздоровлює наше тіло. Є чимало рецептів, як варити пшеничне кашу на воді, готувати з неї гарнір або самостійне блюдо. Нижче пропонуємо кілька варіантів.
Як варити пшеничну кашу на воді в каструлі
Це найпоширеніший і доступний метод приготування страви. Безумовно, на кінцевий результат буде впливати багато факторів, навіть якщо дотримано перелік інгредієнтів. Наприклад, вибір каструлі і пропорції води.
Отже, потрібно:
• вода (0,5 л);
• крупа пшенична (наприклад, "Артек");
• сіль (1 ст. Ложка);
• масло вершкове (30-45 г).
Як приготувати:
1. Якщо вибираєте фасовану крупу, то очищати її від піску і сміття не буде потрібно, однак добре промити продукт обов'язково.
2. Крупи зазвичай замочують. Це дозволяє скоротити час їх приготування і домогтися кращої консистенції. Пшеничну крупу замочити не менше ніж на півгодини.
3. У каструлю з товстим дном або в чавунний казанок налити воду і довести її до кипіння. Посолити.
4.Як тільки вода закипить, засипати в неї проціджений крупу.
5. Дати знову закипіти, після чого зменшити вогонь і варити кашу під кришкою до готовності.
6. В середньому час приготування становить 45 хвилин.
7. Можлива й інша тактика приготування: варити крупу півгодини, потім прибрати з вогню і залишити ще 15-20 хвилин настоюватися. Виходить смачна розсипчаста пшенична каша.
8. Подавати порційно, попередньо додавши масло.
Рецепт приготування в мультиварці
Якщо ви віддаєте перевагу варити пшеничну кашу в мультиварці, то процес приготування багато в чому буде залежати від самого пристрою і його налаштувань.
Перелік інгредієнтів не буде сильно відрізнятися від складу в попередньому рецепті:
• крупа арнаутка (трохи крупніше "Артека") - 1 склянка;
• вода - 3 склянки;
• сіль за смаком;
• рослинна або вершкове масло (не менше 50 г).
Як приготувати:
1. Крупу промити.
2. Мірну посуд можна взяти будь-яку (гранований стакан, чашка). Важливо вимірювати кількість крупи і води однаковими ємностями. Обсяг 1: 3. Ці пропорції необхідно дотримати.
3. Залити в мультиварку теплу, майже гарячу воду, додати крупу, підсолити і виставити програму "Крупи" (вона зазвичай є у всіх пристроях).
4. Зручність приладу дозволяє відволікатися по своїх справах.Головне, правильно, вибрати програму, яка самостійно визначає, скільки варити пшеничну кашу. Зазвичай достатньо 30 хвилин.
5. Додайте масла і смачного!
У духовці з пшеничної крупи
Нижче представлений рецепт ідеально м'якою і ніжною каші, яка готується в духовці. Інструкція дуже проста. Навіть якщо ви вперше вирішили приготувати цю страву таким способом, у вас обов'язково вийде чудовий результат.
Складові:
• крупа дрібного помелу ( "Артек") - півтори склянки;
• цибулина;
• середня морква;
• сіль;
• спеції;
• бульйон (овочевий, м'ясний) або вода - 3 склянки.
Як приготувати:
1. Промити кашу кілька разів (до прозорості води).
2. Візьміть начиння для приготування страв в духовці (обов'язково з кришкою і бажано керамічну) і перекладіть в неї зцідженим, чисту крупу.
3. Овочі очистити, нарізати на свій смак і злегка обсмажте на вершковому маслі. Змішайте крупу з овочами. Посоліть і залийте водою і відправляйте в духовку.
4. Виставляйте температуру на 200 градусів.
5. Каша повинна готуватися близько однієї години. Потім можна вимкнути духовку, залишити блюдо потомитися і одночасно охолонути.
6.На виході виходить дивовижний гарнір, м'який, наваристий, дуже ароматний. Ідеально підійде до м'яса або риби. Можна їсти як самостійну страву в пост.
Ситне блюдо з м'ясом
Найбільш ситними виходять страви на основі крупи з додаванням м'яса, на манер плову.
З пшеничної крупи також можна приготувати подібне частування:
• крупа (один стакан);
• м'ясо (яловичина, свинина, курка - на ваш смак) - від 200 г;
• часник (за смаком);
• морква;
• цибулина велика;
• вода - не менш 3 склянок;
• спеції (лавровий лист, перець чорний і запашний);
• сіль;
• рослинна олія.
Як приготувати:
1. Для приготування використовуйте чавунний казанок з кришкою або іншу начиння з товстим дном.
2. Злегка обсмажити на маслі дрібно нарізану цибулю, додати до нього натерту моркву.
3. М'ясо нарізати на кубики і відправити до овочів. Смажити поки не випарується рідина.
4. Далі необхідно додати воду і спеції, тушкувати м'ясо до готовності. У міру гасіння можна додати ще води.
5. Як тільки м'ясо буде повністю готовим, до нього висипати крупу, перемішати і залити водою.
6. Після закипання води, зробити повільний вогонь і варити до готовності під закритою кришкою (не менше 15-20 хвилин).
7. Блюдо також має настоятися не менш 15 хвилин, після того як його зняли з вогню.
Розсипчаста каша для схуднення
Крупа сприятливо діє на організм людини і ефективна при схудненні. Вона добре і надовго насичує, дозволяє контролювати апетит, а значить, запобігає переїдання, яке веде до набору зайвої ваги.
Щоб приготувати кашу для схуднення, необхідно подбати про оптимальну кількість калорій в ній. Найкраще використовувати наступний низькокалорійний рецепт:
• крупа;
• вода;
• дрібка солі;
• 1-2 ст. ложки рослинної олії.
Каша покращує роботу травної системи, дозволяючи їжі швидше перетравлюватися, стимулює виділення ферментів і прискорює метаболізм. При цьому вона не викликає скачки цукру в крові, що також є профілактикою переїдання.
Скільки калорій в пшеничну кашу
У крупі міститься близько 12 грам якісного рослинного білка, дуже мало жирів (1,3 грама) і багато складних вуглеводів (62 грама). Все в сукупності забезпечує продукту високу біологічну цінність і поживність, але, разом з тим, оптимальну калорійність - на 100 грам крупи доводиться 316 калорій.
Калорійність 100 грамів готової каші, звареної на воді - 105,3 ккал, за умови, що було використано 80 грам крупи і 160 грам води.Поживність продукту значно збільшується, якщо в кашу додати рослинне або вершкове масло, молоко, горіхи, сухофрукти.
Секрети приготування смачної каші
Щоб приготувати дійсно смачну кашу, необхідно дотримуватися нескладних, але важливих правил.
1. По-перше, правильно підійти до вибору посуду. Для наваристих каш відмінно підходять каструлі з товстим дном і щільною кришкою. Також відмінний варіант - жароміцний посуд з кераміки, чавунні казани.
2. По-друге, крупа вимагає замочування. Це покращує її смак, скорочує час приготування і в цілому спрощує процес варіння.
3. По-третє, кашу потрібно обов'язково варити на повільному вогні і підлягає томити, намагаючись зовсім не перемішувати. Найкраще вживати кашу після того як вона 10-14 хвилин настоялась і стала м'якою.
Правильні пропорції води і крупи
Нерідко на упаковках фасованої продукції наводиться інструкція варіння крупи, де мінімальне співвідношення сухого продукту і рідини часто 1: 2, хоча на практиці води може знадобитися набагато більше (якщо каша попередньо не замочуйте).
Скільки варити пшеничну кашу
Крупу, яка попередньо замочувалася кілька годин, досить варити на повільному вогні хвилин 20. Потім залишити, щоб каша настоялась і ввібрала в себе рідину. Обов'язково присмачити маслом і можна насолоджуватися її чудовим смаком.
