Оригінальні салати з маринованими огірками стають відмінним доповненням для будь-якого святкового столу. Особливо якщо до нього планується подати міцні алкогольні напої. Для приготування подібних закусок можна взяти як домашні огірки, так і магазинну консервацію.
Салат з яловичиною та маринованими огірками
Складові:
- напівкопчена ковбаса - 230 - 250 г;
- мариновані огірки - 3 - 4 шт. (Залежить від розміру плодів);
- варене м'ясо - 180 - 200 г;
- сир - 80 - 100 г;
- зварені яйця - 1 - 2 шт .;
- майонезний соус і сіль.
приготування:
- Заздалегідь зварити і остудити м'ясо. Руками крупно порвати на волокна.
- Натерти все огірки і яйця. Кількість останніх можна збільшити на свій смак до 4 шт.
- Змішати всі підготовлені продукти.
- Останньою засипати в блюдо тонку довгу ковбасну соломку і подрібнений сир.
Полити салат з яловичиною і маринованими огірками майонезним соусом. Досолити і розмішати.
Готуємо з куркою
Складові:
- варена грудка курки - 150 - 170 г;
- мариновані огірки (не дуже пряні / гострі) - 4 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- зварені яйця (великі) - 2 шт .;
- сіль, листовий салат, соус.
приготування:
- Курятину зварити, зрізати з кістки широкими шматочками.
- Надіслати в салатник разом огіркової соломкою.
- Відразу посолити інгредієнти і полити соусом (підійде звичайний майонез). Перемішати і викласти на свіжі хрусткі листя салату.
- Зверху розподілити тонкі кільця цибулі і крупно порізані яйця.
Прикрасити частування можна журавлиною або декількома зернятками граната.
Якщо у господині є час, то цибулю попередньо варто замаринувати в суміші води, оцту і цукрового піску. З додаванням такого овоча блюдо виходить особливо смачним.
Як приготувати з шинкою
У кулінарних книгах такий варіант закуски нерідко називається "чоловічим". Ймовірно, таку назву він отримав за ситність і легку пікантність, яку надає страві свіжий часник.
Складові:
- свиняча шинка - 150 - 170 г;
- консервований горошок - 3 десертні ложки;
- мариновані огірки - 3 шт .;
- сир - 70 г;
- оливковий майонез - 2 десертні ложки;
- цибуля - 1 головка;
- часник - 2 часточки.
приготування:
- Майже всі заявлені інгредієнти потрібно порізати акуратними і приблизно однаковими за розміром кубиками. Це сир, огірки і м'ясний продукт.
- Лук слід подрібнити максимально дрібно.
- Часник розчавити будь-яким зручним способом.
- З горошку просто злити рідину.
Все з'єднати і заправити солоним оливковою майонезом.
Святковий салат з мовою і маринованими огірками
Складові:
- яловичий язик - 250 г;
- печериці - 100 - 130 г;
- зварені яйця - 3 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- огірок (маринований) - 2 шт .;
- петрушка - маленький пучок;
- соняшникова олія і майонез - по 2 десертні ложки;
- сіль і суміш перців.
приготування:
- Мова варити протягом 2 - 2,5 годин. З готового продукту зняти плівку і порубати його тонкою соломкою. При варінні для приємного аромату можна додавати в воду горошини перцю і лаврушку.
- Цибулю дрібно порубати і засмажити на олії до прозорості.
- Додати до нього пластинки грибів. Всі поперчити, посолити. Готувати до рум'яності інгредієнтів.
- Огірки подрібнити соломкою. Змішати їх з м'ясним продуктом і засмажкою.
- Останніми додати маленькі кубики варених яєць і рубану петрушку
Полити частування з мовою і маринованими огірками майонезним соусом. Розмішати.
З курячою печінкою
Можна готувати подібні салати не тільки з куркою, але і з субпродуктами. Наприклад, з курячою печінкою. Це дозволить знизити вартість страви і зробить його смак більш оригінальним.
Складові:
- зварені яйця - 3 шт .;
- куряча печінка - 200 - 230 г;
- мариновані огірки - 2 шт .;
- морквина і цибулю - по 1 шт .;
- сир - 80 - 100 г;
- сіль, масло, зелень і майонезний соус.
приготування:
- Печінку без прожилок і плівок зварити протягом 12 - 14 хвилин. Остудити і дрібно натерти.
- Також вчинити з заздалегідь звареними остиглими яйцями.
- З цибулі та моркви (подрібнених) приготувати на маслі рум'яну зажарку.
- На плоску тарілку поставити сервировочное кільце. Замість нього, можна взяти звичайну обрізану пластикову пляшку (дуже широку).
- Першими в форму висипати змащені підсоленим майонезом яйця (половину).
- Зверху розподілити: печінку - зажарку - терті огірки - подрібнений сир. За смаком також промащувати шари соусом.
- Все затягнути плівкою прямо в формі і прибрати в холод хвилин на 40.
Перед подачею видалити "бортики" і прикрасити акуратну порцію салату зеленню.
З додаванням грибів
Складові:
- свіжі гриби - 370 - 400 г;
- філе курятини - 300 - 320 г;
- варена морквина - 200 - 230 г;
- мариновані огірки - 200 - 230 г;
- цибуля - 1 головка;
- подрібнений сир - 130 - 150 г;
- класичний майонез, сіль, зелень.
Щоб приготувати салат, в якому будуть вдало поєднуватися печериці, свіжі / мариновані овочі та сир, потрібно підібрати для нього якісні інгредієнти і викласти їх шарами.
приготування:
- Заздалегідь зварити куряче філе. Порубати його середніми кубиками.
- Зварити моркву до м'якості. Її і мариновані огірки порізати так само, як і курятину.
- Подрібнені цибулю і гриби засмажити в загальній сковорідці до готовності.
- Сир подрібнити на тертці з великими отворами.
- Викласти компоненти шарами: курятина - печериці - огірки - морквина. Промазати їх присолену соусом.
Засипати готовий салат подрібненим сиром і будь-який рубаною зеленню. Добре підходить для цієї мети кріп.
Салат з буряка з маринованими огірками
Складові:
- картопля - півкіло;
- мариновані огірки - 200 - 250 г;
- буряк - півкіло;
- гірчиця (солодка або гостра) - 20 г;
- рослинне масло і сіль.
приготування:
- Обмити коренеплоди з щіткою. Зварити їх в окремому посуді або запекти до готовності.
- Остудити, очистити. Порізати акуратними апетитними кубиками однакового розміру.
- Таким же чином покришити огірки і злегка віджати від виділився маринаду.
- Змішати масло з солодкою / гострої гірчицею.
- З'єднати всі інгредієнти. Полити заправкою.
Ненадовго відправити закуску в прохолоду, щоб дати частування просочитися.
Закуска з квасолею
Складові:
- консервована квасоля (підійде і біла, і червона) - 1 банка;
- морквина і цибулю - по 1 шт .;
- часник - 2 зубки;
- мариновані корнішони - 4 - 5 шт .;
- житні сухарики з будь-яким смаком - 1 маленький пакетик;
- майонез, масло і сіль.
приготування:
- З дрібно нарізаних овочів (морквини і цибулі) приготувати рум'яну зажарку на маслі. Остудити її.
- Огірки порізати дрібними кубиками.
- Злити рідину з квасолі. Викласти бобові в глибокий посуд.
- Змішати з огірками, остигнула засмажкою, розчавленим часником. Все полити присолену майонезом або іншим відповідним соусом. Добре розмішати.
Житні сухарі засипати в салатницю останніми. Якщо закуска готується заздалегідь, то підсушений хліб потрібно відправляти в неї перед самою подачею, інакше він розмокне.
Щоб закуски з маринованими огірками виходили особливо смачними, при консервації овочів варто використовувати різні спеції. Наприклад, кольорові перці, лаврушку. Відмінно доповнить заготовку часник і всіляка зелень.
