Повноцінне харчування неможливо без супів. Відомо безліч варіантів приготування перших страв, їх роблять на м'ясному, рибному та овочевому бульйоні, доповнюючи різними інгредієнтами. У цій рубриці наведені найбільш доступні і цікаві рецепти сирного супу в мультиварці.
Класичний сирний суп в мультиварці
Щоб зробити класичний сирний суп, потрібно взяти такі інгредієнти:
• бульйон;
• кілька бульб картоплі;
• цибулину;
• морква;
• часник;
• пачку м'якого сиру;
• сіль і спеції;
• зелень.
Як зробити блюдо в мультиварці:
1. Нарізати цибулю, моркву і часник, припустити в чаші приладу на вершковому маслі.
2. Очистити бульби, покласти до овочів цілком, налити бульйон так, щоб він повністю покривав бульби, і закрити кришку приладу.
3. Коли картопля звариться, вийняти її з бульйону, потовкти і повернути в чашу.
4. Покласти в блюдо сіль, приправи, плавлений сир, залити бульйоном і готувати в режимі варіння півгодини, а потім всипати зелень і дати постояти.
Порада. Для приготування супів краще використовувати пастоподібний плавлений сир. Той, що продається в упаковці з фольги, наприклад, "Дружба" або "салатних", погано розчиняється навіть в гарячому бульйоні.
Готуємо з куркою і китайської капустою
Тим, хто любить, щоб в першому блюді присутні шматочки м'яса або птиці, припаде до душі сирний суп з куркою. Для цього будуть потрібні:
• 3 шматка філе;
• кілька бульб картоплі;
• пекінська капуста;
• цибулина;
• часникові зубці;
• плавлений сир;
• приправи і сіль.
Спосіб виготовлення:
1. Порізану цибулину і часник підсмажити в чаші приладу.
2. Нашинковать смужками філе і додати до овочів, насипати сіль і приправи.
3. Очистити бульби, нарізати кубиками і нашаткувати капусту.
4. Ввести в бульйон порізані бульби і "пекінка", сир, долити воду і варити до готовності картоплі.
Сирний суп з курятиною подають з сухарями або грінками, прикрасивши зеленню.
З грибами і рисом
Сирний суп з грибами і рисом безпечний для фігури, оскільки містить малу кількість калорій.
Для готування потрібно взяти склад продуктів:
• 380-450 г грибів;
• 120 г рису;
• цибулину;
• морква;
• бульйон;
• плавлений сир;
• сіль і спеції.
Як приготувати супчик з грибами і рисом:
1. Подрібнити цибулину, гриби і моркву. Пасерувати з сіллю і спеціями.
2. Перебрати рисові зерна, промити, висушити і трохи потім разом з засмажкою.
3.Ввести бульйон і сир, готувати в режимі гасіння, поки крупа не доварити.
Коли суп трохи настоїться, його можна подавати, прикрасивши рубаною зеленню.
На замітку. Для приготування страви беруть не тільки свіжі, але і солоні або мариновані гриби. В цьому випадку їх додають в суп разом з бульйоном і сиром.
Рецепт з копченостями
Коли хочеться ситного першого, варто зробити суп з сиром і копченостями. Для страви потрібні такі складові:
• 380-400 г копченостей;
• 250 г капусти броколі;
• ½ банки зеленого горошку;
• цибулина;
• м'який сир;
• сіль і приправи.
Як зварити:
1. Подрібнити цибулину, підсмажити в чаші приладу, покласти нарізані копченості та продовжити підготовку.
2. Розділити броколі на суцвіття і відправити гаситися, долив трохи води в чашу.
3. Ввести зелений горошок, сир і варити під кришкою, поки останній не розчиниться.
Замість брокколі допускається використовувати кольорову капусту, а горошок замінити солодкою кукурудзою.
Як приготувати сирний крем-суп в мультиварці
Супи-пюре користуються величезною популярністю, вони підходять для харчування дорослих і дітей. Щоб зробити блюдо в мультиварці, знадобляться наступні компоненти:
• 320-380 г гарбузової м'якоті;
• 2 моркви;
• цибулина;
• зубці часнику;
• бульйон;
• гілочки зелені;
• плавлений сир;
• сіль і приправи.
Як приготувати крем-суп з морквою і гарбузом в мультиварці:
1. Дрібно нарізати гарбузову м'якоть і морква, укласти в мультиварку, долити трохи бульйону і готувати в режимі гасіння.
2. Подрібнити часник і цибулину, додати в блюдо і продовжити підготовку, поки морква і гарбуз не стануть м'якими.
3. Перемістити складу в чашу блендера, пюрировать, а потім повернути в мультиварку.
4. Влити в блюдо бульйон, покласти сир, сіль і приправи, варити півгодини.
Справжньому блюдо розлити по тарілках, прикрасити зеленню і подати з сухарями або скибками батона.
З креветками і томатами
Для любителів морепродуктів можна поставити на стіл ситний і ароматний супчик з креветками. Будуть потрібні продукти:
• 450 г консервованих креветок;
• кілька бульб картоплі;
• цибулина;
• морква;
• 3-4 томати;
• плавлений сир;
• лаврові листи;
• спеції для морепродуктів;
• трохи солі.
Як готувати страву:
1. Очистити цибулину і моркву, трохи припустити в мультиварці.
2. Зняти шкірку з помідорів, порізати м'якоть маленькими кубиками і пересипати до овочів.
3. Ввести в зажарку бульйон, нарізані бульби, сіль, приправи і варити до м'якості картоплі.
4.Покласти в суп креветки, сир і томити ще чверть години.
В кінці готування суп щедро посипати зеленню і подати гарячим з хлібом або сухарями.
Перше блюдо з фрикадельками
Можна зробити таке блюдо з м'ясними або рибними фрикадельками, як більше подобається.
Буде потрібно взяти склад продуктів:
• 450 г м'яса, птиці або риби;
• часникові зубчики;
• цибулину;
• морква;
• 4-5 картоплин;
• яйце;
• коробочку м'якого сиру;
• пучок зелені;
• сіль і приправи.
Як варити перша страва:
1. Приготувати фарш з часником і яйцем, приправити і посолити.
2. Очистити цибулину і моркву, обсмажити в мультиварці.
3. Ввести картоплю, сіль і приправи, налити води, а потім встановити режим "Суп".
4. Сформувати з фаршу маленькі фрикадельки і покласти в бульйон, після чого ввести сир і варити ще чверть години.
Супчик з фрикадельками подають в гарячому вигляді з хлібом і зеленню.
З плавленим сиром і беконом
У таку страву варто додати в солоні огірки, щоб воно не здавалася надто нудотним через жирного бекону.
Будуть потрібні складові:
• 250 г бекону;
• 3 бульби картоплі;
• половинка цибулини;
• морква;
• кілька консервованих огірків;
• плавлений сир;
• трохи зелені;
• приправи і сіль.
Як приготувати першу з сиром, беконом і солоними огірками:
1. Подрібнити цибулину і моркву, порізати бекон і покласти в чашу обсмажувати.
2. Очистити картоплю, нарізати, з'єднати з засмажкою, налити воду і готувати в режимі гасіння, поки вона не звариться.
3. Ввести подрібнені огірки, плавлений сир, трохи зелені і продовжити підготовку ще чверть години.
Особливо смачним буде блюдо, якщо додати гострі приправи або дрібно порізаний пекучий перчик.
