Яскрава кукурудзяна каша мало популярна в нашій країні. Але всі, хто хоча б один раз її пробували, намагаються додати таке блюдо в своє меню. Адже воно не тільки дуже смачне і поживне, але ще і корисне. Як варити кукурудзяну кашу правильно, розказано далі.
Як варити кукурудзяну кашу на молоці?
Найбільш ситним частування виходить при варінні його на молоці. Для такого варіанту страви береться: по 1 ст. жирного молока і очищеної питної води, 85 г кукурудзяного борошна, по щіпці цукру і солі, вершкове масло за смаком.
- Крупа заливається окропом і солиться. Її потрібно варити при постійному помішуванні на самому мінімальному вогні.
- Коли кукурудза почне добре відставати від стінок посуду, можна додавати гаряче молоко. У рідини краще заздалегідь розчинити цукровий пісок. Якщо потрібно отримати солодке частування, цукру береться не менше 2 ст. ложок.
- Після додавання молока масу потрібно ретельно розтерти, щоб в ній не утворилися грудочки.
- Залишилося варити частування 25 хвилин під кришкою. Важливо не забувати його постійно заважати широкої ложкою.
Готова кукурудзяна каша на молоці подається з вершковим маслом.
Рецепт приготування на воді
За таким рецептом страва вийде несолодким. Тому його цілком можна буде використовувати як гарнір. Для каші береться: 210 г кукурудзяної крупи, 630 мл очищеної питної води, щіпка солі.
- Вода в каструлі доводиться до кипіння
- Рідина солиться за смаком.
- У киплячу воду потрібно тонкою цівкою всипати крупу. В процесі маса постійно помішує.
- Каша готується на дуже повільному вогні під закритою кришкою 25 хвилин.
Якщо потрібно додати частування солодощі, можна полити його варенням або згущеним молоком.
Каша з кукурудзяної крупи в мультиварці
Так як в звичайній каструлі кукурудзяна каша може підгоріти та спровокувати пожежу, то найкраще для її приготування використовувати мультиварку. Підійде будь-яка модель пристрою. Для такої страви береться: 2 склянки крупи кукурудзяної, по 2,5 ст. очищеної питної води і жирного молока, пара столових ложок цукру, сіль.
- Насамперед в чашу пристрої висипається крупа. Необхідно її попередньо промити проточною холодною водою.
- Кукурудза заливається водою і молоком. Маса присолюють і посипається цукром.
- Після перемішування каша в мультиварці готується 55 хвилин в програмі "Гречка".
- Якщо після цього частування здасться сируватим, потрібно долити ще склянку води і залишити компоненти в програмі "Гасіння" ще 15-20 хвилин.
Якщо виключити з рецепта цукор, можна подавати готову кашу з м'ясом.
З додаванням сухофруктів
Сухофрукти для обговорюваного частування можна використовувати практично будь-які. Найкраще брати родзинки, чорнослив і курагу (по 30 г). Крім сухофруктів, потрібно підготувати: 1 мультістакан крупи кукурудзяної, 4 аналогічних ємності води, 70 г якісного вершкового масла, малий. ложку солі.
- Кашу з сухофруктами також найкраще готувати за допомогою чудо - каструлі.
- Ізюм, чорнослив і курага промиваються гарячою водою, після чого обсушують і крупно нарізати.
- Дно чаші пристрої рясно промащується розтопленим вершковим маслом.
- Крупа закладається в ємність після попереднього промивання. Краще брати продукт самого дрібного помелу.
- Зверху викладається вершкове масло шматочками.
- У мультиварку вливається вода, додається сіль.
- Після засипання сухофруктів все компоненти добре перемішуються.
- Під закритою кришкою блюдо буде готуватися в програмі "Гречка" 40 хвилин.
Прикрасити частування можна свіжими ягодами.
Смачна каша для дітей
Каша з кукурудзи має велику цінність для дитячого організму. Тому вона стане відмінним сніданком для самих маленьких членів сім'ї. Зробити частування ще більш корисним допоможуть різні смачні добавки. Наприклад, свіжа солодка морквина (1 шт.). Крім того, використовується: 90 г кукурудзяної крупи, 240 мл очищеної питної води, сіль, цукор, 70 г вершкового масла.
- Морквина миється, чиститься і натирається на тертці з найдрібнішими осередками. Далі овоч опускається в киплячу воду і відварюється до м'якості. На цьому буде потрібно всього кілька хвилин.
- Потім кукурудзяна крупа заливається зазначеним кількістю води, присолюють і підсолоджується за смаком.
- На повільному вогні каша вариться 25 хвилин.
- Приблизно за 10 хвилин до готовності в неї додається вже розм'якшити морквина.
Подається частування з розм'якшеним вершковим маслом.
З гарбузом
Прекрасно поєднується з частуванням з кукурудзи свіжа гарбуз. Крім овоча (270 г м'якоті), буде використовуватися: півсклянки крупи, яблуко, велика ложка меду, 1,5 л очищеної питної води.
- У каструлі вода доводиться до кипіння, після чого в неї відразу ж додається мед.Його кількість можна регулювати за власним смаком. Через 5 хвилин всипається кукурудзяна крупа і вариться до готовності.
- В окремій ємності відварюється очищена і нарізана шматочками гарбуз, а також скибочки яблука. Якщо блюдо хочеться отримати солодким, то в воду до овочів і фруктів варто додати більше цукру. Тоді скибочки будуть злегка карамелізований.
- Залишилося блендером перетворити готові яблуко і гарбуз в пюре, а потім змішати його з гарячою кашею.
Подається каша з кукурудзяної крупи з шматочками свіжого яблука і журавлиною.
Каша з м'ясом
Каша з кукурудзи цілком може стати повноцінним ситним обідом для всієї родини. Для цього в неї додається 270 г свинини. Також потрібно використовувати: невелику цибулину, 180 г крупи, 25 мл неароматно масла, сіль, 480 мл чистої питної води, мелений чорний перець.
- М'ясо і цибулю дрібно ріжуться. У глибокій тарілці ці інгредієнти солятся, перчать і перемішуються. Далі потрібно залишити продукти приблизно на 15 хвилин.
- Свинина з овочем 5-7 хвилин обсмажуються на розігрітій олії.
- Потім в сковороду додається трохи води, і компоненти гасяться близько 20 хвилин.
- По закінченню зазначеного часу в ємність виливається залишилася рідина, додається сіль і перець за смаком.
- Залишилося покласти до м'яса з цибулею кукурудзяну крупу.Коли вода закипить, вогонь зменшується до мінімального значення, і частування нудиться під кришкою 25 хвилин при частому помішуванні.
Це ж блюдо можна готувати і в мультиварці.
