Паста з куркою - 11 рецептів приготування

Вишукана італійська страва під назвою "паста" присутній у багатьох ресторанах і кафе з європейською кухнею. Однак в домашніх умовах більш звично подавати макарони з підливою, що перетворює блюдо заморської кухні в екзотичний кулінарний шедевр. Насправді, ситна і дуже смачна паста з куркою готується швидко і дуже просто.

Паста з куркою у вершковому соусі

Макаронні вироби з м'ясом птиці, доповнюються ніжним вершковим смаком, - чудове блюдо як для обіду, так і для ситної вечері.

Для приготування потрібні:

  • грудки курячі - 3 шт .;
  • вершки - 400 мл;
  • в'ялені помідори в олії - 50 г;
  • сметана - 100 г;
  • часник - 1 головка;
  • спагетті - 400 г;
  • трохи масла і муки;
  • сир - шматочок;
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб втілити рецепт в життя виконуються такі кроки:

  1. Курка промивається і нарізається шматочками.
  2. З часнику готуються тонкі пластинки.
  3. На сковороді обсмажуються м'ясні шматочки.
  4. Після придбання курятиною білого кольору в посуд викладаються часник, порізані томати і кілька ложок олії з банки, де вони були.
  5. До вмісту також додається 50 г борошна, після чого все заливається вершками і сметаною, солиться і перчить.
  6. Коли соус закипить, вогонь зменшується до мінімуму
  7. Спагеті відварюються, відкидаються на друшляк і з'єднуються з соусом.
  8. У порційних тарілках паста притрушують тертим сиром.

Готуємо з грибами


Паста з куркою і грибами, яка легко впорається з голодом і порадує відмінним смаком, готується з:

  • 400 г пасти;
  • 300 г філе;
  • 200 г грибів;
  • аналогічної кількості сиру;
  • цибулини;
  • 20 мл вершків;
  • оливкового масла, солі, приправ і кропу.

Спосіб приготування:

  1. Філе і цибулю нарізати кубиками, гриби - пластинками, сир натирається.
  2. Спагеті відварюються згідно з інструкцією на упаковці.
  3. У сковороду з оливковою олією викладаються цибульні кубики, які після придбання м'якості змішуються з куркою.
  4. Через 5 хвилин до цибульний-місний масі додаються гриби, сіль і приправа.
  5. Ще через 10 хвилин вміст сковороди змішується з вершками і тертим сиром.
  6. На тарілки розкладається паста, яка покривається соусом і посипати зеленню.

Нестандартна рецептура пасти "Карбонара"


Любителі італійської кухні і ситної їжі обов'язково оцінять оригінальний рецепт пасти "Карбонара", для втілення якого в життя необхідні:

  • 400 г спагетті;
  • стільки ж вершків;
  • грудка;
  • цибулина;
  • зубчик часнику;
  • шматочок сиру;
  • 4 яйця;
  • трохи бекону;
  • сушена зелень і сіль.

Паста "Карбонара" з куркою і вершками готується наступним чином:

  1. Спагеті відварюються, як зазначено на упаковці, і відкидаються на друшляк, щоб не залишалося зайвої рідини.
  2. Грудка також вариться близько 30 хвилин в підсоленій воді, після чого філе відділяється від кістки і ріжеться на довільні шматочки.
  3. Бекон, порізаний кубиками, вижарівается на сковороді до появи хрусткості.
  4. Тертий сир змішується з відокремленими яєчними жовтками, вершками, сушеної зелень і сіллю. Після цього складові збиваються для отримання соусу з однорідною структурою.
  5. На сковороді з жиром від бекону пасерують подрібнені овочі, до яких через 3 хвилини викладаються курка і, власне, сам бекон.
  6. У фіналі в сковороду відправляються спагетті і соус.
  7. Через 5 хвилин гасіння на повільному вогні під закритою кришкою блюдо буде готово.

Паста з куркою в томатному соусі


Нижче запропонований рецепт простого блюда, підготувати яке можна з бюджетного продуктового набору.

Візьміть:

  • 2 філе;
  • пару зубчиків часнику;
  • 200 мл томатного соусу;
  • невелику цибулину;
  • спагетті;
  • трохи оливкового масла, приправ, солі і петрушки.

У процесі створення пасти:

  1. Філе, порізане шматочками, обсмажують з сіллю і приправами до золотистого кольору.
  2. Потім на тій же сковороді пасерують порізані шматочками овочі, які після придбання цибулею м'якості, заливаються томатним соусом і приправляють за смаком.
  3. Через 2 - 3 хвилини в соус викладаються скибочки птиці.
  4. Макаронні вироби відварюються до готового стану.

Відварені спагетті подаються з соусом і рубаною зеленню.

З додаванням овочів в мультиварці


Завдяки мультиварки немає необхідності готувати соус і макаронні вироби окремо.

Використовуються такі продукти:

  • філе - ½ кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • перець - 1 шт .;
  • сметана - 50 г;
  • макарони - 450 г;
  • трохи масла, зелені, сіль і спеції.

Щоб приготувати макарони з овочами і шматочками птиці:

  1. У чашу мультиварки з маслом викладаються шматочки філе, які обсмажуються на програмі "Випічка" 30 хвилин.
  2. Через половину відведеного часу, до м'яса відправляються подрібнені овочі.
  3. Після сигналу про завершення програми в мультиварку викладаються макарони і заливаються водою, яка повинна їх ледь прикривати.
  4. Вміст солиться, приправляється і готується ще 30 хвилин в режимі "Плов".
  5. За 5 хвилин до закінчення процесу приготування до пасти додаються сметана і подрібнена зелень.

У вершково-часниковому соусі


Часниково-вершковий соус надає пасті з куркою пікантну, але ніжну гостроту.

Щоб спробувати кулінарне вишукування, приготоване за цим рецептом, потрібно підготувати:

  • 400 г філе;
  • стільки ж спагетті;
  • 250 мл вершків;
  • стопку білого сухого вина;
  • 1,5 головки часнику;
  • шматочок вершкового масла;
  • трохи петрушки.

Етапи створення полягають у виконанні наступного алгоритму дій:

  1. Філе відварюється, злегка остуджують і ділиться на невеликі шматочки.
  2. Спагеті також варяться в підсоленій воді до напівготовності і відкидається на друшляк.
  3. На сковороді з вершковим маслом обсмажується подрібнений часник.
  4. Коли запах смаженого часнику стане інтенсивним, в сковороду додаються вершки і вино.
  5. Курячі шматочки викладається в соус і гасяться близько 10 хвилин.
  6. Паста в вершково-часниковому соусі подається разом з рубаною зеленню.

Макарони по-флотськи з куркою

Ситний обід "на швидку руку" можна приготувати з:

  • 250 г макаронів;
  • 300 г філе;
  • цибулини;
  • 40 г томатної пасти;
  • такої ж кількості вершкового масла;
  • солі і перцю.

Схема підготовки проста:

  1. Макарони варяться в підсоленій воді і з невеликою кількістю рослинного масла, щоб не допустити злипання.
  2. На сковороді з вершковим маслом обсмажується подрібнену цибулю.
  3. На овоч, ледь придбав золотистий колір, викладаються шматочки філе, які приправляються, солятся і заливаються томатною пастою, розведеною в невеликій кількості води.
  4. Після готовності м'яса в сковороду відправляються відкинуті на друшляк макарони.
  5. Блюдо ретельно перемішується і після цього відразу готове до подачі.

Готуємо з сиром

Нижче запропонований рецепт ароматної і смачної пасти, для приготування якої не потрібно багато часу, сил і фінансів.

Готується вона з наступних продуктів:

  • філе - 300 г;
  • спагетті - стільки ж;
  • твердий і плавлений сир - по 100 г;
  • вершки - 60 мл
  • сіль і перець - за смаком.

Твердий сир для такої страви можна брати солонуватий або з різними добавками (горіхи, спеції). Плавлений ж краще взяти чисто вершковий.

Основні кроки зі створення страви полягають у виконанні наступних дій:

  1. Філе нарізають скибочками, які викладаються в сковороду, солятся, перчать і обсмажують до рум'яної скоринки.
  2. Спагеті відварюються до готовності.
  3. Соус готується на сковороді з маслом з сиру двох видів і вершків.
  4. На тарілки викладаються спагетті, курка і ніжна сирна заправка.

З курячими грудками

Перед вами простий і швидкий рецепт пасти, для приготування якої беруться:

  • 3 філе;
  • 250 г спагетті;
  • стручок болгарського перцю;
  • цибулина;
  • зубчик часнику;
  • ½ банки оливок;
  • трохи оливкового масла, зелені і солі.

Алгоритм приготування:

  1. Спагеті відварюються і відкидаються на друшляк.
  2. Лук нарізають півкільцями, часник подрібнюється, після чого овочі обсмажуються на сковороді.
  3. Через 3 - 4 хвилини в сковороду викладаються попередньо порізані шматочками грудки, які обсмажуються 10 хвилин.
  4. Останніми до інших продуктів відправляються смужки болгарського перцю і четвертинки оливок без кісточок.
  5. Соус підсолювати, приправляється і змішується зі спагеті.

Паста з копченої куркою

Паста з печерицями та копченим м'ясом відрізняється оригінальним смаком.

Для виконання такої варіації необхідні:

  • 200 г печериць;
  • 100 мл молока;
  • шматочок сиру;
  • цибулина;
  • по 30 г вершкового масла і сметани;
  • копчена куряча грудка;
  • спагетті;
  • трохи борошна, сіль і спеції.

Щоб насолодитися смачним блюдом, доведеться виконати кілька нескладних кроків:

  1. Лук ріжеться кубиками, а гриби - пластинками.
  2. М'ясо птиці відділяється від кістки і ділиться на волокна.
  3. Подрібнені цибулю та печериці обсмажуються разом зі спеціями і сіллю до золотистого кольору. Після цього в сковороду додаються молоко, сметана і вершкове масло.
  4. У соус при постійному помішуванні вводиться борошно.
  5. Перед готовністю в соус з консистенцією густої сметани викладається тертий сир і скибочки копченої грудинки.
  6. У тарілках розкладені порції спагетті поливаються отриманої овоче-грибний заправкою.

Як зробити зі спаржею?

Поживну страву виходить з м'ясом птиці і спаржею.

Для його підготовки буде потрібно:

  • філе - 340 г;
  • Пармезан - 250 г;
  • помідори черрі - 120 г;
  • спаржа - 1 пучок;
  • спагетті - 500 г;
  • часник - 2 головки;
  • трохи масла, сіль і спеції.

Етапи створення:

  1. Спаржа ділиться на 3 частини.
  2. Філе промивається, просушується і нарізається довільно.
  3. Паста відварюється згідно з інструкцією.
  4. Шматочки курки обсмажуються на оливковій олії і витягуються.
  5. На сковороду викладається спаржа, до якої після досягнення нею м'якості додаються спеції і подрібнений часник.
  6. Паста змішується зі спаржевої-часниковим соусом, після чого розкладається по тарілках разом з половинками помідорів і сирної стружкою.

Завдяки безлічі рецептів, ситна і смачна паста в домашніх умовах прийде на виручку при прийомі несподівано нагрянули гостей, при підготовці вечері "на швидку руку" або просто для збільшення асортименту страв повсякденного меню.