Вперше омлет був приготований одним з кухарів Франції ще за часів Середньовіччя. Як це часто буває, нове блюдо настільки сподобалося жителям, що його популярність різко зросла. Сьогодні ж омлет став традиційним блюдом європейців. Нерідко його додають в салати, рулети, супи, хоча воно може служити і самостійною стравою.
Салат з омлетом - класичний рецепт
Салати з використанням омлетів дуже швидко робляться, виглядають апетитно і мають досить цікавий і своєрідний смак, який не вдасться замінити нічим.
Класичний салат з омлетом простий у приготуванні і відрізняється ситністю. Чи стане ідеальним рішенням для сніданку або обіду. Не вимагає багато часу для приготування. Через наявність в ньому капусти дозволяє створити відчуття насичення.
Інгредієнти для страви:
- 3 яйця середньої величини
- 100 мл молока
- 200 г пекінської капусти
- 150 г сиру
- 200 г сметани
Для початку потрібно зробити повітряний омлет. Буде потрібно збивати 3 яйця приблизно 2 хвилини з допомогою міксера. Потім тонким струменем влити молоко. Сіль і перець можна додавати виходячи з особистих переваг. Смажити на середньому вогні з обох сторін приблизно по 2 хвилини.Потім нарізати його невеликими за розміром кубиками.
Дрібно нарізати капусту. Краще зупиняти вибір на пекінській капусті, вона м'якша і соковита. Сир також буде потрібно натерти або нарізати невеликими кубиками, після чого змішати його з капустою. Додати сметану, сіль і перець. Добре перемішати. Омлет додавати в блюдо тільки перед подачею на стіл, інакше він розмокне і збільшиться в розмірах. За бажанням можна додати зелень в салат або прикрасити нею готову страву.
Поради господині! Бажано зупиняти свій вибір на більш твердих сортах сиру. Можна також вибирати продукт з вмістом горіхів або перцю, що додасть салату тонкі і цікаві смакові нотки. Не застосовувати препарат копчений сир - він може перебити аромат продуктів.
Рецепт з омлетом і куркою
Такий вид салатів дуже популярний в Західній і Центральній Європі. Ця страва нерідко вважається більш дієтичним, ніж інші аналоги салатів з омлетів через вміст в ньому курячого філе, як поживного і корисного компонента.
Для приготування страви знадобиться:
- 2 яйця
- 20 мл молока
- Невелика цибулина
- 500 г курячого філе
- 2-3 ст.л. майонезу
- 2 ст.л. оцту
- Спеції за смаком
З яйця необхідно приготувати невеликий омлет. Для цього їх перемішують разом з молоком і збивають на великій швидкості міксера. Сіль додається виходячи з особистих переваг, її можна замінювати морської. На сковороді підсмажити омлет з обох сторін до готовності. Після випікання загорнути його в рулет в гарячому вигляді. Після охолодження нарізати тоненькими кружальцями.
Цибулина чистять і нарізають півкільцями, маринується в оцті 10 хвилин, який попередньо розводять водою. Шматок філе обсмажують на сковороді до золотистої скоринки з усіх боків, після охолодження нарізається невеликими кубиками.
Віджати цибулю і розмістити в мисці, додати смужки омлету і філе. Заправити все майонезом, для того щоб зменшити калорійність страви можна замінити його сметаною. Додати до страви необхідні спеції, можна використовувати також і червоний перець.
Це цікаво: омлет в мультиварці
Салат з омлетом і куркою можна урізноманітнити екзотичним смаком за допомогою таких приправ: гвоздика, кмин.
Салат з омлетом і шинкою
Ця страва допоможе залишатися в тонусі цілий день завдяки своїй калорійності і ситності.Перевагою такого салату є те, що готується він не більше 10 хвилин і має дивовижними смаковими якостями.
Складові:
- 4 яйця
- 100 мл молока
- 150 г шинки
- 1 огірок
- сметана
Приготувати омлет і розрізати його на невеликі порційні шматочки. Шинку і огірок нарізати тонкою соломкою.
Помістіть на плоску поверхню шматочки омлету, зверху викласти шинку і огірки. Ретельно посолити і поперчити. Потім акуратно полити сметаною. За бажанням таке блюдо можна прикрашати будь-якою зеленню. Салат з омлетом і шинкою подавати на стіл холодним.
Салат з печерицями та омлетом
Ця страва буде дуже ситним. Бажано подавати його як закуску до основних страв. За бажанням печериці можна замінити будь-якими іншими свіжими грибами. Не бажано додавати мариновані або сушені гриби.
Для приготування потрібно:
- 4 яйця
- 100 мл молока
- 200 г грибів
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 100 г плавленого сиру
- 200 г сметани
Готовий омлет слід нарізати кубиками середньої величини.
Почистити гриби і цибулю, нарізати невеликими шматочками і обсмажити до готовності. Поставити в холодне місце і дати трохи охолонути.
Плавлений сир натерти або дуже дрібно нарізати за допомогою ножа.Для поліпшення смакових якостей можна використовувати невеликий зубчик часнику, який попередньо необхідно подрібнити.
Змішати всі інгредієнти між собою і заправити сметаною. Краще зупиняти вибір на більш рідкої сметани, це допоможе продуктам увібрати в себе рідину і мати більш насичений смак. Потім посолити і поперчити страву і подати на стіл. За бажанням можна використовувати не жирний майонез.
Рулет з омлетом і овочами
Це літній салат, який володіє ніжністю і вишуканістю в смаку. Бажано готувати його з сезонних овочів, не вдаючись до маринованим.
Рада господині! Більш вишуканий смак страви буде надавати сир Фета. М'яке і ніжне доповнення, яке буде віддавати солоними і молочними нотками ідеально доповнить поєднання овочів і омлету.
Щоб приготувати салат з омлетом і овочами необхідно:
- 3 яйця
- 100 мл молока
- 2 помідори середньої величини
- 1 шт. болгарського перцю
- 100 г сиру Фета
- Оливкова олія
Також можна приготувати салат з омлетом і кукурудзою, але в такому випадку бажано відмовитися від додавання помідор в блюдо. За бажанням можна додавати зелений горошок.
Приготувати омлет з допомогою яєць і молока.Потім остудити і порізати невеликими квадратними шматочками.
Помідори ріжуться продовгуватими часточками або ж невеликими кубиками. Перець можна також різати соломкою або кубиками. Сир нарізати кубиками. Потім з'єднати всі інгредієнти між собою. Для поліпшення смаку можна дрібно порубати листя петрушки і додати до страви. Посолити і поперчити за смаком. В кінці додати не велика кількість оливкової олії. За бажанням його можна замінити маслом з льону.
Салат з омлетом і креветками
Вишукане і дороге блюдо, яке підкреслить красу будь-якого святкового столу. Готується дуже швидко і вимагає мінімум зусиль. Навіть не будучи висококласним кухарем можна з легкістю приготувати цей салат. Дуже добре поєднується з сезонними овочами, наприклад, редискою або огірками.
Необхідні інгредієнти для страви:
- 2 яйця
- 1 ст.л. вершків
- 200 г салату Айсберг
- 250 г креветок
- 100 сиру
- 3 ст.л. майонезу
Для початку потрібно відварити креветки, потримавши їх приблизно хвилину в гарячій воді. Потім потрібно вибрати з каструлі і промити холодною водою.
Салат Айсберг можна порвати руками, а можна нарізати за допомогою ножа більш дрібними і акуратними шматочками.За бажанням додати редиску, огірок або зелену цибулю, які так само дрібно порізати.
Для омлету змішати тертий сир, вершки і яйця, збивати за допомогою вилки. Потім обсмажити з усіх боків. Можна зробити і запечений омлет, для цього розігріти духовку, додати в цю суміш 0,5 ч.л. муки і випікати 15-20 хвилин. Блюдо стане більш повітряним і смачним. Омлет нарізати кубиками.
Змішати між собою всі інгредієнти, заправити спеціями і додати майонез. Все ретельно перемішати і подати на стіл. В якості прикрас можна використовувати невеликі колечка сухариків з багета, попередньо перед запіканням посипавши їх сиром.
