Сметанник в мультиварці - це швидкий рецепт смачної випічки, що не вимагає особливих кулінарних знань. Такий десерт можна приготувати на сметані, з додаванням ягід, фруктів і інших інгредієнтів. Якщо проявити фантазію і красиво прикрасити випічку, то вийти справжній торт.
Класичний сметанник в мультиварці
Нескладно здогадатися, що сметанник випікається на основі сметани. Такий продукт можна використовувати як для тесту, так і для крему.
У тісто можна класти навіть подкісшее кисломолочне виріб, а ось для крему потрібно густий і свіжий продукт.
Інгредієнти для тіста:
- 1 ст. сметани;
- два яйця;
- 1 ст. солодкого піску;
- дві ч. ложки розпушувача;
- 1 ст. в / с борошна.
Для крему:
- 1 ст. цукрової пудри;
- півтори склянки сметани (жирної).
Спосіб приготування:
- У чашу блендера засипаємо підсолоджувач, вбиваємо яйця і кладемо сметану. Збиваємо до однорідності.
- Після вводимо борошно з розпушувачем, збиваємо ще пару хвилин.
- У промаслений чашу виливаємо основу і готуємо в режимі "Випічка" 50 хвилин.
- Після сигналу випічку перевертаємо і випікаємо в тому ж режимі ще десять хвилин (максимум).
- Для крему просто змішуємо кисломолочний продукт з пудрою.Для аромату можна покласти ваніль.
- Остиглий корж розрізаємо навпіл. Промащуємо одну половину кремом, кладемо другу, зверху і з боків також наносимо кремову масу. Готовий десерт можна прикрасити ягодами або шоколадною стружкою.
Готуємо зі згущеним молоком
Сьогодні є різні варіанти приготування сметанника, в тому числі, і на основі згущеного молока.
Для рецепта беремо звичайну білу згущене молоко без будь-яких добавок.
Інгредієнти для тіста:
- 1 ст. сметани;
- півсклянки згущеного молока;
- два яйця;
- ч. ложка соди;
- 2 ст. борошна;
- 1 ст. солодкого піску.
Для крему:
- банку звичайної згущенки;
- ложка масла вершкового;
- ч. ложка кави.
Спосіб приготування:
- Яйця збиваємо з подсластителем до повного розчинення солодких частинок. Потім вливаємо згущене молоко і сметану, змішуємо.
- Вводимо борошно, додаємо гашене соду, замішуємо тісто і випікаємо основу в мультиварці, встановивши режим "Випічка" на годину.
- Для крему беремо ч. Ложку розчинної кави і розводимо його ложкою води. Після, з'єднуємо з м'яким маслом і згущеним молоком.
- Готовий остиглий сметанник розрізаємо на два коржі, промазуємо кремом і даємо час просочитися.
Рецепт з шоколадом
Якщо ви більше віддаєте перевагу шоколадну випічку, то спекти пиріг сметанник можна з какао або додати розтоплену плитку шоколаду.
Складові:
- 2 ст. сметани;
- 1,5 ст. солодкого піску;
- 1 ст. з гіркою борошна;
- дві ложки какао;
- три яйця;
- ч. ложка соди.
Спосіб приготування:
- Чашу мультиварки можна відразу обмазати маслом і встановити у прилад.
- Від загальної кількості інгредієнтів відміряє половину сметани і половину підсолоджувача, з'єднуємо, вбиваємо яйця і збиваємо.
- Після, засипаємо борошно з розпушувачем і какао, перемішуємо шоколадне тісто.
- Виливаємо його в чашу і печемо основу протягом години (режим "Випічка").
- Що залишився кисломолочний продукт і солодкий пісок перемішуємо, для аромату можна покласти ванілін.
- Готовий корж змащуємо кремом і охолоджуємо перед подачею.
Маковий сметанник в мультиварці
Маковий сметанник можна спекти не тільки з маком, а й додати до складу трохи горішків.
Для більшого аромату і смаку їх рекомендуємо подрібнити і трохи підсушити на сковороді.
Інгредієнти для тіста:
- неповна склянка сметани;
- 0,5 ч. Ложки розпушувача;
- неповна склянка цукрового піску;
- півсклянки маку;
- неповна склянка борошна;
- два яйця.
Для крему:
- 110 г горіхів;
- 90 мл сметани;
- солодкий пісок за смаком.
Спосіб приготування:
- У чашу розбиваємо яйця, засипаємо підсолоджувач і вливаємо кисломолочний продукт. Занурюємо віночки міксера і збиваємо масу до однорідності.
- Потім засипаємо борошно, мак і розпушувач, перемішуємо і випікаємо маковий корж в мультиварці протягом 50 хвилин у програмі "Випічка". Після сигналу корж перевертаємо і готуємо ще 15 хвилин.
- Для крему в сметану кладемо підсолоджувач за смаком, засипаємо подрібнені горішки.
- Отриманим складом змащуємо коржі і посипаємо десерт маком або горіхами.
З яблуками, ягодами і горіхами
Якщо ви придбали таку чудо-техніку, то спробуйте спекти в ній сметанник. Рецепт простий, продукти доступні, а сам десерт виходить дуже смачним. Особливо якщо приготувати сметанник з фруктами, ягодами і горіхами.
Складові:
- по склянці борошна і сметани;
- стакан підсолоджувача;
- 125 г маргарину;
- третину кіло солодких яблук;
- будь-які ягоди (можна заморожені);
- жменя волоських горіхів;
- два яйця;
- ч. ложка розпушувача;
- кориця, ваніль, сіль.
Спосіб приготування:
- Розм'якшений маргарин (масло) розтираємо з подсластителем, додаємо ваніль і яйця, збиваємо.
- Після, засипаємо борошно, сіль і розпушувач, змішуємо.
- Яблука очищаємо, дрібно ріжемо і скроплюємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.
- Частина горішків подрібнюємо, інші залишаємо для присипки.
- Змішуємо яблука з горіхами, корицею і двома ложками підсолоджувача. Орехово-фруктову масу отравляем в тісто і перемішуємо.
- У промаслений чашу приладу виливаємо частина тесту, викладаємо ягоди і закриваємо їх залишилася основою. Включаємо режим "Випічка" і готуємо до півтори години.
Торт з сирним кремом
Смачний сметанник можна приготувати з будь-яким кремом. Якщо ви обожнюєте сир, то просочення можна зробити і з нього. Для красивої подачі готовий десерт прикрасимо глазур'ю, і тоді вийде справжній торт сметанник.
Інгредієнти для тіста:
- 1 ст. густої сметани;
- 2 ст. борошна;
- 125 г маргарину;
- за ч. ложці розпушувача і ванілі.
Для крему:
- півтори пачки сиру;
- півтори склянки сметани;
- до 100 г солодкого піску;
- ч. ложка ванілі.
Для глазурі:
- 55 г масла вершкового;
- 65 мл молока;
- дві ложки цукрового піску;
- дві ложки какао;
- ¼ банки згущеного молока.
Спосіб приготування:
- Насамперед розтираємо подсластителем з яйцями, вливаємо розтоплене масло, додаємо сметану і засипаємо все сухі інгредієнти для тіста. Ретельно все перемішуємо.
- У режимі "Випічка" печемо сметанник протягом 65 хвилин.
- В цей час зробимо крем. Тут все просто: розтираємо солодкий пісок зі сметаною, сирним продуктом і ваніліном до однорідності.
- Готовий корж розрізаємо на дві - три частини і добре промазуємо кремом.
- Залишилося тільки полити десерт глазур'ю. Для цього на малому вогні розтоплюємо масло, вливаємо молоко, засипаємо цукор і какао. Варимо три хвилини, потім знімаємо з плити і змішуємо склад зі згущеним молоком.
- Сметанник можна просто полити глазур'ю або прикрасити за допомогою кондитерського мішка.
Сметанник для тих, що худнуть мультиварці
Від смачної випічки завжди важко відмовитися, але що робити, якщо хочеться зберегти свою фігуру? Вихід з такої ситуації є - скористайтеся нашим рецептом сметанника для тих, що худнуть дам.
Тісто приготуємо на основі нежирного сиру, а сметану додамо в крем.
Складові:
- півпачки сиру;
- дві ложки цукрового піску;
- п'ять ложок молока;
- п'ять ложок олії пісного;
- 1 ст. борошна;
- дві ч. ложки розпушувача.
Для крему:
- 1 ст. нежирної сметани;
- третину кіло будь-яких ягід;
- дві ложки цукрового піску.
Спосіб приготування:
- Сирний продукт збиваємо з солодким піском, вливаємо олію, молоко, засипаємо борошно і розпушувач.Борошно допустимо замінити вівсяними пластівцями, які попередньо слід перемолоти в кавомолці.
- Отриману масу відправляємо в чашу мультиварки і печемо в режимі "Випічка" протягом години.
- Сметану змішуємо з будь-якими ягодами і підсолоджувачів.
- Готовий корж просочуємо ягідним кремом і прикрашаємо за своїм бажанням.
Сподіваємося, що наші рецепти припали вам до смаку, і якийсь із них обов'язково оселиться у вашій кулінарній книзі.
