У другій половині осені з'являється можливість насолодитися незабутнім смаком хурми. Назва цього яскравого і соковитого плоду в перекладі з перської мови означає "фінікова слива". Ягода здобула популярність у багатьох країнах не тільки за рахунок відмінного смаку і аромату, але і тому, що користь хурми для організму дуже велика.
Хурма: склад і калорійність
Корисні властивості хурми забезпечує ряд мікроелементів, необхідних людському організму, які містить ця ягода.
Споживання її в їжу дозволяє наситити клітини наступними речовинами:
- вітамінами групи А, В, С, Е і РР;
- органічними кислотами;
- антиоксидантами;
- танинами;
- дубильними речовинами;
- кахетінов;
- поліфенолами;
- клітковиною;
- фосфором;
- кальцієм;
- калієм;
- магнієм;
- натрієм;
- залізом.
Чи знаєте ви? За концентрації вітамінів та інших корисних речовин хурма обігнала багато фруктів. Наприклад, клітковини в ній майже вдвічі більше, ніж в яблуках.
При цьому 100 г ягоди міститься всього 66 ккал, обсяг білків становить 0,5 г, жирів 0,38 г, а вуглеводів 15,2 м
Корисні властивості для організму жінки
З огляду на хімічний склад ягоди, користь хурми для організму жінки очевидна.
Вживання її в помірних кількостях надає таке позитивний вплив:
- знижується рівень "поганого" холестерину в крові;
- зміцнюються стінки судин і капілярів;
- стабілізуються показники артеріального тиску;
- поліпшується стан сітківки ока;
- зміцнюється серцевий м'яз;
- відновлюються процеси кровообігу;
- нормалізується діяльність шлунково-кишкового тракту і прискорюються обмінні процеси;
- підвищується опірність організму захворюванням;
- заповнює недолік заліза, який часто спостерігається у жінок, що знаходяться в дітородному віці;
- втрачаєш зайві кілограми;
- зміцнюються волосся і нігті;
- сповільнюються процеси старіння.
На замітку. Якщо включити в раціон хурму в критичні дні, це допоможе зняти хворобливі відчуття, а також знизить кількість виділень в разі, якщо вони занадто рясні.
Корисні властивості різних сортів хурми
В процесі селекційних робіт було виведено близько 200 сортів корми.
На вітчизняному ринку найбільш поширені такі різновиди:
- Помідорова або "Волове серце". Ця ягода відрізняється великими розмірами і відсутністю кісточок. Такий продукт дозволяє заповнити дефіцит магнію, заліза і дубильних речовин.
- Хурма "Корольок".Такі плоди завоювали велику популярність на ринку через приємного смаку, позбавленого характерною терпкості. Крім того, вітаміну А в їх складі міститься набагато більше, ніж в інших сортах.
- Мандаринова хурма. Цей плід за формою нагадує мандарин і має солодкий смак. При цьому дозволяє наситити клітини вітаміном C, благотворно впливає на імунітет.
- "Шарон". Цей сорт отриманий в результаті схрещування яблуні з японської хурмою. У ньому також відсутня насіння, а м'якоть ніжна, на смак, позбавлена терпкості. Це самий низькокалорійний вид хурми, однак, сахароза в ньому присутня у великих кількостях, ніж фруктоза, що призводить до збільшення глюкози в крові. Свою популярність сорт завоював завдяки високому вмісту бета-каротину, який особливо корисний жінкам в період вагітності.
Порада. Щоб поласувати смачною хурмою, слід купувати плоди з помірно щільної і напівпрозорої шкіркою, що має гладку структуру.
Крім того, на стиглої ягоді обов'язково присутні темні смуги і вкраплення. Чим їх більше, тим солодший м'якоть.
Також варто оглянути і плодоніжки, вона повинна бути сухою і чистою, без потемніння і ознак запліснявілі.
Чим корисна сушена, в'ялена і заморожена хурма
Збагатити клітини вітамінами може не тільки свіжа, але і сушена хурма. Завдяки високій концентрації клітковини, такі плоди допомагають очистити кишечник, поліпшити зір і заповнити недолік заліза. Ті ж властивості притаманні і в'яленої хурмі.
У замороженому вигляді ягоди зберігають всі корисні властивості, якими володіє свіжий продукт. Крім того, під впливом низьких температур руйнується танін, який надає плоду в'язкість. З цієї причини недостиглу хурму прийнято поміщати в морозильну камеру - через деякий час терпкість зникне, і плід стане смачним і солодким.
Увага! Плоди можуть перебувати в морозильнику без шкоди для якості не більше півроку.
Хурма зміцнює або проносить?
Хурму можна назвати в своєму роді унікальним продуктом, який здатний як закріпити шлунок, так і надати послаблюючу дію. Чому так відбувається?
- Причиною проносного ефекту є здатність таніну, що міститься в хурмі, впливати на перистальтику кишечника, а також допомагати очищенню організму. Якщо вживати плоди в помірній кількості, істотних змін зі стільцем не відбудеться.Але в результаті переїдання може виникнути діарея.
- Запор в результаті поїдання хурми провокують дубильні речовини. Вони спільно з танинами і роблять недостиглі плоди терпкими на смак. Потрапляючи в організм, ці компоненти вступають в складну реакцію з шлунковим соком, в результаті чого виникають труднощі з очищенням кишечника. У деяких випадках це призводить до утворення калових каменів.
Порада. Щоб уникнути позначених проблем, потрібно їсти тільки дозріли плоди, не більше 2-3 штук в день.
Користь при вагітності
Жінкам в період вагітності хурма не тільки корисна, а й необхідна. Вона допомагає позбутися від набряків, виводячи з організму зайву рідину, а також благотворно впливає на нервову систему. Крім того, у майбутніх мам нерідкі запори, і хурма допоможе усунути таку проблему.
Ягода благотворно впливає не тільки на організм матері, а й на малюка. Корисні речовини сприяють нормальному розвитку головного мозку, опорно-рухової системи, органів дихання і серцевих м'язів.
При клімаксі і в літньому віці
Хурма містить магній, який необхідний для підтримки нормального гормонального фону в жіночому організмі.
Крім цього, споживання ягоди дозволить заповнити недолік кальцію.Це, в свою чергу, знизить ризик переломів, який неминуче виникає в період менопаузи і в похилому віці, коли знижується міцність кісткової тканини.
А також корисні речовини, що містяться в хурмі, допомагають підтримувати м'язи в тонусі і зберегти рухливість і еластичність хрящів і суглобів.
Застосування для схуднення
Хурма часто присутня в схемах харчування, спрямованих на зниження ваги. Це обумовлено тим, що ягода містить величезну кількість корисних речовин, необхідних клітинам, за рахунок чого і знижується апетит. При цьому калорійність її досить невисока.
Крім цього, клітковина, що міститься в плодах, сприяє очищенню кишечника, завдяки чому і відбувається зменшення маси тіла, особливо помітне в перші тижні.
Увага! З'їдена на голодний шлунок хурма сприяє підвищенню апетиту, тому не слід вживати її як перекушування.
Дозволено з'їсти ягоду тільки після прийому їжі, в іншому випадку це призведе не до зниження, а до набору ваги.
Використання в косметології
М'які помаранчеві плоди використовуються і в косметології, оскільки речовини, що входять до їх складу, надають таку корисну дію:
- загоюють ранки і знімають запалення;
- вирівнюють і омолоджують шкіру;
- глибоко живлять і насичують вологою шари епідермісу;
- уповільнюють процеси старіння.
Крім цього, за допомогою масок з хурми можна в домашніх умовах боротися з жирним блиском або зайвою сухістю шкіри. У першому випадку м'якоть ягоди змішують з яєчним білком, соком алое і обліпихи, медом або гліцерином. А для усунення сухості краще використовувати хурму спільно з морквою і маслом обліпихи.
Маска наноситься на обличчя на чверть години, після чого змивається теплою водою. Проводити процедуру слід не менше 10 разів, кожні 2-3 дні.
Протипоказання і можливу шкоду
Існують захворювання і стани, при яких заборонено вживати хурму.
До них відносяться:
- хронічні запори;
- ожиріння 3 ступеня;
- хвороби щитовидної залози;
- цукровий діабет 1 типу (при 2 типі захворювання допустимо з'їдати не більше 1 плода в день).
Крім цього, не варто їсти хурму жінкам в період вигодовування грудьми. Матері цей продукт не завдасть шкоди, а ось у малюка можуть виникнути проблеми з травленням.
