Тушкована капуста з ковбасою - це звичний обід і вечерю для більшості людей. Готується він дуже легко, а інгредієнтів потрібно буквально самий мінімум. Чи знаєте ви, що рецептів, як загасити капусту з ковбасою, насправді існує досить багато?
Тушкована капуста з ковбасою - найпростіший рецепт
Що знадобиться:
- ковбаса - 0,5 кг;
- капуста - 1 качан;
- морква - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- рослинного масла - 2 ст. ложки;
- томатної пасти вдвічі більше;
- зелень;
- сіль;
- перець.
Готуємо так:
- Дрібно наріжте цибулю, наріжте моркву і обсмажте все це на сковороді до легкої прозорості.
- Поріжте ковбасу, додайте до овочів і продовжуйте смажити 3-5 хвилин на середньому вогні.
- Слідом закиньте нашатковану капусту (половинку).
- Ретельно перемішуємо, перемикаємо на середній вогонь і тушкуємо із закритою кришкою. Щоб суміш не пригорає, можете додати трохи води.
- Часник подрібнюється в чеснокодавке або дрібно нарізають. Змішайте його з томатною пастою і викладіть до ковбаси з капустою в самому кінці, перед завершенням готування.
В мультиварці
Капуста з ковбасою в мультиварці готується ще простіше і швидше, ніж звичним способом.
Що знадобиться:
- капуста - 0,5 кг;
- ковбаса - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- помідор - 2 шт .;
- масло - 2 ст. ложки;
- приправи;
- сіль;
- перець.
Готуємо так:
- Морква натирається на середній тертці, цибулю ріжеться півкільцями, а помідори кубиками середнього розміру.
- Ковбасу краще взяти варену, очистити її від шкірки і порізати кубиками.
- Нашинкуйтекапусту. Викладіть моркву з цибулею в чашу мультиварки і обсмажте разом з маслом.
- Перекладіть в мультиварку інші інгредієнти і додайте улюблені спеції.
- Налийте трохи води в чашу і переставте в пристрої режим з "Жарки" на "Гасіння" і продовжуйте готувати протягом 40-50 хвилин.
Капуста, тушкована з картоплею та ковбасою
Капуста з картоплею та ковбасою стане відмінним ситним вечерею.
Що знадобиться:
- капуста - 1 качан;
- картопля - 0,5 кг;
- ковбаса - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- масло - 4 ст. ложки;
- зелень;
- сіль;
- перець;
- спеції.
Готуємо так:
- Дрібно наріжте капусту або натріть її на тертці. Покладіть капустяну соломку в миску, перетріть разом з сіллю і злегка потисніть руками, щоб вона випустила трохи соку.
- Лук наріжте будь-яким зручним для вас способом і обсмажте 3-5 хвилин на сковороді.
- Почистіть картоплю і наріжте його кубиками середнього розміру.
- Додайте ковбасу і продовжуйте смажити.
- Слідом порційно викладайте капусту і відразу за нею - картопля.
- В кінці кладуться спеції і додається вода. Не забувайте постійно помішувати суміш, щоб страва не підгорає.
Гасіння займе у вас 40-45 хвилин. Проводиться воно на середньому вогні з відкритою кришкою.
З додаванням грибів
Що знадобиться:
- капуста - 1 качан;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- гриби - 250 г;
- зелень;
- сметана - 4 ст. ложки;
- ковбаса - 300 г;
- томатної пасти - 5 ст. ложок;
- рослинного масла - 4 ст. ложки;
- сіль;
- перець;
- спеції.
Готуємо так:
- Капуста натирається на тертці або дрібно шинку. Покладіть її на сковороду, налийте туди півсклянки води і включіть на плиті повільний вогонь.
- Цибулю і моркву нарізати якомога дрібніше і окремо пасерують до розм'якшення.
- Слідом ріжуться ковбаса і гриби. Останні можна взяти як свіжі, так і заморожені.
- Гриби і ковбаса додаються до цибулі і моркви.
- Ретельно перемішайте, продовжуйте готувати і викладіть також томатну пасту приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування.
- Додайте зажарку до капусти і тушкуйте це все разом.
В кінці приготування суміш приправляється і прикрашається зеленню перед подачею.
З копченою ковбасою
Капуста з копченою ковбасою
Смачний рецепт: капуста тушкована в мультиварці
Що знадобиться:
- капуста - 350 г;
- копчена ковбаса - 150 г;
- томатна паста - 1 ст. ложка;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- масло - 1 ст. ложка;
- сіль;
- перець.
Готуємо так:
- Наріжте цибулю і моркву, а потім обсмажте їх з невеликою кількістю масла до легкої прозорості.
- Дрібно наріжте капусту і покладіть до інших овочів.
- Введіть пару столових ложок води і продовжуйте тушкувати на середньому вогні до повної готовності.
- Слідом кладеться томатна паста і спеції.
- Наріжте ковбасу шматочками середнього розміру або брусочками. Продовжуйте тушкувати, постійно помішуючи. При необхідності можна додавати воду, щоб страва не пригоріло.
Як зробити ситне блюдо в духовці?
Що знадобиться:
- капуста - 0,5 кг;
- картопля - 4 шт .;
- сир - 150 г;
- молоко - 1 ст. ложка;
- ковбаса - 300 г;
- яйця - 3 шт .;
- шматочок вершкового і ложка рослинного масла;
- сіль;
- спеції.
Готуємо так:
- Помийте і наріжте овочі, необхідні для приготування.
- Ковбасу можна порізати соломкою або брусочками середнього розміру.
- Яйця в сирому вигляді збийте зі столовою ложкою молока. Можна додати до них сіль і перець.
- Розігрійте масло і обсмажте на сковороді цибулю з морквою.
- Через кілька хвилин покладіть капусту і трохи води, щоб суміш не підгоріла.
- Покладіть до зажарки ковбасу і тушкуйте ще протягом 5 хвилин.
- В цей же час форму для запікання потрібно змастити невеликою кількістю олії і викласти туди одну частину картоплі, нарізаного кружечками. Зверху відправиться засмажкою і все це слід закрити залишилися картоплею.
- Полийте картопляний шар яєчно-молочною сумішшю і посипте тертим сиром.
Блюдо готується півгодини при температурі 200ºС.
Тушкована квашена капуста з ковбасою
На кілограм квашеної капусти знадобиться:
- варена ковбаса - 300 г;
- цибуля - 1 шт .;
- солоні огірки - 3 шт .;
- томатна паста - 1 ст. ложка;
- картопля - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- масло - 3 ст. ложки;
- сіль;
- спеції.
Готуємо так:
- Квашена капуста заливається невеликою кількістю води і гаситься на повільному вогні разом зі спеціями до того, як вона розм'якшиться.
- На сковороді пасерують цибулю з маслом, поки він не стане трохи прозорим.
- Потім туди ж кладеться нарізана ковбаса, огірки, подрібнений часник і томатна паста. Можна використовувати також свіже томатне пюре.
- Картопля натирається на середній тертці і додається до капусти. Не забувайте постійно перемішувати суміш і тушкуйте її на середньому вогні приблизно 20 хвилин.
Перед подачею можна прикрасити готову страву зеленню.
