Салат з моцарелою - 8 дуже смачних рецептів

Будь-салат з моцарелою виходить оригінальним і незаяложені. Гурмани відзначають, що такі закуски "пахнуть" Італією, морем і сонцем. Обговорюваний сир в салаті чудово поєднується не тільки з овочами, але і з різними іншими додатковими інгредієнтами.

Італійський салат з моцарелою

Складові:

• сир - 1 великий кулька (130 - 150 г);
• морська сіль з травами;
• помідори - 1 великий рожевий;
• свіжий зелений базилік - 3 гілочки;
• масло оливи - 3 десертні ложки;
• бальзамічний оцет - 1 ч. ложка.

приготування:

1. Вимиті і обсушені овочі нарізати тонкими пластинками.
2. Так само порубати кульку сиру.
3. Викласти отримані шматочки продуктів рядами внахлест, чергуючи Моцареллу і томати.
4. Зверху присипати інгредієнти морською сіллю з травами. Доповнити подрібненим базиліком.

Полити готовий салат з помідорами і моцарелою сумішшю з масла і оцту.

З руколою і помідорами чері

Складові:

• свіжа рукола - 1 пучок;
• солодкі черрі - 7 - 9 шт .;
• масло оливи - 2 ст. л .;
• Моцарелла - 100 - 120 г;
• бальзамічний оцет - ½ десертної ложки;
• морська сіль зі спеціями.

приготування:

1. Чисті сухі черрі без плодоніжок розрубати навпіл.
2. Зелень ретельно промити, струсити з неї зайву рідину. Можна залишити рукколу цілої або порвати руками.
3. Змішати зелень і половинки томатів.
4. Сир порізати кубиками і додати до решти продуктів.
5. Окремо з'єднати масло і оцет. Посолити.

Полити готову страву з руколою, помідорами чері та моцарелою вийшла темною заправкою.

З креветками

Складові:

• Моцарелла - 200 - 250 г;
• стиглі м'ясисті томати - 200 - 250 г;
• дрібні креветки - 1 повний стакан;
• авокадо - 2 шт .;
• лайм - ½ шт .;
• листя зеленого салату - 3 - 4 шт .;
• базилік (світлий) - 3 - 4 листи;
• каперси (подрібнені) - 1 десертна ложка;
• рослинне масло з часниковою сіллю - для заправки.

приготування:

1. Морепродукти відразу зварити до готовності. Почистити і остудити.
2. Моцареллу порізати невеликими шматочками. Томати - великими часточками.
3. М'якоть очищеного авокадо без кісточки довільно порубати. Змішати з сиром, овочами, креветками.
4. Додати в загальну миску каперси, порвані салатні листя і рубаний базилік.
5. Заправити все сумішшю з лаймового соку, олії та часниковою солі.

Для такої закуски можна використовувати Моцареллу в кульках. Їх досить буде розрізати навпіл або на 4 частини.

Грецький салат з моцарелою

Складові:

• свіжі міцні огірки - 2 шт .;
• Моцарелла - 200 - 250 г;
• помідори (невеликі) - 6 - 7 шт .;
• солодкий перець - 1 стручок;
• синій цибуля - 1 головка;
• маслини - 2 ст .;
• лайм - ½ шт .;
• масло оливи - за смаком;
• сіль, сушений орегано і перець.

приготування:

1. Всі овочі вимити, обсушити і крупно порізати. Лук можна попередньо обдати окропом, якщо він сильно гірчить. Але саме свіжий овоч надає салату особливу соковитість.
2. Маслини порубати половинками і розчавити плоскою стороною ножа.
3. Сир порізати великими кубиками. Всі підготовлені продукти змішати в загальній посуді.
4. Для заправки з'єднати сік лайма з маслом, сіллю, орегано і перцем.

Полити ароматним соусом готовий "Грецький" салат. Подати його добре охолодженим. Таку закуску не варто готувати заздалегідь або про запас, вона хороша лише в свіжому вигляді.

Як зробити з куркою

Складові:

• філе курятини - 1 шт .;
• салатні листя - ½ пучка;
• томати - 1 шт .;
• фіолетовий лук - половина;
• Моцарелла - 130 - 150 г;
• масло оливи - 5 десертних ложок;
• солодка гірчиця - 1 ч. ложка;
• рослинне масло - 2 десертні ложки;
• часник - за бажанням;
• сіль і спеції.

приготування:

1. Промите куряче м'ясо обсушити, натерти спеціями і сіллю.
2. Засмажити філе на розігрітій олії з усіх боків до рум'яної і повної готовності.
3. Порвати салатні листя і висипати в тарілку.Зверху додати часточки томатів.
4. Посипати основу салату великими півкільцями фіолетового лука.
5. Додати сир і порізану великими скибочками курятину.
6. Для соусу змішати масло, гірчицю, сіль, розім'яту часник. За смаком можна доповнити його соєвим соусом.

Полити салат готової пікантною заправкою.

Швидка закуска з авокадо

Складові:

• стигле велике авокадо - 1 шт .;
• стиглі м'ясисті помідори - 3 - 4 шт .;
• Моцарелла - 200 - 250 г;
• масло оливи - 3 десертні ложки;
• сухий базилік - пара дрібних пучок;
• сіль і за бажанням перець.

приготування:

1. Ретельно вимити, обсушити і почистити авокадо. Дбайливо зняти з нього шкірку дуже гострим ножем, вирізати кісточку, а решту м'якоть порізати кубиками середнього розміру. Якщо салат буде замішуватися не відразу, то отримані шматочки варто скропити лаймовим / лимонним соком - так вони збережуть свої приємні кольори і не потемніють.
2. Сир порізати кубиками аналогічного розміру з фруктовими. З'єднати їх.
3. Вимити і обсушити помідори. Відмінно поєднуються з обговорюваних салатом і черрі. Останні годі й нарізати або порубати половинками. Великі томати обов'язково подрібнити.
4. Всі інгредієнти змішати в загальному салатник.Доповнити сухим базиліком. Можна замінити його іншою зеленню по своєму смаку.
5. Залити все якісним оливковою олією. Посолити і поперчити.
6. Ретельно перемішати компоненти закуски. Залишити її настоятися і просочитися ароматами.

Подати готовий салат до столу добре охолодженим. Доповнити хрусткими житніми / пшеничними тостами.

Салат з в'яленими помідорами і моцарелою

Складові:

• мікс свіжих салатних листя - 1 упаковка;
• в'ялені томати - 7 - 8 шт .;
• солодкі великі черрі - 10 - 12 шт .;
• Моцарелла в кульках - 1 упаковка (250 - 300 г);
• очищені кедрові горішки - 2 жмені;
• бальзамічний оцет і масло оливи - за смаком;
• сіль, свежеперемолотий перець - за смаком.

приготування:

1. Помити черрі. Розрізати кожен плід на 2 - 4 частини.
2. Салатний мікс розібрати на листочки. Кожен добре промити, струсити зайву рідину, обсушити.
3. Сирні кульки порізати половинками. Можна зробити шматочки дрібніші або і зовсім залишити їх цілими - за смаком.
4. З в'ялених томатів злити зайве масло. Самі овочі порізати тонкими смужками.
5. Для соусу змішати оцет бальзамик і масло оливи в бажаних пропорціях. За смаком можна доповнити заправку лаймовим соком. Посолити і присипати перцем.Добре перемішати всі компоненти.
6. На велике блюдо насамперед висипати салатний мікс, порваний руками на великі шматочки. Зверху додати шматочки свіжих і в'ялених помідорів. Розподілити Моцареллу.
7. Все залити вийшла заправкою.

Уже готовий салат присипати очищеними кедровими горішками.

З базиліком і гірчичною заправкою

Складові:

• дрібно порізані листя свіжого базиліка (світлого) - 1,5 ст .;
• чері - півкіло;
• великі томати - 2 кіло;
• масло оливи - 1,5 ст .;
• червоний винний оцет - 3 десертні ложки;
• Моцарелла - півкіло;
• дижонская гірчиця - 4 ложки;
• сіль, цукор, перець.

приготування:

1. Почати варто з заправки - змішати винний червоний оцет, гірчицю. Додати зазначені в рецепті сипучі компоненти, регулюючи їх кількість на свій смак.
2. Все залити оливковою олією, додаючи її поступово і невеликими порціями. Добре перемішати.
3. Порізати сир і обидва видів помідорів невеликими шматочками.
4. Все посипати свіжим подрібненим базиліком.
5. Полити заправкою.

Добре перемішати отриманий салат і подати до столу.

Щоб закуски вийшли вдалими, дуже важливо підібрати для них смачну Моцареллу.Сир повинен бути максимально свіжим і ні в якому разі не пересоленим. Можна використовувати і продукт з добавками у вигляді різних прянощів.