Паста з лососем у вершковому соусі - 7 рецептів приготування

Паста з лососем у вершковому соусі прекрасно підійде для обіду, вона досить ситна, калорійна і дуже смачна. Готується страва швидко - близько 30 хвилин, і не вимагає багато інгредієнтів.

Класична паста з лососем у вершковому соусі

Вам знадобиться:

• вершки - 0,3 л;
• петрушка свіжа - 1 пучок;
• лосось - 0,3 кг;
• оливкова олія - ​​75 мл;
• макаронні вироби - 0,3 кг;
• часникові часточки - 3 шт .;
• базилік.

Поетапне приготування:

1. У киплячу воду кинути трохи солі, перекласти спагетті і готувати протягом 10 хвилин.
2. Кришимо очищені часникові зубчики і кидаємо їх в розпечену сковороду.
3. Лосось розрізаємо на невеликі шматочки, подрібнюємо петрушку.
4. Після 4 хвилин готування часнику, прибираємо його зі сковороди. На його місце перекладаємо лосось і петрушку і обсмажуємо їх протягом 5 хвилин.
5. Після цього додаємо вершки і починаємо гасити, зменшивши вогонь до мінімуму 15 хвилин.
6. Насипаємо сіль з прянощами, з'єднуємо приголомшливий рибний соус зі спагеті і перемішуємо. Смачного!

Незвичайний рецепт "карбонара"

Для такої страви не підійдуть звичайні макарони. Щоб розкрити ніжний м'який смак спагетті в соусі, купуйте тонку італійську пасту.

Список інгредієнтів:

• шпинат - 0,1 кг;
• лосось без кісток - 0,3 кг;
• борошно - 25 г;
• спагетті - 0,5 кг;
• оливкова олія - ​​45 мл;
• ікра червона - 90 г;
• шматок масла - 90 г;
• молоко - 0,4 л.

Як готується паста карбонара:

1. Нагріваємо воду для готування спагетті.
2. Лосось шаткуємо на невеликі кубики. Розпалює сковороду з 30 мл оливкової олії.
3. Викладаємо лосось, смажимо його 4 хвилини і перекладаємо в окремий посуд.
4. У спорожнілу сковороду кладемо шматок масла, чекаємо, поки він розтопиться, насипаємо борошно і обсмажуємо її.
5. Через 3 хвилини насипаємо дрібно нашатковану шпинат, додаємо молоко.
6. У кипляче воду кладемо довгі спагетті і додаємо сіль.
7. Кип'ятимо соус 5 хвилин, повертаємо назад рибу і готуємо ще 5 хвилин.
8. До цього часу макаронні вироби можна сполоснути в друшляку і скропити оливковою олією.
9. На тарілочку викладаємо спагетті, заливаємо соусом, а в центр блюда кладемо трохи червоної ікри.

Паста з копченим лососем у вершковому соусі

Що потрібно взяти:

• жменю пармезану;
• спагетті - 0,2 кг;
• пол лимона;
• вершки - 0,1 л;
• копчений лосось - 0,1 кг.

Як зробити блюдо з копченим лососем:

1. Насамперед варто зварити пасту в воді, заздалегідь її посоливши.
2. У сотейник додаємо вершки і видавлюємо сік з половинку лимона.
3. Закопчені рибу дрібно шаткуємо і відправляємо в вершкову суміш.
4. Кидаємо в сотейник жменю пармезану і готуємо соус 2 хвилини.
5. Змішуємо теплу пасту з соусом і відразу подаємо гостям. Смачного!

З додаванням томатів

Список продуктів:

• вісім оливок;
• паста будь-якого виду - 0,25 кг;
• м'які помідори - 0,2 кг;
• часникові зубчики - 2 шт .;
• стейк лосося - 1 шт .;
• вершки нежирні - 50 мл;
• сіль, мускатний горіх, цукор, суміш перців - по щіпці;
• рафінована олія - ​​35 мл.

Готуємо пасту в вершково-томатному соусі:

1. З стейка лосося прибираємо кістки і шкірку, рубаємо м'ясо на великі шматочки.
2. Очищені зубчики часнику розплющуємо і висипаємо на поверхню сковороди з киплячим маслом. Пассируем їх 2 хвилини і прибираємо.
3. На його місце додаємо рибні шматочки і готуємо 2 хвилини.
4. З помідор видаляємо шкірку, перемелює в блендері і виливаємо до лосося.
5. Додаємо приправи, цукор, вершки, сіль. Кидаємо кілька оливок і продовжуємо підготовку ще 5 хвилин.
6. Після цього прибираємо зі сковороди кришку і чекаємо, поки випарується зайва волога.
7. Поки соус загусає, зваримо по стандартному рецептом спагетті.
8. З'єднуємо обидва блюда і перемішуємо. Млоїмо все разом ще 2 хвилини і накриваємо на стіл.

Готуємо з солоним лосем

Склад рецепта:

• спаржа - 0,25 кг;
• шматок пармезану - 50 г;
• паста фарфалле - 0,5 кг;
• сіль - 8 г;
• вершки - 0,3 л;
• щіпка розмарину;
• солоний лосось - 0,4 кг.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь зваримо спагеті фарфалле в солоній воді.
2. Рибу краще брати слабкого засолу - шаткуємо її на невеликі шматочки.
3. У сковороду додаємо спаржу і готуємо її 3 хвилини. Після цього доливаємо вершки і тушкуємо страву 10 хвилин.
4. Насипаємо подрібнений на тертці пармезан, готові спагетті і продовжуємо підготовку ще 5 хвилин.
5. Додаємо розмарин, сіль, кидаємо рибні шматочки і Томім блюдо 5 хвилин. Тепер можна подавати дивну на смак пасту в пряному соусі до столу. Смачного!

Паста фетучіні з лососем у вершковому соусі

Інгредієнти рецепта:

• вершки - 0,5 л;
• мелений перець - 3 щіпки;
• філе лосося - 0,3 кг;
• макарони фетучіні - 0,5 кг;
• шматок сиру -100 м

Покрокова інструкція:

1. Рибне філе ділимо на невеликі шматочки.
2. Кладемо їх на Пекарській папір дека. Заливаємо невеликою кількістю оливкової олії, посипаємо сіллю, чебрецем і подрібненим перцем.
3. На 7 хвилин закриваємо лосось в духовці, що працює при температурному режимі 180 градусів.
4. Каструлю для макаронів заповнюємо водою, насипаємо сіль і наливаємо 18 мл олії.
5. Коли вона закипить, викладаємо фетучіні і готуємо 8 хвилин. Одержаний після них бульйон виливаємо.
6. В окремому посуді з'єднуємо вершки і тертий сир.
7. Туди ж викладаємо пасту, перемішуємо.
8. Пропечений лосось шаткуємо соломкою і викладаємо її зверху на соус з пастою.
9. За бажанням можна насипати ще трохи чорного перцю і страва можна розкладати по порційних тарілочках.

зі шпинатом

Для приготування корисного страви знадобиться:

• шпинат - 0,2 кг;
• одна цибулина;
• лосось (філе) - 0,25 кг;
• макаронні вироби - 0,3 кг;
• вершки - 0,24 л.

Поетапна інструкція:

1. У каструлі з водою варимо локшину до неповної м'якості. Не забудьте налити в воду 18 мл олії і насипати сіль.
2. Прогріваємо на сковороді олію і висипаємо туди лосось, нашатковану на шматочки. Готуємо його протягом 10 хвилин і викладаємо до них шпинат.
3. Лук подрібнюємо ножем і висипаємо до Смажаться продуктам.
4. Через 5 хвилин виливаємо вершки. Чекаємо, поки суміш завирує.
5. Додаємо в сковороду макаронні вироби, перемішуємо з соусом.
6. Готування завершує тертий сир, посипаний зверху страви.