Пастернак рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних. Його можна виростити на своєму городі. У ньому міститься безліч корисних мікроелементів, тому його додавання в їжу допомагає зміцнити імунітет і зберегти здоров'я.
Склад і калорійність
Користь пастернаку обумовлена наявністю в ньому багатого складу мікроелементів і вітамінів. У ньому містяться вуглеводи, крохмаль, вітаміни групи В (В1, В9, В2), аскорбінова кислота, клітковина, пектин, жирні кислоти, фруктоза, сахароза.
У пастернаку містяться цинк, магній, фосфор, калій. Зміст тіаміну і каротину в цій рослині вище, ніж у моркві.
Це низькокалорійний овоч - в 100 гр пастернаку всього 47 калорій.
Користь пастернаку для організму
Рослина благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, так як характеризується обволікаючі властивості, стимулює перистальтику, виведення шлаків і токсинів з організму. При його вживанні можна позбутися від виникнення кишкових кольок. Включення пастернаку в раціон сприяє нормалізації роботи нервової системи.
Також відзначається поліпшення стану судин при його регулярному вживанні.
Рослина використовують не тільки в народній, але і в офіційній медицині. Воно входить до складу ліків від вітіліго, стенокардії, алопеції.
- У рослині присутні ефірні масла, які стимулюють продукування шлункового соку і ферментів, що сприяють травленню. Завдяки цьому поліпшується процес перетравлення.
- Застосування рослини сприяє усуненню запалення в жовчному міхурі.
- Низька калорійність дозволяє вживати його при боротьбі із зайвою вагою.
У рецептах народної медицини можна зустріти рекомендації щодо вживання пастернаку при зниженому життєвому тонусі і лібідо.
Під впливом елементів, що містяться в рослині, відбувається розчинення каменів. Вживання пастернаку не допускає вторинного всмоктування сечі, стимулює виведення з нирок піску.
Рослина характеризується болезаспокійливими і сечогінні властивості. Сирий корінь і відвар рекомендується використовувати при розвитку запалень в органах малого таза. Він ефективний при простатиті, запаленнях в сечовому міхурі і жіночих статевих органах.
При регулярному вживанні рослини поліпшується робота бронхів і легенів при туберкульозі і астмі.Також воно дає хороший ефект при емфіземи легенів.
Поліпшення роботи імунної системи обумовлено наявністю вітаміну С. Тому рослину можна вживати в профілактичних цілях при ризику вірусних і простудних захворювань.
Однак навіть при вже почалася хвороби відвар кореня допоможе швидко усунути кашель.
Препарати на основі рослини
На основі пастернаку виробляють такі препарати як Пастинацин, Епігалін і Бероксан. В якості сировини використовують насіння рослини.
Бероксан - фотосенсибилизирующего препарат, який дозволяє:
- активізувати відновлення пігментації шкірного покриву;
- активізувати ріст волосся;
- стимулювати вироблення меланіну при опроміненні УФ;
- відновлення природних реакцій шкіри до дії сонячного випромінювання;
- проводити лікування вітіліго.
Препарат застосовують зовнішньо, використовуючи 0,25% розчин, наносячи на шкіру круговими рухами.
Також препарат приймають всередину у вигляді таблеток.
Пастинацин - препарат зі спазмолітичну дію.
Ліки надає наступні ефекти:
- усуває спазми, розслабляючи мускулатуру кишечника і коронарних судин;
- седативний ефект.
Може застосовуватися при неврозах, ІХС, стенокардії, коронарної недостатності.
Препарат Епігалін використовується при лікуванні гиперплазий. Він призначається для лікування передміхурової залози, патологічного розростання клітин ендометрію, яєчників, молочних залоз.
Рецепти з народної медицини
сік пастернаку
Вживання соку рослини рекомендовано при занепаді життєвих сил, зниженні загального тонусу. Сік зміцнює судини, покращує апетит і процеси травлення.
Напій характеризується відхаркувальну дію, а також знімає больові відчуття.
Сік пастернаку використовується при лікуванні серця і судин, при кольках в печінці, нирках, шлунку. Так як пастернак виводить з організму зайву рідину, напій застосовують для усунення набряків.
Сік пастернаку змішують з медом і п'ють по чайній ложці перед їжею.
Відвар з листя або кореня
Відвар рослини використовується в лікуванні багатьох захворювань.
Для позбавлення від облисіння відвар застосовують всередину і зовнішньо. Для його отримання 2 ст.л. листя заливають літром окропу і тримають на вогні чверть години. Після цього напій повинен настоятися 3 години. Прийом всередину здійснюється щодня тричі на день по чайній ложці.Зовнішнє застосування має на увазі втирання відвару в проблемні зони.
При сечокам'яної і сечокам'яній хворобі приймають відвар, приготований з 1 ст.л. сухого подрібненого листя рослини і 1 літра фільтрованої води. Їх кип'ятять півгодини, проціджують і залишають для настоювання в термосі на добу. Приймають готове засіб по столовій ложці тричі на день.
Для усунення кишкових кольок 2 чайні ложки сушеного листя заливають 500 мл окропу і кип'ятять протягом ще 10 хвилин. Наполягати напій слід 2-3 години в теплому місці. Приймають його за 30 хвилин до їди тричі на день по 100 мл.
Відвари готують не тільки з листя, але і з коріння рослини.
Такі ліки ефективно допомагає вгамувати кашель при застуді. Для приготування сиропу від кашлю 2 ст.л. подрібненого кореня змішують з 5 ст.л. цукру і склянкою окропу. Відвар повинен настоятися в термосі 10 годин. П'ють його по 2 столові ложки 5 разів на день.
Проти облисіння використовують наступний рецепт: сік 2 корінців з'єднують з соком 2-х морквин, змішують з півлітра кип'яченої води і варять 30 хвилин. Приймається відвар три рази на добу по половині склянки за півгодини до їди.
При зниженому емоційному фоні, депресії один подрібнений коренеплід змішують з 50 гр меду, 5 листям м'яти, 5 суцвіттями липи.Готову суміш заливають 2 л води, кип'ятять 30 хвилин і настоюють добу. Готовий напій приймають 3 рази на день.
Чай із заспокійливим ефектом
Подрібнені і висушені стебла рослини змішують з липою і медом, додавши до суміші літр окропу. Рекомендується готувати свіжий чай щодня, хоча корисні властивості він здатний зберігати протягом 3 днів.
настій
Для приготування настою можна використовувати наступний рецепт. Один великий коренеплід подрібнюють і утрамбовують, щоб почалося виділення соку, потім заливають 500 мл горілки. Настоянка готується місяць, зберігатися вона повинна в посуді з темного скла в прохолодному місці. Періодично її необхідно струшувати.
Застосування в косметології
Пастернак використовується і в різних напрямках в косметології. Він ефективний як антицелюлітний засіб, застосовується проти вугрових висипань і при запальних процесах на шкірі. Також його застосовують як омолоджуючий засіб, так як він здатний прибрати дрібні зморшки.
Завдяки наявності антиоксидантних якостей пастернак використовується для лікування шкірних захворювань.
Поживний і відбілюючий ефект пастернаку особливо помітний при його застосуванні вЯк маски. Такий засіб можна приготувати самостійно.
Будуть потрібні такі інгредієнти:
- корінь рослини - 1;
- рослинне масло - 1 ч.л .;
- жовток - 1;
- мед - 1 ч.л.
Корінь натирають на дрібній тертці і змішують з іншими компонентами. Наносити маску слід на 20 хвилин. В кінці процедури вмиваються водою.
Зняти запалення допоможе маска з листям м'яти:
- корінь рослини - 1;
- листя м'яти - 5 шт;
- мед - столова ложка;
- рослинне масло - 2 ст.л.
Корінь натирають на дрібній тертці, а листя подрібнюють. Необхідно розчавити в ємності обидва компонента, поки не піде сік. Потім додають інші складові. Маску наносять круговими рухами на 10-15 хвилин.
Пастернак в кулінарії
Пастернак в кулінарії часто використовується в якості приправи. Аромат рослини нагадує зелень петрушки, а за смаком воно схоже на моркву. Цікаво, що використовуватися він може і в процесі приготування кондитерських виробів. Бадилля можна використовувати для приготування салатів. Однак застосовують її тільки в свіжому вигляді.
Протипоказання і можливу шкоду
Обережність слід дотримувати при регулярному вживанні рослини в літній час.Це пов'язано з його здатністю підвищувати фотосенсибілізацію - тобто чутливість до ультрафіолетового випромінювання. Також слід дотримуватися запобіжних заходів в процесі догляду за рослиною - необережні дії можуть призвести до опіку.
До числа протипоказань до застосування відносяться:
- фотодерматоз;
- індивідуальна непереносимість;
- гіпотонія;
- сечокам'яна хвороба в запущеній формі.
Є вікові обмеження до вживання продукту: його не дають дітям до 3-х років і літнім людям.
