Печінка має прекрасні смакові якості. Щоб цей продукт не набридав, з нього готують різноманітні страви. Салат з курячої печінки - смачний, простий в приготуванні, має апетитний вигляд. Він користується популярністю на святковому столі. У порівнянні з м'ясними закусками, салат з печінкою доступний і ситний. Ви можете вибрати рецепт з морквою, огірками, сиром, приготувати в теплому або холодному вигляді.
Теплий салат з курячою печінкою
Приготування теплого салату з курячої печінки - кулінарне мистецтво, яке, в основному, зустрічається в ресторанах. Блюдо включає в складі багато зелені, тому легко засвоюється травною системою.
Складові:
- цибуля - 1 цибулина;
- соєвий соус;
- печінка куряча - 570 г;
- сухарики - 130 г;
- перець;
- салат листовий - 270 г;
- сіль;
- печериці свіжі - 370 г;
- масло оливкове;
- рукола - 170 г;
- сік лимонний - 15 мл;
- борошно - 120 г.
приготування:
- Починати слід з зелені. Промити водою листочки салату листового і рукколу. Нашаткувати.
- Печінка вимити.
- У піалу всипати борошно.
- Обваляти печінку.
- Підсолити.
- Сковорідку розігріти. Сбризнутьолією. Помістити субпродукт.
- Обсмажити. Прибрати в тарілку, коли з'явилася золотого кольору кірочка.
- Печериці вимити. Нарізати.
- З цибулини зняти лушпиння. Нарізати. Бажано, щоб вийшли кільця.
- Помістити в сковорідку цибулю і гриби. Прикрити кришкою. Загасити.
- Через вісім хвилинок перемістити в миску. Укрити, для збереження тепла.
- Тепер необхідно приготувати соус, він додасть смак страви. В піалі розмішати масло оливкове, соус соєвий, перець, сіль, сік від лимона. Збити. Полити салат.
- У тарілки викладають блюдо порціями. Спочатку на дно викладають салат, слідом печінку. Укрити цибульний-грибною засмажкою. Посипати руколою. Полити соусом.
- Прикрасити сухариками.
З морквою по-корейськи
Куряча печінка потрібна для організму, вона містить корисні речовини і вітаміни. Щоб продукт не приїдався, з нього можна готувати різні страви. З морквою по-корейськи - це блюдо знайде пікантний смак.
Складові:
- масло рослинне;
- куряча печінка - 530 г;
- зелень сушена;
- петрушка;
- морквина по-корейськи - 530 г;
- перець;
- цибуля - 170 г;
- сіль;
- кріп;
- майонез.
приготування:
- Промити субпродукт. Помістити в каструлю. Підсолити. Залити водою. Відварити.
- Зняти лушпиння з цибулини. Нашаткувати.
- Сковорідку розжарити. Влити масло. Помістити цибулю. Засмажити.
- Коли субпродукт охолов.Нарізати. Потрібні шматки дрібного розміру.
- Взяти салатник. Помістити субпродукт, морквину, перець. Перемішати.
- Прикрасити зеленню.
Салат з курячою печінкою і морквою
Жоден святковий стіл не обходиться без салатів, але завжди хочеться урізноманітнити меню. Салат за цим рецептом дуже простий у виконанні, забирає мінімум часу і точно доставить приємне здивування гостям.
Складові:
- масло для піджарки;
- кріп;
- печінка куряча - 750 г;
- морквина велика - 6 шт .;
- сіль;
- цибуля великий - 4 головки;
- майонез - 6 ст. ложок;
- солоний огірок (середніх розмірів) - 6 шт .;
- Перець чорний.
приготування:
- Зняти плівки з печінки. Вимити. Підсушити. Для цих цілей ідеально підійде паперовий рушник.
- Нарізати. Скибочки повинні бути по товщині один сантиметр.
- Посипати перцем. Підсолити. Перемішати.
- У сковорідку залити масло. Розжарити. Помістити субпродукт. Засмажити.
- У салаті зайве масло не потрібно. Тому зі сковорідки перемістіть субпродукт на паперовий рушник.
- Тепер необхідно перетворити печінку в тонку соломку.
- Лук позбавити від лушпиння. Нарізати. Необхідні кільця.
- З морквини зрізати верхній шар. Нарізати, щоб вийшла соломка тонкого розміру.
- Помістити овочі в сковороду.Засмажити.
- Огірки нарізати. За формою потрібна соломка.
- Змішати всі продукти.
- Влити майонез. Розмішати.
- Посипати різаною зеленню.
Щоб закуска була особливо смачною, використовуйте для приготування тільки свіжу печінку, яка не зазнала заморожуванні. Якщо присутні сторонні запахи, значить, продукт неправильно зберігали, не варто використовувати його для салату.
З додаванням сиру
Завдяки великому вмісту вітамінів, цей салат корисно вживати в холодну пору року. Він підвищить опірність організму і поліпшить формулу крові.
Складові:
- печінка - 620 г;
- майонез;
- яйце - 6 шт .;
- рукола - 240 г;
- сир - 220 г;
- яблуко - 2 шт .;
- зелений салат;
- горіх волоський - 10 шт .;
- білий виноград без кісток - кисть середнього розміру.
приготування:
- Зняти плівки з субпродукту. Промити.
- Нарізати шматками. Помістити на розпечену сковорідку з олією. Обсмажити.
- Прибрати продукт в тарілку. Сковорідку не мити.
- Зняти верхній шар з яблук. Нарізати.
- Помістити в сковорідку. Підсмажити.
- Яйця помістити в каструльку. Залити водою. Проварити. Остудити. Крупно натерти.
- Взяти дрібного помелу тертку. Подрібнити сир.
- Дрібно порізати горіхи.
- Промити виноград. Залишити десяток плодів.Решта порізати навпіл.
- Залити майонез. Перемішати.
- У блюдо помістити руколу. Зверху салат. Горою викласти продукти. Прикрасити виноградом.
Оригінальний рецепт з солоними огірками
Печінка від курки найніжніша, тому добре поєднується з зеленню, огірочками і цибулею.
Складові:
- огірочки солоні - 6 шт .;
- олія соняшникова;
- цибулина червона - 2 шт .;
- яйця - 6 шт .;
- куряча печінка - 900 г;
- сіль;
- зелень сушена;
- перець;
- сухарики.
приготування:
- З цибулини видалити лушпиння. Нашаткувати кільцями. Облити маслом. Залишити на чверть години.
- Яйця проварити. Остудити. Зняти шкаралупу. Нарізати на півкола.
- Субпродукт промити. Зняти плівки.
- Взяти каструлю. Необхідна висока. Налити масло. Прожарити субпродукт;
- Нарізати огірки напівколами.
- Змішати продукти. Підсолити. Посипати перцем.
- Викласти. Посипати зеленню.
- Прикрасити сухариками.
Салат з курячою печінкою і грибами
Урізноманітнити святковий стіл допоможе салат з курячою печінкою і грибами. Якщо хочете здивувати вишуканим оформленням, зберіть салат в келихах від вина. Вийде дивне порційне ласощі, а шари будуть ідеально проглядатися.
Складові:
- печінка куряча - 550 г;
- майонез - 200 мл;
- сир - 280 г;
- печериці (можна відварені лісові) - 550 г;
- перець;
- картопля - 8 шт .;
- цибуля - 4 шт .;
- сіль;
- морквина - 2 шт .;
- масло рослинне - 60 мл;
- яйце - 6 шт.
приготування:
- Морквину і картоплю промити, відварити.
- Яйця зварити.
- З цибулин зняти лушпиння. Нарізати. Необхідні півкільця.
- Промити гриби. Нашаткувати.
- Сковорідку розжарити. Влити масло. Помістити гриби і частину цибулі. Обсмажити. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати. Перекласти на блюдо.
- Субпродукт промити. Нарізати.
- Загострити сковорідку. Влити масло. Помістити субпродукт і залишився лук. Засмажити. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати. Перекласти в тарілку.
- Взяти тертку грубого помелу. Сир натерти.
- Зняти шкаралупу з яєць. Натерти.
- Зняти шкірку з картоплі. Натерти.
- Очистити моркву. Натерти.
- Підготувати бажані форми для салату. Збирати шарами: картопля - засмажкою з грибів і цибулі - майонез - печінка з цибулею - морквина - майонез - сир - майонез - яйця.
З квасолею
Салат виходить ситним і смачним.
Складові:
- печінка куряча - 370 г;
- консервована квасоля - 370 г;
- солоний огірок - 4 шт .;
- яйце - 4 шт .;
- цибуля - 2 дрібних цибулини;
- майонез;
- масло для піджарки.
приготування:
- Субпродукт вимити. Нарізати.
- Сковорідку нагріти. Залити масло. Перекласти субпродукт. Обсмажити.
- У салатник помістити квасолю.
- Дрібно нашаткувати огірочки.
- Помістити на квасолю.
- Промазати майонезом.
- Зварити яйця. Зняти шкаралупу. Нарізати. Помістити на огірочки.
- Укрити печінкою.
- Розподілити майонез.
Печінковий салат шарами
Куряча печінка м'яка і швидко готується. Тому на приготування йде мало часу, а страва виходить ніжним і ситним.
Складові:
- куряча печінка - 600 г;
- яйце - 5 шт .;
- горошок зелений - 600 г (консервований);
- цибуля - 2 головки;
- майонез;
- сир - 300 г;
- морська сіль.
приготування:
- Видалити лушпиння з цибулі. Нарізати півкільцями.
- Зварити яйця. Зняти шкаралупу. Нарізати.
- Натерти сир.
- Промити субпродукт. Нарізати.
- Сковорідку прогріти. Влити масло. Помістити цибулю. Викласти печінку.
- Прожарити.
- Помістити на дошку. Подрібнити.
- Взяти салатницю.
- Помістити половину засмажкою. Підсолити.
- Додати яйця.
- Полити майонезом.
- Викласти горошок.
- Залишок печінки викласти шаром на горох.
- Розподілити майонез.
- Зверху посипати сиром.
З консервованої кукурудзою
Використовуючи мінімум продуктів, приготуйте оригінальний на смак салат, який порадує в будній і святковий день.
Складові:
- огірок - 250 г;
- кукурудза - 450 г консервована;
- печінка - 750 г;
- сіль - 10 г;
- майонез -150 мл.
приготування:
- Вимити субпродукт. Видалити плівки.
- Влити в каструлю воду.
- Помістити субпродукт. Підсолити. Проварити.
- Дістати. Остудити. Нашаткувати.
- Помістити в ємність.
- Огірок нарізати.
- Надіслати до печінки.
- З кукурудзи злити рідину і засипати до основного компоненту.
- Налити майонез. Підсолити. Розмішати.
З морквою і яблуком
Закуска виходить соковитою і легкої для травної системи. Тут замість зажарених овочів використовуються варені компоненти.
Складові:
- петрушка свіжа - 50 г;
- морквина - 2 шт .;
- печінка - 650 г курячої;
- перець мелений - 1 ч. ложка запашного;
- зелений горошок - 400 г;
- сіль;
- яблуко - 2 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- майонез.
приготування:
- Промити субпродукт. Видалити плівки. Помістити в ємність наповнену водою. Підсолити. Проварити. Нашаткувати.
- Овочі помити. Помістити в ємність з водою. Відварити.
- Дістати. Остудити. Зняти шкірку.
- Картоплю дрібно нарізати. Морквину натерти.
- З яблука зняти шкірку і вирізати серцевину. Нашаткувати.
- Петрушку промити. Подрібнити.
- Помістити в салатник. Залити майонезом. Підсолити. Розмішати.
З буряком і горіхами
Поживна закуска стане смачніше, якщо печінку нарізати, як можна тонше.
Складові:
- часник - 4 зубчики;
- печінка куряча варена - 630 г;
- сіль;
- буряк варена -2 шт .;
- майонез - 6 ст. ложок;
- цибуля - 2 цибулини.
приготування:
- Зняти лушпиння з цибулин. Нашаткувати.
- Розжарити сковорідку. Помістити цибулю. Прожарити.
- Очистити буряк. Натерти.
- Часник потерти.
- Печінка нарізати.
- Взяти блюдо. Розкласти печінку. Змастити частиною майонезу. Посипати часником.
- Розкласти буряк. Промазати майонезом.
- Викласти цибулю.
