Торт Серце - 6 рецептів, як зробити смачний, красивий і оригінальний торт для закоханих

Оригінально привітати коханих зі святом або підняти їм настрій в звичайний день можна не тільки подарунками, а й смачним десертом. Торт серце - ідеальний варіант для цього. З особливим захопленням оцінять такий сюрприз ласуни, Яким подібні ласощі тільки подавай.

Муссовий торт "Серце"

Ніжний муссовий торт підкорить своєю легкістю і легкістю. Його можна подавати з чаєм і кавовими напоями.

Вам знадобиться:

  • цукровий пісок - 175 г;
  • п'ять яєць;
  • одна щіпка солі;
  • мигдальна борошно - 125 г;
  • пшеничне борошно - 20 г;
  • вершкове масло - 20 г;
  • малинове пюре - 150 г;
  • вершки (33% жирності) - 750 мл;
  • желатин - 24 г;
  • ягідне асорті;
  • шоколад - 200 г;
  • молоко - 300 мл.

Покрокова інструкція:

  1. Збиваємо миндальную борошно, три яйця і 125 г цукрового піску до стійкої пінки. Окремо збиваємо 2 білки з сіллю.
  2. Готові маси з'єднуємо, перемішуємо з обома видами борошна і розтопленим вершковим маслом.
  3. На деко товщиною 1 см викладаємо масу і ставимо в духовку на 15 хвилин при 180 ℃.
  4. З коржа вирізаємо два серця.
  5. Малинове пюре і цукор кип'ятимо. Додаємо в суміш 8 г желатину.
  6. В окремій посудині збиваємо вершки і виливаємо їх в охолоджене пюре.
  7. На форму шарами викладаємо бісквітне серце, частина малинового пюре і ягід. Відправляємо в холодне місце.
  8. На підмерзлу заготовку кладемо друге серце, заливаємо мусом, ягодами і знову холод.
  9. Змішуємо гаряче молоко, розтоплений шоколад і 16 г желатину.
  10. За охолодження додаємо 600 мл вершків.
  11. Розставивши форму, заливаємо підмерзлу основу шоколадним мусом. Відправляємо в холод.

Кремовий десерт для закоханих


Саме апетитне ласощі - зроблене своїми руками. Кремовий торт приготувати зовсім не складно, якщо чітко дотримуватися пропорцій.

Вам знадобиться:

  • чотири яйця;
  • цукровий пісок - 100 г;
  • мигдаль - 100 г;
  • молоко - 300 мл;
  • пшеничне борошно - 30 г;
  • цукрова пудра - 70 г;
  • какао - 5 г;
  • рослинне масло - 10 мл;
  • вершкове масло - 100 г;
  • пудинг - 18 г;
  • шоколад - 50 г.

Покрокова інструкція:

  1. Цукор і білки збиваємо до стійкої пінки.
  2. В іншій ємності з'єднуємо майже весь мигдаль, борошно, цукор і какао. Акуратно з'єднуємо отриману суміш з солодкими білками.
  3. На пергаменті малюємо красиве серце. Усередині нього змащуємо маслом пергамент і розподіляємо третину тесту. Посипаємо мигдалем і печемо в духовці 20 хвилин при 170 ℃.
  4. Випікаємо точно так же ще 2 коржа.
  5. Готуємо пудинг за інструкцією і з'єднуємо його з шоколадом, охолоджуємо.
  6. Вершкове масло і цукрову пудру збиваємо. Додаємо потроху шоколад з пудингом і перемішуємо.
  7. Збираємо торт: коржі змащуємо кремом і вибудовуємо один на інший. Відправляємо в холодильник на пару годин.
  8. Прикрасити десерт можна збитими вершками і шоколадною стружкою.

З серцем всередині


Торт з серцем всередині ніби натякає на те, що його творець готовий подарувати своє власне серце. Але ж і справді, кулінарне мистецтво вимагає повної віддачі і готування з душею.

Вам знадобиться:

  • яйця - 12 шт;
  • цукор - 140 г;
  • борошно 315 г;
  • сода - 0,5 ч. ложки;
  • какао - 1 ст. ложка;
  • крохмаль - 115 г;
  • вершкове масло - 30 г;
  • харчовий барвник червоного кольору - 1 ч. ложка;
  • вершки (33%) - 300 мл;
  • цукрова пудра - 1 ч. ложка;
  • ваніль - 2 м

Покрокова інструкція:

  1. 8 білків збиваємо з однією склянкою цукру. 8 жовтків теж збиваємо зі склянкою цукру, але в окремій посудині. Після змішуємо обидві частини.
  2. Додаємо туди 300 г борошна, 100 г крохмалю, соду і перемішуємо.
  3. На змащену маслом деко виливаємо тісто і випікаємо 20 хвилин при температурі 180-190 ℃.
  4. Розрізаємо отриманий пиріг на 4-6 частин.
  5. 4 білки збиваємо з 150 г цукру.У тій же пропорції збиваємо жовтки, що залишилися і возз'єднується маси.
  6. До яйцям засипаємо 2 ст. ложки борошна, 1 ст. ложку крохмалю і 1 ст. ложку какао. Перемішуємо і додаємо розтоплене вершкове масло і барвник. Випікаємо 25 хвилин при 180 ℃.
  7. Для отримання крему збиваємо вершки до піни, додаємо пудру з цукру і ваніль.
  8. З двох частин коржів потрібно вирізати виїмку і конус, як би створюючи нижню і верхню частину серця. Ці порожнечі заповнюємо розім'ятим червоним тістом.
  9. Вистоює торт поверхами, змащуючи кремом. Зверху конструкцію теж обмазуємо кремом.

Торт у вигляді серця


Простий торт у вигляді серця під силу приготувати навіть тим, хто раніше не мав практики в цій тонкій справі.

Вам знадобиться:

  • вісім яєць;
  • цукор - 2,5 склянки;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • борошно пшеничне - 1,5 склянки;
  • какао - 10 ст. ложок;
  • вершки - 600 мл;
  • шоколад - 250 г;
  • молоко 5-6 ст. ложок;
  • ківі - 2 шт;
  • полуниця - 300 г.

Покрокова інструкція:

  1. Збиваємо яйця до пінки. Додаємо борошно і продовжуємо заважати.
  2. Висипаємо в суміш половину какао і перемішуємо лопаткою.
  3. Вводимо розпушувач, замішуємо тісто і виклавши його в форму у вигляді сердечка відправляємо випікатися при 200 ℃ на півгодини.
  4. Отриманий пиріг поділяємо на три частини горизонтально.
  5. Для отримання крему тривало збиваємо вершки, цукор і какао.
  6. На кожен корж мажемо крем і викладаємо нарізані фрукти. Збираємо всі частини в єдиний торт.
  7. Прикрасити шедевр можна розтопленим шоколадом і ягодами.

Готуємо з мастики


А як вам ідея зробити пропозицію руки і серця за допомогою чудесного тортика? Такий несподіваний поворот буде розбурхувати спогадами і гріти душу ще багато років.

Вам знадобиться:

  • один готовий бісквіт;
  • одна банка згущеного молока;
  • цукрова пудра - 1 кг;
  • вершкове масло - 200 г;
  • маршмеллоу - 200 г;
  • горілка - 20 мл;
  • вода - 20 мл.

Покрокова інструкція:

  1. Поділяємо зефіркі за відтінками. Окремо маршмеллоу кожного кольору розтоплюємо в мікрохвильовці приблизно 1 хвилину.
  2. Вимішуємо кожну масу подібно тесту, потроху додаючи цукрову пудру. Її так само використовуємо замість борошна. Коли солодке тісто перестало липнути до рук, воно готове.
  3. З отриманого матеріалу виліплює тематичні фігурки (квіти, серця та інше) і залишаємо в холодильнику на 5-10 годин.
  4. Розтоплене вершкове масло ретельно змішуємо зі згущеним молоком і змащуємо даними кремом розділений на кілька частин бісквіт.
  5. Частину, що залишилася мастику тонко розгортаємо, покриваємо нею майбутній торт і вирівнюємо.
  6. Сумішшю води і горілки змащуємо поверхню торта і фігурки.
  7. Цією ж рідиною клеїмо фігурки до торту.

Красиве частування з квітами


Торт у формі серця, та ще й прикрашений квітами, підніме настрій навіть в самий похмурий день. А приготувати його зовсім не складно.

Вам знадобиться:

  • рідкий мед - 250 г;
  • п'ять яєць;
  • сметана - 200 г;
  • цукровий пісок - 200 г;
  • йогурт - 400 г;
  • щіпка ванілі;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • півкілограма борошна;
  • волоські горіхи - 150 г;
  • кондитерські квіти.

Покрокова інструкція:

  1. До збитих яєць з цукром додаємо мед, соду, сметану і перемішуємо.
  2. У суміш потроху всипаємо борошно і вимішуємо.
  3. Деко в формі серця змащуємо маслом і на нього викладаємо тісто. Ставимо випікатися на 35 хвилин при 200 ℃.
  4. Для приготування крему збиваємо йогурт, цукрову пудру і ваніль.
  5. Горіхи подрібнюємо і підсмажуємо на сковороді.
  6. Готовий корж розрізаємо горизонтально на кілька частин.
  7. Кожен шар змащуємо кремом. Прикрашаємо торт горіхами і кондитерськими квітами.

Приготований з будь-якого із запропонованих рецептів торт, навряд чи зможе залишити хоч когось байдужим.