Паста з кальмарами - 8 рецептів приготування

Традиційне італійське блюдо все частіше готують в наших сім'ях. У багатьох воно служить простим, непримітним гарніром. Пропонуємо приготувати справжню пасту з кальмарами, яка викличе захват і здивування, наситить і принесе задоволення смаковими якостями.

Паста з кальмарами в вершковому соусі

Якщо ви хоч раз були в Італії, то паста стане для вас улюбленою стравою. Пропонуємо приготувати даний блюдо, яке гідно оцінять навіть її корінні жителі.

Складові:

• кальмари - 550 г;
• сіль;
• спагетті - 260 г;
• маслини - 11 шт .;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• вершки - 240 мл;
• суміш сухих трав - 1 ст. ложка;
• сир - 210 г.

приготування:

1. Проварити морепродукт. Нарізати смужками.
2. Розтопити вершкове масло. Помістити смужки кальмарів. Прожарити дві хвилини. Залити вершками. Потомити сім хвилин.
3. Згідно з інструкцією, проварити спагетті. Злити рідину.
4. Натерти сир. Надіслати до вершків. Помішуючи дочекатися повного розчинення.
5. Перемістити пасту до соусу. Розмішати. Потомити пару хвилин.

З додаванням креветок

Вишукане, корисне і красиве блюдо, яке принесе задоволення шанувальникам макаронів.Паста з кальмарами і креветками готується швидко і виходить дуже смачною.

Складові:

• макарони - 550 г;
• сир - 170 г;
• томати - 460 г;
• зелень;
• рослинне масло - 160 г;
• перець чилі";
• консервовані кальмари - банку;
• креветки чищені - 350 г;
• чорний перець;
• часник - 2 зубчики;
• сіль;
• кетчуп - 3 ст. ложки.

приготування:

1. Відварити пасту. Рідина злити. Додати масло і перемішати.
2. Порубати часникові зубки. Помістити в сковорідку з гарячим маслом. Додати креветки. Смажити три хвилини.
3. Нарізати кальмари і відправити в сковорідку. Підсолити і насипати перець. Перемішати і смажити п'ять хвилин. Залити кетчупом. Додати нарізані томати. Потомити три хвилини.
4. Нашаткувати зелень. Подрібнити на тертці сир.
5. Готову пасту помістити на блюдо. Полити соусом. Присипати зеленню і сирної стружкою.

В томатному соусі

Щоб швидко приготувати вишукану страву використовуйте консервовані помідори. Вони допоможуть надати знайомому блюду витончені, пікантні нотки.

Складові:

• кальмар - 550 г;
• оливкова олія - ​​35 мл;
• томатний соус - 50 мл;
• суха зелень;
• консервовані томати у власному соку - 320 г;
• часник - 4 зубчики;
• вершки - 200 мл.

приготування:

1. Для приготування ідеальних макаронів точно дотримуйтесь рекомендацій виробника. У кожного сорту свого часу варіння. Готовий продукт не повинен бути перетравленим.
2. Відварити кальмари і нарізати.
3. Нашаткувати часникові зубки. Помістити в розпечене масло. Додати смужки кальмарів. Потомити шість хвилин.
4. Нарізати томати і разом з рідиною з банки залити в сковорідку. Додати томатний соус. Перемішати. Гасити вісім хвилин.
5. Додати готовий макаронний продукт. Розмішати і тушкувати три хвилини. Посипати зеленню.

Пісна паста з кальмарами

Люди, що дотримуються посту, знають, що є дні, коли дозволено вживати морепродукти. Пропонуємо урізноманітнити пісне меню і приготувати дивовижне на смак блюдо.

Складові:

• петрушка - 30 г;
• сіль;
• паста - 550 г;
• спеції;
• оливкова олія - ​​5 ст. ложок;
• кальмар - 6 шт.

приготування:

1. Проварити тушки. Нарізати. Повинна вийти соломка.
2. Проварити пасту. Рідина злити. Нашаткувати петрушку.
3. Прогріти в каструлі масло. Помістити морепродукт і пасту.
4. Посипати спеціями. Потримати три хвилини.
5. Посипати посіченою петрушкою і перемішати.

Рецепт від Юлії Висоцької

Щоб блюдо вийшло смачним, дотримуйтесь головна умова - не переварити пасту.

Складові:

• паста - 260 г;
• морська сіль - 1 ч. ложки;
• томати у власному соку - банку;
• чорний перець - 0,4 ч. ложки;
• кальмар - 7 тушок;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• базилік - 4 гілочки;
• заморожений горошок - 110 г;
• біле вино - 110 мл;
• цибуля - 1 шт.

приготування:

1. Розморозити горох. Нашаткувати цибулину.
2. Прогріти в сотейнику масло. Помістити цибульні півкільця. Потримати до золотистого відтінку.
3. Перетворити в пюре томати.
4. Нарізати кальмари. Помістити отримані кільця до цибулі. Розмішати. Залити вином. Дочекатися поки воно випарується.
5. Помістити пюре з томатів. Висипати горошок. Розмішати. Смажити поки морепродукт не стане повністю готовий. Посипати сіллю і перцем.
6. Проварити макарони. Надіслати до морепродукту. Розмішати.
7. Порвати руками базилік. Додати в пасту і перемішати.

Як зробити з мідіями

Ви отримаєте справжнє задоволення від приготування смачного страви.

Складові:

• спагетті - 220 г;
• соняшникова олія - ​​4 ст. ложка;
• мідії - 220 г заморожені очищені;
• крохмаль - 1 ч. ложка;
• кальмар - 320 г заморожений очищений;
• соєвий соус - 100 мл;
• вода - 3 ст. ложки;
• болгарський перець - 1 шт .;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• імбир -1 ч. ложка натертий.

приготування:

1. Розморозити морські продукти. Злити рідину, що утворилася.
2. Проварити макарони. Нарізати болгарський перець.
3. Обсмажити без додавання масла кунжут. Розвести крохмаль водою.
4. У сотейник залити масло. Помістити перець. Смажити хвилину. Додати морепродукти. Потомити три хвилини. Залити соус. Додати імбир. Смажити пару хвилин.
5. Помістити пасту. Посипати кунжутом. Залити крохмалем. Розмішати. Потримати три хвилини.

Паста з кальмарами і грибами

Для приготування підходить будь-який вид макаронних виробів. Ідеальне поєднання лимона і креветок додадуть страві легку, приємну кислинку.

Складові:

• макарони - 200 г;
• морська сіль;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• кріп сушений;
• сметана - 4 ст. ложки;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 5 зубків;
• печериці - 160 г;
• кальмари - 150 г відварені;
• лимон - 1 шт.

приготування:

1. Відварити макаронні вироби. Вони повинні бути злегка недовареними.
2. Нашаткувати часникові зубки, цибулю. Помістити в гарячу олію і прожарювати чотири хвилини.
3. Порубати печериці та відправити до овочів. Нарізати кальмари і додати до грибів.
4. Вичавити сік з лимона, залити заготовку. Підсолити.Полити сметаною і перемішати. Потомити пару хвилин.
5. Додати макарони, перемішати. Посипати кропом.

В сметанному соусі

Смачну і поживну друга страва, яке під силу приготувати навіть початківцю кулінарові. Для приготування вибирайте тверді сорти макаронних продуктів. Форма значення не має.

Складові:

• спагетті - 320 г;
• зелена цибуля - гілочка;
• чорний перець - щіпка;
• кальмари - 650 г;
• сушений часник - щіпка;
• сметана - 160 мл;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

приготування:

1. Підготовлені тушки підготувати і нарізати. Відварити макарони.
2. В окріп опустити морепродукт. Витримати п'ять хвилин. Злити рідину.
3. Розігріти масло в сковорідці, і додати кальмари. Смажити три хвилини.
4. Посипати часником. Залити сметаною. Перемішати і розігріти. Головне не доводити до кипіння, інакше сметанний продукт згорнеться, стане неприємними крупинками.
5. Додати пасту. Перемішати. Укрити кришкою і настояти чверть години без нагріву.