Мікрохвильова піч призначена не тільки для розігріву страв. Її зручно використовувати і для приготування різних ласощів на швидку руку. Наприклад, дуже швидко і просто готується сирна запіканка в мікрохвильовці. А урізноманітнити її вдасться різними цікавими доповненнями.
Класична сирна запіканка в мікрохвильовці
Для солодкого частування за таким рецептом найкраще придбати м'який сир, жирність якого буде не вище 5 відсотків. Знежирений варто використовувати тільки під час дієти. Крім сиру (380 г), береться: 75 г манки, 45 г цукру-піску, 2 великих яйця, невелика кількість солі і ваніліну.
- Замішувати складові можна відразу в тій ємності, в якій буде відбуватися запікання. Для цього потрібно використовувати спеціальну форму для мікрохвильовки з кришкою з вбудованим клапаном.
- Курячі яйця розбиваються в обрану промаслений ємність, злегка збиваються, після чого цукор і солятся. Перемішувати компоненти потрібно до тих пір, поки крупинки цукру і солі повністю не розчиняться.
- У масу додаються залишилися незадіяними продукти. Після вимішування інгредієнтів, можна закривати ємність і відкривати клапан кришки.
- Пекти частування буде 5-6 хвилин при максимальній потужності пристрою.
Спеціальна форма дозволить страві залишатися ніжним і злегка вологим.
Перевага приготування в мікрохвильовій печі полягає в тому, що солодощі не пригорає.
Зі сметаною
Сметану можна використовувати не тільки для подачі страви. В такому рецепті вона входить до складу "тесту" майбутньої запіканки. Крім сметани середньої жирності (60 г), буде потрібно підготувати: 3 великих яйця, 90 г цукрового піску, півкіло сухого сиру, полпакета ванільного цукру, дрібку солі, вершкове масло.
- Сир з ванільним цукром, сіллю, сметаною і яєчними жовтками перетирається блендером.
- Окремо білки збиваються з піском. Маса повинна перетворитися в пишну пінку.
- Дві маси з'єднуються і добре вимішуються.
- Суміш викладається в глибоку скляну тарілку, змащується розтопленим маслом і накривається кришкою.
- Готуватися ласощі буде 14-16 хвилин при потужності пристрою Потужність 600 Вт.
У мікрохвильовці неможливо приготувати частування з скоринкою, зате воно виходить дивно ніжним за текстурою.
З додаванням сухофруктів
Таке блюдо стане ідеальним поживним і корисним полуднем для молодших членів сім'ї. З сухофруктів найкраще для неї підійде родзинки, курага і чорнослив (по 40-50 г).Також береться: 2 курячих або 4 перепелиних яйця, 75 г цукрового піску, півкіло сиру середньої жирності, 60 г манної крупи.
- Всі сухі інгредієнти і молочний продукт гарненько перебиваються спеціальною насадкою блендера. Суміш повинна постояти 12-14 хвилин. Це необхідно для рівномірного набухання манки.
- Всі сухофрукти промиваються і ненадовго заливаються крутим окропом. Після обсушування розм'якшити продукти можна нарізати невеликими скибочками.
- Тісто і добавка з'єднуються разом. Маса викладається в промаслений форму.
- На максимальній потужності ласощі запікатиметься 13-14 хвилин.
Щоб сухофрукти краще "втрутилися" в сирну суміш, можна після нарізування злегка обваляти їх в пшеничному борошні.
Запіканка з сиру в гуртку за 10 хвилин
Єдиним "підсилювачем смаку" в цьому ніжному частування стане ванільний цукор. Якщо такого природного ароматизатора господині здасться недостатньо, можна взяти дрібку тертої цедри будь-яких цитрусових. З основних продуктів буде використовуватися: 270-290 г сиру, по великій ложці цукру-піску і крохмалю (кукурудзяного або картопляного), велике яйце, 60 г жирної сметани.Як правильно готувати запіканку з сиру за 10 хвилин за допомогою мікрохвильової печі, розказано далі.
- Якщо м'якого сиру в магазині не виявилося, можна взяти звичайний і ретельно протерти його через дрібне сито.
- В отриману ніжну масу всипаються всі сухі компоненти, додається сметана і вбивається яйце.
- Для подальшого перемішування можна використовувати навіть блендер або міксер на невисокій швидкості.
- Маса перекладається в скляні або керамічні кружки, злегка змащені будь-яким жиром. Потрібно пам'ятати, що в процесі приготування обсяг вмісту збільшиться приблизно на 2/3, тому не можна повністю заповнювати чашки.
- При максимальній потужності пристрою десерт буде випікатися 3-3,5 хвилини.
Рецепт розрахований на 2-3 чашки, в залежності від їх розміру.
Для дітей з бананами в мікрохвильовці
Ще один варіант корисного ласого сніданку для дітей готується з додаванням стиглих бананів. Цікаво, що з'явився такий рецепт в Колумбії. Він включає в себе наступні продукти: 3 стиглих м'яких, але не чорних фрукта, 2 великі ложки манки і цукру-піску, півкіло сиру, 180 мл жирних вершків, 2 великих яйця, шматочок масла вершкового, дрібку солі.
- Банани позбавляються від шкірки, ріжуться навпіл і смажаться з двох сторін на добре розігрітому вершковому маслі.
- В окремій чаші сир заливається вершками і добре розминається виделкою. Туди ж відправляється манка, пісок, яйця і сода. Замішується густе тісто.
- У скляний посуд викладається половина смажених фруктів. Зверху - велика частина сирної суміші. Далі знову банани і залишився "тісто".
- Під кришкою частування запікатиметься 8 хвилин при максимальній потужності.
Якщо не прикрити ємність з запіканкою, то вона в процесі приготування помітно підсохне.
Сирно-рисова запіканка без борошна
Секретом цього частування стануть шматочки свіжого гарбуза. Яскраве сонячне овоч відмінно поєднується з сиром. Крім гарбуза (370 г), береться: 120 г білого рису будь-якого сорту, півсклянки магазинної сметани, велика жменя мелених сухарів, 175 г цукру, півпачки вершкового масла, 720 г розсипчастого сиру.
- Гарбуз очищається від усього зайвого. Її м'якоть ріжеться кубиками і пасерують на половині вершкового масла.
- Рис вариться до м'якості і змішується з сиром.
- Масло, що розтоплюється, з'єднується зі сметаною і піском.
- Всі підготовлені складові перемішуються.
- Скляна ємність добре промаслюється, присипається сухарями. Зверху розподіляється сирна суміш.
- Готується частування при максимальній потужності пристрою 25 хвилин.
Подається ласощі з підсолодженою жирної сметаною.
Як приготувати без яєць і манки?
Манка і курячі яйця зовсім не є обов'язковими інгредієнтами обговорюваної запіканки. Береться: 2 великі ложки кукурудзяного борошна, 5-6 ложок цукру-піску, 410 г вологого сиру, банан, жменю родзинок, велика ложка якісного вершкового масла.
- Сир присипається борошном і цукром. До нього вирушає нарізаний шматочками банан. Інгредієнти перетворюються в однорідне "тісто" за допомогою відповідної насадки блендера.
- Залишилося додати в масу промитий розпарені родзинки і можна викладати її в промаслений форму.
- Готується запіканка до зарум'янювання - близько 20-25 хвилин при максимальній потужності мікрохвильової печі.
Подається солодка запіканка без манки з рідким медом, розтопленим шоколадом або згущеним молоком.
