Представниця англійської селекції груша Конференція знайома і обожаема цінителями смачної здорової їжі у всьому світі вже протягом двох століть. Не з'ясовуючи декоративної вишуканості, скромні плоди цього сорту груші дуже цікаві. Вони мають не тільки багатим медовим смаком і ароматом, але також набором цінних поживних речовин і запасом вітамінів, здатних надавати загальнотонізуючий ефект, особливо в зимовий час.
Груша "Конференція": де росте, опис сорту.
Садова груша цього сорту - високе дерево з широкою пірамідальною кроною, примхливе щодо температур. Навіть легкі заморозки вже становлять серйозну небезпеку для дерева, тому воно може рости і плодоносити тільки в м'якому південному кліматі. Її вирощують в промислових масштабах в європейських країнах, звідки і привозять в Росію (основний експорт з Бельгії та Китаю). У наших же широтах "Конференцію" можна зустріти в садах Краснодарського краю, Кавказу та Криму, але на прилавках ринків і супермаркетів плоди не рідкість. Зібрані в кінці вересня груші супроводжують споживача протягом усього осінньо-зимового періоду, зберігаючи корисні якості і зовнішній вигляд.
Великі подовжені плоди, що досягають маси від 100 до 250 г, покриті товстою зеленою шкіркою з коричневими матовими плямами.
При дозріванні вони набувають шорсткість, що є характерною відмітною ознакою сорту.
Рожево-кремова м'якоть недостиглого плода терпка, щільна і хрустка, але при вилежуванні стає м'якою, соковитою і маслянистої, з зернистою структурою. Смак, переважно, солодкий, з легкою кислинкою.
Склад, калорійність і вітаміни однієї груші "Конференція"
З огляду на середню вагу одного свіжого плоду в 200 г, калорійність груші "Конференція" складе 84 Ккал.
Це дозволяє використовувати фрукт у всіляких дієтах, а також людям старшого віку, вагітним жінкам і дітям-немовлятам.
Але кількість калорій може змінюватися від форми приготування фрукта, наприклад, в 100 г:
- свіжовичавленого соку - 47 Ккал;
- протертого пюре - 52 Ккал;
- сухофруктів - 249 Ккал;
- запеченого плода - 46 Ккал;
- цукатів або джему - більше 300 Ккал.
Примітно співвідношення в 1 груші (200 г) БЖУ: білків - 80 мг, жирів - 60 мг, вуглеводів - 206 мг, харчових волокон - 56 мг. Це дозволяє розцінювати плід як поживний, але легкий десерт, який солодше яблука, але містить меншу кількість цукрів.Медову солодкість груші надає фруктоза, на переробку якої не потрібно інсулін, що робить її доступною і для хворих на діабет. Крім того, м'якоть плода заповнює весь обсяг шлунку, створюючи відчуття насичення.
Збалансований вміст мікроелементів і вітамінів робить склад фрукта ще й цілющим.
У 100 г свіжого плоду містяться мікроелементи:
- залізо - 2,3 мг;
- цинк - 0,2 мг;
- йод - 1 мг;
- мідь - 0,1 мг;
- марганець - 0,1 мг;
- селен - 0,1 мкг;
- фтор - 10 мг;
- бор - 0,1 мг;
- ванадій - 5 мкг;
- кремній - 6 мг;
- кобальт - 10 мкг.
Зміст кобальту, що відповідає за обмінні процеси в організмі і функції ЦНС, що входить до складу інсуліну та інших клітин, забезпечує організм 100% добової норми. З'їдаючи протягом дня 2 великих "конференції" організм отримує 100% норму кремнію. Цей елемент відіграє головну роль у формуванні сполучної тканини і забезпеченні еластичності стінок судин. Також заповнюється нестача йоду, необхідного для синтезу гормонів щитовидної залози і підвищує активне споживання кисню клітинами тканин.
макроелементи:
- калій - 155 мг;
- кальцій - 19 мг;
- магній - 12 мг;
- натрій - 14 мг;
- сірка - 6 мг;
- фосфор - 16 мг;
- хлор - 1 мг.
Великий вміст калію, магнію і фосфору забезпечать організму нормальну діяльність серцево-судинної, кістково-м'язової, нервової та видільної систем.
вітаміни:
- аскорбінова кислота (С) - 5 мг;
- пантотенова кислота (В5) - 0,1 мг;
- ніацин (РР) - 0,2 мг;
- фолієва кислота (В9) - 2 мкг;
- біотин (Н) - 0,1 мкг;
- вітамін А - 2 мкг;
- вітамін Е - 0,4 мкг;
- филлохинон (К) - 4,5 мкг.
Фолієвої кислоти, яка бере участь в кровотворенні, в грушах більше, ніж в чорній смородині, а вміст вітаміну С в 100 г забезпечує 5,6% добової норми.
В результаті вживання плодів обговорюваного сорти груші, поліпшується сон і піднімається настрій за рахунок присутності в його складі ефірних масел. Звабливий солодкуватий аромат визначає стиглість плоду.
Містяться в м'якоті фрукта і дубильні речовини, крохмаль, ферменти, фітонциди і флавоноїди, що дозволяє використовувати продукти з "Конференцій" навіть для лікування.
Корисні властивості фрукта для організму людини
Про чудодійні властивості груш відомо ще з найдавніших часів. Китайські знахарі широко використовували лікувальні якості плодів в лікуванні серця, кісток і сечостатевої системи.
- Груші здатні знімати запалення, покращувати настрій, регулювати травлення.
- Завдяки наявності природного антибіотика арбутина, груші "Конференція" мають антибактеріальну здатністю, активують захисні сили організму.
- Сучасні психологи рекомендують їсти свіжі плоди груші для зняття депресії. Вони корисніше, ніж шоколад і цукерки.
- Крім того, ці фрукти виводять токсини і радіонукліди з організму, знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють імунітет, координують функцію підшлункової залози, печінки.
У народній медицині використовують всі форми продуктів як з плодів груші, так і з її листя.
- Відвари з груш, киселі лікують діарею у маленьких дітей і дорослих. При коліті, гастриті вони регулюють травлення, виробляючи потрібну кількість шлункового соку, покращують перистальтику кишечника.
- Варення і джеми допомагають при кашлі, туберкульозі і лихоманці, знімаючи запалення і розріджуючи мокротиння.
- Листя використовують як протигрибковий засіб, здатний впоратися з пітливістю ніг і різними дерматитами.
- Сушені груші мають сечогінну дію, очищаючи і оздоровлюючи нирки.
- Природні антиоксиданти "Конференції" сприяють регенерації клітин шкіри, перешкоджаючи віковим змінам.
Чим корисна для чоловіків, жінок і дітей?
Багата вітамінами і мінералами, що не є алергеном, що підвищує імунітет, що володіє смачною соковитою м'якоттю, груша "Конференція" просто необхідна маленьким дітям для правильного росту і розвитку. Реакція на введення грушевих продуктів у малюків індивідуальна, але в основному, позитивна. Груші можуть надати слабкий послаблюючий ефект, але без бродіння, тому що легко засвоюються організмом.
- Їх сік можна вводити в раціон немовлят з 4 - 5 місяців, починаючи з декількох крапель і не побоюючись алергічних реакцій.
- Пюре з печеної груші рекомендується з 6 місяців. Починати потрібно з однієї чайної ложки, стежачи за реакцією малюка. Якщо немає змін в поведінці, можна, поступово збільшуючи дозу, вводити такий продукт в повноцінний прикорм.
- З 7 місяців непосидам вже дають грушевий компот.
Корисно і необхідно вживання груш чоловікам. З'їдаючи смачну м'якоть "Конференції", чоловік отримує емоційне розвантаження після фізичних і розумових навантажень.
- Компоненти плода впливають на вироблення тестостерону у представників сильної статі старше 40 років.
- Роблять позитивний вплив на еректильну функцію.
- Усувають психологічні проблеми.
- Підвищують лібідо.
- Природний антибіотик груш знімає легкі запалення сечовивідних шляхів.
- Компот з груш знижує частоту нічних сечовипускань.
Грушеві маски позбавлять від ранньої алопеції.
Складові:
- 3 ст. л. грушевої м'якоті;
- 1 сл. л. меду;
- 1 ст. л. реп'яхової олії;
- 3 краплі ефірного масла ялівцю.
Всі складові змішуються в однорідну масу і наносяться на шкіру голови, інтенсивно втираючись в корені. Витримавши протягом 30 хв, залишається змити склад теплою водою. Використовувати 1 раз в тиждень. Ця маска корисна і жінкам для профілактики втрати волосся.
Жінкам грушеві продукти необхідні нітрохи не менше.
- Під час менструального циклу вони здатні зменшити неприємні симптоми, підняти настрій, поліпшити працездатність.
- Груші знімають больовий синдром при циститі і запалення репродуктивних органів.
- Регулярне вживання груш приведе в норму роботу серця і судин.
- Харчові волокна очищають кишечник від шлаків і токсинів, в результаті чого перетворюється шкіра, підвищується її тонус, поліпшується колір.
Вагітним жінкам грушеві продукти просто необхідні. Приємний смак "Конференції" позбавить від депресії, врегулює системи організму і м'яко очистить кишечник.
Груша "Конференція" в кулінарії
Груша "Конференція" - універсальний продукт. Можливість тривалого зберігання дозволяє тривалий час вживати фрукт в свіжому, найбільш корисному і смачне вигляді. Але зберегти його на більш довгий термін можна різними способами.
Так, свіжі плоди обробляють таким чином:
- сушать, в'ялять, мочать і маринують;
- варять варення, повидло і джеми;
- роблять компоти;
- женуть через соковижималку і віджимають свіжовичавлений сік;
- готують сироп, квас, вино, лікери, настойки, грушевий сидр.
Різноманітні всілякі варіанти приготування страв з обговорюваного сорти груш. З них роблять різноманітні десерти, випічку і соуси. М'якоть додають в салати і гарніри до нежирного м'яса і риби. З додаванням соковитих плодів виходять оригінальні супи, рагу і закуски.
Всілякі варіанти грушевих продуктів, які можна без зусиль знайти в соціальних мережах, дають найширшу можливість вибору страв як для гурманів, так і для людей, оздоровлюючих свій організм.
Застосування в косметології
Регенеруючі властивості груші "Конференція" популярні в косметології.
Лосьйони і маски підходять для будь-якого типу шкіри:
- знімають сліди стресу і втоми;
- надають тонус і свіжість шкірі;
- зволожують;
- розгладжують зморшки.
Зерниста структура м'якоті служить м'яким скрабом для тонкої і чутливої шкіри, очищаючи і оздоровлюючи її.
Грушеві маски зміцнюють волосся, надають обсяг зачісці, а антибактеріальні властивості груші усувають свербіж шкіри голови.
Користь груші "Конференція" для тих, що худнуть
Унікальний склад фрукта незамінний в дієтології.
- Велика кількість харчових волокон призводить до швидкого заповнення обсягу шлунка, створюючи відчуття насичення. Це властивість необхідно для людей, що борються із зайвою вагою. Наукові дослідження показали, що вживання 1 плода в день сприяє зниженню ваги до 450 г на добу.
- Достатня кількість фруктози забезпечує необхідною енергією організм.
- Здатність компонентів м'якоті груші сповільнювати всмоктування вуглеводів в кров, нормалізує рівень цукру в крові, запобігає почуття раптового голоду.
Дієтологи широко використовують грушеві дієти для тих, що худнуть, тим більше що відмовлятися від вживання звичної їжі не потрібно.
Така концепція харчування не створює дискомфорту для людини, як при багатьох інших способах схуднення. Досить з'їсти запечену грушу з йогуртом, щоб замінити повноцінний вечерю. Стакан грушевого соку або компоту стане прекрасним перекусом, що заряджає організм енергією, але який поставляє в нього мінімальну кількість калорій.
Різноманітні салати з додаванням низькокалорійних овочів і фруктів стануть прекрасним доповненням до звичного раціону. Наприклад, можна з'єднати грушу, авокадо і солодкий болгарський перець, заправити закуску соусом з гірчиці, соку лимона і оливкового масла. Вийде смачна страва! Але скільки калорій в ньому? У цьому питанні побоювання марні - всього 120 ккал на 100 г продукту.
Протипоказання до вживання
Одні і ті ж компоненти складу груші можуть як вилікувати, так і нашкодити організму.
Тому, незважаючи на ласі смакові якості, вживати фрукти необхідно в розумних кількостях.
Протипоказанням до вживання свіжих груш є виразка шлунка і 12-палої кишки, а також запори.
Сушені груші теж не рекомендують хворим на діабет і знижує вагу, так як вони є досить калорійними.Дієтологи попереджають про небезпеку одночасного вживання груш з молоком - це поєднання може викликати розлад кишечника. Але з кисломолочними продуктами їжте фрукт на здоров'я.
Зате не слід їсти груші натщесерце або з жирними м'ясними продуктами, або запивати їх водою.
Не варто з'їдати велику кількість фрукта - високий вміст клітковини може спровокувати газоутворення, небезпечне для вагітних і немовлят.
В інших випадках, з'їдаючи грушу через 30 - 40 хв після їжі, ви надасте організму корисний і смачний набір поживних і цілющих елементів і вітамінів.
