Овочеві, фруктові і ягідні смузі - це джерело вітамінів. Такі напої допоможуть круглий рік підтримувати міцний імунітет і легко справлятися з сезонними застудами. Кращі рецепти смузі зібрані нижче.
Корисний смузі з селерою
Складові:
• 1 стебло свіжого селери;
• 2 зелених кислуватих яблука;
• 1 свіжий огірок;
• 1 ст. очищеної питної води;
• ½ ч. Л. свіжовичавленого соку лайма;
• 1 щіпка солі;
• будь-які сухі спеції.
приготування:
1. Стебло селери дуже дрібно порізати, всипати в чашу блендера.
2. Свіжий огірок і яблука позбавити від шкірки. З фруктів також вирізати насінну коробку. Надіслати підготовлені інгредієнти до селері.
3. Залити продукти водою. Додати лаймовий сік, сіль, спеції за смаком.
4. Збивати компоненти 45 - 55 секунд на високій швидкості блендера до однорідності.
5. Пити смузі з селерою охолодженим.
Забороняється вживати такий напій з ранку незабаром після пробудження. Зате він стане ідеальним низькокалорійним другим сніданком.
З бананами і імбиром
Складові:
• 1 великий банан;
• ¾ чашки натурального несолодкого йогурту (краще всього - грецького);
• 1 ст. л. рідкого бджолиного меду;
• ½ ч. Л.подрібненого імбиру.
приготування:
1. Банан очистити і нарізати середніми скибочками. Фрукт для обговорюваного рецепта потрібно вибирати дуже стиглий, але без найменших ознак почорніння.
2. Надіслати фруктові шматочки в чашу блендера.
3. Вилити до них йогурт, додати мед і подрібнений імбир.
Якщо бджолиний продукт засахарілся, робити нічого не потрібно, його все одно вдасться збити в блендері.
4. Подрібнити продукти на середній швидкості роботи пристрою.
5. Охолодити напій і зняти пробу.
Якщо банановий смузі вийшов дуже густим, можна розбавити його невеликою кількістю кип'яченої води. Готовий напій прикрасити меленою корицею або іншими улюбленими прянощами.
Рецепт приготування з ківі
Складові:
• 2 стиглих банана;
• 1 великий м'який ківі;
• 1 повний стакан жирного молока;
• цукор і спеції за смаком.
приготування:
1. Банани очистити, нарізати шматочками.
2. Ківі позбавити гострим ножем від шкірки.
3. Надіслати скибочки свіжих фруктів в чашу блендера.
4. Залити їх холодним молоком.
5. Збивати компоненти на високій швидкості до однорідності напою.
6. Якщо фрукти виявилися несолодкими, поліпшити смак смузі допоможе білий або коричневий цукор.Можна використовувати улюблені спеції (наприклад, корицю, кардамон), і / або бджолиний мед.
Готовий смузі з ківі стане чудовою альтернативою яєчні на сніданок або легким перекусом під час активної роботи.
Смузі з вівсянкою
Складові:
• 25 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 1 шт. авокадо;
• 3 г свіжої кінзи;
• 25 г свіжої м'яти;
• 2 невеликих огірка;
• ½ лайма;
• ½ часниковою часточки;
• сіль і перець за смаком.
приготування:
1. Огірки почистити від шкірки. Зрізати її потрібно навіть з молоденьких овочів. Нарізати огірок великими шматочками.
2. Надіслати овочеві скибочки в чашу блендера. Туди ж додати часник. Пюріровать масу до однорідного стану.
3. Змішати вийшло пікантне пюре з пластівцями вівсянки. Залишити інгредієнти в такому вигляді на чверть години.
4. Повернути пюре в чашу блендера. Зверху влити лаймовий сік з половинки фрукта. Додати сіль і перець за смаком.
5. Дрібно посікти всю заявлену в рецепті зелень. З кісточки авокадо зрізати всю м'якоть. Почистити її від щільної шкірочки.
6. Підготовлену зелень і авокадо також відправити в чашу приладу.
7. Збити всі перераховані компоненти.
Смузі з вівсянкою за таким рецептом сподобається тим, хто не любить солодке.
Готуємо зі шпинатом
Зелена культура, що характеризується вмістом мінералів, білка і вітамінів, прекрасно доповнить корисний напій.
Складові:
• 2 ст. свіжого шпинату;
• 1 ст. апельсинового соку;
• 1 банан;
• 1 ст. свіжої або замороженої вишні без кісточок;
• ¼ ст. мигдалю;
• ¾ ст. питної кип'яченої води.
приготування:
1. Мигдаль залити невеликою кількістю сирої крижаної води. Залишити горіхи в такому вигляді на всю ніч. Витягти мигдаль з рідини, обсушити і пересипати в чашу блендера.
2. Залити горіхи кип'яченою водою. Збивати їх на найвищій швидкості пристрою до отримання однорідної мигдального молока.
3. Додати вишню без кісточок, шматочки очищеного банана, шпинат. Повторити збивання.
Густуватої смузі зі шпинатом розбавити свіжовичавленим соком цитрусового до бажаної консистенції.
Напій для схуднення з авокадо
Складові:
• 1 солодке зелене яблуко;
• 1 шт. авокадо;
• 1 стебло селери;
• 320 мл нежирного несолодкого йогурту;
• 2 ч. Л. натурального бджолиного меду;
• 5 - 7 шт. будь-яких горіхів.
приготування:
1. З яблука тонко зняти шкірку. Розрізати його навпіл і видалити насіння. Частину нарізати часточками.
2. Авокадо розрізати навпіл.Видалити кісточку. Чайною ложкою вийняти всю м'якоть.
3. Селера промити і нарізати невеликими шматочками.
4. Укласти підготовлені інгредієнти в чашу блендера.
5. Влити несолодкий йогурт, додати мед.
6. Подрібнити заявлені продукти до однорідної консистенції на середній швидкості пристрою.
Прикрасити смузі з авокадо цілими обраними горішками.
З сиром
Складові:
• 120 г среднежірного сиру;
• 1 великий банан;
• 120 мл коров'ячого молока;
• 1 ст. свіжої полуниці;
• 1 пакетик ваніліну;
• жменю кукурудзяних пластівців для прикраси.
приготування:
1. Банан почистити і порізати кружальцями. Висипати фрукт в ємність блендера. Додати до нього шматочки ягід. Подрібнити інгредієнти до стану однорідного пюре.
2. Додати сир. Повторити збивання.
3. Розбавити готовий напій молоком до бажаної консистенції. На цьому ж етапі додати ванілін за смаком.
При подачі прикрасити смузі з сиром цілими ягодами полуниці і солодкими кукурудзяними пластівцями. За смаком в напій можна додавати і цукор-пісок.
На основі йогурту з апельсином
Складові:
• 450 г стиглих солодких апельсинів;
• 250 г манго;
• 220 мл несолодкого натурального йогурту;
• 2 банана;
• 30 г кокосової стружки без барвників.
приготування:
1. Ретельно вимити апельсини і розрізати їх на дві частини. Вичавити сік з кожної. Видалити з напою потрапили в нього кісточки.
2. Манго почистити від шкірки. М'якоть нарізати середніми кубиками.
3. Банани позбавити від шкірки і довільно порізати.
4. Всі підготовлені компоненти відправити в чашу блендера. Перетворити їх в однорідну суміш.
5. Додати несолодкий йогурт. Повторити збивання.
6. Розлити напій по келихах і прикрасити кокосової стружки.
Зазвичай для смузі за таким рецептом виявляється досить солодощі фруктів. Але по своєму смаку можна додати в напій ще і цукор.
Смузі з зеленого чаю і чорниці
Складові:
• 120 мл міцного якісного зеленого чаю;
• 3 ч. Л. домашнього обліпихової пюре;
• 1 ст. свіжої або замороженої чорниці;
• ½ середнього банана;
• 90 мл нежирного молока.
приготування:
1. Банан почистити і відправити в ємність блендера.
2. Додати до фрукту свіжу або заморожену чорницю.
3. Влити молоко. Перемістити в чашу обліпихи пюре.
4. Збити компоненти до однорідного стану.
5. Залити холодним зеленим чаєм.
6. Повторити збивання.
Це відмінний варіант смузі для схуднення. Щоб позбутися від зайвих кілограмів, потрібно замінити напоєм вечерю. Вживати щодня не менше 8 - 10 днів.
З ананасами
Складові:
• 370 г свіжого ананаса;
• 160 мл свіжого апельсинового соку;
• ¼ ст. очищеної питної води;
• 80 мл ванільного йогурту;
• 2 кубики льоду.
приготування:
1. Свіжий ананас очистити від жорсткої шкірки. Нарізати невеликими кубиками. Не можна замінювати свіжий фрукт консервованим.
В останньому не зберігаються жодні корисні речовини, в такому вигляді ананас є лише солодкість на десерт.
2. Змішати фруктові кубики з водою і подрібнити у блендері на високій швидкості до однорідності.
3. Розбавити напій апельсиновим соком. Влити в нього солодкий ванільний йогурт. Збивати суміш ще півхвилини.
4. Подавати напій з кубиками льоду.
Можна зробити смузі за таким рецептом ще більш оригінальним, якщо використовувати замість звичайної води кокосове молоко.
Варіант ягідного напою
Складові:
• 120 г червоної смородини;
• 120 г малини;
• 70 г ожини;
• 1 стакан нежирного молока.
приготування:
1. Всі заявлені ягоди краще використовувати свіжими.Якщо такої можливості немає, то підійдуть заморожені плоди. Попередньо розморожувати їх не потрібно.
2. Зняти ягоди червоної смородини з гілочок. Видалити всі зіпсовані екземпляри.
3. Перебрати малину і ожину. Видалити всі чашолистки і стрижні. Вони можуть зіпсувати смак і консистенцію готового коктейлю. Перевірити ягоди на наявність черв'яків.
4. Акуратно промити всі плоди, викласти їх на рушники з паперу, щоб позбавитися від зайвої рідини. Не страшно, якщо в процесі ягоди змішаються.
5. Підсохлі інгредієнти перекласти в ємність блендера. Перебити їх до однорідної консистенції.
6. Залити молоком і повторити збивання. Молочний продукт варто використовувати холодним.
Відразу подати смузі до столу. За бажанням можна доповнити напій цукром або медом.
Зелений смузі з яблуком
Складові:
• 1 стиглий банан;
• 1 ч. Л. якісного зеленого чаю;
• 3 ст. фільтрованої води;
• 1 ч. Л. подрібненого кореня імбиру;
• 2 шт. ківі;
• 1 яблуко;
• по 2 листочка м'яти і малини;
• 120 г білого винограду без кісточок.
приготування:
1. Відправити неочищений банан в морозилку. Він повинен провести на холоді не менше 2 годин.
2. Заварити зелений чай.Висипати заварку в чашку, залити першим склянкою окропу. Злити рідину. Повторити процедуру. Для смузі використовувати тільки третю заварку. В останній раз додати до чаю листочки м'яти і малини.
3. Очистити від шкірки ківі і яблуко. Дрібно порізати фрукти.
4. Виноград порубати половинками.
5. Вийняти банан з холоду, дати фрукту відійти. Очистити його від шкірки і разом з іншими компонентами відправити в блендер. Залити остиглим зеленим чаєм. Додати подрібнений імбир.
6. Подрібнити суміш до однорідності.
Вилити в стакан і охолодити напій.
Рецепт для блендера з полуницею
Складові:
• 230 г свіжої полуниці;
• 1 повний стакан нежирного кефіру;
• ваніль за смаком;
• цукор або бджолиний мед за смаком.
приготування:
1. Відправити в чашу блендера охолоджений кефір і свіжі ягоди, очищені від чашолистків.
2. Додати будь підсолоджувач на свій смак.
3. Всипати дрібку ванілі.
4. Збити масу до появи пишної піни. Обробляти компоненти на середній швидкості роботи блендера 4 - 5 хвилин.
5. Надіслати напій в прохолоду мінімум на півгодини.
Прикрасити свіжими листочками м'яти.
Вітамінний напій з обліпихою і гарбузом
Складові:
• 4 ст. свіжих ягід обліпихи;
• 1 ст. очищеної кип'яченої води;
• 1 великий стиглий банан;
• 180 г гарбуза;
• 1 щіпка меленої кориці.
приготування:
1. Шматочки гарбуза позбавити від шкірки і насіння. Нарізати невеликими шматочками.
Дуже важливо використовувати виключно овоч солодких сортів, інакше готовий напій вийде не таким смачним.
2. Стиглий солодкий банан почистити і нарізати кружечками.
3. У чашу блендера відразу висипати все ягоди обліпихи і вилити кип'ячену воду. Перетворити ці інгредієнти в пюре.
4. Процідити масу через сито. Це необхідно, щоб позбутися від кісточок.
5. Вилити пюре назад в чашу блендера. Додати корицю, гарбуз і банан. Всі компоненти збити до однорідності. Обробляти їх блендером не менше 2 - 3 хвилин.
Вітамінний напій охолодити і розлити по келихах.
Буряковий смузі для очищення
Складові:
• 130 г свіжого буряка;
• 130 г свіжого огірка;
• ½ кг кислуватих зелених яблук;
• 60 г стебла селери;
• кип'ячена вода;
• 6 г кореня імбиру.
приготування:
1. Сирий буряк почистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками. Надіслати в чашу блендера і на високій швидкості перетворити в однорідне пюре.
2. Огірок промити, обсушити серветками.Відрізати кінчики з двох сторін овочів. Тонко зняти шкірку (найзручніше робити це за допомогою Овочечистка). М'якоть огірків нарізати довільними шматочками.
3. Стебло селери промити, видалити з нього грубі волокна і подрібнити шматочками.
4. Яблука почистити, видалити з них насіннєву коробку. М'якоть нарізати часточками.
5. До буряках відправити всі інші підготовлені компоненти. Повторити збивання блендером.
6. Додати до продуктів дрібно тертий імбир.
Розбавити напій кип'яченою водою і розлити по склянках. Він не тільки сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту, але також значно прискорює процес схуднення.
З дині, з медом і лаймом
Складові:
• 330 г м'якоті дині;
• 2 ст. л. натурального бджолиного меду;
• 1 цілий лайм;
• 2 гілочки м'яти;
• 160 мл газованої несолодкої води.
приготування:
1. Нарізати м'якоть дині невеликими шматочками. Скласти в блендер.
2. Додати сік лайма. За смаком - цілого або половинки.
3. Добре збити компоненти блендером.
4. Додати мед. Повторити збивання.
5. Розбавити напій газованою водою. Прикрасити склянки м'ятою.
Такий рецепт для блендера можна змінювати по-своєму, експериментуючи зі складом фруктів і підсолоджувачами.
Кавово-банановий напій
Складові:
• 70 мл заздалегідь звареного міцної кави;
• 1 банан;
• 120 г вершкового пломбіру;
• 60 мл молока;
• 1 ст. л. тертого гіркого шоколаду.
приготування:
1. Відразу всі інгредієнти відправити в чашу блендера, крім тертого гіркого шоколаду. Банан попередньо очистити і нарізати шматочками.
2. Збити продукти до однорідності і появи піни.
3. Розлити напій по келихах.
Кожну порцію прикрасити тертим шоколадом.
Розвантажувальний овочевий смузі
Складові:
• 170 г суцвіть брокколі;
• невеликий пучок кропу;
• 160 мл знежиреного кефіру;
• 1 щіпка пряних трав.
приготування:
1. "Парасольки" капусти варити протягом 6 - 8 хвилин в підсоленому окропі. За цей час овоч повинен розм'якшити. Остудити капусту.
2. Надіслати брокколі в блендер разом із зеленню. Пюріровать масу.
3. Додати в смузі пряні трави.
4. Розбавити кефіром.
Подібні овочеві смузі є ідеальним варіантом перекусу на час дієти.
Протеїновий коктейль з кедрової борошном
Складові:
• 60 г кедрової муки;
• 420 мл кип'яченої води;
• 2 банана;
• 2 жмені свіжої журавлини;
• 1 щіпка ваніліну;
• 2 ст. л. меду;
• 1 щіпка сухої м'яти;
• кілька очищених кедрових горішків.
приготування:
1. Змішати в склянці воду і кедрову муку. У підсумку вийде кедрового молоко.
2. Вилити рідину в блендер. Додати ванілін, журавлину, мед. Банани очистити, нарізати невеликими шматочками і викласти до решти продуктів.
3. Подрібнити всі інгредієнти блендером.
4. Додати в напій суху м'яту.
Розлити коктейль по келихах і прикрасити очищеними кедровими горішками.
Томатний фреш з базиліком
Складові:
• 4 стиглих м'яких помідора;
• 1 жменю листочків свіжого темного базиліка;
• 2 щіпки солі;
• 2 щіпки цукрового піску.
приготування:
1. Промити помідори і залити їх тільки що скипіла водою на 6 - 7 хвилин.
2. Зняти з томатів легко відділяється шкірку і нарізати їх великими шматочками.
3. Викласти підготовлені овочі в чашу блендера.
4. Листочки базиліка акуратно відокремити, промити, обсушити і відправити до помідорів.
5. Додати сіль і цукровий пісок.
6. Перебити масу блендером. Необхідно працювати в пульсуючому режимі 2 - 2, 5 хвилини. За цей час вся поверхня напою повинна покритися піною.
7. Перелити напій у високий келих і відразу ж спробувати.
За бажанням доповнити смузі своїми улюбленими пряними травами.
Як зробити з огірків
Складові:
• 1 пучок свіжого або замороженого шпинату;
• 2 свіжих міцних огірка;
• 1 зелене кислувате яблуко;
• 1 бульба фенхеля;
• по 25 г свіжого кропу і петрушки;
• 1 стебло селери;
• кип'ячена фільтрована вода.
приготування:
1. Яблуко почистити. Вирізати з нього насіннєву коробку. М'якоть фрукта нарізати невеликими шматочками.
2. Зелень дрібно порубати.
3. Довільно подрібнити шпинат, стебло селери і фенхель.
4. Якщо шпинат використовується заморожений, то попередньо його розморожувати не буде потрібно.
5. Всі підготовлені продукти відправити в чашу блендера. Перебити їх до однорідної маси і появи великої кількості мініатюрних пухирців на поверхні.
Розбавити отриману масу кип'яченою холодною водою до бажаної консистенції напою.
Смузі з чорної смородини
Складові:
• 330 мл ряжанки;
• 120 г свіжої або замороженої чорної смородини;
• натуральний бджолиний мед за смаком;
• 20 г вівсяних пластівців;
• листочки свіжої м'яти для прикраси готового напою.
приготування:
1. Ягоди промити і обсушити.Якщо вони заморожені, дати плодам злегка розтанути.
2. Висипати смородину в чашу блендера. Туди ж відправити ряжанку. Замість цього молочного продукту можна взяти і несолодкий рідкий йогурт.
3. Додати мед за смаком, вівсяні пластівці.
4. Перебити всі заявлені продукти до однорідності. Бажано працювати блендером в режимі пульсації - то натискати, то відпускати кнопку. У збитого напою повинна бути гладка однорідна консистенція.
Охолодити смузі і відразу подати до сніданку, прикрасивши листочками свіжої м'яти.
Рецепт на основі кефіру
Складові:
• 230 мл нежирного кефіру;
• 180 г знежиреного сиру;
• 60 г свіжої або замороженої суниці;
• 40 г червоної смородини;
• 60 г малини.
приготування:
1. Перебрати всі заявлені ягоди. Видалити ліпший сміття і чашолистки. Промити і просушити плоди, розсипавши їх на рушник з паперу.
2. Засипати підготовлені ягоди в глечик блендера. Перетворити їх в однорідне пюре.
3. Додати сир. Повторити збивання.
4. Розбавити отриману густу масу нежирним кефіром. За бажанням можна знову збити напій блендером.
Охолодити смузі. Можна прикрасити порції напою залишилися цілими ягодами.
Смузі корисно включити в щоденне меню не тільки худющий, а й усім, хто стежить за своїм здоров'ям. Такі напої на основі молочних або кисломолочних продуктів виходять дуже корисними. Поліпшити їх смак можна за допомогою різних прянощів, меду та інших добавок.
