Тушкована картопля - 8 рецептів з м'ясом, куркою

Тушкованою картоплею нікого не здивувати. Однак якщо докласти мінімум зусиль і фантазії, то можна приготувати незвичайне блюдо, яке викличе захоплення всіх. Завдяки гасіння картопля виходить особливо корисною і поживною.

Тушкована картопля з м'ясом в каструлі

Готується з використанням невеликої кількості рідини. Виходить ніжною, м'якою, дивно ароматної.

Складові:

• свиняча вирізка - 370 г;
• вода;
• олія соняшникова - 7 ст. ложок;
• сіль;
• морквина - 2 шт .;
• перець горошком чорний - 3 шт .;
• цибуля - 2 цибулини;
• перець горошком запашний - 3 горошини;
• картопля - 650 г;
• лавр - 3 листа;
• томатна паста - 1 ст. ложка.

приготування:

1. М'ясо промити. Обсушити, промокнувши паперовим рушником.
2. Зрізати жир, можливі прожилки і плівку. Видалити дрібні кісточки.
3. Нарізати. Потрібні порційного розміру шматочки.
4. З морквини зрізати верхній шар. Натерти.
5. Бульби картоплі очистити. Порізати. Знадобляться кубики.
6. З цибулин зняти лушпиння. Нашаткувати. Необхідна соломка.
7. Розжарити сковорідку.
8. Влити масло.
9. Закинути свинину.
10. Обсмажити. Прибрати на тарілку.
11. Помістити овочі в сковорідку. Підсмажити.
12. Змішати свинину з засмажкою.
13. Підготувати каструльку.
14. Закинути м'ясну зажарку.
15. Помістити картоплю.
16. Посолити.
17. Закинути перець в горошках.
18. Влити пасту томатну.
19. Закинути лаврушку.
20. Влити трохи води.
21. Перемішати.
22. Укрити кришкою.
23. Поставити на вогонь. Він повинен бути мінімальним.
24. Томити годину.

Рецепт приготування в мультиварці

Коли в будинках з'явилася мультиварка, у жінок з'явився вільний час, який можна провести з сім'єю. Картопля тушкована в мультиварці виходить дуже ніжною.

Складові:

• курка - тушка;
• борошно - 2 ст. ложки;
• картопля - 1200 г;
• зелень - 35 г;
• сметана - 3 ст. ложки;
• томати - 2 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• цибуля - 2 цибулини.

приготування:

1. Тушку промити. Обробити.
2. Помістити в чашу.
3. Таймер виставити на годину.
4. Виставити режим. На цьому етапі знадобиться "Варка".
5. Очистити бульби картоплі. Нарізати. Потрібні порційні шматки.
6. Закинути в чашу.
7. Помідори подрібнити.
8. Надіслати до картоплі.
9. Переключити режим. Тепер потрібно "Гасіння".
10. Очистити і нашаткувати цибулю.
11. Морквину натерти. Знадобиться велика терка.
12. Розжарити сковорідку.
13. Помістити овочі. Засмажити.
14. Взяти суху сковорідку.
15. Засмажити борошно. Вона повинна придбати відтінок коричневого кольору.
16. Залити сметану. Розмішати.
17. Прожарити три хвилини.
18. Утворені засмажкою відправити в чашу.
19. Підсолити.
20. Зелень нашаткувати.
21. Надіслати в мультиварку.
22. Загасити чверть години.

З куркою

Смак тушкованої картоплі з куркою можна урізноманітнити, якщо додати в блюдо сметану.

Складові:

• сметана - 230 мл;
• лаврушка - 2 листи;
• картопля - 1200 г;
• перець;
• цибулина - 1 шт .;
• сіль;
• масло оливкове;
• вода - 270 мл;
• морквина - 1 шт .;
• грудка - 630 г копченої.

приготування:

1. Очистити цибулину.
2. Нашаткувати. Для приготування краще використовувати півкільця.
3. Натерти морквину. Скористайтеся великої теркою.
4. В розпечену сковорідку влити олію.
5. Помістити овочі.
6. Порізати курку на шматки порційного розміру.
7. Закинути в сковорідку.
8. Укрити кришкою. Протушкувати.
9. Підсолити сметану. Приправити перцем. Покласти лаврушку.
10. Отриманий соус залити в каструльку.
11. Помістити зажарку.
12. Влити воду. Загасити.
13. Через годину нарізати бульби картоплі. Бажано кружечками.
14. Помістити в каструльку.
15. Якщо треба, то долити ще рідини. Загасити півгодини.

З тушонкою

У радянські часи - це блюдо вважалося делікатесом. Готували його тільки по великих святах. Адже за часів дефіциту дістати цей заповітний продукт було не просто.Для молодого покоління тушкована картопля з тушонкою не є цінністю, але від цього, ласощі не стає менш смачним. Здивуйте родину і приготуйте забуте, ароматне блюдо, яке навіє вам спогади минулого.

Складові:

• картопля - 10 бульб;
• олія соняшникова - 1 ст. ложка;
• тушонка - 380 г;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• цибуля - 1 головка;
• перець мелений чорний;
• часник - 2 зубки;
• сіль;
• морквина - 1 шт .;
• зелень - 30 г;
• паста томатна - 1 ст. ложка.

приготування:

1. Нашаткувати цибулину.
2. Порубати зубки часнику.
3. Перетерти моркву. Добре для цієї мети підійде терка грубого помелу.
4. Взяти вилку. Розім'яти тушонку.
5. Очистити бульби картоплі. Порізати на часточки.
6. Залити картопля водою. Рідина повинна покрити овоч до середини.
7. Помістити на розігріту сковорідку цибулю. Прожарити.
8. Закинути морквину. Протушкувати.
9. Влити пасту томатну. Перемішати.
10. Коли закипить, викласти тушонку.
11. Протушкувати чотири хвилини.
12. Перекинути до картоплі.
13. Підсолити. Посипати перцем.
14. Укрити кришкою.
15. Протушкувати вісім хвилин.
16. Порубати зелень. Закинути разом з часником до картоплі.
17. Викласти масло вершкове. Розмішати.

З грибами

Картоплю з грибами можна приготувати, використовуючи печериці. Також дуже смачно виходить з лісовими вареними грибочками або з консервованою продукцією.

Складові:

• масло оливкове;
• картопля - 1700 г;
• спеції;
• печериці - 340 г;
• перець - 5 горошин;
• цибуля - 2 головки;
• сіль;
• морквина - 2 шт .;
• лавр - 3 листа;
• часник - 3 зубки.

приготування:

1. Скибками порубати картоплю.
2. Залити воду. Рідина повинна повністю покрити шматки картоплі.
3. Поставити гаситися.
4. Промити печериці.
5. Порізати.
6. Використовуючи терку великого розміру перетерти моркву.
7. Нашаткувати цибулю.
8. Розжарити сковорідку.
9. Влити масло оливкове.
10. Закинути овочі з грибочками. Протушкувати.
11. Підсипати сіль.
12. Посипати приправами.
13. Закинути горошинки перцю.
14. Розмішати.
15. У картоплю помістити лаврушку.
16. Нашаткувати зубки часнику. Закинути до картоплі.
17. Підсолити. Перемішати.
18. Коли дочекалися м'якості картоплі, помістити обсмажування.
19. Перемішати.
20. Загасити.

З додаванням капусти

Картопля з капустою - це ситне блюдо, хороший варіант для вечері в колі сім'ї.

Складові:

• гриби - 250 г;
• капуста - качан;
• масло оливкове;
• картопля - 7 бульб;
• вода - 270 мл;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• морквина - 2 шт .;
• сіль;
• цибуля -1 головка;
• перець.

приготування:

1. Видалити пожухлі листя з качана.
2. Вирізати качан.
3. Листя нашаткувати.
4. Подрібнити бульби картоплі. Потрібна соломка.
5. Натерти моркву. Можна нарізати соломкою.
6. Нашаткувати цибулю.
7. Гриби нарізати шматочками.
8. Прожарити картоплю на оливковій олії. Коли з'явилася скориночка золотистого забарвлення, засипати печериці з овочами.
9. Загасити.
10. Закинути капусту. Загасити.
11. Закип'ятити воду.
12. Змішати з пастою томатної.
13. Залити овочі.
14. Укрити кришкою.
15. Загасити півгодини.

Тушкована картопля з квасолею і м'ясом

Страва виходить ніжним, м'яким і дуже ароматним. Квасоля дуже добре поєднується з картоплею і робить страву більш оригінальним.

Складові:

• чебрець;
• шия свиняча - 630 г;
• кріп;
• масло оливкове;
• картопля - 1300 г;
• орегано;
• квасоля - 230 г;
• перець перемелений;
• морквина - 1 шт .;
• сіль;
• цибуля - 1 головка.

приготування:

1. Залити масло в казан.
2. Нашаткувати цибулю. Знадобляться кубики.
3. Помістити в казан.
4. Подрібнити моркву. За формою потрібна соломка.
5. Надіслати до цибулі. Засмажити.
6. Порубати свинину. Шматки повинні бути порційними.
7. Прожарити вісім хвилин.
8. Присолити.
9. Засипати спеції.
10. Розмішати.
11. Помістити картоплю.
12. Влити воду.Продукти повинні бути покриті рідиною.
13. Коли картопля майже готовий, всипати квасоля.
14. Загасити чверть години.
15. Присипати нашінкованним кропом. Перемішати.

Спосіб приготування з качкою

Цей птах під час приготування виділяє багато жиру. Завдяки цьому, картопля просочується і виходить неймовірно смачною.

Для приготування вибирайте молоду качку, тоді м'ясо вийде м'яким і ніжним. Якщо буде стара птиця, то навіть при довготривалому гасінні буде жестковата.

Складові:

• паста томатна - 3 ст. ложки;
• качка - тушка;
• сіль;
• картопля - 2400 г;
• Перець чорний;
• лавр - 3 листа;
• морквина - 2 шт .;
• олія соняшникова;
• цибуля - 3 головки.

приготування:

1. Подрібнити качку. Нарізати порційними шматками.
2. Помістити на сковорідку. Прожарити.
3. Нашаткувати цибулинки. Потрібні півкільця.
4. Морквину нарізати брусочками.
5. Перемістити качку в каструльку.
6. У сковорідку закинути овочі. Загасити.
7. Влити пасту томатну. Перемішати.
8. Порубати на шматки картопля.
9. Закинути до качці.
10. Підсолити.
11. Посипати перцем.
12. Закинути лаврушку.
13. Перемістити зажарку до картоплі. Перемішати.
14. Залити водою. Рідина повинна покрити продукти повністю.
15. Укрити кришкою.
16. Томити близько години.