Паста, вона ж макарони - це універсальний продукт, який знайдеться у всіх вдома. Її просто приготувати, а головне легко поєднувати з великою кількістю продуктів і соусів. Використовувати для приготування можна не тільки довгі сорти, але і короткі. Дуже смачно виходить паста з куркою і грибами.
Паста з куркою і грибами - базовий рецепт
Ця страва для багатьох сімей - чергове. Адже рецепт простий, а необхідні продукти практично завжди під рукою. Цей чудовий вечеря, практично святковий, що не потребує тривалого приготування, що дає можливість порадувати себе в будь-який день тижня.
Складові:
- макарони - 320 г;
- сіль - 1 ч. ложка;
- філе куряче - 320 г;
- сухий чебрець - 0,5 ч. ложки;
- печериці - 11 шт .;
- оливкова олія - 30 мл для засмажкою;
- мелений перець - 0,5 ч. ложки;
- вершки - 210 мл;
- оливкова олія - 50 мл для маринаду;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- молоко - 160 мл;
- крохмаль - 2 ч. ложки;
- біле вино - 135 мл.
приготування:
- Нарізати порційно куряче м'ясо. У оливкова олія налити соєвий соус з вином і насипати чебрець з сіллю. Перемішати. В отриманий маринад помістити м'ясо і витримати мінімум годину, а в ідеалі ніч. Підсмажити по хвилині м'ясні шматочки з кожної сторони.
- Кожен гриб розрізати на вісім часточок. Помістити в сковорідку з олією і засмажити. Налити вершки.
- В молоко насипати крохмаль. Перемішати. Залити в гриби. Закип'ятити і проварити декілька хвилин. Помістити куряче м'ясо.
- Відварити макарони і перекласти в сковороду. Перемішати і потомить п'ять хвилин.
З додаванням помідорів
Ця страва смачно готувати з макаронами равликами. Цікава форма утримує соус, який потрапляючи всередину, зберігається в первісному вигляді і допомагає насолодитися смаковими якостями всіх складових. За цим рецептом з помідорами виходить дуже смачне запечене блюдо з вершковим соусом.
Складові:
- печериці - 550 г;
- вершки - 550 мл;
- сіль;
- філе куряче - 550 г;
- яйце - 2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- перець;
- паста "піперігате" - 520 г;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- томати - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
- сир - 110 г;
- зелена цибуля - 25 м
приготування:
- Слідуючи інструкції відварити пасту.
- Нашаткувати цибулю. Порубати м'ясної шматок. Надіслати в сковорідку і прожарити. Підсолити і посипати перцем.
- В окремій сковорідці розтопити вершкове масло. Помістити порізані гриби і порубані часникові зубки. Підсолити і посипати перцем. Прожарити.
- Натерти сир.Подрібнити зелену цибулю і нарізати кільцями томати.
- У вершки підсипати сіль, перець і влити яйця. Збити.
- Взяти глибоку форму. Викласти частину макаронів. Розмістити філе, печериці, томати, зелена цибуля і залишилися макарони. Залити вершковою масою. Присипати сиром. Надіслати запікатися в гарячу духову піч. Знадобиться чверть години і режим 180 градусів.
У вершковому соусі
З цієї варіації паста, курка з грибами у вершковому соусі виходить вишуканою на смак і задовольнить навіть найвибагливішого гурмана. Приготуйте до приходу гостей це блюдо, і все точно залишаться задоволені.
Складові:
- печериці - 320 г;
- спагетті - 420 г;
- філе куряче - 2 шт .;
- сушений базилік;
- сир - 160 г натертого;
- цибуля - 1 шт .;
- мелений перець чорний - 0,5 ч. ложки;
- вершки - 210 мл;
- сіль;
- рослинне масло - 35 мл.
приготування:
- Промите і просушене філе порізати. Шматки робіть порційними. Відварити спагетті. Керуйтеся інструкцією на упаковці.
- Нашаткувати цибулину. Гриби знадобляться пластинками. Помістити в розпечену сковорідку з олією. Прожарити. Окремо обсмажити курячі шматочки. Присипати сіллю і перцем. Перемішати. Залити вершками. Загасити. Буде потрібно приблизно півгодини.
- Присипати сирної стружкою. Перемішуючи готувати п'ять хвилин. Присипати базиліком.
- Помістити зажарку і спагетті в соус з куркою. Перемішати.
Змішувати пасту з соусом необхідно перед самим вживанням. Якщо з'єднати заздалегідь, то готові продукти швидко розкиснути.
Паста "Карбонара" з куркою і грибами
Влаштуйте свято для сім'ї приготувавши насичене і апетитне блюдо.
Складові:
- жовток - 2 шт .;
- петрушка - 12 г;
- гриби - 260 г;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- вершки - 210 мл;
- біле сухе вино - 110 мл;
- філе куряче - 2 шт .;
- спагетті - 420 г;
- копчений бекон - 6 шматочків.
приготування:
- Розжарити сковороду. Влити масло і прогріти. Нарізати дрібно курячі шматки. Помістити курку. Підсолити і обсмажити. Прибрати в тарілку.
- Нарізати подрібніше бекон і відправити в сковорідку де була курка. Додати нарізані гриби. Прожарити п'ять хвилин. Залити вершки і вино. Закип'ятити. Додати курячі шматки. Потомити вісім хвилин. Прибрати з вогню. Через дві хвилини влити жовтки і збити за допомогою виделки.
- Відварити пасту відповідно до інструкції і відправити в сковорідку. Перемішати.
Готуємо в сметані
Ароматне блюдо, яке можна готувати з будь-яким видом грибів. Якщо готуєте з лісових - заздалегідь проваріть.
Складові:
- сіль;
- куряча грудка - 650 г;
- сир - 170 г натертий;
- масло;
- гриби - 320 г;
- спеції;
- вода - 180 мл;
- часник - 3 зубки;
- сметана - 420 мл;
- паста - 320 г;
- перець;
- цибуля - 1 шт.
приготування:
- У вигляді дрібних кубиків знадобиться грудка. Гриби - пластинами. Часник порубати. Лук нашаткувати.
- Прогріти сковорідку. Влити масло і прожарити цибульні шматочки. Додати часник і потомить три хвилини. Закинути курячі шматочки. Зажарювати сім хвилин. Помістити гриби. Укрити кришкою і потомити чверть години.
- Залити сметану водою. Перемішати і перелити в сковорідку. Посипати сіллю. Присипати перцем і спеціями. Потомити п'ять хвилин.
- Відварити пасту і додати в сковорідку. Перемішати.
- Посипати сирної стружкою порційно в кожну тарілку.
Рецепт приготування з сиром
Повсякденне і легке в приготуванні блюдо.
Складові:
- сир - 220 г плавлений;
- макарони - 420 г;
- сіль;
- рослинне масло - 1 ст. ложка;
- перець;
- масло;
- печериці - 420 г;
- цибуля зелена - 35 г;
- курка - 420 г філе.
приготування:
- Нарізане маленькими шматочками філе засмажити на сковорідці в маслі. Додати порізані грибні шматочки. Потомити до випаровування рідини. Присипати сіллю і перцем. Перемішати.
- Порубати сир і закинути до зажарки. Потримати до повного розчинення.
- Відварити макарони. Надіслати в сковорідку і присипати нашинкованнимцибулею. Перемішати і прогріти.
Паста з куркою і грибами в мультиварці
Прилад допомагає полегшити процес приготування. Блюдо виходить соковитіше і зберігається більше вітамінів.
Складові:
- філе куряче - 2 шт .;
- спеції;
- сир - 160 г натертий;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль;
- печериці - 210 г;
- паста - 5 гнізд.
приготування:
- Порубати м'ясо і помістити в чашу. Виставити режим "Випічка". Таймер - 45 хвилин.
- Через чверть години додати нашатковану цибулю. Посипати спеціями і сіллю. Перемішати. Додати порізані гриби.
- Після сигналу таймера закинути відварену пасту. Присипати сирної стружкою. Виставити таймер на п'ять хвилин.
