Торт Санчо Панчо - 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Святковий і смачний торт "Санчо Панчо" - це бісквітний десерт зі сметанним кремом. Рецепт оригінальної випічки засекречений, проте приблизну рецептуру знають багато майстрів кондитерської справи і не проти поділитися секретами приготування в домашніх умовах.

Торт "Санчо Панчо" зі сметанним кремом

Класичний рецепт приготування передбачає підготовку наступних продуктів:

Для тіста:

• яйце - 2 шт .;
• цукор - 200 г;
• сметана - 250 мл;
• борошно - 240 г;
• какао - 50 г;
• розпушувач - 5 м

Для крему:

• сметана - 800 г;
• цукор - 120 м

Схема виконання рецепта полягає в наступному:

1. Збиваються яйця з цукром.
2. Коли утворюється стійка піна, в яєчну масу вводяться сметана і какао.
3. Маса в черговий раз збивається після чого в ємність яких проходять борошно і розпушувач.
4. Замішана борошняна маса виливається в вистеленную пекарської папером форму, яка відправляється в духовку на півгодини.
5. Коли корж охолоне, бісквіт ділиться навпіл.
6. Одна половина залишається під основу, друга розрізається на невеликі шматочки розмірами з половину сірникової коробки.
7. З сметани з цукром готується сметанний крем, ⅔ якого змішуються з бісквітними шматочками.
8. Фрагменти бісквіта з кремом поміщаються в миску, вистеленную харчовою плівкою, і зверху накриваються основою.
9. Ємність відправляється в холодильник.
10. Через 10 годин заготівля торта перевертається на блюдо і змащується кремом.

З ананасом і волоським горіхом

Святковий десерт з оригінальними добавками, готується з:

• 900 г сметани;
• 600 г цукру;
• 2 яєць;
• 320 г борошна;
• 10 г соди;
• 50 г какао;
• 200 г консервованих ананасів;
• 100 г волоських горіхів.

Етапи приготування:

1. У глибокій ємності змішуються 200 г сметани, третина цукрового піску, 5 г соди, половина подрібнених горіхів і яйце.
2. В отриману масу водиться половина просіяного борошна.
3. Форма наповнюється однорідним тестом і відправляється в духову шафу, розігрітий до 190 ° C, на 20 хвилин.
4. Другий корж готується подібним чином, але з додаванням какао.
5. З решти сметани і цукру збивається ніжний крем.
6. Після того, як коржі охолонуть, світлий бісквіт ділиться на дві половини, одна з яких залишається під основу.
7. Друга частина світлого коржа і весь коричневий ріжуться кубиками по 4 см.
8. Кубики змішуються з половиною крему.
9. Основа торта змащується 60 г крему, на які викладається ⅔ ананасів.
10. Далі гіркою викладається ⅔ кубиків, що покриваються залишилися ананасами.
11. У фіналі у вигляді конуса викладаються останні кубики.
12. Отримана гірка заливається кремом.

Готуємо в мультиварці

Швидко і смачно можна приготувати торт в мультиварці, якщо взяти:

• 800 г сметани;
• 450 г цукру;
• 6 яєць;
• 200 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• банку консервованих ананасів.

У процесі створення десерту:

1. З борошна, розпушувача, 250 г цукрового піску і яєць готується однорідна маса для бісквіта, який випікається в змащеній маслом чаші мультиварки на відповідній програмі.
2. Від отриманого бісквіта відділяється ⅓ частина, яка просочується сиропом від ананасів.
3. Після просочення основа змащується кремом із збитої сметани з цукром, що залишився, на який викладаються ⅔ ананасів.
4. З більшого коржа готуються кубики, змішуються з рештою кремом і ананасами.
5. Сметанно-бісквітна суміш викладається у формі гірки на основу.
6. Торт подається до столу через тригодинний інтервал знаходження в холодильнику.

"Санчо Панчо" з вишнею

Що користується успіхом варіація рецепта ніжного торта, для виконання якої потрібні:

• 750 г сметани;
• 550 г цукру;
• 4 яйця;
• 200 г борошна;
• 5 г розпушувача;
• 20 г какао;
• 150 г консервованої вишні;
• 60 мл сиропу від вишні.

Готується десерт наступним чином:

1. Для приготування ніжного бісквіту борошно, какао і розпушувач змішуються в одному посуді, в інший збиваються яйця з 250 г цукру, після чого все об'єднується.
2. Випікається корж протягом 40 хвилин при 180 ° C, після чого залишається для "відпочинку" на 6 годин.
3. Від коржа відділяється пласт товщиною в 1,5 см для основи майбутнього торта.
4. Частина, що залишилася нарізається кубиками.
5. У глибокому посуді збивається зі сметани і залишився цукрового піску крем.
6. Береться сферична форма, яка вистилається плівкою.
7. На дно викладаються 5-6 вмочити в крем кубиків, на які викладається трохи вишень.
8. Таким чином викладаються всі бісквітні кубики і вишні.
9. Вміст форми накривається коржем, попередньо просоченим сиропом.
10. Торт перевертається на блюдо і відправляється в холодильник.
11. Через 5 годин торт виймається, звільняється від харчової плівки і змащується кремом.

Торт з бананом

Нескладний варіант чудесного тортика, який створюється з:

• 200 г борошна;
• в 2 рази більшої кількості цукру;
• 4 яєць;
• пакетика розпушувача;
• 2 бананів;
• 500 г сметани.

Спосіб втілення рецепта в життя:

1. Яйця збиваються міксером з половиною цукру, після чого в масу при постійному помішуванні вводяться борошно і розпушувач.
2. З отриманого тесту випікається в духовці протягом 30 хвилин бісквіт, який після охолодження ділиться на дві половини.
3. Одна половина викладається на блюдо в якості основи і змащується товстим шаром крему, виготовленого за допомогою міксера зі сметани і цукру, що залишився.
4. Далі на крем шарами викладаються змащені кремом кубики і кружечки бананів.
5. У фіналі торт заливається кремом.

Простий рецепт без випічки

Торт з готовими коржами - знахідка для зайнятих господинь, які хочуть побалувати ласунів ласощами.

Для приготування потрібні:

• бісквітні коржі - 1 упаковка з 3 штук;
• 200 г горіхів;
• банку ананасів;
• 800 г сметани;
• 150 г цукру.

Схема підготовки проста:

1. З сметани і цукру збивається крем.
2. Горіхи подрібнюються.
3. 2 коржа ламаються і змішуються з кремом.
4. У напівсферичну форму, надіслану плівкою викладаються шарами кубики з кремом, горіхи і ананаси.
5. Вміст форми накривається цілим коржем.
6. Торт перевертається і на 30 хвилин відправляється в холодильник.

Зі згущеним молоком

Любителям згущеного молока припаде до смаку рецепт, для виконання якого знадобиться склад:

Для тіста:

• яйце - 5 шт .;
• цукор - 400 г;
• борошно - 550 г;
• какао - 80 г;
• розпушувач - 10 м

Для крему:

• сметана - 450 г;
• згущене молоко - 1 банка;
• вишня - 250 г.

Покрокове приготування:

1. Тісто замішується шляхом збивання яєць з цукром і подальшого введення в яєчну масу продуктів, що залишилися.
2. Випікається корж 45 хвилин при 180 ° C.
3. З сметани і згущеного молока збивається крем, в який додаються вишні без кісточок.
4. Від бісквіта відділяється основа під торт товщиною в 1,5 см.
5. Що залишився корж ділиться на кубики, які змішуються з кремом і викладаються гіркою на основу.

Як красиво оформити торт "Санчо Панчо"

Існує кілька популярних способів прикрасити торт:

• шоколадною глазур'ю, яка готується з шматочка масла, ложки какао і 80 г цукру;
• розтопленим шоколадом;
• фруктами і ягодами, виклавши вишні і колечка ананасів по "схилах гірки";
• глазур'ю з ½ банки згущеного молока, 2 ложок какао, 2 ложок цукру і шматочка вершкового масла.

Таким чином, рецептів приготування відомого торта існує безліч, що дає можливість експериментувати і втілювати різні кулінарні ідеї в життя.