Якщо немає часу на складні страви, але потрібно терміново приготувати ситний перекус для всієї родини, варто зробити грінки з яйцем і молоком. Ця бюджетна закуска може стати відмінним сніданком або навіть десертом до чаю. Все залежить від обраних для неї інгредієнтів.
Класичні грінки з батона з яйцем і молоком
Для частування можна використовувати навіть черствий білий хліб. Такі грінки з батона також вийдуть дуже смачними і хрусткими. Вони готуються з: 6-7 хлібних скибочок, 2 великих курячих яєць, половини склянки жирного молока, сіль.
- Насамперед яйця розбиваються в глибоку широку тарілку і злегка збиваються виделкою. Масу можна відразу посолити, а при бажанні присипати улюбленими приправами. Відмінно підійде суміш перців або карі.
- До яйцям вливається молоко, і суміш ще раз гарненько збивається.
- Батон ріжеться рівними скибочками, товщина кожного з яких не повинна перевищувати 4 см.
- Кожен хлібний скибочку з двох сторін мачає в яєчно-молочну масу, після чого обсмажується на розігрітій олії до утворення апетитною скоринки.
Подається частування гарячим зі сметаною і зеленню.
З додаванням сиру на сковороді
Класичний рецепт солоних грінок можна урізноманітнити, додавши в них будь-який твердий сир. Відмінно підійде гострий сорт цього молочного продукту (160 грам). Крім сиру, потрібно використовувати: ціле яйце і жовток, 90 мл жирного молока, сіль, скибочку вершкового масла, цілий батон. Як приготувати грінки з сиром і яйцем на сковороді, розказано далі.
- Батон нарізається рівними тонкими скибочками (як для бутербродів). Краще використовувати нарізаний виробником білий хліб. Це прискорить процес приготування.
- У неглибоку широку чашу виливається молоко, розбивається яйце і виливається жовток. Якщо миска буде вузькою, то в неї виявиться незручно вмочати хліб.
- Молочно-яєчна суміш солиться, після чого злегка збивається виделкою або вінчиком.
- Сир треться на тертці з наймініатюрнішими поділами.
- Скибочки білого хліба гарненько умочують в молоко з яйцями і обсмажуються до рум'яності на вершковому маслі.
- Ще гарячим готовий батон щедро посипається сиром.
Готові грінки відмінно доповнять будь-який суп або бульйон.
Рецепт приготування солодких грінок
Якщо в будинку не залишилося нічого смачненького - лише зачерствілий батон, то його можна перетворити в апетитний хрусткий десерт. Напевно така насолода знайома багатьом з дитинства.
Приготувати грінки з цукром дуже просто.Для цього буде потрібно використовувати: цілий батон, 170 мл жирного молока (відмінно, якщо в запасі у господині виявилося домашнє), 2 добірних курячих яйця, 3 великі ложки білого або коричневого цукру.
- Зручніше нарізати несвіжий батон. Крім того, він буде краще вбирати в себе молочно-яєчну суміш.
- Батон нарізається товстими скибочками - близько 1,5 см. При бажанні можна робити їх тонше або товщі.
- У широкій мисці збиваються яйця. Можна використовувати для цього міксер або спеціальну насадку блендера.
- До яйцям додається трохи тепле кип'ячене молоко. Останнім в суміш засипається цукор. Далі інгредієнти знову гарненько збиваються разом. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Він повинен повністю розчинитися в рідині.
- В отриману солодку масу з молока і яєць занурюється нарізаний хліб, після чого він з обох сторін обсмажується на вершковому маслі. Маргарин або рослинне масло для десерту не використовуються.
Готові рум'яні грінки поливаються натуральним рідким бджолиним медом.
Як приготувати в духовці?
Щоб не викидати залишилися від обіду скибочки батона, можна використовувати їх для приготування хрустких грінок.Якщо додати часник і сир, вийде відмінна закуска до пива або доповнення до гарячого супчику. У таке блюдо увійдуть наступні інгредієнти: 80 г твердого сиру, 1/3 ст. жирного молока, сіль, 3-4 часникових часточки, 6 скибочок білого хліба, суміш перців, 1 добірне яйце.
- З хліба зрізати скоринка, а м'якоть нарізається невеликими прямокутниками. Вони не повинні бути занадто товстими.
- В окремій широкому посуді, зручною для обмакувания шматочків хліба, збивається яйце з сіллю і сумішшю перців. До нього виливається не холодне молоко, додається пропущений через прес часник. Можна використовувати гранульований продукт.
- В вміст миски викладаються хлібні скибочки. Кожен з них повинен гарненько просочитися вийшла ароматної сумішшю.
- Злегка розмокший батон перекладається на промаслений лист
- Твердий сир натирається на самій дрібній тертці. Їм посипаються хлібні шматочки.
- Закуска запікається 10-12 хвилин при 150 градусах в духовці.
Подаються грінки до столу в гарячому вигляді.
З яйцем, молоком і зеленню
Це ще один варіант закуски до пінного або доповнення до супчик-пюре. До речі, такі грінки стануть прекрасною основою для бутербродів.Замість часнику в процесі їх приготування буде використовуватися свіжа зелень. Наприклад, по 20 г петрушки, зеленої цибулі і кропу. А, крім того: 12 скибочок нарізної батона, 90 мл жирних вершків, 4 великих курячих яйця, сіль, 210 г будь-якого твердого сиру.
- В одному посуді відразу з'єднується не холодне молоко, яйця і сіль. Склад збивається будь-яким зручним способом - двома схрещеними вилками, віночком або навіть міксером.
- Щоб грінки вийшли більш ніжними і смачними, потрібно використовувати саме вершкове масло.
- Кожен скибочку батона вмочається в молочно-яєчну суміш. Найкраще залишити його полежати в рідини півхвилинки. Поки обсмажується перша партія грінок, друга встигне просочитися сумішшю.
- Хлібні шматочки готуються на розігрітому вершковому маслі до рум'яності з обох сторін.
- Поки батон смажиться, потрібно дрібно нарубати зелень, а сир натерти на тертці з найдрібнішої секцією. За смаком можна додати в отриману масу сіль.
- Грінки присипаються сиром із зеленню, після чого відправляються на пару хвилин в духову шафу або мікрохвильовку.
Як тільки сир розплавиться, частування можна подавати до столу.
