Цвітна капуста корисні і лікувальні властивості для здоров'я, протипоказання

Багато продуктів, постійно присутні в нашому раціоні, зберігають в собі цілий букет корисних властивостей, про які ми навіть не підозрюємо. Не є винятком і кольорова капуста. Цікава інформація про користь цвітної капусти, особливості її впливу на організм і протипоказання до вживання зібрана в цій статті.

Склад і калорійність цвітної капусти

"Кучерявий" овоч відрізняється від своїх побратимів унікальним складом. У кольоровій капусті міститься набір елементів, який годі й шукати в інших овочах.

Так, в ній виявлено:

• рекордна кількість аскорбінової кислоти (75 мг в 100 г);
• вітаміни (біотин, тіамін, каротин, ніацин, холін, токоферол);
• амінокислоти;
• фтор;
• селен;
• кальцій;
• калій;
• фосфор;
• магній;
• залізо;
• фолієва кислота;
• яблучна, тартронова, пантотенова кислоти.

Капуста багата вуглеводами і білками, а низька калорійність (29 ккал на 100 г) робить її корисним продуктом для дієтичного харчування. При варінні кількість калорій збільшується всього на одиницю. А ось смажена капуста має вже 120 ккал в 100 р

Цвітна капуста: корисні і лікувальні властивості для здоров'я

Вживання "кучерявого" овоча дозволяє збагатити організм вітамінами і мікроелементами, а також поліпшити загальне самопочуття.

Користь для здоров'я:

• зміцнення імунітету;
• боротьба з запальними процесами;
• поліпшення роботи серця;
• стимулювання обміну речовин і відтоку жовчі;
• поліпшення моторики кишечника;
• зміцнення судин;
• нормалізація кровотворення;
• профілактика розвитку дефектів в клітинах;
• зміцнення кісткових тканин;
• поліпшення травлення і взагалі роботи шлунково-кишкового тракту;
• омолодження організму;
• запобігання ракових новоутворень.

За рахунок легкої засвоюваності кольорова капуста має мало протипоказань і підходить для використання в раціоні і маленьких дітей, і дорослих.

З якими захворюваннями допомагає впоратися капуста

Лікувальні властивості овоча використовуються для профілактики і терапії дуже багатьох захворювань.

Так, кольорова капуста застосовується для лікування:

• ожиріння;
• патологій печінки і нирок;
• запалення легенів;
• аритмії;
• бронхіальної астми;
• стоматиту;
• геморою;
• виразок;
• анемії;
• цукрового діабету;
• опіків, ушкоджень шкіри.

Чим корисний продукт для жінок, чоловіків

Діапазон корисних властивостей капусти для організму людини досить широкий. Окремо варто виділити вплив "кучерявого" овоча на сильну половину людства.

Чоловікам кольорова капуста:

• збільшує потенцію, зберігає чоловічу силу;
• дарує енергію, підвищує працездатність;
• знижує можливість розвитку онкології передміхурової залози;
• покращує ріст волосся, запобігає раннє облисіння.

Низька калорійність продукту і його висока поживність сприяють швидкому і довгому насиченню без відкладених на стегнах і животі кілограмів.

У раціоні жінок цей овоч зобов'язаний займати почесне місце через особливого дії на організм панянок.

1. Цвітна капуста, завдяки аскорбінової кислоти в своєму складі, покращує стан шкіри, робить її гладкою, бархатистою, вирівнює тон, усуває дрібні зморшки.
2. Овоч покращує структуру волосся, дарує їм сяйво.
3. Продукт нормалізує гормональний фон жінки (при ПМС, клімаксі).
4. Під час вагітності капуста поставляє в організм майбутньої матері фолієву кислоту, необхідну для повноцінного розвитку нервової системи і головного мозку дитини. Лікарі наполягають на необхідності введення цвітної капусти в раціон вагітних в 1 і 2 триместрах.
5. "Кучерявий" овоч ідеально підходить для схуднення і підтримки нормальної ваги.
6. Властивості продукту рятувати від запорів і покращувати перистальтику кишечника корисні жінкам, які годують малюків грудьми.У цей період часто зустрічаються такі проблеми, а використання аптечних ліків небажано при грудному вигодовуванні.

А ще кольорова капуста покращує настрій і підвищує стресостійкість, що вкрай необхідно сучасним і чоловікам, і жінкам.

Основна користь для дітей

Дитячий вік не є протипоказанням для вживання "кучерявого" овоча.

Педіатри рекомендують вводити суцвіття капусти в якості прикорму малюкам вже з першого року життя.

Продукт легко перетравлюється, а корисні речовини швидко засвоюються.

Як впливає кольорова капуста на дитячий організм:

• поставляє вітаміни і мінерали;
• запобігає запори і здуття живота;
• покращує травлення;
• зміцнює кісткову тканину;
• нормалізує процеси кровотворення;
• покращує апетит у дитини;
• запобігає ожирінню;
• сприяє нормальному розвитку.

Продукт рідко викликає алергію. Саме тому капуста використовується як прикорм однією з перших. З неї роблять пюре для немовлят (однокомпонентні або з додаванням інших овочів).

Застосування в народній медицині

Протизапальні і регенеруючі властивості "кучерявого" овоча використовують народні цілителі для профілактики і лікуваннянайрізноманітніших захворювань. Кошти на основі кольорової капусти ефективні і прості в приготуванні і застосуванні.

Популярні рецепти народної медицини.

1. Сік капусти нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває запори і покращує апетит. Для цього треба випивати 50 - 100 мл свіжого віджиму за 30 хвилин до сніданку.
2. Розсіл квашеної капусти позбавить від неприємних симптомів геморою. Суцвіття треба нарізати невеликими шматками, посолити, помістити в банку і закрити кришкою. Через 2 - 3 дні капуста пустить сік. Розсіл треба приймати по 100 мг за 1 годину до їди двічі на день. Курс лікування триває до зникнення симптомів.
3. Вітамінний напій з "кучерявим" овочем допоможе побороти авітаміноз. Для цього треба змішати свіжий капустяний і яблучний соки 1: 1. Пити такий коктейль треба по 1 склянці протягом 30 днів. Це засіб особливо корисно в весняний період, коли організм ослаблений після довгої зими.
4. Компреси з капусти вилікують опіки і рани на шкірі. Суцвіття треба подрібнити в блендері і змішати з сирим яйцем до однорідної маси. Нанести отриману суміш на марлю або бинт і прикласти до рани або опіку на 3 - 4 години.
5. Від запалень ясен допоможуть полоскання на основі соку цвітної капусти.Для цього його треба змішати з водою 1: 1. Полоскати рот слід 5 - 6 разів на день.
6. Для профілактики простудних захворювань в період міжсезоння корисний імуностимулюючий коктейль. Для його приготування треба змішати соки капусти і моркви (по 100 мл), мед (2 ст. Л.), Молоко (200 мл). Вживати напій треба перед їжею по 50 мл 3 рази на день протягом місяця.

Відвар цвітної капусти

Під час варіння капусти багато мінералів і мікроелементи потрапляють у воду. Саме тому відвар на основі цього овоча особливо поживний. Його не треба виливати, а краще використовувати з користю для організму.

Відвар підійде:

• для приготування насичених корисних супів, других страв;
• для полоскань при наявності запалень в роті;
• для вживання в якості напою для схуднення.

Відвар на основі різних видів капусти покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує обмінні процеси в організмі, зміцнює імунітет, сприяє зниженню ваги.

Для приготування корисного кошти треба підготувати:

• кольорова капуста (25 г);
• білокачанна капуста (50 г);
• морква (25 г);
• корінь петрушки (30 г);
• цибуля ріпчаста (20 г);
• зелена цибуля (15 г);
• зелень (кріп, петрушка);
• вода (2 л).

Всі інгредієнти треба подрібнити, залити гарячою водою і півгодини варити під закритою кришкою на слабкому вогні.Готовий гарячий відвар слід процідити, настояти 15 - 20 хвилин і охолодити. Пити відвар треба холодним по 1 склянці на день після їди.

Як вживати суцвіття для схуднення

Для тих, хто хоче скинути зайві кілограми, кольорова капуста стане справжнім скарбом.

Адже овоч має ідеальні характеристики дієтичного продукту:

• має мало калорій;
• завдяки тартроновой кислоті перешкоджає відкладенню жирів;
• має сечогінну дію на організм;
• насичує корисними речовинами на тривалий період;
• підвищує настрій, яке раптово погіршується у багатьох людей, що сидять на дієті.

Відомо багато дієт з використанням кольорової капусти. У них овоч вживають сирим, вареним, тушкованим або приготованим на пару.

Популярні варіанти дієтичного харчування:

1. 3-денна дієта, протягом якої треба з'їсти 1 кг відварених суцвіть кожен день. Розділити капусту треба на 4 - 5 приблизно однакових порцій. За цей період можна скинути 2 - 3 кг.
2. Салатна дієта - ефективний спосіб схуднення. Сиру капусту (800 г), помідори (300 г), листя салату і зелень треба порізати, змішати і додати оливкове масло.Такий салат слід з'їсти за день, розділивши на 5 - 6 прийомів.
3. Суп-пюре з цвітної капусти. Для приготування треба відварити суцвіття (600 г) і курячу грудку (400 г), перемолоти інгредієнти в блендері і змішати. Не варто додавати сіль або інші спеції, щоб не збільшувати калорійність страви. Якщо вживати тільки суп, то на такій дієті не можна перебувати більше 3 днів. А якщо додавати овочі та низькокалорійні фрукти в щоденний раціон (до 1 кг) - тривалість дієти збільшується до 7 днів.

Протипоказання

Цвітна капуста - один з найбільш нешкідливих овочів. Але щоб убезпечити організм від можливої ​​шкоди, при вживанні цього продукту треба враховувати деякі протипоказання.

Серед них:

• підвищена кислотність шлунка;
• дизентерія;
• ентероколіт;
• виразка в стадії загострення;
• спазми кишечника;
• перенесені операції на черевній порожнині і грудей (протягом останнього року);
• наявність каменів в нирках;
• артеріальна гіпертензія (приймати з обережністю);
• подагра (підвищений рівень сечової кислоти);
• патології щитовидної залози;
• індивідуальна непереносимість (буває дуже рідко).

Проявлення побічних ефектів можливе у разі надмірного захоплення продуктом. І сама капуста тут ні до чого, просто все корисно в міру.

Цвітну капусту, при відсутності протипоказань, можна вживати щодня. І тоді вона принесе здоров'я, енергію і гарний настрій.