Додавання лісових грибів в звичні страви додасть вечері пікантності і неповторності. Паста з печерицями додасть особливий аромат класичним макаронів. А якщо правильно приготувати страву, то створюється враження, що їду подали в самому фешенебельному ресторані Італії.
Паста з печерицями у вершковому соусі
Втомилися від одноманітної пасти і хочете побалувати себе чимось смачним? Рекомендуємо спробувати пасту з печерицями у вершковому соусі, яка відмінно урізноманітнює звичний обід.
Вам знадобиться:
- 250 грам пасти;
- 250 грам печериць;
- головка цибулі;
- часточка часнику;
- пармезан - 80 грам;
- 20% вершки - 150 грам;
- рослинна олія;
- спеції.
Покрокова інструкція:
- Починаємо з варіння макаронів. Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь, чекаємо поки закипить, додаємо макарони і варимо до готовності. Щоб макарони не злипалися, влийте краплю рослинного масла.
- Моєму часник і цибулю. Чистимо і нарізаємо на дрібні шматочки.
- Моєму печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо пластинами.
- Нагріваємо сковороду, попередньо додавши рослинного масла.
- Смажимо часник хвилину.
- Засипаємо цибулю, смажимо до напівпрозорості.
- Додаємо очищені печериці.Під час смаження з них буде виділятися вода. Смажимо до того моменту, поки рідина не піде, орієнтовно 15 хвилин.
- Трьом 40 грам сиру і засипаємо в печериці.
- Заливаємо вершки і чекаємо, поки вершковий соус дійде до кипіння.
- Засипаємо другу половину сиру і чекаємо, поки пармезан розплавиться.
Пасту можна додати в сковороду і перемішати в соусі або викласти макарони на тарілку і додати до них вершковий соус з грибами. Паста з печерицями у вершковому соусі готова.
З додаванням курки
Якщо вам не вистачає м'яса, то паста з куркою і печерицями те, що потрібно.
Вам знадобиться:
- 200 грам пасти;
- цибуля;
- 250 грам курячого філе;
- 150 грам грибів;
- 150 грам твердого сиру;
- 200 грам вершків;
- спеції.
Покрокова інструкція:
- Моєму куряче філе і нарізаємо на шматочки.
- Очищаємо цибулю, нарізаємо кубиками.
- Моєму печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо тонкими пластинками.
- Ставимо сковороду на газ, додаємо масло.
- Обсмажуємо куряче філе до появи золотистої скоринки. Щоб воно не було сухим, додайте трохи води.
- Додаємо цибулю і гриби. Смажимо 12 хвилин.
- Вливаємо вершки, чекаємо, поки закипить.
- Натираємо сир, засипаємо його в соус і чекаємо 10 хвилин.
- Викладаємо спагетті на блюдо, додаємо соус.
Готово!
Зі сметаною підливою
Якщо вершковий соус не те, що вам потрібно, то паста зі сметаною підливою припаде до смаку!
Вам знадобиться:
- 200 грам пасти;
- 200 грам печериць;
- цибуля;
- стакан сметани;
- 1 часточка часнику;
- оливкова олія;
- свіжа зелень;
- спеції.
Покрокова інструкція
- Очистіть цибулю і часник, наріжте дрібними кубиками або кільцями.
- Помийте шампіньйони, наріжте пластинами. Замість печериць можна використовувати лісові гриби, так блюдо вийде більш ароматним.
- Розігрійте сковороду, додайте цибулю, часник і гриби. Сіль поки не додавайте, інакше гриби не будуть рум'яними.
- Після появи ароматного запаху додайте спеції.
- Влийте 1 стакан молока в сковороду і доведіть до кипіння.
- Через кислого присмаку сметани, підлива може вийти гіркою. Для цього додайте ложку меду, що дозволить збалансувати кислу сметану.
- Попереднє відварені макарони викладіть на тарілку і додайте підливу.
Паста зі сметаною підливою готова.
Смачна паста з беконом і печерицями
Ароматний бекон в поєднанні з смачними печерицями нікого не залишить байдужим.
Вам знадобиться:
- 200 грам пасти;
- 50 грам вершкового масла;
- 100 грам бекону;
- 100 грам грибів;
- 200 грам пармезану;
- 150 грам вершків;
- сирий жовток 3 штуки;
- часник;
- цибуля.
Покрокова інструкція
- Нарізаємо часник, смажимо протягом хвилини.
- Відразу додаємо нарізану скибочками бекон. Готуємо поки з бекону не піде весь жир.
- Цибулю нарізаємо і чистимо. Смажимо до напівпрозорості.
- Моєму печериці, нарізаємо скибочками, смажимо на вершковому маслі до появи рум'янцю.
- Додаємо половину вершків і чекаємо закипання.
- Натираємо 100 грам пармезану і засипаємо в сковороду.
- Змішуємо в окремій мисці жовтки і залишився пармезан, додаємо вершки і спеції. Ретельно перемішуємо і додаємо в сковороду.
- Зварену пасту викладаємо на тарілку і додаємо соус.
Смачна паста з беконом і печерицями готова!
З креветками
Креветки багаті білками, що вкрай необхідно для тих, хто активно займається спортом. Паста з креветками і печерицями прекрасно підійде для цієї мети.
Вам знадобиться:
- 200 грам спагетті;
- часник;
- цибуля;
- вершкове масло;
- 200 грам креветок;
- 200 грам печериць;
- 100 грам твердого сиру;
- 150 грам печериць;
- 200 грам вершків;
- спеції і свіжа зелень.
Покрокова інструкція
- Своїм та очищаємо всі продукти.
- Нарізаємо печериці пластинами або великими кубиками.
- Нарізаємо цибулю кільцями.
- Подрібнюємо часник. Чим він дрібніше, тим краще.
- На вершковому маслі обсмажуємо часник і креветки, додаємо решту інгредієнтів.
- Після додавання вершків помішувати соус, поки він не закипить.
- Викладаємо зварену пасту на тарілку і поливаємо соусом.
Блюдо готове!
Готуємо з томатами
Помідори додадуть пасті ніжності і ароматності. Якщо ми готуємо з томатами, то не забуваємо чистити їх від шкірки, так як її гіркуватий смак зіпсує блюдо.
Вам знадобиться:
- 200 грам пасти;
- 3 помідори;
- базилік;
- спеції;
- 200 грам печериць;
- Зелена цибуля;
- часник;
- 50 грам пармезану.
Покрокова інструкція
- Своїм та чистимо всі інгредієнти.
- Обов'язково очистимо помідори від шкірки.
- Нарізаємо печериці пластинками, помідори - кубиками, натираємо сир, дрібно рубаємо зелений лук.
- На попередньо розігріту сковороду кладемо часник, смажимо півхвилини.
- Додаємо печериці та готуємо, поки з них не вийде вся рідина.
- Томати тушкуємо протягом 10 хвилин.
- Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю.
- За 5 хвилин до готовності сипем спеції і свіжу зелень.
- Зварені спагетті викладаємо на тарілку. Окремо подаємо соус.
Смачного!
