З давніх часів кедрові горіхи знайшли широке застосування в кулінарії і народній медицині. Завдяки багатому вітамінному складу, вони є невід'ємним компонентом багатьох дієт, використовуються в косметології, а також допомагають омолодити організм.
Харчова цінність і калорійність кедрових горіхів
Багатий вітамінний і мінеральний склад роблять кедровий горіх одним з найцінніших і поживних продуктів.
У них міститься:
- харчові волокна - 18,5%;
- вітамін В1 - 24,3%;
- вітамін В2 - 12,6%;
- вітамін Е - 62,2%;
- вітамін К - 44,9%;
- вітамін РР - 21,9%;
- калій - 23,9%;
- магній - 62,8%;
- фосфор - 71,9%;
- залізо - 30,7%;
- марганець - 440%;
- мідь - 132,4%;
- цинк - 35,7%.
100 грам кедрових горіхів - 673 ккал, співвідношення білки-жири-вуглеводи - 13,69-68,37-13,08.
Кедрові горіхи - корисні і лікувальні властивості
Багатий вітамінний склад робить кедрові горіхи корисними і для всіх верств населення.
Чим корисні для жінок
Жінкам кедрові горіхи допомагають підтримувати природну красу. Масло кедра надає живильну дію на шкірні покриви. Воно зволожує і насичує їх вітамінами. Крім цього за допомогою олії можна зміцнити і відновити структуру волосся, спиртові настоянки дозволяють позбутися від лупи і зменшити жирність.
Дієтологи призначають кедрові горіхи для схуднення. Їх невелика порція здатна наситити організм на тривалий час. Горіхи виробляють гормон холецистокінін, він допомагає "обманювати" організм, сповіщаючи мозок про почуття ситості. Якщо жменю горіхів додати в низькокалорійний салат, то це дозволить заглушити відчуття голоду і уникнути зривів.
Користь для чоловіків
Про користь кедрових горіхів для чоловіків говорять вже не одне десятиліття. Ще з давніх часів відомо про те, що вони є незамінним засобом для потенції. Вони також допомагає відновити чоловічу силу. Ці особливості пояснюються великою кількістю цинку, вітамінної групою А і Е, аргініном, що входять до складу горіха. Вони благополучно впливають на чоловіче здоров'я, забезпечують нормальну роботу сечостатевої системи і гарантують стійку ерекцію.
Невелика щоденна порція горішків дозволить зміцнити серцево-судинну систему. У чоловіків також підвищується витривалість, зміцнюється імунітет, додається енергія. Ядра містять велику кількість білка і здатні стати хорошою альтернативою м'ясної їжі.
Антиоксиданти, що входять до складу, є надійною профілактикою стресів, вони також здатні зміцнити організм. Даний продукт здатний зберегти працездатність, продовжити життя.
При вагітності і дітям
У складі горіхів міститься аргінін, який є важливим елементом для зростаючого організму. Якщо вагітна жінка буде щодня їсти трохи горішків, то вона може не переживати за те, що майбутній малюк не отримає якихось вітамінів. Ретинол, олово, вітаміни групи В необхідні для зростання людського організму. Застосування цього природного компонента є надійним засобом проти депресій. Кальцій і вітамін В вважаються хорошим дуетом для прекрасного настрою, тому кедрові горішки дозволяють постійно бути бадьорим і позитивним.
Не варто виключати кедрові горіхи в період грудного вигодовування, так як вони супроводжують вироблення грудного молока. Однак зловживати цим продуктом не варто, добова порція не повинна перевищувати 50 грам і це тільки після того, як ви будете повністю впевнені, що у вашого малюка немає ніяких алергічних реакцій на горіхи.
Застосування кедрових горіхів в народній медицині
Якщо говорити про те, чим корисні кедрові горіхи, то обов'язково потрібно згадати про їхнє широке використання в народній медицині.
- При виразках шлунка або дванадцятипалої кишки активно використовую масло кедрового горіха. Його потрібно застосовувати тричі на день по чайній ложці протягом місяця.На основі масла можуть бути приготовлені різні настоянки, які використовують при туберкульозі або хворобах сечового міхура.
- Настій з шкаралупи горіхів використовують для лікування геморою. Крім цього шкаралупа знайшла широке застосування в гінекології.
- Дітям, які страждають алергічними реакціями на грудне молоко, можна приготувати молочний напій з ядерець горіха. Такий засіб буде живити зростаючий організм всіма необхідними вітамінами і за складом практично нічим не відрізняється від материнського молока. Молочний напій також призначають хворим на туберкульоз.
- У народній медицині активно використовують кедрове молоко.
Користь масла, насіння, шкаралуп горіха
Масло кедрового горіха позитивно впливає на організм.
Його користь полягає в наступному:
- нормалізація обміну речовин, масло здатне вивести холестерин і оздоровити організм;
- зміцнення серцево-судинної системи, профілактика нервових зривів;
- насичення організму вітамінами і мікроелементами, профілактика авітамінозу;
- зміцнення імунітету, зростає опірність організму;
- поліпшення роботи травного тракту;
- профілактика гастриту, полегшення виразки;
- профілактика простудних захворювань, вірусів, грипу;
- допомагає відновитися в фізичному і моральному плані, а також при розумовому виснаженні, поповнює організм енергією;
- володіє знеболюючими, бактерицидними і антисептичними властивостями;
- допомагає відновитися після перенесених операцій;
- нормалізація гормонального фону;
- виведення з організму шкідливих речовин.
Горіхову шкаралупу також визнали найціннішим елементом, її активно використовую в медицині і промисловості. Шкаралупа знайшла своє застосування в косметології, її додають у скраби і крему.
Її корисні властивості полягають в наступному:
- Настоянка на шкаралупі є хорошим протиерозійних і протипухлинним засобом. Її призначають при проблемах із зором, вона лікує серцево-судинні і сечостатеві захворювання.
- Відвар на основі шкаралупи - хороший засіб при захворюванні ясен, дозволяє позбутися від алергічного нежитю.
- Настоянка допомагає зменшити больові відчуття в суглобах і м'язах, лікує ревматизм, простуду, подагру.
- Настоянка допомагає підняти тонус, бере участь в травленні.
- Якщо настойку добивати в ванну, то вона допоможе позбутися від дерматологічних проблем.
Насіння кедрового горіха володіють всіма перерахованими вище властивостями, вони нормалізують роботу внутрішніх органів і дозволяють зміцнити імунну систему.
Застосування в косметології
Дівчата, які приділяють значну увагу своїй зовнішності, відзначили корисні властивості кедрових горіхів в косметології.
- Позбутися від наривів допомагають розжовані ядра кедра, які необхідно прикладати до ураженого місця.
- Регулярне вживання горіхів позбавляє від екземи та фурункулів.
- Кедрові горіхи насичують клітини киснем, що в свою чергу призводить до омолодження шкірних покривів.
- Шкаралупа дозволяє позбутися від небажаної рослинності. Для цього її необхідно спалити. Після цього додати трохи води і нанести суміш на потрібні ділянки тіла. Позитивні результати ви отримаєте вже після трьох процедур.
- З оболонок ядер можна приготувати скраб для тіла. Їх подрібнюють і розводять окропом. Потім додають трохи вівсяних пластівців, поки засіб не придбає густоту.
Універсальність кедрового масла дозволяє активно використовувати його в косметології, воно підходить будь-якого типу шкіри, а результат не змушує себе довго чекати.
- Масло допомагає позбутися від залишків макіяжу, для цього достатньо нанести його на ватний тампон і протерти їм обличчя. Воно зволожує шкіру і живить її корисними речовинами. Якщо шкіра лущитися, то масло можна використовувати замість крему для обличчя.
- Масло кедрового горіха здатне зміцнити нігті і зробити ваші руки ніжними і шовковистим.
- Воно бореться з облисінням і лупою. Щоб зміцнити волосся масло слід наносити на ніч двічі в тиждень.
Чим корисна кедровка - настоянка на кедрових горіхах
Основна користь кедровки полягає в лікуванні і профілактиці виразки і гастриту. Жирні кислоти в складі горіхів обволікають стінки шлунка і покращують роботу ЖКГ.
- Настоянка здатна виводити надлишок солей з суглобів, повертаючи їм при цьому рухливість.
- Настоянка на шишках лікує простудні та інфекційні захворювання, надає зігріваючу дію.
- Бореться з ревматизмом, зменшує больові відчуття.
- Нею можна обробляти рани і уражені ділянки шкіри, вона сприяє швидкому загоєнню ран.
- Настоянка відновлює слухові і зорові функції.
Рецепт приготування кедровки в домашніх умовах
Існує кілька рецептів настоянки на кедрових горіхах:
- Невелику жменю горіхів (очищених) помістіть в скляну ємність і залийте її ½ літрами горілки або спирту. На 40 днів поставте посудину в темне місце, кожні три дні потрібно перемішувати вміст. По закінченню зазначеного часу процідіть, засіб готово.
- ½ кг неочищених горіхів залити 0,5 літрами горілки. Через два тижні потрібно перевірити, чи є всередині горіхів ядра. Їх відсутність буде говорити про готовність настоянки.
- Гарненько розімніть ядра горіхів і залийте їх спиртом. Рівень рідини повинен перевищувати горішки сантиметрів на 5. Через тиждень засіб буде готово, перед вживанням його потрібно процідити.
Протипоказання і можливу шкоду
Сильної шкоди кедр організму нанести не може. Горіхи не радять використовувати при індивідуальної непереносимості або при алергічних реакціях. Через високу калорійність їх не потрібно їсти при ожирінні. Крім цього щоденна порція не повинна перевищувати 30-50 грам, інакше може виникнути подразнення слизової і з'явитися гіркуватий присмак. Потрібно бути обережним з горіхами при жовчнокам'яній хворобі.Жирні кислоти стимулюють відтік жовчі, що може спровокувати рух каменів.
