Якщо включити фантазію, то навіть з зачерствілого хліба можна приготувати смачну хрустку закуску. Вона прекрасно підійде до "пенному" або доповнить легкий м'ясний бульйон. Особливо популярні серед гурманів грінки з часником, відразу вісім рецептів якого опубліковані далі.
Класичні грінки з чорного хліба з часником
Ці пікантні домашні сухарики дуже доступне блюдо. Воно готується з найпростіших продуктів, які завжди є під рукою. Потрібно взяти: половину буханця будь-якого чорного хліба, велика кількість неароматно масла для смаження, сіль, 4 часникових зубця.
- Хліб нарізається скибочками будь-якої форми. Дуже зручно їсти мініатюрні трикутні і прямокутні шматочки. Головне, щоб хлібні шматочки були досить тонкими.
- Скибочки обсмажуються з двох сторін на великій кількості рафінованої олії. У підсумку вони повинні вийти рум'яними із золотистою скоринкою.
- Поки хліб ще теплий, він натирається часником, присипається сіллю. При бажанні на цьому етапі можна використовувати будь-які ароматні трави.
Подаються грінки в гарячому вигляді.
З плавленим сиром і яйцем
Для приготування такого хрусткого частування краще вибрати вчорашній батон.Білий хліб краще поєднується з зазначеними доповненнями. Також буде використовуватися: пара часниковий зубків, 210 г будь-якого сиру твердих сортів (можна взяти гострий), 5 великих яєць, 2 ст.л. майонезу, сіль.
- Для початку білий хліб нарізається тонкими невеликими скибочками і обсмажують на будь-якому розігрітому жирі з двох сторін. Після цього ще теплим натирається зубчиком часнику.
- Для начинки яйця відварюються круто і подрібнюються на тертці з найбільшими осередками.
- У яєчну масу через прес пропускається залишився часниковий зубок, а також додається майонез і сіль за смаком.
- Готові грінки покриваються пікантною начинкою.
Перед подачею до столу частування прикрашається тонкими скибочками свіжого огірка.
З білого хліба в духовці
Білі грінки, підсушені у духовці, ідеально підходять для різних салатів. Вони замінять покупні сухарики, начинені підсилювачем смаку, а, крім того, допоможуть використовувати несвіжий хліб за призначенням. В рецепт входить: гранульований часник, сіль, вчорашній батон, 5 ст.л. оливкового масла, прованські трави.
- Хліб гострим ножем нарізають на невеликі кубики, після чого висипається у велику каструлю або салатницю.
- Зверху відправляються заготовлені спеції, сіль, часник і оливкове масло. Прянощі додаються за смаком. Можна взяти будь-які.
- Далі маса ретельно перемішується, розподіляється по листу і відправляється в жарку духовку до золотистої хлібних шматочків.
Додатково змащувати ємність маслом не потрібно.
Оригінальні грінки з сардиною і часником
Консервована риба додасть грінками оригінальності. Для цього підходить найкраще саме сардина (120 г). Також береться: несвіжий батон, сире яйце, велика ложка майонезу, масло для обсмажування, 3 зубки часнику.
- Кожен скибочку білого хліба розрізається на дві частини і на будь-якому жирі обсмажують до появи скоринки. Особливо смачною вона виходить на вершковому маслі.
- Для начинки риба позбавляється навіть від найменших кісточок і більшої частини рідини, після чого ретельно розминається виделкою.
- Яйце вариться круто, треться на дрібній тертці, змішується з сардиною, майонезом і подрібненим будь-яким способом часником.
- Залишилося покрити смажений хліб начинкою.
Подаються часникові грінки і як закуска, і як сніданок.
Як приготувати в мікрохвильовій печі?
Якщо немає можливості посмажити хліб для хрустких грінок на сковорідці, можна використовувати мікрохвильову піч. З продуктів буде використовуватися: 4 скибочки чорного хліба, щіпка солі, 1 ст.л. неароматно масла, зубчик часнику.
- Злегка зачерствілий хліб нарізається неширокими смужками.
- Часник очищається, пропускається через прес і змішується з маслом.
- Хлібні шматочки умочують в вийшла пряної суміші, а також посипаються сіллю.
- Майбутні грінки викладаються на плоску тарілку, відповідну для мікрохвильовки.
- Пристрій включається на 2-2,5 хвилини на повну потужність.
Прикрашається закуска подрібненим зеленою цибулею.
З бородинского хліба з часником
Найароматніший пікантний варіант закуски виходить саме з вчорашнього бородинского хліба. Головне, не шкодувати часнику і зелені. Крім цих компонентів, буде використовуватися: 250 г хліба і 4 великі ложки неароматно масла.
- Хліб без скоринок нарізається на прямокутники не більше 6-7 мм завтовшки.
- Кожен шматочок з усіх боків просочується маслом. Зручно змащувати їх силіконової пензликом.
- Шматочки обсмажуються на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
- Намазка для закуски готується з подрібненого часнику і будь-якої зелені. У ній добре обвалюється хліб. Можна також додати в намазку трохи рослинного масла.
Такі грінки з чорного хліба з часником подаються як гарячими, так і холодними.
З додаванням майонезу
Грінки, приготовані за опублікованим далі рецептом, стануть дуже смачною основою для бутербродів з ковбасою, сосисками або шпротами. Крім 8 скибочок білого вчорашнього хліба, буде використовуватися 2 добірних яйця, пара зубців часнику, шматочок вершкового масла, 40 г твердого сиру, 2 великі ложки майонезу, сіль за смаком.
- Яйця віночком або вилкою збиваються з половиною майонезу. В отриману густувату суміш вмочається кожен хлібний шматочок. Для зручності її краще налити в широке блюдце.
- Грінки обсмажуються з обох сторін на розігрітому вершковому маслі.
- Часник подрібнюється будь-яким зручним способом мислення й змішується з рештою соусом.
- Готова закуска змащується часниковою сумішшю і щедро посипається тертим на дрібній тертці сиром.
Намазувати грінки також можна будь-яким часниковим соусом.
Часникові грінки до пива на сковороді
Якщо на порозі будинку з'явилися гості з "пінним", а ніякої закуски до хмільного напою в запасі у господині не виявилося, то можна швидко організувати її з очерствевшую хліба. Крім 6 скибочок чорного хлібця, береться: 3 зубки часнику, 45 мл неароматно рафінованої олії, пара пучок сушеного орегано і стільки ж крупнокристаллической солі.
- Житній хліб нарізається на тонкі невеликі скибочки. Попередньо його потрібно позбавити від кірочок. Їх можна в подальшому використовувати для приготування панірувальних сухарів.
- Утворені шматочки обсмажуються на розпеченій сковороді до рум'яності з обох сторін.
- Далі хліб викладається на паперові серветки, які вберуть зайве масло.
- Ще теплими грінки до пива натираються часниковими зубками з усіх боків.
- Залишилося посипати закуску крупною сіллю і орегано. Зі спеціями вони повинні полежати 5-7 хвилин, щоб хліб встиг просочитися пряним ароматом.
- Потім можна викладати частування на невеликий піднос і подавати до столу.
Щоб удосконалити смак закуски, варто посипати рум'яні хлібні шматочки подрібненим сиром. Підійде будь-який твердий молочний продукт (в тому числі і гострий).
