Салат з курячим філе є дуже просте і смачне блюдо, поширене по всьому світу. Використання курячого м'яса, що сполучається з різноманітними продуктами, дозволяє експериментувати і створювати різні рецепти апетитних закусок на кожен день і до святкового столу, які припадуть до смаку навіть самим вибагливим гурманам.
Салат з курячим філе і грибами
Прекрасна закуска, яка завдяки пікантному поєднанню сиру з грибами стає родзинкою будь-якого столу.
Для створення салату потрібно придбати:
- філе - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- сир (твердий) - 100 г;
- гриби свіжі (за бажанням) - 150 г;
- цибуля - 2 головки;
- масло (підсівши.) - 20 г;
- майонез - для заправки;
- сіль за смаком.
Щоб подати до столу смачну закуску:
- Філе відварюється в підсоленій воді, остуджують і нарізається кубиками.
- Лук очищається і подрібнюється.
- Гриби нарізати скибочками.
- На розігрітій сковороді обсмажуються цибулю і гриби до золотистої скоринки.
- Яйця відварюються, очищаються і подрібнюються.
- Сир натирається на крупній тертці.
- У глибокій мисці змішуються всі інгредієнти, солятся і заправляються, після чого блюдо викладається в салатник для подачі до столу.
Порада: Для додання аромату помістіть в бульйон, де вариться м'ясний компонент, гілочки кропу, невелику цибулину, лавровий лист. Філе від цього дуже виграє.
З куркою і ананасами
Салат з курячим філе і ананасами виходить дуже ситним, якщо в нього додати такий поживний інгредієнт, як картопля.
Щоб виконати цей простий рецепт, необхідно підготувати:
- філе - 3 шт .;
- ананас консервований - 1 банка;
- картопля - 4 шт .;
- майонез, сіль, каррі - за смаком.
Щоб нагодувати членів сім'ї ситним вечерею:
- Відварене філе нарізається шматочками.
- Приготований в мундирі картопля після охолодження очищається і ріжеться кубиками.
- Консервована м'якоть екзотичного плоду нарізається на невеликі скибочки по 2 см.
- Продукти змішуються, заправляються, солятся і приправляються каррі, в залежності від смакових уподобань.
Як приготувати з кукурудзою?
Салат з курячого філе і кукурудзи готується за аналогічним принципом, описаного в базовому рецепті з невеликими доповненнями: в набір продуктів вводиться банку кукурудзи, а 4 картоплини замінюються на таку ж кількість яєць.
Листковий салат з вареної курячої грудкою
Експрес-салат, смакові якості якого залишаються на висоті.
Для приготування закуски досить підготувати наступне:
- філе відварне - 400 г;
- гриби мариновані - 400 г;
- корінь селери - 200 г;
- майонез - до смаку.
Для отримання листкового салату:
- Першою викладається курка і змащується майонезом.
- Зверху розміщуються грибні пластинки.
- Останнім шаром виступає подрібнений корінь.
- Для прикраси використовуються цілі грибочки.
Берізка з курячим філе і чорносливом
Класичний рецепт закуски, що є невід'ємним стравою на банкеті з російським застіллям, готується з таких компонентів:
- відварене філе - 400 г;
- чорнослив - 10 шт .;
- огірки свіжі - 1 шт .;
- печериці - 200 г;
- яйце - 6 шт .;
- цибуля - ½ головки;
- волоські горіхи (очищені) - 1 склянка;
- майонез - 250 г;
- сіль, майонез - до смаку.
Процес створення кулінарного дослідження полягає в наступному:
- Чорнослив заливається водою на ¼ години.
- На сковороді обсмажуються скибочки грибів з подрібненим луком.
- З яєць і майонезу готується яєчна маса однорідної консистенції.
- Глибока форма вистилається харчовою плівкою, куди викладаються шари, кожен з яких змащується яєчною масою: шматочки філе, подрібнений чорнослив, горіхи, соломка з огірків, філе і гриби з цибулею.
- Салат щільно закривається плівкою і настоюється 2 години в холодильнику.
- Перед подачею закуска добре змащується залишилася масою і прикрашається шматочками чорносливу у вигляді стовбура берези.
Берізка з курячим філе і огірками
У більшій частині варіантів приготування салату "Берізка" використовується чорнослив. Однак існують рецепти і для тих, кому не подобається смак сухофрукти.
Набір продуктів дуже простий:
- філе - 400 г;
- яйце - 5 шт .;
- огірки мариновані - 2 шт .;
- печериці - 300 г;
- сир - 200 г;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- зелень, майонез - до смаку.
У процесі створення кулінарного творіння:
- Гриби діляться на великі частини і обсмажуються, що не перемішуючись.
- Відварене філе нарізається кубиками, викладається на блюдо і змащується майонезом.
- Потім викладаються шарами гриби, подрібнені огірки, маслини і натерті яйця.
- Останнім йде натертий сир і викладається прикраса з білків, грибних шматочків і подрібненої зелені.
Ситна закуска з червоної консервованої квасолею
У повсякденній суєті, коли катастрофічно не вистачає часу, хочеться харчуватися домашньої їжею.
Простий і швидкий у виконанні рецепт ситного салату, для якого необхідні:
- філе - 700 г;
- квасоля (конс.) - 1 банка;
- огірок маринований - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- майонез - 200 г;
- сіль за смаком.
Створюється смачна закуска в наступному порядку:
- Куряче м'ясо відварюється, остуджують і дрібно нарізають.
- Огірки середніх розмірів подрібнюються і змішуються з філе в глибокій мисці.
- На середній тертці треться морква і змішується з подрібненим луком, після чого овочева суміш в свіжому вигляді викладається до м'яса і огірків.
- Відварені яйця ріжуться соломкою або за допомогою яйцерізки.
- Після додавання в миску яєць відкривається квасоля і викладається до решти продуктів.
- На останньому етапі вміст посуду заправляється майонезом, солиться і ретельно перемішується.
З стручкової квасолею
Теплий салат, багатий вітамінами та поживними елементами, урізноманітнює меню будь-якої людини, що дотримується дієтичного харчування, який не проти смачно перекусити.
Для цього готуються:
- філе - 250 г;
- стручкова квасоля - 500 г;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- перець солодкий - 1 шт .;
- масло (підсівши.) - 50 мл;
- цибуля - 1 головка;
- часник - 3 зубчики;
- сіль за смаком.
Готується апетитна закуска просто:
- У киплячу підсолену воду поміщається квасоля, де проваривается пару хвилин.
- Філе нарізають скибочками і обсмажують до готового стану на розігрітій олії.
- В іншій сковороді пасерують подрібнену цибулю, нарізану смужками перець і стручкова квасоля до готовності.
- До овочів викладається м'ясо, додається пропущений через прес часник і соєвий соус.
- Вміст прогрівається на сковороді під закритою кришкою 2 хвилин.
З брокколі та сиром
Варіант легкої вечері з включенням до складу багатою вітамінами і амінокислотами брокколі, про користь якої ще недавно багато хто не знав.
Щоб приготувати легкоусвояемую закуску, досить мати:
- філе - 200 г;
- брокколі (свіже або заморожене) - 300 г;
- сир (твердий) - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 50 г;
- сіль за смаком.
При приготуванні:
- М'ясо відварюється, остуджують і нарізається соломкою.
- Брокколі поміщається в киплячу воду на 2-3 хвилини, після чого відкидається на друшляк і обливається холодною водою.
- Сир натирається на середній тертці.
- Часник подрібнюється ножем.
- У глибокому посуді підготовлені компоненти підсолювати за смаком і змішуються з майонезом.
- Перед подачею на стіл закуска викладається в салатник.
З копченим курячим філе
Наближається пора відпусток і хочеться виглядати ще краще, тоді салат, приготований за цим рецептом, що володіє прекрасними смаковими якостями і мінімумом зайвих калорій, стане постійним блюдом в раціоні.
Для приготування необхідно обзавестися такими продуктами:
- грудка копчена - 450 г;
- спаржа - 175 г;
- сметана - 160 г;
- вершки знежирені - 160 г;
- цедра лимона - 10 г;
- рукола - 350 г;
- авокадо - 1 шт .;
- помідори - 200 г;
- сіль за смаком.
У процесі підготовки кулінарного шедевра:
- Томати нарізаються тонкими скибочками.
- Спаржа ділиться навпіл і готується на пару.
- Авокадо розрізається на невеликі часточки.
- М'ясо ріжеться кільцями.
- У глибокому посуді перемішуються продукти і заправляються змішаними сметаною і вершками.
- При необхідності салат підсолювати.
Салат "Наречена" з грудкою покроково
Ошатний салат, що поєднує простоту виконання і чудовий смак, зобов'язаний назвою саме своїм зовнішнім виглядом. Він може стати прикрасою будь-якого свята. Але це не означає, що його не можна приготувати без приводу.
Необхідно тільки взяти:
- грудка копчена - 300 г;
- яйце - 3 шт .;
- сир (плавл.) - 1 шт .;
- картопля -1 шт .;
- цибуля - ½ головки;
- майонез, сіль - за смаком.
При приготуванні:
- М'ясо ріжеться дрібними шматочками і викладається першим шаром.
- Потім готується маринована цибуля шляхом замочування в укусі близько 10 хвилин і викладається поверх змащеній майонезом грудки.
- Третій шар створюється з натертого на крупній тертці картоплі.
- Зверху розміщуються натерті жовтки.
- Після чергової майонезной сіточки викладається плавлений сир.
- Фінальним акордом є білки, які виступають не тільки шаром, але і прикрасою закуски.
Рецепт салату "Соняшник" з курячим філе
Ще один варіант оригінально оформленого салату. Завдяки своїм зовнішнім виглядом і швидкому приготуванню закуска незамінна при швидкій сервіровки святкового столу, коли після робочого тижня на створення складних страв часу немає, а гостей здивувати хочеться.
Знадобиться дуже простий продуктовий набір:
- філе - 200 г;
- печериці - 350 г;
- сир - 100 г;
- яйце - 4 шт .;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- чіпси - для прикраси.
В процесі:
- Відварена курка остуджують і нарізається кубиками.
- Нарізані скибочками шампіньйони обсмажуються близько 10 хвилин на вогні середньої інтенсивності.
- Яйця відварюються, і з двох яєць видаляються жовтки, після чого яєчний продукт подрібнюється.
- Решта жовтки розминаються в окремому посуді.
- Сир натирається на крупній тертці.
- Салат викладається шарами, кожен з яких змащується майонезом: грудка, гриби, яйця, сир, яєчні жовтки.
- В якості прикраси використовуються розділені на 4 частини маслини і чіпси, які виконують роль пелюсток.
Класичний "Цезар" з філе
Салат, який користується великою популярністю і присутній в меню практично будь-якого закладу громадського харчування. Але незважаючи на можливість замовити його на винос, кожна господиня хоче навчитися готувати закуску власноруч.
Для це слід придбати:
- філе - 3 шт .;
- пармезан - 100 г;
- хліб - 250 г;
- часник - 3 зубчики;
- яйце - 1 шт .;
- помідори черрі - 5 шт .;
- гірчиця (зерниста) - 1 ч. ложка;
- масло (оливки.) - 150 мл;
- винний оцет - 2 ст. ложки;
- листя салату Романо;
- сіль, перець - за смаком.
Для виконання класичного рецепту:
- Хліб ріжеться скибочками, збризкують маслом і обсмажують з додаванням часнику на середньому вогні до хрусткості.
- Промите філе солиться, перчить і обсмажується до золотистої скоринки, після чого викладається на тарілку і розрізається впоперек на кілька частин.
- Сир і помідори нарізаються скибочками.
- За допомогою блендера готується заправка з яйця, оцту, 1 зубчики часнику, олії, гірчиці, солі і перцю.
- Дно салатник вистилається салатним листям, на які викладається м'ясо і поливається соусом.
- Закуска доповнюється пластинками сиру і томатів.
Олів'є з курячою грудкою
Салат "Олів'є", без якого не обходиться жоден новорічний стіл, може готуватися з різних сортів м'яса, включаючи і куряче.
знадобляться:
- філе - 400 г;
- картопля - 400 г;
- морква - 200 г;
- горошок зелений (конс.) - 1 банка;
- огірки мариновані - 300 г;
- майонез - 150 г;
- яйце - 4 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
Процес приготування полягає в наступному:
- Свіжі овочі та яйця відварюються, остуджуються, очищаються і ріжуться кубиками.
- Відварене філе й огірки нарізати шматочками.
- У глибокій мисці змішуються підготовлені інгредієнти з додаванням горошку, після чого солятся, приправляються і заправляються майонезом.
- Традиційний салат готовий до вживання.
Отже, м'ясо птиці завдяки своїм відмінним смаковим якостям може використовуватися для втілення безлічі кулінарних ідей, не виключаючи і салати.
