Цей сік для росіян є найбільш доступним. Він продається в кожному продовольчому магазині, але багато хто воліє робити його будинку. Не дивно, адже в літній сезон фруктів на дачних ділянках встигає з надлишком, а багато сортів можуть зберігатися всю зиму. Користь і шкода яблучного соку для організму стають темою для спостережень і досліджень. Адже цей солодкий, легкий напій і дорослі, і діти п'ють багато і часто.
Яблучний сік: користь для організму людини
У натуральному яблучному соку містяться ті ж вітаміни і мікроелементи, що і у фруктах, щойно зірваних з дерева. Калій і натрій, цинк і фосфор, марганець і залізо, фітонциди, яблучна кислота, глюкоза і фруктоза, крохмаль і білки - все це є в янтарний солодкому напої. З вітамінів в його склад входять: А, В, С. Е, Н, РР.
Так багато корисних речовин, і при цьому загальна калорійність соку дуже низька - всього 45 - 46 Ккал на 100 г! Зрозуміло, мова йде про свіжовичавленому соку, а не про напої, приготованих на виробництві - в них можуть додати цукор і інші, не найкорисніші інгредієнти.
Тому яблучний сік, приготований власноруч, можна пити в досить великій кількості навіть людям з надмірною вагою.
Лікувальні властивості соку
Не випадково народилася приказка "Одне яблуко жене доктора геть".
Фрукти, а також свіжовичавлений яблучний сік, благотворно впливають на серцево-судинну систему. Флавоноїди епікатехін, що входить до складу плодів, очищає кровоносні судини від атеросклеротичних бляшок і повертає їм втрачений тонус. Знижується ризик розвитку стенокардії, зменшується загроза інфаркту та інсульту, організм буквально молодіє.
Рекомендується вживати сік регулярно, адже в організмі при цьому відбуваються такі процеси:
- Знижується рівень цукру в крові.
- Запобігає розвиток онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
- Полегшується стан при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів.
- Нормалізується стілець.
- Знижується підвищений кров'яний тиск.
- Сповільнюється розвиток склерозу і хвороби Альцгеймера.
Таким чином, напій є справжнім "лікарем", не тільки смачним, але і доступним.
Чим корисний свіжовичавлений яблучний сік
Сік, який можна купити в магазинах, часто рекламують як "100%, натуральний". Але якщо прочитати на коробці складу напою, можна зрозуміти, що туди входить ще багато різних добавок, в тому числі,вельми далеких від "справжності". Цукор, консерванти, ароматизатори, речовини, що поліпшують смак, барвники ... Чи потрібно це вашому організму?
Максимальну користь для організму приносить саме свіжовичавлений сік, приготований зі свіжих яблук. Випивати його потрібно не пізніше, ніж через півгодини після того, як соковижималка закінчила свою роботу. Саме в такому напої зберігається природна концентрація вітамінів і мінеральних речовин.
Як правильно пити напій для здоров'я
- Готуючи яблука до отримання соку, досить їх вимити і нарізати, а ось чистити попередньо не потрібно, так як в шкірці міститься багато корисних речовин.
- Бажано, щоб з соком не контактували металеві вироби, наприклад, ложки або каструлі, які не покриті емаллю. Процес окислення рідини при контакті з металом піде швидше і вже хвилин через 5 - 10 корисний напій стане ... марним.
- Пити сік найкраще через соломинки. Або можна купити спеціальні чашки "з носиками", з таких на курортах п'ють мінеральну воду. Це сприятиме збереженню зубної емалі. Все-таки, кислота ...
Для дітей молодшого віку яблучний сік бажано розводити з водою, інакше малюка може нудити або у нього порушиться стілець.Справа в тому, що в цьому віці в організмі ще не виробляються ферменти, необхідні для повноцінного перетравлення соку. У ряді випадків краще віддати перевагу компот зі свіжих яблук, або магазинний сік в коробочці, спеціально призначений для дитячого харчування.
Оптимальна кількість напою, яке можна вживати в день, складає до 1 л. У рідкісні розвантажувальні дні на яблучному соку - до 2 л. Через місяць регулярного прийому фруктових соків варто зробити перерву на кілька тижнів.
Яблучний сік на ніч або натщесерце: користь і шкода
Яблучний сік натщесерце - не найкращий варіант. Багато хто знає це відчуття: випили з ранку стаканчик, і підкотила нудота. Вся справа в його підвищеної кислотності, тому краще вживати напій після їжі. У цьому випадку він проявить свої кращі якості - зарядить вас бадьорістю і енергією на цілий день.
Що ж стосується того, пити чи сік на ніч, тут думки розходяться. Одні стверджують, що він подарує вам міцний сон і яскраві сновидіння. Інші (і медики в тому числі) попереджають, що напій активізує роботу підшлункової залози і сечового міхура. Так що, можливо, вночі вам доведеться не раз прокидатися, щоб відвідати туалет.
Застосування при схудненні
Яблука і сік, приготований з них, часто використовують ті, хто хоче скинути вагу.
Що входять до складу цих фруктів речовини надають наступний "похудательной" ефект:
- активізують роботу жовчного міхура і нирок;
- улучают процес травлення;
- виводять зайву рідину, нормалізується обмін речовин.
Вживаючи напій, людина, яка знаходиться на дієті, не буде виглядати виснаженим. Гарний колір обличчя, еластична шкіра, блискучі очі - все це збережеться, завдяки користь соку для організму.
Можна випивати фреш перед початком занять спортом, наприклад, перед фітнесом.
Існують і спеціальні розвантажувальні дні, коли не можна брати в рот нічого, крім яблучного соку. У цей період його п'ють по склянці через кожні 2 години.
Як приготувати сік в домашніх умовах
Найпростіше приготувати напій за допомогою соковижималки. Яблука для нього відбирають різних сортів.
- Для дітей - солодкі.
- Для діабетиків - кислуваті.
- Для тих, хто страждає підвищеним тиском, краще віддати перевагу зелені плоди.
- Здорові люди можуть орієнтуватися на свій смак.
Крім того, маючи соковижималку, легко експериментувати.Яблучний сік можна змішувати з морквяним, буряковим, гарбузовим, апельсиновим - варіантів не злічити.
Найкраще випити напій відразу після приготування. Можна розбавити його водою, щоб він був не таким насиченим, або додати ложечку-другу меду.
Якщо напій процідити, то в холодильнику він може зберігатися 5 - 6 днів. Але варто залишити сік на столі, як він заграє, перетворюючись в сидр.
Багато хто хоче запастися соком на зиму, адже яблук на дачі зазвичай встигає неміряно, в урожай потрібно переробити. Приготування напоїв в такій ситуації - прекрасний варіант. Щоб отримати 3-х літрову банку продукту, буде потрібно приблизно 10 кг яблук. Краще брати найсоковитіші сорти.
Після того, як сік віджатий, йому дають трохи відстоятися, а потім проціджують через марлю. Каструлю з напоєм нагрівають, доводячи майже до кипіння і знімають пінку. Потім розливають по стерилізованим банкам і закочують. Такий сік можна зберігати всю зиму.
Можлива шкода від вживання
Здавалося б, яблучний сік повинен приносити тільки користь, але немає. Тут теж потрібно знати міру.
- Людям, що страждають на діабет, можна вживати тільки сік, приготований з плодів наслідках сортів.
- При загостреннях шлунково-кишкових хвороб і при гастриті з підвищеною кислотністю, необхідно строго дотримуватися дієти. І якщо в неї не входить яблучний сік - ризикувати не варто.
- Рідко, але на цей вид соку розвивається алергія. Зазвичай реакція проявляється вже в дитинстві, так що, вводити яблучний сік в меню малюка потрібно потроху і при цьому уважно стежити за його самопочуттям.
Якщо дотримуватися цих нехитрих правил, то сік зі свіжих яблук буде дійсно "молодильні напоєм". При цьому корисним і дуже смачним.
