Мало хто з нас в дитинстві не їв на сніданок молочну кашу, дбайливо приготовлену мамою або бабусею. Хтось вважав це справжнім покаранням і старанно виколупував з страви ненависні грудочки, а багато, подорослішавши, починають шукати відповіді на запитання "як варити манну кашу на молоці" тощо.
Каша з манної крупи дуже корисна. Вона є цілим скарбом корисних для людського організму вітамінів і мікроелементів. Крім того, нею можна годувати навіть самих маленьких діток, якщо правильно приготувати. Для цього манка повинна вийти рідка, практично рідкої консистенції.
Ази приготування манної каші на молоці
Насправді цей процес не являє собою нічого складного. Необхідно лише знати деякі хитрощі, які стануть у нагоді під час приготування манки на молоці, згущеному молоці або воді.
правильні пропорції
Щоб каша мала приємний смак, була не дуже рідкої або густий, необхідно дотримуватися порядку в пропорціях. Для отримання "золотої середини" щодо консистенції знадобиться на літр молока всипати 6 столових ложок крупи - не більше і не менше.Саме завдяки цьому до середини процесу варіння виходить манна каша середньої густини.
Конкретна кількість інгредієнтів буде залежати від рецептури приготування. Тому не слід відхилятися від неї, щоб вийшов бажаний результат, а не густа або, занадто рідка основа.
У процесі варіння крупи потрібно весь час заважати суміш, щоб вона не пригоріла або "втекла". В іншому випадку блюдо буде безповоротно зіпсовано, а разом з ним і посуд, в якій воно готувалося.
Скільки за часом варити?
Не варто мучитися з думками про те, скільки варити манку. Середній час приготування каші з цієї крупи становить від 5 до 10 хвилин. За класичною рецептурою крупа насипається в кипляче молоко і вариться 6-7 хвилин, постійно помішуючи. Після того, як вона буде готова, її необхідно зняти з плити і залишити настоюватися ще 10 хвилин.
Чому так важливо постійно заважати блюдо? Якщо її засипати занадто швидко і не перемішувати з молоком або водою, то неодмінно утворюються густі манні грудочки, які мало хто любить. У готовій страві їх розім'яти вже не вийде, тому краще подбати про це заздалегідь, не відволікаючись під час процесу.
Що стосується часу приготування в мультиварці або мікрохвильовій печі, то воно буде автоматично визначатися наявними у вас пристроєм для готування. Можливо, знадобляться деякі коригування вибору режиму.
Рецепт приготування з додаванням води
Для прихильників дієтичного харчування відмінно підійде манна каша на воді, хоча вона і має досить прісним смаком. Розбавити його можна за допомогою додавання в готову страву ягід, варення або джему.
Смачний рецепт: як варити манку на молоці
Що знадобиться:
- Манна крупа - 1 склянка.
- Вода - 3 склянки.
- Вершкове масло - 30 грам.
- Дрібка солі.
Спочатку манка недовго обсмажують на сковороді, що додасть їй незвичайний смак і рум'яний колір. Крупа всипається в ємність, солиться. Готується манна каша на сильному вогні, постійно помішуючи ложкою. Процес триває до тих пір, поки вміст не потемніє. Потім вогонь зменшується і наливається вода.
Блюдо буде готове, коли крупа стане розбухати, вбираючи в себе вологу, після чого можна додати шматочок вершкового або топленого масла.
Манка на молоці в мультиварці
Власницям такої корисної побутової техніки, як мультиварка, дуже пощастило.Адже, напевно, немає нічого простішого, ніж зварити манну кашу з допомогою цього пристосування. Крім того, в даному випадку не потрібно безупинно стежити за тим, щоб страва не "втекло" або пригоріло.
Що знадобиться:
- Манна крупа - півсклянки.
- Вода - 2 склянки.
- Молоко - 2 склянки.
- Цукор - 3 ст. ложки.
- Вершкове масло - 3 ч. Ложки.
Так як манка з легкістю вбирає в себе всю рідину, то слід брати її в співвідношенні 1: 8. У мультиварку засипається крупа і цукор, добре перемішуючись до однорідної маси, щоб не утворювалися густі і тверді грудочки.
Потім цівкою наливається молоко і кладеться вершкове масло. Для самих маленьких дітей краще розбавляти молоко в рівних пропорціях з водою. Блюдо готується протягом 20 хвилин в режимі "Мультіповар". Якщо такої функції немає, можна вибрати параметр "Молочна каша".
На сухому молоці
Якщо потрібно швидко приготувати поїсти, а свіжого молока немає, можна використовувати суху речовину. Звичайно, користь такої страви сумнівна, зате на смак воно нічим не поступається звичайній манної каші.
Що знадобиться:
- Вода - 1 літр.
- Сухе молоко - 10 ст. ложок.
- Манна крупа - півсклянки.
- Вершкове масло - 20 грам.
- Цукор - 1 ст.ложка.
- Сіль - 1 ч. Ложка.
В першу чергу необхідно підготувати молоко. Вода нагрівається в каструлі до 40 градусів, потім туди всипається суха суміш. Рідина додавати до тих пір, поки не вийде кашка.
Отримане молоко ставиться на вогонь, потім до нього кладеться цукор, сіль і постійно помішуючи, всипається манна крупа. Вогонь зменшується до самого маленького, після чого варіння триває приблизно 7-10 хвилин. У готову страву, розкладене по тарілках, додається вершкове масло.
Рідка каша для дітей
Манна кашка корисна для маленьких діток, нею можна годувати навіть немовлят. Важливо знати, як її правильно приготувати, щоб не нашкодити уразливому чутливого дитячого шлунку і травному тракту в цілому.
Що знадобиться:
- Молоко - півсклянки.
- Вода - півсклянки.
- Манна крупа - 2 ч. Ложки.
- Цукор - 1 ч. Ложка.
Невеликий струменем крупа всипається в киплячу в каструлі воду, щоб не утворювалися грудочки. Можна спорудити невелику паперову воронку для більш рівномірного розподілу крупи. Не забувати постійно її помішувати! Варка триває до 10 хвилин, після чого додається молоко, цукор і суміш доводиться до кипіння.У готову страву за бажанням можна додати ягоди або фрукти, попередньо, якщо потрібно, дрібно їх нарізавши.
Густа каша з манної крупи
Приготувати ідеальну кашу з манки середньої густини дуже легко. Головне не забувати про пропорції, деякі тонкощі і часу варіння.
Для цього вам знадобиться:
- Манна крупа - 2 ст. ложки з гіркою.
- Молоко - 400 мл (можна більше).
- Цукор - 2 ст. ложки.
- Вершкове масло - 20 г.
- Щіпка солі (не обов'язково).
Знову-таки, щоб вийшла саме густа каша, необхідно дотримуватися всі позначені в даному рецепті пропорції. Молоко вливається в каструлю, ставиться на плиту і доводиться до кипіння.
Важливо: за процесом потрібно стежити, інакше молоко може "втекти".
Коли починається кипіння, засипається крупа. У цей момент потрібно постійно помішувати суміш, щоб уникнути утворення грудочок. Каша повинна варитися 7-10 хвилин, додається цукор і сіль. При цьому не забуваємо безперервно помішувати страву. В кінці додати вершкове масло для додання ніжного смаку.
У мікрохвильовці
Прогрес щодо дрібної кухонної техніки вже давно не стоїть на місці, і він дійшов до того, що тепер можна приготувати кашу без використання плити, прямо в мікрохвильовій печі.Не варто забувати, що цей рецепт буде значно відрізнятися від традиційного способу приготування.
Що знадобиться:
- Вода - 30 мл.
- Молоко -300 мл.
- Манна крупа - 3 ст. ложки.
- Цукор - 3 ч. Ложки.
- Вершкове масло - 20 грам.
- Сіль - 1 щіпка.
- Ванілін - 1 щіпка.
- Солодкі смакові добавки (варення, ягоди, мед або фрукти) - за бажанням.
В першу чергу в підготовлену заздалегідь глибоку тарілку або піалу кладеться шматочок вершкового масла. Це особливість рецепта з приготування манки в мікрохвильовці. До нього додається цукор, сіль і ванілін, не розмішуючи. Засипається крупа і наливається доведене заздалегідь до кипіння молоко. Тільки після цього суміш перемішується до однорідної консистенції.
Готується дві спеціальні тарілки для мікрохвильової печі і каша розливається по ним порівну. Одну потрібно поставити на височину. Для цього можна використовувати склянку. Суміш ставиться в двох тарілочках в мікрохвильовку на 5 хвилин. Після того, як ви почуєте звуковий сигнал, посуд з манкою дістається, каша перемішується і повертається ще на 5 хвилин. У готову страву можна покласти солодкі добавки за смаковими уподобаннями.
На згущеному молоці
Приготувати манну кашу з використанням згущеного молока замість звичайного молока? Легко! На виході вийде чудове блюдо за смаковими і корисним показниками, нічим не поступається за смаковими якостями традиційної манки.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Згущене молоко, змішане з водою в рівних пропорціях - 200 мл.
- Манна крупа - 7 ст. ложок.
- Вершкове масло - 3 ч. Ложки.
- Дрібка солі.
- Будь-які ягоди для прикраси готового блюда.
Зазначені інгредієнти використовуються для приготування однієї порції. Щоб приготувати 2 і більше, множимо зазначені пропорції на передбачувану кількість тарілок з кашею.
Каструля ставиться на плиту. Туди наливається вода, додається згущене молоко і все перемішується до однорідної консистенції. Чи включається вогонь, і рідина доводиться до кипіння. У цей момент повільно додається крупа, постійно перемішуючись. Як тільки маса зануриться в молоко, вогонь зменшується до самого маленького і варіння триває 5 хвилин. Не забуваємо помішувати!
Вибрані заздалегідь ягоди необхідно ретельно вимити і якщо потрібно, дрібно нарізати. Все висипаємо в суміш.У підсумку вийшло ситне і смачне блюдо, яке не потребує складнощів в приготуванні, яке можна подати на сніданок.
