Сама по собі кольорова капуста не обдає яскравим смаком, але якщо її правильно приготувати, використовуючи додаткові інгредієнти, то цей рецепт може стати улюбленим.
Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром
Простий рецепт дозволяє перетворити капусту в шедевр кулінарного майстерності.
Необхідні продукти:
- кілька ложок вершків або молока;
- три столові яйця;
- одна капуста середнього розміру;
- близько 200 грам сиру;
Етапи дій:
- Для початку добре промийте овоч і розділіть його на суцвіття. Відваріть їх до розм'якшення. Приблизно п'ять хвилин після того як закипить вода.
- У мисці змішайте обраний молочний продукт з яйцями, туди ж додайте попередньо натертий сир. Можна додати спеції на свій смак.
- Викласти відварену капусту в форму, зверху залити приготовленим соусом і прибрати в гарячу духову шафу на 20 хвилин, встановивши роботу на 180 градусів.
Рецепт приготування в клярі
Цвітна капуста малокалорійні, але якщо готувати її в клярі, треба враховувати, що енергетична цінність значно виросте.
Необхідні продукти:
- одна кольорова капуста;
- два столових яйця;
- близько склянки борошна;
- спеції і сир - на смак.
Етапи дій:
- Як завжди, починати готувати варто з миття капусти і її оброблення на окремі частини.
- Потім отримані шматочки відварюються в солоній воді близько 10 хвилин.
- Поки йде процес варіння, можна приготувати паніровці. Для цього перебиваємо яйця, всипаємо до них борошно і сіль. Повинна вийти густа маса.
- Приготовану капусту добре обмакиваем в отриманої суміші і прибрати в духовку з температурою в 180 градусів на 20 хвилин.
Запіканка з фаршем
Запіканка з кольорової капусти з фаршем - незвичайне блюдо, яке цілком підійде для сімейної вечері.
Необхідні продукти:
- близько 500 грам цвітної капусти;
- 100 мл молока;
- 700 грам фаршу;
- одна цибулина і морквина;
- спеції на свій смак.
Процес приготування:
Дуже важливо для приготування страви вибрати гарну капусту, для цього завжди звертайте увагу на її листи і структуру. Листи повинні бути зеленими, а сам овоч щільним, суцвіття не повинні легко розпадатися.
- Після того як капуста обрана її потрібно обробити на окремі частини, добре помити і відварити, щоб вона стала більш м'яка. Для цього достатньо залити її водою, дочекатися кипіння і варити близько 10 хвилин. Дістати і дати їй трохи обсохнути.
- Поки готується капуста, можна зайнятися фаршем. Цибулю і моркву нарізають, відправляються на сковороду і обсмажуються.
- Фарш викладається в миску, приправляється спеціями і до нього ж викладаються обсмажені овочі, і вливається молоко.
- У форму для випікання спочатку потрібно викласти частину приготованого фаршу, потім підготовлену капусту і зверху це все знову покривається залишилася м'ясної сумішшю.
- Готується це все в розігрітій до 170 градусів духовці близько 45 хвилин.
Як зробити з яйцем в духовці?
Швидкий спосіб отримати не тільки смачне, але і ситне блюдо. До того ж варіант підійде і тим, хто сидить на дієті за рахунок того, що кольорова капуста містить в собі дуже мало калорій.
Зі сметаною заливкою
Цвітна капуста зі сметаною заливкою - це дуже смачно. До того ж сметана робить капусту ще більш насиченою і ситної. Любителі овочів можуть використовувати цей рецепт як повноцінний вечерю.
Необхідні продукти для приготування:
- качан цвітної капусти;
- приблизно 100 грам сиру;
- сіль і перець за смаком;
- близько 400 грам сметани.
Етапи дій:
- Готувати блюдо потрібно починати з підготовки капусти. Її необхідно не просто обробити на суцвіття, але ще і дуже добре помити, так як бруд і різні комахи можуть бути в глибині суцвіть овоча.
- Після того як овоч був промитий і обробив, його частини опускаються в каструлю з водою і ставляться варитися. Зазвичай після закипання на це йде не більше 10 хвилин.
- Як тільки капуста стала м'якою, її можна використовувати для подальшого приготування.
- Поки овоч остигає саме час приготувати заливку. Для початку натираємо сир на дрібній тертці. Найкраще підійде сорт з яскраво вираженим смаком, бажано щоб він був злегка гострим.
- У мисочці змішуємо між собою тертий сир зі сметаною і злегка перчимо.
- В обрану форму для випічки щільним шаром укладаємо кольорову капусту і зверху повністю покриваємо її приготовленим соусом зі сметани. За бажанням зверху можна ще трохи посипати все сиром.
- Готувати страву за цим рецептом потрібно в уже розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, встановивши температуру нагрівання на 200 градусів.
Запіканка з цвітної капусти та брокколі
Одна капуста добре, а дві - ще краще! Дуже корисний рецепт, та ще й смачний. А сирна скоринка зверху додасть страві красивий вигляд.
Необхідні продукти:
- капуста вагою в 400 грам;
- перець і сіль за смаком;
- сир - 100 грам;
- 200 грам брокколі;
- 100 мілілітрів вершків;
- два столових яйця.
Етапи дій:
- Овочі завжди потрібно добре промивати, а особливо ретельно це потрібно робити, збираючись готувати з цвітної капусти та брокколі. Після того як овочі помиті їх обробляють на частини і відправляють в каструлю з водою для розм'якшення. Після того як вода закипить, чекаємо ще приблизно 5-10 хвилин і виймаємо овочі. Відкладаємо їх в сторону, щоб вони злегка охолонули.
- В цей час готуємо заливку. У мисці спочатку збиваємо або добре перемішуємо яйця між собою, потім вливаємо туди молоко і знову все заважаємо. На цьому етапі можна додати сіль, перець і інші обрані спеції на свій смак.
- Готуємо форму для випікання, включаємо духовку розігріватися на 180 градусів.
- У форму спочатку викладаємо кольорову капусту упереміш з брокколі. Потім все це повністю покриваємо приготовленої заливкою.
- Твердий сир перетираємо на крупній тертці і вкриваємо їм капусту в соусі. Ставимо форму в гарячу духову шафу і запікаємо приблизно 30 хвилин, поки зверху не утворюється гарна скоринка. Якщо хочете ще більше урізноманітнити меню, використовуючи капусту, спробуйте рецепт запікання в духовці цілком.
